#تزیین _قیمه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی # کوبیده_ مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_اموزشی #میوه_آرایی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی_شکلات_انرژی_زا 1 فنجان خرما که پوست و هسته‌ی آن را درآورده باشید و از وسط، به دو نیم تقسیم کرده باشید. 2 ق غ ارده ی خالص و بدون شکر و افزودنی 4 تكه شكلات تلخ شیر 2 الی 3 لیوان 1. خرما و ارده را با استفاده از غذا ساز یا گوشتکوب برقی مخلوط کنید. 2. داخل یک ظرف کاغذ روغنی بندازید و مواد را داخل آن بریزید. 3. پس از چند ساعت که در فریزر سفت شد با چاقو مانند قالب های یخ برش بزنید. 4. به تعداد دلخواه از قالب های خرما به اضافه ی شیر ، در مخلوط کن بریزید. 5. پس از آن شکلات تلخ را ذوب کرده و به مقدار دلخواه در مخلوط کن بریزید. 6. نوشیدنی حاضر شده را در لیوان بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#رولت_یخچالی👩‍🍳 2 بسته بیسکوئیت پتی بور کاکائویی 1ق غ کره 1ق غ شکر 1 فنجان شیر 2 ق غ پودر کاکائو مواد داخلی: خامه قنادی 100 گرم برای روی رولت 100 گرم شکلات 1 بسته خامه صبحانه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥩استیک با سس کره و سیر 🔸مواد لازم (2 نفر) 1 عدد استیک با ضخامت 5 سانتی متری نمک و فلفل سیاه 3 قاشق غذاخوری روغن کانولا 3 قاشق غذاخوری کره 3 حبه سیر 2 ساقه رزماری 3 ساقه آویشن تازه 🥩🧈طرز تهیه: فر را با دمای 95 درجه سانتی گراد روشن کنید. همه قسمت های استیک را نمک و فلفل بپاشید. آن را روی توری روی سینی فر قرار داده و به مدت 45 الی 60 دقیقه در فر بپزید تا مغزپخت شود. در صورت تمایل می توانید زمان پخت را بیشتر کنید تا استیک کاملا پخته گردد. روغن کانولا را درون تابه داغ کنید. استیک پخته شده را درون روغن داغ تفت دهید. هر طرف گوشت را به مدت 30 ثانیه سرخ کنید تا کاملا طلایی شود. سپس، کره، سیر، رزماری و آویشن را اضافه کنید. با قاشق روغن طعم دار شده را روی سطح استیک بریزید و مدام آن را برگردانید تا همه طرف گوشت کاملا مزه دار گردد. استیک را 10 دقیقه کنار بگذارید. سپس با چاقو برش داده و به همراه اسکالوپ سیب زمینی و سالاد دلخواه خود سرو نمایید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲آش گوشت بوشهری 🍴2 لیوان لوبیا قرمز 🥣300 گرم گوشت 🍴1 لیوان برنج 🥣یک و نیم لیوان سبزی ( شوید، تره) 🍴2 قاشق غذاخوری ترخون 🥣1 عدد پیاز 🍴زردچوبه، ادویه، فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم 🍵طرز تهیه 🍵 ابتدا در یک قابلمه گوشت و لوبیا قرمز را همراه کمی زردچوبه، ادویه و 1 عدد پیاز با مقداری آب بپزید. برنج را نیز با یک لیوان آب به صورت جداگانه بپزید تا خوب له شود. سبزی آش را به برنج اضافه کرده تا سبزی کمی با برنج پخته شود. گوشت‌ها را از قابلمه‌ای که گوشت و لوبیا را پخته بودیم، جدا کرده و ریش ریش می‌کنیم. لوبیا را نیز در غذاساز بریزید تا کاملا له شود. اگر غذا ساز ندارید، می‌توانید از گوشت کوب برقی یا چرخ گوشت استفاده کنید. لوبیا را به قابلمه برنج و سبزی اضافه کرده و همراه آن کمی فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه، نمک و دو قاشق ترخون اضافه کنید. برای رقیق کردن مخلوط آش، از آب گوشت و آب لوبیا استفاده کنید؛ بنابراین