قبول دارین ناهار حتما باید پلو باشه؟! من که اگه یه روز ظهر پلو نخورم، میگم امروز اصلا غذا نخوردم!😁 واسه همین مامان طفلکی هم همیشه ظهرا غذا رو پلویی درست میکرد! واقعا خونواده هم خونواده های قدیم هااا! من که فکر کنم اگه یه روزی بچه م سر غذا بهم غر بزنه میذارمش دم در و یکی دیگه به دنیا میارم😂 مواد لازم براى تهيه ى این آبگوشت پلوی خوشمزه و دلبر براى چهار الی پنج نفر: ‌‎گوشت گوسفندى ترجیحا گردن گوسفند: پانصد گرم برنج: ۴ پیمانه ‌‎دنبه پنجاه گرم ‌‎نخود آبگوشتی صد گرم ‌‎سيب زمينی کوچک شش عدد ‌‎پياز کوچک ۴ عدد پیاز متوسط: یک عدد ‌‎گوجه سه عدد ‌‎رب گوجه فرنگى دو قاشق غذاخوری ‌‎سير محلی: ۴ بوته ‌‎چوب دارچین یک عدد ‌‎و نمک و فلفل و زردچوبه ‌‎ ❌حتما برنج رو سه ساعت با آب و نمک خیس کنین و وقتی میریزینش توی قابلمه فقط کمی (حدود نیم بند انگشت) روش آب باشه که برنج شفته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

این براونی مزه بهشت میده😋 مناسب فصل زمستون کنار قهوه و چای داغ🤌🏼 مواد لازم : وانیل نصف ق چ کره صد گل ۱۲۵ گرم شکلات تخته‌ای تلخ ٢٠٠ گرم شکر دانه ریز ۱۲۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد آرد ۱۵۰ گرم مواد کرم : شیر گرم ۳ ق غ شیر عسلی ۱ ق غ پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم نسکافه گلد ۱ ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فسنجون_گوشت_قلقلی گوشت چرخشده سیصد گرم پیاز رنده شده یک عدد نمک یک ق چ فلفل سیاه یک ق چ زردچوبه یک ق چ پیاز نگین شده یک عدد گردو آسیاب شده سیصد گرم رب انار دو تا سه ق غ رب آلوچه یک ق غ یخ دو حبه شکر یک ق غ ابتدا داخل کاسه گودی گوشت چرخشده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه خوب وزر داده و‌ مخلوط کنید و روی کاسه را با سلفون پوشانده و بمدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید بعد از گذشت نیم ساعت به اندازه گردو از گوشت برداشته و کف دو دست گوشت ها را گرد کنید گوشت های قلقلی شده را در مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ کنید و کنار بگذارید درون قابلمه ای پیاز نگین شده را در مقداری روغن تفت دهید تا پیاز ها کمی طلایی شوند سپس نمک، فلفل، زردچوبه و گردو آسیاب شده، رب انار و‌ رب آلوچه را اضافه و مقداری دیگر تفت دهید در ادامه آبجوش اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن، یک ساعت به پخت گردوها با حرارت ملایم زمان دهید در این مرحله دو حبه یخ را به خورشت نیز اضافه کنید بعد از گذشت یک ساعت، گوشت های قلقلی سرخ شده را به آرامی به خورشت اضافه و یک ساعت دیگر اجازه پخت دهید نیم ساعت پایانی پخت خورشت، شکر را اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

تزیین هندوانه برای شب یلدا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_کرفس ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیگچه_مشهدی #دسر_سنتی برنج نيمه طارم۵ /1 ليوان شير ٢ كيلو گلاب یک لیوان شكر دو ليوان بازم بستگی به ذائقتون داره بچشید كره 2 ق غ خامه صبحانه نصف پاکت آب 2 ليوان زعفران دم كرده به مقدار لازم هل یک ق چ ابتدا برنج را با یک ليوان آب از دوساعت قبل خيس كنيد . آب برنج راخالى كرده و درون قابلمه اى با دو دولیوان اب