🍵🍃دمنوش به لیمو🍃🍵 ➕آب : دو لیوان ➕به لیمو : دو قاشق غذاخوری ▪️مدت زمان پخت برای دمنوش به لیمو ۳۰ دقیقه زمان لازم است. 🍃روش تهیه ✔️برای تهیه دمنوش به لیمو باید برگ های به لیمو را در یک قوری چینی ریخته، به میزان لازم آب جوش به آن افزوده و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم دم می کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧅🍆بادمجان شکم پاره با کوفته 🍖مواد لازم 🍛بادمجان شکم پاره با کوفته(غذای ترکی) 🍛بادمجان دلمه ای 3 عدد 🍛گوشت چرخ شده 200 گرم 🍛پیاز 2 عدد 🍛جعفری ریز شده 1 ق غ 🍛گوجه فرنگی رنده شده 2 عدد 🍛رب گوجه فرنگی 1 ق غ 🍛رب فلفل 1 ق م 🍛نمک، فلفل سیاه و روغن به میزان لازم 🍆بادمجان ها را یک در میان پوست کنده از وسط نصف میکنیم کمی داخل آنها را خالی کرده در ظرف آب و نمک می اندازیم. بعد از نیم ساعت آبکشی کرده، خشک میکنیم و دو طرف آنها را سرخ میکنیم. ▪️برای کوفته ها یک عدد پیاز را رنده کرده،نمک، فلفل و جعفری را هم به گوشت اضافه میکنیم. خوب ورز داده و به صورت کوفته های کوچک در آورده در روغن سرخ میکنیم. ▪️برای آماده کردن سس این غذا پیاز را نگینی ریز کرده تفت میدهیم تا طلایی شود. بعد رب ها، نمک و فلفل و پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده، 5 دقیقه روی حرارت قرار میدهیم. سپس یک فنجان آب افزوده از روی حرارت برمیداریم. ▪️بادمجان ها را در تابه چیده کمی از سس روی بادمجان ها ریخته، کوفته ها را میچینیم و مقداری از سس هم روی کوفته ها ریخته و نیم ساعت روی حرارت میگذاریم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

❌نگهداری روغن و ادویه نزدیک اجاق گاز ✍🏻شاید دوست داشته باشید ادویه‌ها و روغن خود را حول و حوش اجاق گاز نگه دارید تا هم در دسترس باشد هم ظرف‌های زیبای آن در چشم باشد! اما این کار باعث می‌شود تا ادویه و روغن ، عطر و کیفیت خود را به مرور بدلیل گرما از دست بدهند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

❌مخلوط کردن بیش از حد مواد خمیر 🍘🥧🧁🍰 🧁در تمام دستورهای تهیه مافین ، پن کیک و کیک‌ها به این جمله برمی‌خورید که مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید اما اگر شما بیش از اندازه این کار را انجام دهید ، گلوتن موجود در آرد از آن جدا شده و باعث سفت شدن کیک یا مافین می‌شود. راه حل : مواد خمیر را بیش از اندازه هم نزنید ، همین که احساس کردید مواد به صورت یکنواخت مخلوط شده‌اند کفایت می‌کند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_اش ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پاچه_زبان_سیرابی_شادی من روش خودم و مامانو میگم روش شمام برام قابل احترامه ... پاچه و سیرابی و زبان گوساله رو پاک شده از بازار خریدیم بعد با مامان شستیم و شب تا صبح تو آب نمک و آبلیمو داخل یخچال موند صبح آب نمک رو دور ریختیم و دوباره چند آب زبان و پاچه و سیرابی رو شستیم و ریختم تو زودپز و تا جایی که روش رو بپوشونه آب ریختم و در زود پز رو محکم بستم و گذاشتیم رو حرارت به مدت یک ساعت و نیم بعد این مدت در زود پز رو برداشتم دو تا پیاز نگینی و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کردم و در زود پز رو مجدد بستم و یک ساعت و نیم دیگه گذاشتم مغز پخت بشه و جا بیفته و لعاب بندازه آقا من هر بار میام میم دیگه سیرابی و زبون نمیخورم سر میز وسوسه میشم ایشون با اون عطر دل انگیزی که دارن مگه میتونن انقد دلبری کنن که منو از راه بدر کنن و رژیم رو بزارم کنار. من تو عمرم پاچه دوس نداشتم اما دلم ضعف میره برا زبون و سیرابی. