#فیلم_آموزشی # میلک_ شیک بیسکوییت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍅گوجه فرنگی و تن ماهی صبحانه ای خاص و عالی برای کودکان 🔻ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را رنده و یک قوطی تن ماهی بدون روغن را ریز کنید. یک عدد سیر را بکوبید و به مخلوط پیاز و تن ماهی بیفزایید.یک قاشق سوپخوری جعفری خردشده و به مقدار لازم نمک و ادویه را با مخلوط تن ماهی و سیر مخلوط کنید. به تعداد لازم گوجه فرنگی درشت انتخاب و داخل آنها را خالی کنید.با توجه به حجم داخل گوجه از مواد، داخل آن بریزید و روی آن هم یک عدد تخم مرغ بشکنید. سینی مخصوص فر را با یک قاشق غذاخوری کره چرب کنید و گوجه ها را به مدت 10 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتی گراد در فر بگذارید تا زمانی که سطح تخم مرغ ها پخته شود. صبحانه شما با مقداری نان آماده سرو می باشد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

❇️طرز تهیه حلوای پسته خوشمزه ▫️مواد لازم : آرد: ۵۰۰ گرم کره: ۲۵۰ گرم روغن مایع: ۱۲۵ میلی‌لیتر پسته پودرشده: ۱۰۰ گرم هل: ۲ قاشق سوپ‌خوری رنگ سبز خوراکی : به میزان لازم ▫️طرز تهیه :کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود، آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید.روغن مایع را اضافه کنید، شیره آماده شده را نیز بیفزایید تا شیره جذب آرد سرخ شده شود.رنگ سبز، هل و پودر پسته را اضافه کرده و درصورت خشک بودن خمیر می‌توان کره به آن اضافه کرد.داخل اسکوپ بستنی یا قاشق های اندازه گیری، حلوا را فشرده کرده و از قاشق جدا کنید، سپس در کپسول‌ های کاغذی قرار دهید یا با استفاده از قالب‌ های مونوپورشن و مقداری کیک اسفنجی حلوای پسته را تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍳املت هندی صبحانه جدید 🥚ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را خلالی کنید و آن را در یک قاشق غذاخوری روغن به مدت 3دقیقه تفت دهید. یک شاخه کوچک تره فرنگی را باریک برش بزنید و همراه زردچوبه و فلفل قرمز به پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست سرخ شود.یک عددکدو سبز را خلالی ریز برش دهید و به تابه بیفزایید. بعد از 5 دقیقه تخم مرغ ها را در یک پیاله کوچک تک تک بشکنید و با فاصله روی مواد بریزید تا موقع سرو تخم مرغ ها به هم نریزند. مقداری فلفل سیاه و قرمز هم روی تخم مرغ ها بپاشید. در نهایت درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍆ورقه بادمجان 🔶مواد لازم (چهار نفر): ▫️سه عدد بادمجان ▫️چهار تا پنج عدد تخم‌مرغ ▫️یک قاشق چایخوری زردچوبه ▫️روغن محلی به میزان لازم ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🍆طرز تهیه ورقه ( بادمجان ) بادمجانها را پوست کنده و به صورت حلقه هایی به ضخامت دو سانتیمتر برش میزنیم. روی بادمجانها نمک پاشیده و در آبکش میگذاریم تا تلخی آنها گرفته شود.پس از حداقل نیم ساعت آنها را شسته، خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم، سپس با حوله کاغذی روغن اضافه آنها را میگیریم.درون یک تابه روغن محلی ریخته و بادمجانها را کف آن میچینیم. تخم مرغها را در یک کاسه شکسته و زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود.تابه را روی شعله گاز داغ کرده، سپس تخم مرغها را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا بسته شود، بعد از ۱۰ دقیقه برش زده و طرف دیگر را در پایین قرار میدهیم تا هر دو طرف سرخ شود. این غذا را با گوجه فرنگی، ماست و برنج کته سرو میکنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥙غذای ساده سمبوسه بوشهر 🔸مواد لازم : ▫️سیب زمینی 4 عدد متوسط ▫️تره خورد شده یک مشت ▫️پیاز یک عدد کوچک ▫️فلفل ادویه نمک به میزان دلخواه ▫️نان به میزان لازم 🥙طرز تهیه:سیب زمینی ها را میشوییم و با مقدار آب کم آبپز میکنیم. (مقدار آب بسیار کم باشه تا ویتامین ها از بین نرن؛ فقط باید بیشتر حواستون بهش باشه)پیاز را خلال میبریم و توی مقداری روغن تفت میدهیم وقتی پیاز طلایی رنگ و سبک شد تره را اضافه مینماییم. 