ژله هندوانه تک نفره 😍😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

ژله ویترینی 😍😍 تشكيل شده از سه بسته ژله اول ژله آلوورا رو ته قالب ريخته توت فرنگى هارو جاساز كرده و تو بخچال گذاشتم بعد دو بسته ژله كه براى من ميكس توت فرنگى و انگور بود روى ژله اى كه توى يخچال سفت شده بود ريختم و مجددأ توى يخچال گذاشتم ، به همين راحتى ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#قارچ_خامه_ای_و_اسفناج موادلازم: یک قاشق غذا خوری روغن زیتون یک دوم‌اسفناج کوچک‌تازه یک قاشق چای خوری خردل یک فنجان شیر پرچرب یک قاشق غذا خوری آرد یک پیاز شیرین متوسط خرد شده سه حبه سیر تازه خرد شده یک بسته قارچ خرد شده دوقاشق چای خوری آب لیمو تازه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: در یک‌کاسه شیشه ای بزرگ شیر ،خردل،آرد و کمی نمک را مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا خوب ترکیب شودیک تابه بزرگ را با روغن روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنیدپیاز و سیر را به آن اضافه کنید چنددقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شودقارچ را هم بزنید چهار الی پنج دقیقه بیشتر تفت دهید مرتبا هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید آبلیموی تازه را ریخته و خوب هم بزنید حرارت را کم کنید و مخلوط شیر را داخل آن بریزید و سپس بگذارید تا جوش بخورد ،حدود چهار دقیقه ،سریع اسفناج تازه را اضافه کرده و هم بزنید ، یک الی دو دقیقه زمان پخت دهید . نوش جان🌸 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_ویسگون مواد لازم: شیر 4 لیوان بیسکویت پتی بور 1بسته شکر 8 قاشق غذاخوری کاسترد 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری 100 گرم کره 1بسته خامه 2 بسته کارامل طرز تهیه: کره+شیر1بسته+کارامل+کاسترد+شکر+پودر کاکائو رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگزاریم تا جوش بیاد بعد بیسکویت ها رو که قبلا با مولینکس خورد کردیم به مواد اضافه میکنیم و میگزاریم جوش بخوره قبل از اینکه به غلظت برسه از روی حرارت بر میداریم کناری بگذارید تا خنک شود بعدش با مولینکس خوب میکس میکنیم تا یکدست وبعد تو پیریکس ریخته و ظرف را در یخچال می گزاریم تا خودش را بگیرد بعد 1 بسته کارامل همراه با خامه هم میزنیم تا صاف شود و روی دسر را با مخلوط خامه و کارامل را میپوشانیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

فیلم آموزشی شیرینی دانمارکی😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

⁉️دلیل شکرک زدن مربا 👩‍🍳این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک آن از بین برود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😋دسر هویج و گردو ۴ هویج متوسط رنده شده ۱ لیوان شکر(به اختیار کم یا زیاد کنین) ۱۵ گرم کره ۱۷۵ گرم بیسکویت پتی بور ساده ۷۵ گرم گردو پودر نارگیل 🍮طرز تهیه هویج ها، شکر و کره رو اونقدر بپزین تا آبشو بکشه و مثل پوره شه و حین پختن هم بزنین، بعد روی کاغذ روغنی بمالین و یکنواخت کنین و روش بیسکویت و گردو خرد شه یا پودر شده بریزین و بزارین یخچال تا سرد شه، بعد به اندازه ۱۲ سانتی متر ببرین و رول کنین و روش پودر نارگیل یا… بریزین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘خوراك مكزيكي براي داشتن اين خوراك راحت و خوشمزه احتياج دارين لوبيا چيتي پخته شده ١پيمانه فيله مرغ ٣٠٠گرم قارچ تفت داده شده ٣٠٠گرم فلفل دلمه رنگي مقداري پياز داغ يك پيمانه كره ٥٠گرم اويشن فلفل و سس خردل به مقدار لازم سيب زميني خلالي مقدار دلخواه ابتدا فيله مرغ رو با هرچي دوست دارين مزه دار كنين و با كمي زردچوبه تفت دهيد من با چاشني الس پايس جنگلي مزه دار كردم سپس قارچ تفت داده شده و پياز داغ و فلفل دلمه اي را اضافه كنين و تفت دهيد كره و لوبيا چيتي پخته را اضافه كنيد و در اخر سس خردل ملايم و كمي اويشن و در صورت دلخواه فلفل رانيز اضافه كنين زير شعله راكم كنين و ي ربع بگذاريد مزه ها به خورد هم برن و بعد همراه و سيب زميني خلالي سرو كنيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥕#مربای_هویج