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بال_و_كتف_كبابي خوشمزگی کتف و بال کبابی بستگی به موادی داره که برای مزه دار شدن استفاده ميشه مواد لازم کتف و بال کبابی نمک و فلفل آبلیمو یا نارنج پوست لیموی رنده شده پودر زنجبیل فلفل قرمز و پاپریکا روغن زیتون یا کره سیر خرد شده یا پودر سیر ترخان، مرزه و پیازچه ریز زعفرون کتف و بال کبابی طرز تهیه کتف و بال کبابی برای مزه دار کردن کتف و بال کبابی ابتدا مواد را با هم ترکیب کنید و بعد قطعات بال و کتف مرغ را در داخل مواد فوق بخوابانید. بعد از دوازده ساعت میتوانید مرغ را گریل و روی توری کباب کنید. همین طور میتوانید مرغ را در ماهیتابه بریزید و با در بسته ، ملایم بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود و به روغن بیفتد و آنگاه با سبزیجات سرو کنید. از این مواد می توانید برای گوشت هم استفاده کنید اما به آن نمک نزنید. نمک را هنگام کباب کردن استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تبوله_سالاد_لبنانی فقط مقادیر سس این سالاد، چون وقت کم بود من مجبور شدم یک قاشق از هر مقادیر رو نشون بدم شما از هر اقلام دو قاشق غذاخوری، و بستگی به مقدار سالادتون داره که میتونید کم و زیاد کنید، جعفری دو پیمانه، نعنا ربع پیمانه، پیاز قرمز یکعدد، گوجه دو عدد، بلغور گندم یک پیمانه، نوش جان، ایام به کام، بلغور گندم رو با آبجوش حداقل یکساعت بخیسونید، من کمی هم میپزمش و از صافی رد میکنم که آبش تخلیه بشه، برای تزیین این سالاد مقوی و رژیمی از کاهو استفاده کردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_غذا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍨 فرنی پسته 🍨 🍥مواد لازم 🍡شیر 2 لیوان 🍡آرد برنج 3 ق غ 🍡نشاسته ذرت 1 ق غ 🍡شکر 6 ق غ 🍡کره 1 ق غ 🍡خامه صبحانه 100 گرم 🍡گلاب 2 ق غ 🍡وانیل 1/4 ق چ 🍡پسته نیم کوب 1/3 لیوان 🍡پودر پسته و پرک پسته برای تزیین 🍵آرد برنج، نشاسته و شکر را به شیر اضافه کرده هم میزنیم. یکنواخت که شد روی حرارت قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود. بعدکره و گلاب را اضافه کرده، کره که ذوب شد از روی حرارت برداشته وانیل،خامه و پسته را افزوده مخلوط میکنیم. (بهتر است قبل از آماده کردن فرنی ظرف سرو را تزیین کنیم عسل را با کمی آب رقیق کرده دور ظرف دسررا در آن زده و داخل پودر پسته میزنیم.) فرنی را داخل ظرف ریخته با پرک پسته تزیین میکنیم.🍃 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #کباب_کوبیده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥣کاربرد پودر جو در آشپزی😋 🥄ابتدا ان را آسیاب کرده و بعد داخل هر خورشی که پختید نصف قاشق غذاخوری یا حتی یک قاشق غذاخوری بریزید. 🍛 آب خورش غلیظ می‌شود. اصلا و ابدا روی طعم ان تاثیری ندارد. 🍛موهایتان پر پشت میشود و تمام ویتامین هاي‌ گروه ب هرروز به بدن تان میرسد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