و نصف شير راضافه كنيد و بزاريد با شعله ى كم بپزه شير كه به خورد برنج رفت دوباره بقيه ى شير راضافه كنيد بعد از اطمينان از پخت كامل برنج (به اندازه اى پخته شود كه مواد كمى سفت شود) شكر را ريخته و دوباره روى شعله بذارید تا شكر به خورد برنج برود سپس زعفران و هل و گلاب را هم اضافه كنيد و هم بزنيد درآخر سر هم كره و خامه را اضافه كنيد دیگچه رو به مدت ٢٠ دقيقه با شعله ى كم دم كنيد مثل برنج بعد درون سينى یا قالب مورد نظر ريخته و ١٢ ساعت جاى خنک بذارید اگه خواستید قالبی باشه بعد از خنک شدن بذارید تو یخچال تا خودشو بگیره بعد برش زده ونوش جان كنيد روشو خلال پسته بريزيد و تزيین كنيد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ماهی_سرخ_شده مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی:👇👇 نمک -فلفل سیاه- فلفل قرمز-زردچوبه-پودر سیر-پاپریکا-پولبیر-اب لیمو- 📌ماهی رو با این ادویه و اب لیمو مزه دار کنید دو ساعت بذارید کنار تا مزه ها بخورد هم بره 📌دوباره همین ادویه ها رو با س ق غ ارد ترکیب کنید و ماهی رو توش بغلطونید و تکون بدید تا ارد اضافیش گرفته بشه بعدش توی روغن داغ و شناور دو طرفشو سرخ کنید مواد لازم واسه سس:👇👇 ✅پیاز یدونه درشت نگینی خرد کنید ✅سیر دو حبه درشت ✅رب گوجه ی ق ✅رب انار دو ق ✅گشنیز ی دسته کوچک ✅ابجوش ی لیوان ✅نمک- فلفل سیاه- پودر تخم گشنیز- زنجبیل- زردچوبه بمقدار لازم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دسر مغز دار شکلاتی اناری #دسر_یلدایی #یلدا پودر ژلاتین ۳ ق غ خامه قنادی ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم انار دون شده ۱ عدد شکلات صبحانه باراکا ۳ ق غ بیسکوییت شکلاتی ۲ بسته کره ۲۰۰ گرم شکلات صبحانه من برند باراکا هست که طعم فندوقش خیلی خاص و خوشمزس و خیلی لطیف و لذیذه😍 شعارشم اینه اگه میتونی منو نخور😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پوره کدو واسه یلدات درست کن مواد لازم: ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سس شکلاتی رو برای شیرینی ها و کیک هاتون در خانه حاضر کنید، طعم خامه شکلاتی رو داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_فسنجان_مجلسی_پسند در روشی که من میپسندم . بجز گردو و رب هیچ مواد دیگه ای نیاز نیست و فقط زمان و کیفیت مواد تولیه مهم هست گردو ایرانی با کیفیت ۳۰۰ گرم رب انار ملس ۲ ق غ سس انار ملس ۱/۲ پیمانه میزان آب یخ ۱ لیتر مرغ ۱ عدد ۱ کیلویی مرینیت مرغ: نمک ، فلفل سیاه و زعفران اگر رب های شما نمک کافی نداشت کمی به خورشت نمک بزنید. نکات مهم: گردو به مرحله ای از اسیاب باید برسه که هم نرم بشه هم روغن بیوفته، با چرخگوشت اگر انجام دادین ۳ مرتبه با پنجره کبریتی زمانیکه اب سرد بهش اضافه میشه باید خوب تفت خرده باشه و بوی خامیش گرفته شده باشه . یکی‌از نکات مهمش اینه بعد از گرم شدن شک دمایی با اب سرد هست که وقتی اضافه میشه باید به رنگ شیری دربیاد . زمانیکه یه جوش افتاد شوک‌حرارتی دوم‌اب سرد و اضافه میکنیم و دیگه با حرارت سوزنی میگذاریم‌تا کاملا تغییر رنگ‌ بده و به روغن بیوفته . در صورت تمایل در هنگام تفت گردو میتوانید ۱ عدد پیاز رنده شده هم به خورشت اضافه کنید و تفت بدین . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