4-5 دقیقه تفت دادن کافیه.سیب زمینی ها را رنده میکنیم و به مخلوط پیاز و تره اضافه میکنیم.بعد از یک تفت 5 دقیقه ایی نمک و فلفل و مقداری زردچوبه اضافه میکنیم.نان ها را دایره میبریم و از مخلوط به دست آمده مقداری توی نان میگذاریم و نان را میپیچیم و توی روغن سرخ میکنیم.امیدوارم خوشتون اومده باشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫕آبگوشت کشک لرستان: ۵۰۰ گرم گوشت آبگوشتی ۲ پیمانه نخود و لوبیا سفید ۲ عدد بادمجان سرخ کرده ۱ عدد پیاز درشت ۴ حبه سیر ۲۵۰ گرم کشک نمک و زردچوبه و نعنا خشک روغن مایع 🫕طرز تهیه: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالی کنید و بشویید. گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه های سیر را با ۵ پیمانه آب خوب بپزید.پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان های سرخ شده را هم اضافه کنید. در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند.کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد ، آب آن را در ظرف های جداگانه بکشید.گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید. به این آبگوشت به زبان محلی ” دو گوله دودار” گفته می شود و در فصل سرما بسیار طرفدار دارد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍆کریسپی فینگرز بادمجان 🔘مواد لازم : ۲ عدد بادمجان (برینجال) یک عدد تخم‌مرغ پونه‌ی کوهی (اورگانو) نمک فلفل چیلی به صورت پوسته پوسته، ۱ قاشق چایخوری آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری آرد سوخاری ۴ قاشق غذاخوری 🍆طرز تهیه: ابتدا بادمجان را به صورت نوارهای هم سایز انگشت برش بزنید و آن را در آب بگذارید. یک کاسه بردارید و تخم‌مرغ، مقداری اورگانو، نمک و فلفل چیلی را اضافه کنید.سپس آرد برنج و نمک را به مواد بالا اضافه کنید. بادمجان‌های برش خورده را در آرد برنج بغلطانید و بعد آن‌ها را در مخلوط تخم‌مرغ فرو کنید. دوباره بادمجان‌ها را در آرد برنج بغلطانید و در مخلوط تخم‌مرغ فرو کنید. سپس بادمجان‌ها را به آرد سوخاری آغشته کنید و در نهایت آن‌ها را در روغن سرخ کنید.این غذا خیلی ساده است و آماده کردن آن زمان زیادی نیاز ندارد. این غذا را با سس گوجه‌فرنگی سرو کنید.‍ نوش جان! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔶سس دیپ چدار 🔸برای تهیه سس دیپ چدار ابتدا باید کره را روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سپس آرد را به کره بیفزایید. حال ترکیب آرد و کره را دائماً هم بزنید تا به تابه نچسبد و به اصطلاح ته نگیرد. سپس باید شیر را به این ترکیب اضافه کنید. شیر را نیز کم کم اضافه کرده و همزمان هم بزنید. در مرحلۀ بعدی باید ادویه ها را نیز اضافه کنید. بنابراین نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز و پودر سیر را نیز روی مواد ریخته و هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. حال باید اجازه دهید تا سس غلیظ شود. البته توجه داشته باشید که دائماً باید در این زمان آن را هم بزنید. زیرا ترکیب شیر و آرد خیلی زود سفت می شود. پس از غلیظ شدن سس نوبت به افزودن پنیر چدار رنده شده و پنیر پارمسان می رسد. لازم به ذکر است زمانی که سس را از روی حرارت برداشتید و به غلطت مطلوبی نیز رسید، باید پنیرها را اضافه کنید.