🍢آدانا کباب از خوشمزه‌های ترکیه 🍢مواد لازم : 🔸گوشت گوساله (چرخ کرده): یک کیلوگرم 🔸گوشت گوسفندی (چرخ کرده): 500 گرم 🔸 چربی دم گوسفندی (چرخ کرده): 150 گرم 🔸فلفل قرمز (ریز خرد شده): 2 عدد 🔸 نمک: به مقدار لازم 🔸 فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم 🔸 فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم 🍢طرز تهیه: 1٫ گوشت گوساله، گوشت گوسفندی، چربی دم گوسفند و فلفل قرمز ریز خرد شده را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودر شده را اضافه کنید و مواد را حدود 10 الی 15 دقیقه ورز دهید. روی مواد را با سلفون بپوشانید و یا در ظرفی در دار بگذارید و حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید. 2٫ مواد را دوباره ورز دهید و به شش قسمت مساوی تقسیم کنید. دستان خود را کمی مرطوب کنید. هر قسمت از گوشت را به سیخ بکشید. کباب ها را روی گریل کباب کرده و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍝فتوچینی ایتالیایی 🍜مواد لازم: ▫️پیاز خرد شده=1 عدد ▫️کدو سبز=1 عدد ▫️قارچ خرد شده=1 لیوان ▫️هویج خرد شده=2/1 لیوان ▫️سینه مرغ =1 عدد ▫️فلفل دلمه خرد شده=1 عدد ▫️روغن زیتون=به مقدار لازم ▫️پنیر خامه ای نرم=2 قاشق غذاخوری ▫️خامه=2/1 لیوان ▫️ماکارونی فتوچینی =400 گرم 🥣طرز تهیه: پیاز را به همراه روغن زیتون در ماهیتابه تفت دهید. سینه مرغ را به صورت مکعبی شکل خرد کرده به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا زمانیکه مرغ پخته شود. کدوسبز،قارچ،هویج و فلفل دلمه را به مخلوط مرغ و پیاز اضافه کرده تفت دهید تا زمانیکه سبزیجات خوب سرخ شوند.خامه و پنیر را به همراه ادویه به مواد اضافه کرده هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم کمی بجوشد. ماکارونی را طبق دستور روی پاکت بپزید و پس از آبکش کردن با مواد مخلوط کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍪🍪پاناکوتا کاپوچینو🍪🍪 مواد لازم 4_5 نفر🍮🍮🍮 4 پیمانه شیر 2 ق. غ. پودر کاپوچینو 2 ق. غ. پودر ژلاتین 1/2 بسته خامه صورتی 1 ق. غ. پودر کاکائو 1 ق. غ. شکلات تخته ای رنده شده 1/2 پیمانه آب سرد 5 ق. غ. شکر (مقدار شکر میشه کم یا زیاد کرد) مراحل🍮🍮 ابتدا پودر ژلاتین روی آب سرد پاشیده تا اسفنجی شود بعد روی بخار کتری قرار میدهیم تا کاملا حل شود. شیر و خامه با همزن مخلوط کرده روی گاز قرار میدهیم وقتی جوش اومد شعله کم کرده. پودر کاپوچینو و کاکائو وشکر و شکلات رنده شده در کاسه ای مخلوط کرده به مایه روی گاز میافزاییم، حتمن مایه بچشید تا میزان شکر اگه کم بود بریزید. اجاق خاموش میکنیم و در آخر ژلاتین مایع با بقیه مواد مخلوط میکنیم. قالب دسر رو با قلمو کمی چرب کرده مایه دسر از الک رد کرده تا یکدست و بدون گلوله داخل قالب ریخته شود. در یخچال بمدت 4 تا 6 ساعت قرار داده شود. سپس ظرف مورد نظر کمی خیس کرده با چاقو دور تادور دسر از دیواره قالب جدا کرده و به آرامی دسر برمیگردانیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پودر_پياز پیاز رو پوست بکنید و بشورید ، خلال های نازک خرد کنید ، و بریزید روی یک پارچه تمیز و بزارید کاملا خشک و چیپسی بشه ، سعی کنید از پیاز سفید استفاده کنید چون کم آب تر هستش و زودتر خشک میشه ، پیاز رو پودر کنید و به ازای هر دو کیلو پیاز خرد شده بعد از پودر کردن دو قاشق غداخوری بهش آرد سفید اضافه کنید تا به هم نچسبن از پودر پیاز برای تهیه انواع کتلت ، خورشت ، استیک ، پلو به خصوص لوبیا پلو و غذا های گوشتی میتونید استفاده کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ #سمبوسه_باساندویچ_ساز چهار تا نون لواشو از وسط نصف میکنیم تو ساندویچ میکر میزاریم موادو روش پهن میکنیم و نصف دیگه نونو میزاریم روش و در ساندویچ سازو میبندیم و بیست دقیقه وقت میدیم تا آماده