هویج ۵۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم آب ۲ لیوان گلاب ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری خلال پسته در صورت تمایل کمی هل کمی 🥕🍃طرز تهیه مربای هویج هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند. شکر ، ابلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به هویج اضافه کنید و مخلوط نمائید سپس به مدت ۲ ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد ؛ مربای هویج را پس از اماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲#خورشت_آلو_اسفناج 🍃خورشت واقعا لذیذ و آسون اول یه پیاز نگینی تفت بدید بعد سینه یا ران مرغ بهش اضافه کنید با نمک فلفل و زردچوبه و زعفران تفت بدید و آب بریزید بپزه.بعد که پخت از آب مرغ جدا کنید و در روغن سرخ کنید و کنار بذارید.یک تا دو دسته اسفناج رو درشت خرد کنید و تفت بدید فلفل و زرچوبه و کمی نمک اضافه کنید بذارید کامل آبش تبخیر بشه حدود بیست عدد آلو بخارا و دو تا سه قاشق آبلیمو یا آب نارنج یا آبغوره اضافه کنید و تفت بدید به آب مرغ اضافه کرده بذارید بپزه نیم ساعت آخر مرغ ها رو بهش اضافه کرده بذارید جا بیفته. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛قنبر پلو شیرازی😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍮#پودینگ_شکلات شیر………….چهارپیمانه زرده تخم‌مرغ……دوعدد شکر…….یک پیمانه وانیل…یک دوم قاشق چای‌خوری موز یا گردو…برای تزئین پودر کاکائو……دو قاشق کره…………………..یک قاشق آرد……………………سه قاشق نشاسته ذرت…….یک قاشق 🍨طرز تهیه ابتداداخل قابلمه شکر، وانیل، پودر کاکائو و آرد و نشاسته را مخلوط کرده سپس شیر سرد را به تدریج اضافه کرده و در آخر زرده رو هم زده با هم می‌زنیم. روی حرارت گذاشته و در حال هم زدن می‌پزیم. بعداز جوش آمدن کره را می ریزیم شعله را خاموش می‌کنیم و بلافاصله در ظرف سرو می‌کشیم و با گردو یا موز تزئین می‌کنیم. نکات مهم: به زرده تخم‌مرغ کمی شیر اضافه کرده هم می‌زنیم تا باز شود بعد به مواد اضافه می‌کنیم. یک پیمانه شیر را با زرده مخلوط می‌کنیم بقیه سه پیمانه را به مواد اضافه می‌کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍮🍧بهترين دسر براي مهمانيها #ژله هستش كه هم سبكه هم با ميوه ها تركيب ميشه و در كنار خوراكيهاي دیگه بهترين چيزيه كه ميشه سرو كرد.عكسي كه ميبينيد،ژله توتفرنگي با برشهاي توت فرنگيه كه وقتي كاملا بسته و سفت شده روش كاسترد ريخته شده. ✍دستور تهيه كاسترد:در ازاي هر ليوان شير به يك ق غ شكر و يك ق غ سر پر پودر كاسترد احتياجه.شكر و پودر كاسترد رو مخلوط كنيد و بعد داخل شير بريزيد و روي حرارت ملايم هم بزنيد تا به غلظت فرني برسه و كمي كه خنك شد روي ژله بريزيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥦سالاد كلم بنفش و شويد 🌮طرز تهيه:پنج ليوان كلم باريك خرد شده(ميتونيد از پوستكن استفاده كنيد)+ سه چهارم ليوان شويد خرد شده(بيش از حد ريز نباشه)+ سه تا خيارشور ريز خرد شده(خيارشورها خيلي كوچك نباشن اگر كوچك بود تعداد بيشتري استفاده كنيد)+گردو خرد شده سه ق غذاخوري براي #سس اين سالاد دو روش داريم، اول: دو ق مايونز+سه ق ماست سفت+ يك ق مرباخوري شكر+دو ق آبليموي تازه+ نمك و فلفل و يه حبه سير رنده شده دوم: سه ق غ روغن زيتون+سه ق آبليموي تازه+يك ق غ سركه سيب+يك ق سر خالي عسل+كمي نمك و فلفل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘#شامی_لپه گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم لپه پخته شده یک لیوان(دسته دار فرانسوی) سیب زمینی آبپز متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سبزی معطر ۲ قاشق غذاخوری(من جعفری،پیازچه و تره ریختم) تخم مرغ ۲ عدد آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری نمک،زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه بمیزان لازم لپه رو بیست و چهار ساعت خیس دادم چند بار آبش رو عوض کردم لپه و سیب زمینی را گذاشتم تا بپزه.