#_تاس_کباب_اراکی
مواد لازم
چون اهل خونه با گوشت دوست ندارن من از ٣تاران مرغ استفاده كردم
هویچ : ٢ عدد
سیب زمینی :٢عدد متوسط
بِه :٢عدد
گوجه :١عدد
آب :٢لیوان
پیاز :١عدد بزرگ
آلو بخارا : هر چقدر دوست دارين😉بچه ها ديدين كه آلو بخارا دو مدلِ ترش و شيرين من ٥تا ترش ريختم ٥تا شيرين همچين ملس و باحال ميشه
نمك فلفل زردچوبه
✍طرز تهیه :
اول کف ظرف کمی روغن بریزید و پیاز رو حلقه کنید و ته ظرف بچینید بعد گوشت يا مرغ رو روی پیاز ها قرار بدين وهویج رو برش بزنید و اضافه کنید
روی هویج بِه بچینید، بهتر پوست بِه رو جدا نكنيد
بعد آب بريزيد و اجازه بدين جوش بياد شعله رو ملایم میکنیم میگذاریم تا بپزند وسطاى پخت آلو و ادويه ها رو اضافه كنيد و در اخر سیب زمینی و گوجه
صبر كنيد تا کمی آب غذا کشیده بشه اگه آخرش يه كم زعفرون هم بريزيداصن ديگه نگم براتون😋
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸نوروز یعنی
🌸هیچ زمستانی
🌸ماندنی نیست ...
💗سال نو
💗زندگی نو
💗احساس نو
بهار زندگیتون پیشاپیش مبارکــــــــَ🌸
🥗🫔#لازانیا_با_سس_جنوبی
🧆🥙مواد لازم:
قارچ ————— 1 بسته کوچک
خامه ————— 100 گرم
دال عدس خیس شده —————400 گرم
سس فلفل تند ————— 1 ق غ
پیاز ————— 1 عدد
گشنیز—————20 شاخه
سس بشامل—————نیم لیتر
پنیر پیتزا ————— به مقدار لازم
لازانیای پیش پخت—————1 بسته
🫑🧆طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خرد کرده و کمی سرخ می کنیم و سپس دال عدس را هم می افزاییم و کمی سس فلفل قرمز .
حالا حدود 2 لیوان آب اضافه می کنیم تا خوب پخته شوند بعد از کمی جوشیدن قارچ را هم خرد کرده و اضافه می کنیم حالا اجازه می دهیم مواد کمی پخته شوند.
حالا نوبت سس بشامل است که همراه با خامه به مواد اضافه می کنیم و در نهایت گشنیز را هم خرد می کنیم و اضافه می کنیم تا کمی پخته شوند.
شعله را خاموش می کنیم و ورقه های لازانیا را در یک ظرف دیگر به صورت طبقه ای می چینیم و سس را هم لابلای آن اضافه می کنیم .
در نهایت پنیر پیتزا را روی لازانیا ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه در فر می گذاریم.
نوش جان
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍱#ته_چین_شیرین_پلو
🥘🥗مواد لازم:
برنج ————— 3 پیمانه
ماست ————— 500 گرم
هویج ————— 2 عدد
مرغ ————— 400 گرم
زرشک ————— 50 گرم
خلال بادام————— 50 گرم
خلال پسته—————50 گرم
زعفران دم کرده—————1 استکان
خلال پوست پرتقال—————50 گرم
تخم مرغ—————3 عدد
🍥طرز تهیه:
ابتدا برنج را در آب در حال جوش ریخته تا پخته شود.
سپس هویج ، زرشک ، خلال بادام و پسته ، خلال پوست پرتقال و کمی زعفران را در یک تابه کمی تفت میدهیم و بعد مرغ پخته و خلال شده را هم به آنها اضافه می کنیم .
در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها ، زعفران و ماست را با هم خوب مخلوط می کنیم .
بعد از پختن برنج آن را آبکش کنید و دو سوم آن را به ماست و زعفران اضافه کنید مایع مرغ را هم به مخلوط برنج و زعفران و ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید.
حالا مایع ته چین را درون ظرف ریخته و در نهایت الباقی برنج ساده و مایع مرغ را هم روی آن میریزیم و درب آن را با دم کنی ببندید و به مدت 45 دقیقه اجازه دهید خوب دم بکشد.
نوش جان
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍭🍧 #فرنی_پرتقالی
🍊🍊🍊🍊🍊🍊
برای: 2 نفر
حاضر است در : 15 دقیقه
چی لازم دارم:
شیر 1 لیوان
آرد برنج 3 قاشق
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل کمی
کره 25 گرم
شکر 5 قاشق
آب پرتقال(با تکه های پرتقال)نصف پیمانه
پودر نارگیل به میزان دلخواه
دارچین به میزان دلخواه
🍱چطوری درست کنم:
شیر، آرد، زرده تخم مرغ، وانیل، شکر و کره را با هم مخلوط کنید تا مواد خوب یکدست شوند. مواد را در یک شیر جوش یا قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید و مداوم هم بزنید تا غلیظ و سفت شوند.
