🍆کریسپی فینگرز بادمجان 🔘مواد لازم : ۲ عدد بادمجان (برینجال) یک عدد تخم‌مرغ پونه‌ی کوهی (اورگانو) نمک فلفل چیلی به صورت پوسته پوسته، ۱ قاشق چایخوری آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری آرد سوخاری ۴ قاشق غذاخوری 🍆طرز تهیه: ابتدا بادمجان را به صورت نوارهای هم سایز انگشت برش بزنید و آن را در آب بگذارید. یک کاسه بردارید و تخم‌مرغ، مقداری اورگانو، نمک و فلفل چیلی را اضافه کنید.سپس آرد برنج و نمک را به مواد بالا اضافه کنید. بادمجان‌های برش خورده را در آرد برنج بغلطانید و بعد آن‌ها را در مخلوط تخم‌مرغ فرو کنید. دوباره بادمجان‌ها را در آرد برنج بغلطانید و در مخلوط تخم‌مرغ فرو کنید. سپس بادمجان‌ها را به آرد سوخاری آغشته کنید و در نهایت آن‌ها را در روغن سرخ کنید.این غذا خیلی ساده است و آماده کردن آن زمان زیادی نیاز ندارد. این غذا را با سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.‍ نوش جان! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔶سس دیپ چدار 🔸برای تهیه سس دیپ چدار ابتدا باید کره را روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سپس آرد را به کره بیفزایید. حال ترکیب آرد و کره را دائماً هم بزنید تا به تابه نچسبد و به اصطلاح ته نگیرد. سپس باید شیر را به این ترکیب اضافه کنید. شیر را نیز کم کم اضافه کرده و همزمان هم بزنید. در مرحلۀ بعدی باید ادویه ها را نیز اضافه کنید. بنابراین نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز و پودر سیر را نیز روی مواد ریخته و هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. حال باید اجازه دهید تا سس غلیظ شود. البته توجه داشته باشید که دائماً باید در این زمان آن را هم بزنید. زیرا ترکیب شیر و آرد خیلی زود سفت می شود. پس از غلیظ شدن سس نوبت به افزودن پنیر چدار رنده شده و پنیر پارمسان می رسد. لازم به ذکر است زمانی که سس را از روی حرارت برداشتید و به غلطت مطلوبی نیز رسید، باید پنیرها را اضافه کنید.به همین راحتی دیپ چدار شما آماده است. این سس را می توانید با سوخاری، انواع ساندویچ و پیتزا نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مینی_پیده_گوشت شیر ۱لیوان ۱ق غ شکر نصف لیوان روغن مایع ۱ق سرخالی خمیر مایه نمک ۱ ق م ۲عدد تخم مرغ سفیدها برای داخل خمیر وزرده ها برای رومال آرد ۳/۵_۴لیوان ابتدا شیر ولرم رو با شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه داخل یک کاسه بزرگی سفیده تخم مرغ، روغن مایع، نمک خوب با همزن زرده بعد خمیر مایه فعال شده را اضافه کرده دوباره همزده تا خوب مخلوط بشن بعد آرد رو کم کم با کنترل اضافه تا خمیر نرمی بدست بیاد روشو پوشانده کنار میذاریم تا به عمل بیاد(یک ساعت ) مواد گوشتی گوشت چرخ کرده ۳۰۰_۴۰۰گرم ۱عدد پیاز بزرگ رنده شده و آبش گرفته شده ۳ ق غ جعفری ریز خورد شده ۲تا۳ عدد فلفل ریز خورد شده نمک وفلفل همه مواد رو داخل کاسه ریخته خوب باهم مخلوط میکنیم داخل یخچال میذازیم تا وقتی خمیرمون به عمل بیاد خمیرمون که آماده شد پف خمیر رو میگیریم به اندازه نارنگی کوچیک برداشته بازکرده عین فیلم برش زده داخلش از موادگوشتی میذاریم وعین فیلم خمیر را بسته ودر سینی فر میچنیم۱۵دقیقه دوباره استراحت میدیم روشو با زرده تخم مرغ رومال کرده وکنجد پاشیده ودر فر که از قبل گرم شده با دما ۲۰۰ درجه تا وقتی روش طلایی بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ_لیمویی_چیلی موادلازم: 4 سینه مرغ متوسط بدون استخوان بدون پوست (یا ران) مرینیت: 1/4 لیوان آب لیمو تازه 1 قاشق چایخوری یاپوست یک لیمو 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده 2 حبه سیر ریز خرد شده 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای یا عسل 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ( تست کنید) ½ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده دستورالعمل: مواد لازم برای مرینیت را در یک کاسه کوچک هم بزنید. مرغ را در یک کیسه یا کاسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید و مرینیت را به مرغ اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود. و به خوبی همه حا مرغ پخش کنید.کیسه پلاستیکی ببندید و به مدت 30 دقیقه یا حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. گریل ، یا تابه گریل را از قبل روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. فیله های مرغ را به مدت 5 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که پخته شوند و طلایی شده و کمی برشته شود ، کباب کنید. 5 دقیقه استراحت کرده سپس برش دهید و روی سالاد ، برنج ، نودل سرو کنید. با گشنیز خرد شده تزیین کنید و لذت ببرید! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیکن_استراگانوف #چیکن_استروگانف 🔺موادی که لازم داریم(برای ۴نفر) سینه مرغ۵۰۰گرم قارچ ۲۰۰گرم پیاز یه دونه متوسط نمک و فلفل سیاه ۱ ق چ شیر ۱لیوان آرد ۱ق غ خامه ۱۵۰گرم کره ۳۰گرم آبلیمو ۱ق غ سیب زمینی ۳تا متوسط 🔺اول از همه پیازو خلالی خورد میکنیم ،سینه مرغم نواری برش میدیم (به ضخامت ۱سانت ،و طول ۴سانت)حدودا. 🔺داخل تابه نصف کره رو میریزیم،پیازو با حرارت بالا تند تند تفت میدیم تا سبک و نرم بشه(خشک نشه) بعد سینه مرغ رو اضافه میکنیم ،نمک و فلفل میزنیم ،با حرارت خیلی بالا تفت میدیم تند تند تا مرغ آب نندازه. 🔺نصف دیگه کره رو توی تابه دیگه میریزیم،وقتی خوب داغ شد قارچ هارو که ورقه ای نازک برش زدیم اضافه میکنیم یه قاشق آبلیمو هم روی قارچا میریزیم و تند تند با حرارت زیاد تفت میدیم. 🔺توی یه تابه ارد و نمک و فلفل سیاه رو تفت میدیم تا بودی خامی آرد گرفته بشه ،بعد بهش شیر و خامه رو اضافه میکنیم. 🔺سسمون که غلیظ شد مرغ و پیاز و قارچ رو که آماده کردیم اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم. 🔺کنار این غذا سیب زمینی سرخ شده که خلالی خیلی نازم خوردشده و حسابی سرخ و برشته شده سرو میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_کباب_شالتو فیله مرغ ۱۰ عدد پیاز ۲ عدد قارچ ۳-۴ عدد لیمو ترش تازه ۱ عدد فلفل دلمه قرمز ۱/۳ گردوی ۱۵۰ گرم جعفری یا گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری رب انار ملس 2 قاشق غذاخوری کره مقدار لازم نمک،فلفل سیاه،زعفران دم کرده گوجه فرنگی طرز تهیه: ابتدا فیله های مرغ را مقداری با بیف کوب بکوبید تا مقداری پهن شود سپس با زعفران دم کرده به مدت حداقل ۱ ساعت مزه دار کنید سپس لیموترش تازه روی فیله ها بریزید و یکی از پیازها را خلالی خرد کنید،نمک و فلفل بپاشید و با دست مقداری فشار دهید و به مرغ اضافه کنید و حداقل دوساعت مزه دار کنید،هر چه زمان مزه دار شدن بیشتر باشه فیله ها لطیف تر و خوشمزه تر میشن،در این فاصله مواد وسط رول ها را حاضر میکنیم،پیاز را نگینی خرد کنید و مقداری تفت