فراموش نکنید که آب لوبیا و آب گوشت را دور نریزید. بعد از رقیق کردن آش، آن را روی شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا کاملا جا بیفتد سپس 20 دقیقه آخر گوشت و پیاز داغ را اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲سالاد سیب زمینی و تخم مرغ 🥔مواد لازم: ▫️5 عدد سیب زمینی ▫️3 عدد تخم مرغ ▫️نصف پیمانه کرفس خرد شده ▫️نصف پیمانه پیاز خرد شده ▫️نصف پیمانه خیارشور خرد شده ▫️1/4 پیمانه مایونز ▫️1/4 قاشق چایخوری پودر سیر و نمک 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه ▫️1 قاشق غذاخوری سس خردل 🥔طرز تهیه :سیب زمینی ها را آب پز کنید تا پخته شوند. سپس پوست گرفته و له کنید. تخم مرغ ها را نیز بپزید تا سفت شوند. سپس پوست بگیرید. در یک کاسه بزرگ، همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شوند. سالاد سیب زمینی آماده مصرف است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘طرز تهیه برنج و کاری با گنبد پنیری یک غذای خوشمزه 🍲مواد لازم: 200 گرم برنج پخته شده شیر 200 گرم پنیر رنده شده 20 گرم کره 100 گرم گوشت چرخ کرده 50 گرم پیاز خرد شده 50 گرم هویج خرد شده 150 گرم پوره گوجه فرنگی 2 ق غ پودر کاری 1 ق چ پودر چیلی 1 ق چ پودر گرام ماسالا نمک فلفل سیاه 🥘طرز تهیه شیر و پنیر را روی حرارت ملایم با یکدیگر مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیرها آب شوند. درون تابه، کره را ریخته پس از آب شدن، گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، هویج و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. تا زمانی که آب مواد تبخیر شوند آن ها را تفت دهید. همه مواد کاری را افزوده و تا زمانی که گوشت رنگش عوض شود، آن ها را روی حرارت هم بزنید. برنج را درون بشقاب بریزید. روی آن مخلوط کاری را قرار دهید. سپس پنیر آب شده و در آخر، زرده تخم مرغ را بگذارید. این غذا را با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍮روش افزودن میوه ها و سبزیجات به ژلاتین 🍓برای هر 2 لیوان محلول ژلاتین می توانید 1 تا 2 لیوان مود جامد خرد شده یا رنده شده اضافه کنید. باید حتما آب مود جامد را بگیرید تا به محلول ژلاتین اضافه نشوند. 🍇قبل از افزودن مواد جامد باید اجازه دهید ژلاتین کمی سرد شود و به غلظت سفیده تخم مرغ برسد و از سویی دیگر آب مواد جامد را گرفته خوب سرد کنید سپس به ژلاتین بیفزایید. بهترین روش برای این کار سرد کردن ژلاتین روی حمام یخ است به این صورت که یک ظرف بزرگتر را از پر کرده و ظرف ژله را داخل آن بگذارید و هم بزنید تا ژله سریعتر سرد ضخیم شود به طوری که اگر میوه ها را به آن اضافه کردید با هم مخلوط شده و رویش شناور نشوند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍥سس قهوه ای (Demi-glace) 🔸120 گرم کره 🔸نصف پیمانه سرکه قرمز 🔸30 گرم آرد 🍥🔸2 پیمانه آب گوشت یا سبزیجات طرز تهیه کره را درون تابه بریزید و روی شعله متوسط بگذارید تا آب شود. آرد را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید. سرکه به به آرامی اضافه کره و مدام هم بزنید. حرارت را کم کنید تا سس در حالت نیم جوش قل زده و غلیظ شود. وقتی سس کاملا غلیظ شد، یعنی به حد مناسب رسیده و آماده استفاده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