سپس مواد را از روی حرارت بردارید و آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید. سپس فرنی را در ظرف مورد نظر برزید و به دلخواه با دارچین و پودر نارگیل تزئین کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥐 #فلافل_قارچ🥐
🥘مواد لازم:
قارچ پخته ————— 300 گرم
نخود پخته ————— 500 گرم
تخم مرغ ————— 2 عدد
آرد نخودچی ————— 3 ق غ
زیره ————— 1 ق م
سس فلفل تند————— 2 ق غ
ارده————— 1 فنجان
شوید————— 15 شاخه
نان ————— به مقدار لازم
🥮طرز تهیه:
ابتدا نخود و قارچ را درون غذا ساز ریخته و خوب مخلوط می کنیم .
سپس تخم مرغ و آرد نخودچی هم اضافه می کنیم و باز هم مخلوط می کنیم.
در نهایت کمی نمک ، فلفل و سس فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
در مرحله شوید را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.
بعد از آماده شدن به شکل دلخواه درون روغن خوب سرخ می کنیم.
نوش جان
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍅🥕#دلمه_گوجه_مدیترانه_ای
مواد لازم:🥣🥣
تخم مرغ ————— ۲ عدد
گوجه‌فرنگی ————— ۷۰۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده ————— ۱۵۰ گرم
پنیر پیتزا ————— ۱۵۰ گرم
پنیر فتا ————— ۲۰۰ گرم
گردو ————— ۱۰ عدد
سس فلفل تند————— ۳ ق غ
🥮طرز تهیه:
ابتدا گردو را خرد کرده و همراه گوشت چرخ‌کرده تفت میدهیم .
سپس به آن کمی نمک،فلفل و سس فلفل اضافه میکنیم.
داخل گوجه‌فرنگی ها را خالی کنید و مایع درون آن را با گوشت مخلوط کنید .
در یک ظرف دیگر تخم مرغ ، پنیر فتا و پنیر پیتزا را خوب مخلوط کنید.
حالا گوشت آماده شده را درون گوجه‌فرنگی ها بریزید و روی آن را با مایع پنیر بپوشانید .
دلمه ها را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه و زمان ۳۰ دقیقه بگذارید تا خوب پخته شوند.
نوش جان
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#شیرینی_پادرازی
مواد لازم👇👇👇
ارد برنج 100 گرم
ارد نخود چی 100 گرم
ارد سفید 180 گرم
روغن جامد طعم دار 210 گرم
عسل 50 گرم
زعفران و هل به میزان دلخواه
پودر شکر 50 گرم
ابتدا روغن را با پودر شکر به مدت 5 دقیقه میزنیم تا مثل بقیه شیرینی ها مواد پوکی بدست بیاد.زعفران کمی هل عسل کمی گرم شده را هم به این مواد اضافه میکنید تمام اردها را الک کرده روی این مواد تا یه خمیر یکدستی بدست بیاید.در یخچال نصف روز استراحت دهید.خمیر را در روی سطح کار باز کنید به قطر نیم الی 1 سانت کاتر بزنید در روی سینی کاغذ انداخته با فاصله بچینید.روی هر شیرینی را با زرده و زعفران دوبار رومال کنید و با چنگال خط بیاندازید.کمی کنجد هم برای تزیین استفاده کنید.
در فررم شده 170 به مدت تقریبی 12 الی 15 دقیقه قرار دهید تا شیرینی طلایی شود.
فاصله بین شیرینی ها را حتما رعایت کنید.
عسل در تمام شیرینی ها و کیکها برای تیره تر شدن شکل ظاهر کاربرد دارد
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باگر کیک
بدون قالب
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
✅کرم اناناس😍😍
✍مواد لازم
شیر 4 لیوان
آب آناناس 2لیوان
شکر 1/5لیوان-بسته به ذائقه میتونید کم و زیاد کنید-
خامه صبحانه 1بسته
وانیل یک دوم ق چ
ژله آناناس یک بسته
کمپوت آناناس پنج الی شش عدد
پودر ژلاتین 6 ق غ
🍜طرز تهیه
در ابتدا پودر ژلاتین رو با مقداری آب سرد مخلوط میکنیم وبعد روی بخار آب میزاریم تا شفاف شود...شیر رو روی شعله گاز قرار میدیم تا بجوشه...شکرو وانیل رو هم اضافه میکنیم...و مرتب هم میزنیم تا باهم مخلوط شوند.
مواد رو کنار گذاشته تا کمی خنک شود.
وبعد خامه صبحانه را اضافه کرده هم میزنیم تا یکدست شود(حتما بذارین مواد از داغی بیفته بعد خامه رو اضافه کنین) سپس ژلاتین بن ماری شده رو هم میریزیم داخل مواد ودر آخر آب آناناس رو اضافه میکنیم...
داخل قالب مورد نظر رو با دو قطره روغن چرب میکنیم.