بعد لپه را توی میکسر میکس کردم سیب زمینی و پیاز را رنده کردم حالا در کاسه ای گوشت چرخکرده،لپه میکس شده و سیب زمینی و پیاز رنده شده،تخم مرغها،آرد،نمک و ادویه ها را همه با هم اضافه کردم و با دست خوب ورز دادم تا مواد مخلوط و چسبناک بشن یکساعت در یخچال استراحت دادم و بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد از مواد به اندازه یه گردو برداشتم و کف دستم کمی پهن کردم و داخل روغن سرخ کردم. با این مقدار بیست تا شامی درست شد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍱خوراك مرغ سبزيجات . ✍طرز تهيه :اول فر رو با دويست و بيست درجه روشن كنيد. يدونه سينه ي مرغ مكعبي خرد شده +دوتا كدو سبز مكعبي خرد شده+يدونه پياز خرد شده+يك ليوان فلفل دلمه اي رنگي خرد شده+يك ليوان بروكلي+نصف ليوان گوجه گيلاسي+دو قاشق روغن زيتون+نمك،فلفل سياه،آويشن و كمي پودر سير+دو ق آبليموي تازه(سبزيجات دلخواهتونو استفاده كنيد) همه رو مخلوط و حدود نيم ساعت تا چهل دقيقه در فر بپزيد تا مرغ و سبزيجات پخته و كمي برشته بشن (زمانش با توجه به تفاوت حرارت فرها ممكنه متغير باشه). نكته:اين غذا براي سه تا چهار نفر كافيه. اگه فر نداريد،داخل تابه رژيمي بپزيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅سرکه ضد شیرینی 🍛اگر غذایی تهیه کردید که بیش از اندازه شیرین شده است، بهترین کار برای از بین بردن شیرینی آن این است که ذره ذره به آن سرکه اضافه کنید تا این طعم متعادل شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍲🍃🍲 😋 برای اینکه قورمه سبزی مان خوب روغن بیندازد و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بدهد وسطای پختن خورش یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده به آن اضافه کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥝دسر کیوی کیوی 6 عدد متوسط شکر نصف لیوان لیوان وانیل یک هشتم ق.م پودر ژله کیوی 1 بسته بستنی وانیلی نصف لیوان طرز تهیه: 1-کیوی خرد شده و شکر وانیل را با یک لیوان اب روی حرارت قرار دهید تا 5-6 دقیقه بجوشد سپس از روی حرارت برمیداریم میگذاریم کمی سرد شود. 2-پودر ژله کیوی را با یک و نیم لیوان اب جوش روی حرارت کتری گذاشته تا کامل حل شود 3-کیوی جوشیده را در میکسر ریخته و میکس می کنیم تا پوره شود. 4- ژله را به کیوی اضافه می کنیم. 5- سپس بستنی را اضافه نمایید و با مواد مخلوط کنید(بستنی را کمی در دمای محیط بزارید شل شده باشد) 6-در اخر دسر را در قالب موردنظرریخته و در یخچال قرار دهید بمدت 5ساعت تا کاملا ببندد. نکته: ✔️می توان از انواع میوه ها مانند توت فرنگی، هلو و انبه به جای کیوی استفاده کرد. وقتی ژله خودشو گرفت دیوارهاشو با چاقو یا دست ازاد میکنیم و بعد که برعکس کردیم با حرارت سشوار از قالب جدا میکنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍵سوپ كدو سبز آب مرغ يا اب قلم ٦پيمانه كدو سبز خورشتي ٣عدد متوسط ماست ٢پيمانه پياز رنده شده ١عدد متوسط سير ٥حبه نعنا خشك٣قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم ارد ٢قاشق غذا خوري كره ٥٠گرم ابتدا پياز را با كره و كمي زردچوبه تفت دهيد (فقط در حد نرم شدن )سپس سير و كدو رنده درشت شده را اضافه كرده و پنج دقيقه تفت دهيد سپس به اب مرغ يا اب قلم اضافه كنيدو بعد از نيم ساعت مخلوط ماست و ارد را كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد بعد ازده دقيقه نعنا خشك را اضافه كنيد و بعد سه دقيقه شعله را خاموش كرده و سرو كنين. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍎🍒🍓🥕 ➕مربا را می توان در ظرف لعابی پخت تا به خوبی قوام پیدا کند. برای آن که بفهمید مربا قوام آمده است یا نه، یک قطره از آن را در لیوان آب سرد بریزید. اگر مربا ته ظرف رفت و از هم باز نشد، قوام آمده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍱ته چین سبزیجات برنج 3 پیمانه ماست 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد زعفران آبشده غلیظ 4 ق غ روغن مایع 2 ق غ نمک مقداری مواد میانی هویج 2 عدد کوچک نگینی خورد شده بخار پز کدو 1 عدد متوسط نگینی خورد شده و سرخ شده قارچ نصف لیوان که با مقداری آبلیمو و نمک تفت دادم ذرت پخته شده نصف لیوان برنج رو کمی دون تر پخته و آبکش کردم حالا در ظرفی دیگر تخم مرغ ها،ماست،نمک،زعفران و روغن را با چنگال خوب مخلوط کرده و برنج را به مخلوط ماستی اضافه کردم کف قابلمه رو مقداری روغن ریختم یه لایه مخلوط برنج ریختم و با پشت قاشق صاف کردم سپس یه لایه ذرت و هویج ریخته و باز یه لایه برنج اضافه کردم بعد مخلوط هویج و کدو اضافه کردم و در آخر باقیمانده برنج رو روش ریختم در قابلمه رو گذاشتم تا حدود ۵۰ دقیقه گذاشتم تا دم بکشه.