بشه. فقط نکته ای که داره اینه که تابه های زیر و روی ساندویچ سازو باید چرب کنید و موادتون باید یکم از سمبوسه های دیگه آبدار تر باشه نه اینکه آب بریزید باید یکم زودتر از رو شعله بردارید. مواد داخلش پیاز که میزاریم طلایی بشه نه کاملا سرخ، گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه های رنگی خرد شده و قارچ خرد شده و ذرت و رب گوجه و سیب زمینی پخته و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥩استیک مرغ زعفرانی 🍗مواد لازم برای 2 نفر: 🔸سینه مرغ : 2 عدد 🔸پیاز متوسط : یک عدد، رنده شده 🔸زعفران دم‌کرده :6 قاشق غذاخوری 🔸 روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری 🔸 آبلیمو : 4قاشق غذاخوری 🔸نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم 🔶روش تهیه: 1٫ هر نصف سینه مرغ را کمی بکوبید تا ضخامتش یکنواخت شود. 2٫ آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید. 3٫ سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ کرده و حداقل 2 ساعت در مایه زعفران بخوابانید. 4٫ روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده و سینه‌های مرغ را 15 دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود. 5٫ مرغ را از تابه درآورده و کنار بگذارید. 6٫ تکه‌‌های نان را در تابه سرخ کنید تا برشته شوند. ماست، خیارشور، سس خردل و آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید. 7٫ مرغ و تکه‌های نان را در ظرف کشیده و سس را روی آن داده و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_املت قارچ ها و سوسیس و فلفل دلمه ای رو کمی تفت میدیم.چهار تا تخم مرغ ،دو قاشق غذاخوری آرد،یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر،کمی نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن و کمی پیاز داغ رو خوب با هم مخلوط میکنیم.مایع تخم مرغ رو تو تابه چرب شده میریزیم کمی که خودش رو گرفت مواد رو روی تخم مرغ میریزیم و در تابه رو برای چند دقیقه میبندیم تا کاملا پف کنه. حالا نوبت پنیر پیتزاست پنیر رو روی تخم مرغ میریزیم.من یه کم از مواد قارچی رو نگه داشتم و روی پنیر برای تزیین ریختم.ظرف رو چند دقیفه توی فر می زاریم و گریل میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شربت_خاکشیر_زعفران ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍔همبرگر قارچ با طعم سیر یک غذای آسان پخت 🍥مواد لازم 2 حبه سیر 2 شاخه جعفری 35 گرم کره 2 عدد بزرگ قارچ 2 عدد کوچک نان همبرگر به میزان لازم سس خردل تند 1 عدد لیمو 1 مشت منداب 🍔طرز تهیه 1- سیرها رو پوست بگیرید و ریز رنده کنید. 2- برگ‌های جعفری رو جدا کنید و ریز خرد کنید. 3- قارچ‌ها رو تمیز کنید. 4- نان‌ها رو از وسط نصف کنید. 5- به جای منداب می‌تونید از سبزیجات دیگه مثل شاهی هم استفاده کنید. از قبل فر رو با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.سیر و جعفری رو با کره (نرم) ترکیب کنید. ترکیب کره رو روی قارچ‌ها بمالید.قارچ‌ها رو در فویل آلومینیومی بپیچید و برای 15 دقیقه تا نرم و مغزپخت بشن در فر بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرصع_پلو ( جواهر پلو) با مرغ مواد لازم 5 نفر🔻 برنج 4 پیمانه ساق مرغ 8 عدد خلال پسته 100 گرم خلال بادوم 100 گرم زرشک 100 گرم کشمش 100 گرم پوست پرتغال 100 گرم زعفران دم کرده 5 قاشق غ خ نمک 2 قاشق غ خ برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش 10 دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه، مواد تزیین مرصع پلو رو هم توضیح دادم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش الویه توپی🍥 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش کباب تابه ای مرغ😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