ژله آناناس رو با یکونیم لیوان آب جوش مخلوط میکنیم تا دونه های ژله حل بشه.
کمپوت آناناس رو کف قالب چیده و ژله آماده شده رو کفش میریزیم و داخل یخچال قرار میدیم تا نیم بند بشه.من به مدت پنج دقیقه داخل فریزر قرار میدم.
ژله که نیم بند شد کرم را داخل قالب میریزیم(بذارین مواد خوب سرد بشه بعد داخل قالب بریزین)
دسر رو به مدت یک شب داخل یخچال میزاریم تا خوب ببنده...
#کرم_آناناس🍍
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
✅ چیکن استراگانف😋
فیله مرغ ترجیحا یک عدد سینه را به اندازه انگشت کوچک دست باریک باریک برش بزنید ( من اینجا مرغ رو حبه ای خرد کردم ) با کمی کره و پیاز داغ سرخ کنید نمک و فلفل و خیلی کم زرد چوبه اضافه کنید و یک حبه سیر (پودر سیر هم میتونید استفاده کنید ) بزارید تا کاملا بپزد اول کار مرغ ها اب میندازن ولی مدام هم بزنید تا اب ان کشیده بشه و به اصطلاح چفت بشه و به روغن بیافته در اخر دو قاشق خامه صبحانه (یا خامه ترش)بزنید و یک قاشق ارد رو داخل یک لیوان شیر حل کنید و به مواد اضافه کنید مقداری کره مجدد اضافه کنید و غذا رو داخل ظرف سرو بکشید و روی ان را با خلال سیب زمینی پر کنید (مقداری قارچ تفت داده شده هم خوشمزه ترش میکنه که من خیلی وقت ها استفاده میکنم ) .
#چیکن_استروگانف
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#_ژله_تزئینی
✍ابتدا میوه های مورد نظرتون رو به سلیقه خودتون تهیه کنید و به سلیقه خودتون برش بزنید بعد هر بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان و نیم آبجوش بن ماری کنید . آب سرد نریزید که شفاف دربیاد . یه مقدار از ژله رو کف قالب بریزید و بزارید نیم بند بشه در حدی که چسبناک باشه بعد میوه ها رو بچینید و با قاشق روشون ژله بریزید و بزارید یخچال تا فیکس بشن .این کا رو تا پر شدن قالب ادامه بدید . برای گل هایی که به دیواره چسبیدن یه مقدار از ژله رو روی دیواره بریزید گلها رو بچسبونید .
👈نکته : میوه هایی مانند کیوی ، آناناس، نارنگی ،انبه ، پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده پس قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍮 #جبنيه
🧇🥞مواد لازم
اردسفيد. دوپيمانه ودو ق غ
تخم مرغ ١عدد
خميرمايه. ٢ قاشق چايخوري
اب ولرم ١/٢ پيمانه
شيرخشك. ٣ قاشق غذاخوري
پنيرخامه اي. ٣ قاشق غذاخوري
شكر. ١قاشق غذاخوري
🧆طرز تهيه🥨
🔸همه موادروداخل غذاساز ريخته ودستگاه روروشن ميكنيم تاجايي كه موادخميربشن ويك جا جمع بشن اگرشل بود يك قاشق ديگه ارداضافه كنين يعني تا جايي كه خميربه دست نچسبه
🔸خميرروخوب ورز ميديم اگر غذاساز نداريد همه موادروبا دست مخلوط وخوب ورز ميدين
بعدموادروروي ميزكارباوردنه بازميكنيم به قطر دو سه ميل قالب ميزنيم روي يك پارچه تميز خميرقالب زده شده روميچينيم روشو ميپوشونيم به مدت نيم ساعت البته من يك ساعت استراحت دادم سپس داخل روغن شناور سرخ ميكنيم
🔸بعداز سرخ شدن نون هارو هم ميتونيم عسل بماليم يا اينكه داخل شربت بندازيم شربت ولرم يا اينكه بدون شربت داخلشون پنيربذاريم
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
هدایت شده از مخزن سر آشپز نمونه🍰🎂🍰🎂
🍎 #کیک_سیب_هلندی
🧁مواد لازم:🧁
کره ————— 125 گرم
توت فرنگی ————— 7 الی 8 عدد
شیر ————— 125 میلی لیتر
تخم مرغ ————— 2 عدد
شکر ————— 165 گرم
وانیل ————— 1 ق غ
آرد ————— 225 گرم
سیب ————— 2 عدد
🥮طرز تهیه:🥮
ابتدا تخم مرغ ، شکر و کره را داخل هم زن خوب مخلوط می کنیم .
بعد از اینکه خوب مخلوط شدن سپس آرد ، شیر و وانیل را اضافه می کنیم و مجدد خوب هم می زنیم .
حالا توت فرنگی و سیب را خرد کرده و بعد مایع کیک را به میوه ها اضافه می کنیم .
مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه داخل فر می گذاریم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