🧇نان هل🥖🥯 🥟مواد لازم : آرد: دو و سه چهارم لیوان کره :۲۵گرم شکر :یک قاشق غذاخوری نمک:یک دوم قاشق چایخوری آب :یک سوم لیوان شیر:دو سوم لیوان پودر هل:دو قاشق چایخوری مخمر خشک فوری :یک ق چ 🧈🥞طرز تهیه :ابتدا مواد خشک را باهم مخلوط کرده سپس آب و شیر را اضافه نموده و خوب هم می زنیم در پایان کره هم دمای محیط را اضافه نموده و آن قدر ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید سپس ظرفی را کمی چرب نموده و خمیر را داخل آن قرار داده و روی آن را پوشانده به مدت یک الی یک و نیم ساعت در جای گرم قرار داده تا حجم آن دو برابر گردد سپس از خمیر تکه هایی به اندازه ۶۰گرم (البته اندازه نان ها سلیقه ای است )برداشته و با دست کاملا گرد می نماییم و گلوله ها را بر روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و پارچه ای روی آنها گذاشته و به مدت نیم ساعت دیگر استراحت دوم را داده ودر پایان کمی آرد روی نان ها الک کرده و با تیغ روی نان ها را برش داده ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰که در آن یک کاسه آب جوش قرار داده ایم به مدت تقریبی ۲۰الی نیم ساعت قرار داده تا رنگ نان ها کمی قهوه ای گردد اگر روی نان قهوه‌ای نشد کمی گریل را روشن نمایید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش کنافه دسرترکیه😋 🥮 🧇🧇 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅ حلوای قهوه 😋 ✍ مواد لازم: آرد ١/٥ پيمانه روغن جامد يا كره يا مخلوط هر دو ٣/٤ پيمانه پودر قند ١/٢ پيمانه قهوه فوري ١/٥ ق غ 🍜 طرز تهیه: آرد رو روي حرارت ملايم تفت بدين تا بوي خامي آرد كاملا گرفته بشه روغن رو بهش اضافه كنين و كمي ديگه به تفت دادن ادامه بدين از روي حرارت بردارين و پودرقند و قهوه رو اضافه كنين كمي سرد كه بشه خودش رو مي گيره و كاملا سفت ميشه من از روكش شكلات براي حلوا استفاده كردم شما هر طور كه دوست دارين تزيينش كنين. #حلوای_قهوه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍰🍰#کیک_نارگیلی😋 آرد یک و نیم پیمانه شکر یک پیمانه تخم مرغ درشت دو عدد شیر یک پیمانه کره هم دمای محیط یا روغن 125 گرم بیکینگ پودر دو ق چ وانیل نصف ق چ پودر نارگیل نصف پیمانه 🧁🥧🧁🥧 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧁🍰کیک انگلیسی 🍫مواد لازم: تخم مرغ ۶ عدد شکر ۲۵۰ گرم آرد سفید ۳۰۰ گرم وانیل یک چهارم ق چ شیر ۱۲۵ میلی لیتر بکینگ پودر یک ق غ روغن ۱۵۰ گرم گردو و کشمش دلخواه 📝طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده سفیده را با نیمی از شکر با همزن برقی میزنید تا جای که ظرف را برگردانید مواد داخل ظرف بیرون نریزد وقتی سفیده زده شد تا اماده شدن بقیه مراحل داخل یخچال نگهداری شود.بعد زرده را با نیمی دیگر از شکر هم زده تا سفید رنگ شود... سپس روغن و وانیل را به زرده و شکر اضافه میکنیم و ارام هم میزنیم.ارد و پیکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و سه بار الک کنید چون در کیفیت و پف کیک تاثیر زیادی دارد... آرد و پیکینگ پودر را رابه مواد زرده و شکر و روغن اضافه کرده و کم کم شیر را اضافه میکنیم و با همزن برقی میزنیم و بعد در صورت دلخواه کشمش را اضافه میکنیم، البته من صد گرم گردوی خرد شده ریختم... سفیده را به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی هم زده . شش قاشق از مایع کیک را برداشته و با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کنید. مایه ساده را در قالب ریخته و بعد مایه شکلاتی را روی آن بریزید.داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه.. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كيك_حلوا مرحله اول پختن كيك: ٣ عدد تخم مرغ سه چهارم پيمانه شكر نصف پيمانه روغن مايع آرد يك پيمانه وانيل يك ق چ بكينگ پودر ١ ق چ اسانس هل ٥تا ٨ قطره ( اگه استفاده كنيد خيليي خوشمزه ميشه كيكتون جايگزيني نداره ميتونيد حذف كنيد ) شكر و تخم مرغ و اسانس هل رو با هم زن دور تند ١٠ دقيقه ميزنيم بعد روغن مايع رو اضافه با دور كند يك دقيقه ميزنيم ارد و بكينگ رو اضافه با دور خيلي كند در حد مخلوط شدن هم ميزنيم قالب رو با روغن جامد چرب و بعد ارد پاشي كنيد داخل فر از قبل گرم شده با درجه ١٨٠ به مدت ٣٥ دقيقه گذاشتم با خلال تست كنيد پخته بود در مياريد شربت كيك : گلاب نصف پيمانه اب نصف پيمانه شكر يك پيمانه زعفران ساييده شده نصف ق چ اسانس هل ٥ قطره ( در صورت نبود اسانس يك ق چ پودر هل بريزيد ) همه مواد رو روي حرارت بزاريد وقتي كامل شكر حل شد و ١ دقيقه جوش زد امادس زيرشو خاموش كنيد كيك ك خنك شد و شربت از حرارت افتاد با قاشق روي كيك بريزيد و كنار بزاريد حلوا : يك پيمانه آرد ( ارد نانوايي ) ١٠٠ گرم كره ١٠ ق غ روغن مايع ٢ پيمانه اب ١ پيمانه شكر نصف پيمانه گلاب زعفرون ساييده شده يك ق م ١ ق غ پودر هل اب و شكر و زعفرون رو روي حرارت ميزاريم تا به جوش بياد بعد گلاب رو اضافه كرده و زير حرارت را خاموش ميكنيم ارد و تفت ميديم و مدام هم ميزنيم تا تغيير رنگ بده و طلايي بشه كره و روغن مايع رو اضافه و هم ميزنيم وقتي مخلوط شدن پودر هل و سپس شربت رو اضافه ميكنيم و مدام هم ميزنيم تا حلوا يك تكه بشه و به تابه نچسبه امادست بعد از خنك شدن كيك و شربت ريزي، حلوا رو روي كيك ماسوره 2D زدمه چون قالب من وسطش گود بود من داخل گودي كيك حلوا ريختم توو هر قالبي ميتونيد كيك رو درست كنيد ( مثل قالب رولت و وقتي حلوا روش ميريزيد ميتونيد برش بزنيد ) حتي خود حلوا رو ميتونيد توو قالب هاي سيليكوني بريزيد چند ساعت توو يخچال استراحت بدين و بعد برگردونيد روي كيكتون كيك رو حتما بعد از تزيين ٢ ساعت در يخچال استراحت بدين ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗خوراک مرغ آبپز 🫕🍴مواد لازم ران مرغ : ۲ عدد رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری زردچوبه : ۱/۴ قاشق چایخوری آلو خورشتی : ۴ عدد نمک وفلفل : به مقدار لازم پیاز : ۲ عدد گوجه : ۲ عدد 🍣🥘طرز تهیه : برای پخت مرغ آب پز ابتدا یک قاشق رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بریزید سپس یک لیوان آب به رب بیفزایید و رب را درون آب حل کنید. مقداری نمک و زردچوبه و فلفل به سس مرغ اضافه کنید توجه داشته باشید که برای خوش طعم تر شدن مرغ آب پز می توانید به جای زردچوبه مقداری زعفران به مرغ بیفزایید. در مرحله بعد پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و پیازهای برش زده شده را در کف قابلمه بچینید سپس ران مرغ تکه شده و آلو خورشتی درون قابلمه همراه با گوجه بریزید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا مرغ به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت به خوبی پخته شود و به روغن بیفتد توجه داشته باشید که هر چقدر آب مرغ جذب آن شود مرغ خوش طعم تر می شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗🍗#ته‌چین_حرفه‌ای🥘🥘 برنج ۵ پیمانه پیاز قرمز ۲ عدد سیر ۴ حبه مرغ ۵ تکه سینه و ران کره ۱۰۰ گرم زعفران ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم برگ آویشن ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه کمی جوز هندی کمی زرده تخم مرغ ۴ عدد ماست چکیده ۱ لیوان خلال پسته ۵۰ گرم خلال بادام ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پودر_نارگیل_رنگی #تزیین_کیک_شیرینی 🥮برای رنگ کردن پودر نارگیل حتما از رنگهای مایع استفاده کنید. رنگهای ژله ای چون غلیظ هستن خوب و یکدست پخش نمیشن و پودر نارگیلتون خوب رنگ نمیگیره. بعد از رنگ کردن به خاطر رنگ مایع ممکنه کمی چودر نارگیل مرطوب و نمدار بشه بنابراین بهتره پودر نارگیل رو در ظرف بریزید و در محیط قرار بدید تا رطوبت اضافیش گرفته بشه و بعد در ظرف دربسته بریزید و اگه بخواید زود استفاده کنید در یخچال قرار بدید و برای نگهداری طولانی مدت میتونید پودر نارگیل رنگ شده رو در ظرف دربسته بریزید و در فریزر قرار بدید. 🧁برای تزئین کیک و شیرینی، حلوا یا دسر خیلی کاربرد داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مرغ کرانچی 😋🤤 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دلمون غذای ترکی خواست👌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