بعد از اینکه دم کشید در ظرف مورد نظر برگردوندم وبا زرشک تفت داده شده و خلال پسته و باقیماتده سبزیجات تزیین کردم‌. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_شکلاتی_با_کیک_دوبل مواد لازم برای10 نفر مواد اصلی آرد 2 لیوان شکر 1.5 لیوان تخم مرغ 6 عدد روغن 1/4 لیوان آب جوش 1/2 لیوان وانیل‏ کمی بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری مواد لازم برای مایه پنیری پنیر ماسکارپونه (200 گرمی) 1 بسته خامه صبحانه یا قنادی 200 گرم پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری شکلات تخته ای کاکایویی 100 گرم خامه‏ (برای مخلوط کردن با شکلات تخته ای) 100 گرم شکر 4 قاشق غذا خوری طرز تهیه 1- اول باید کیک رو درست کنیم مواد اولیه اول برای درست کردن کیک هست 2- تخم مرغ زرده و سفیده رو جدا کنین سفیده رو آنقدر هم بزنین تا پفکی و پوک بشه و حجمش چند برابر بشه وقتی ظرف رو برعکس میکنین نریزه بعد بزارین تو یخچال 3- زرده رو با شکر و وانیل مخلوط کنین و هم بزنین تا خوب مخلوط و یک دست بشن 4- آب جوش رو اضافه کنین و زود هم‌بزنین تا زرده ها نپزن 5- روغن رو با کاکائو مخلوط کنین بعد بریزین تو مخلوط تخم مرغ و دوباره هم بزنین 6- آرد و بکینگ رو از قبل الک کنین و کم کم به مخلوط اضافه کنین و لیسک یا هم زن دستی هم بزنین 7- در آخر سفیده رو اضافه کنین و آروم هم بزنین 8- مایه کیک آماده شد بریزین تو قالب و بزارین تو فر با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه با خلال امتحان کنین هر وقت چیزی نچسبید کیکتون آمادست 9- کیک آماده شد بزارین سرد بشه بعد از وسط برش بدین 10- 🔴 از این به بعد مراحل درست کردن مایه پنیری رو میگم👇👇👇 11- اول گاناش رو باید درست کنیم شکلات تخته ای رو داخل ظرفی بریزین و بزارین روی بخار کتری در حال جوش و هم‌ بزنین‌تا آب بشه بعد اون 100 گرم خامه (میشه نصف پاکت صورتی) رو اضافه کنین هم بزنین تا یک دست بشه آماده شد کنار بزارین تا سرد بشه. 12- ژلاتین رو داخل یه ظرف بریزین بهش هشت تا ده قاشق غ آب اضافه کنین بزارین روی بخار کتری در حال جوش هم‌بزنین تا یک دست بشه اونو هم کنار بزارین تا سرد بشه 13- مایه پنیری رو هم بزنین بعد اون 200 گرم خامه و شکر رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا یک دست بشن در آخر ژلاتین و گاناشی که اماده کردین(همون شکلات تختهای) رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا یک دست بشن 14- همون قالب که کیک درست کردین رو بگیرین اگه قالب ساده هست کف و دیوارشو پلاستیک یا سلفون بکشین اول یه لایه کیک بزارین بعد مایه پنیری رو بریزین و دوباره لایه دوم کیک رو بزارین روش 15- حالا این چیز کیک رو بزارین یخچال چند ساعت بمونه تا خوب سفت بشه و خودشو بگیره بعد چند ساعت بیارین بیرون برش بزنین و به دلخواه خودتون تزیین کنین. سایر نکات خانمها من دو قسمت مواد اولیه و دستور گذاشتم اولی برای کیک هست و دومی برای مایه پنیری وسط کیک دوستان شاید با دیدن دستور فکر کنین خیلی سخته ولی سخت نیست کمی زمانبر هست چون هم‌باید کیک درست بعد مایه پنیری ولی به جاش کلی خوشمزست و تمام زحماتتون جبران میشه . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳برای خوش رنگ شدن مرباهایی مثل هویج، به و سیب 🥣می توانید مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. این کار باعث می شود رنگ و بوی مربا بهتر شود هم چنین با افزودن مقداری دانه هل، چوب دارچین، وانیل یا گلاب نیز می توان مربا را معطر کرد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

😋یه ترشی لذیذ و آسون و خوشگل ترشی بادمجان😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