به همین راحتی دیپ چدار شما آماده است. این سس را می توانید با سوخاری، انواع ساندویچ و پیتزا نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مینی_پیده_گوشت شیر ۱لیوان ۱ق غ شکر نصف لیوان روغن مایع ۱ق سرخالی خمیر مایه نمک ۱ ق م ۲عدد تخم مرغ سفیدها برای داخل خمیر وزرده ها برای رومال آرد ۳/۵_۴لیوان ابتدا شیر ولرم رو با شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم کنار میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه داخل یک کاسه بزرگی سفیده تخم مرغ، روغن مایع، نمک خوب با همزن زرده بعد خمیر مایه فعال شده را اضافه کرده دوباره همزده تا خوب مخلوط بشن بعد آرد رو کم کم با کنترل اضافه تا خمیر نرمی بدست بیاد روشو پوشانده کنار میذاریم تا به عمل بیاد(یک ساعت ) مواد گوشتی گوشت چرخ کرده ۳۰۰_۴۰۰گرم ۱عدد پیاز بزرگ رنده شده و آبش گرفته شده ۳ ق غ جعفری ریز خورد شده ۲تا۳ عدد فلفل ریز خورد شده نمک وفلفل همه مواد رو داخل کاسه ریخته خوب باهم مخلوط میکنیم داخل یخچال میذازیم تا وقتی خمیرمون به عمل بیاد خمیرمون که آماده شد پف خمیر رو میگیریم به اندازه نارنگی کوچیک برداشته بازکرده عین فیلم برش زده داخلش از موادگوشتی میذاریم وعین فیلم خمیر را بسته ودر سینی فر میچنیم۱۵دقیقه دوباره استراحت میدیم روشو با زرده تخم مرغ رومال کرده وکنجد پاشیده ودر فر که از قبل گرم شده با دما ۲۰۰ درجه تا وقتی روش طلایی بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ_لیمویی_چیلی موادلازم: 4 سینه مرغ متوسط بدون استخوان بدون پوست (یا ران) مرینیت: 1/4 لیوان آب لیمو تازه 1 قاشق چایخوری یاپوست یک لیمو 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده 2 حبه سیر ریز خرد شده 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای یا عسل 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ( تست کنید) ½ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده دستورالعمل: مواد لازم برای مرینیت را در یک کاسه کوچک هم بزنید. مرغ را در یک کیسه یا کاسه پلاستیکی بزرگ قرار دهید و مرینیت را به مرغ اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود. و به خوبی همه حا مرغ پخش کنید.کیسه پلاستیکی ببندید و به مدت 30 دقیقه یا حداکثر 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. گریل ، یا تابه گریل را از قبل روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. فیله های مرغ را به مدت 5 دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که پخته شوند و طلایی شده و کمی برشته شود ، کباب کنید. 5 دقیقه استراحت کرده سپس برش دهید و روی سالاد ، برنج ، نودل سرو کنید. با گشنیز خرد شده تزیین کنید و لذت ببرید! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیکن_استراگانوف #چیکن_استروگانف 🔺موادی که لازم داریم(برای ۴نفر) سینه مرغ۵۰۰گرم قارچ ۲۰۰گرم پیاز یه دونه متوسط نمک و فلفل سیاه ۱ ق چ شیر ۱لیوان آرد ۱ق غ خامه ۱۵۰گرم کره ۳۰گرم آبلیمو ۱ق غ سیب زمینی ۳تا متوسط 🔺اول از همه پیازو خلالی خورد میکنیم ،سینه مرغم نواری برش میدیم (به ضخامت ۱سانت ،و طول ۴سانت)حدودا. 🔺داخل تابه نصف کره رو میریزیم،پیازو با حرارت بالا تند تند تفت میدیم تا سبک و نرم بشه(خشک نشه) بعد سینه مرغ رو اضافه میکنیم ،نمک و فلفل میزنیم ،با حرارت خیلی بالا تفت میدیم تند تند تا مرغ آب نندازه. 🔺نصف دیگه کره رو توی تابه دیگه میریزیم،وقتی خوب داغ شد قارچ هارو که ورقه ای نازک برش زدیم اضافه میکنیم یه قاشق آبلیمو هم روی قارچا میریزیم و تند تند با حرارت زیاد تفت میدیم. 🔺توی یه تابه ارد و نمک و فلفل سیاه رو تفت میدیم تا بودی خامی آرد گرفته بشه ،بعد بهش شیر و خامه رو اضافه میکنیم. 🔺سسمون که غلیظ شد مرغ و پیاز و قارچ رو که آماده کردیم اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم. 🔺کنار این غذا سیب زمینی سرخ شده که خلالی خیلی نازم خوردشده و حسابی سرخ و برشته شده سرو میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