دهید تا سبک شود سپس فلفل دلمه قرمز را هم نگینی خیلی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید بعد از آن قارچ خرد شده و نگینی را اضافه و تفت دهید حرارت رو به بالا و مرتب هم بزنید تا آب مواد کشیده شود سپس گردوی پودر شده را اضافه کنید و دوباره مقداری تفت دهید ،سپس جعفری ساطوری شده؛همه مواد را روی شعله ملایم تا مواد کاملا با هم مخلوط و نرم و حتما له و خمیر شوند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوپ_ورمیشل_قارچ هويج نگيني خرد شده ٢٠ گرم قارچ اسلايس شده ٥٠ گرم پياز نگيني خرد شده ١٥ گرم سير نصف يك حبه كره ٥ گرم نمك و فلفل به ميزان لازم اب مرغ ٢٥٠ ميلي ليتر اب ٢٥٠ ميلي ليتر ورميشل ١٥ گرم فلفل دلمه اي ١٥ گرم جعفري خرد شده حدود ٢٠ گرم بچه ها طريقه پختش خيلي اسون هست فيلم و با دقت ببينيد 🤩 فقط من ورميشل نداشتم و به جاش از رشته هاي شعيريه استفاده كردم واسه همين انقدر دلبر در اومدن و ظريفن❤️بچه هاین سوپ نیاز به رب نداره، ) توجه كنيد رسپي از كتاب ثبت شده جهاني هست)از هویج ها یه رنگ زعفرونی خوشگلی میگیره، توصیه میکنم به همین روش درستش کنید و از یک سوپ متفاوت لذت ببرید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍜خوراک ساده با نودل و تخم مرغ 🔸مواد لازم : ▫️یک عدد نودل ▫️دو عدد تخم مرغ ▫️یه ریزه فلفل دلمه ▫️نمک نعناع خشک ترخون خشک بستگی به ذائقه تون داره. 🍜طرز تهیه:نودل را توی آبجوش میپزیم. بعد از 5-6 دقیقه آبکش میکنیم. (الکی روش نوشته 3 دقیقه)دو عدد تخم مرغ رو هم میزنیم و نمک بهش میزنیم.نودل و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم.ته ظرف رو روغن میریزیم. و مخلوط نودل و تخم مرغ را توی ظرف میریزیم.مقداری فلفل دلمه خورد شده آویشن نعناع خشک روی اون میریزیم و میگذاریم سرخ بشه و یا مثل من با درجه ماکرو 900 به مدت 4 دقیقه میگذاریم ماکروفر.در آخر نوش جان میکنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شامی_ماهی 🍘 😋 ▫️ماهی تن 300 گرم ▫️سیب زمینی اب پز متوسط 1 عدد ▫️ تخم مرغ 1 عدد ▫️نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ماهی ▫️ ارد 1 ق غ ▫️گشنیزتازه 300گرم ▫️شنبلیله تازه 50 گرم ▫️ فلفل سبز 2 عدد ▫️ سیر 2 عدد ▫️ پیاز 1 عدد 🔸ماهی را با کمی اب و نمک و زردچوبه چند دقیقه فقط در حدی که روی ماهی پخته بشه اب پز کنیدگوشت ماهی باید خام بمونه استخوان ماهی رو جدا میکنیم و چرخ میکنیم با سیب زمینی پیاز سیر گشنیز و شنبلیله فلفل سبز هم چرخ میکنیم ب مواد تخم مرغ و ارد و ادویه ها اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم از مایه به اندازه دلخواه برمیداریم و فرم میدهیم و در روغن داغ فراوان با حرارت ملایم سرخ میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

-پیتزا -#pizza ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

-مرغ 🍗 -#chicken ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکو_کدو_سبز 🍘 😋 🔸 3عددکدو سبز ، 5-6 عدد پیازچه ، مقداری نعناع تازه ، شوید ، 1 عدد پیاز (کوچک)، 1 کاسه کوچک پنیر صبحانه و 2-3 عدد تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1قاشق غذاخوری آرد ، نمک ، فلفل ، فلفل قرمز ، کمی ریحان خشک ، 2 قاشق غذاخوری ماست ، مقداری زرشک وکمی بکینگ پودر مواد رو با هم داخل ظرفی مخلوط کرده و سرخ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