#فیلم_آموزشی # شکلات _شونیز خونگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی # پای مرغ_ لاپلو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#میگوسوخاری . سلام دوستان وقت بخیر 💙 با این دستور می تونید به جای میگو،سینه یا فیله مرغ استفاده کنید و از حالت کریسپی و تردش لذت ببرید. مقدار وزنی میگو که من استفاده کردم ششصد گرم بود. ادویه ها نمک و فلفل و زردچوبه،پودرسیر و پودر پیازه،(پودر پیاز قابل حذفه) آرد رو باید کم‌کم و در چند مرحله اضافه کنید تا جایی که مایه به غلظتی شبیه فرنی برسه. سس تارتار ترکیبی از سس مایونز، یک عدد تخم مرغ آب پز، چند عدد خیارشور، نصف یک عدد پیاز بنفش رنده یا ریز خورد شده و جعفری ریز خورد شده و نمک و‌فلفل و آبلیموی تازه ست من برای اینکه یه کم کالریش کمتر باشه از مخلوط سس مایونز و ماست استفاده کردم. تهیه فیلم و‌کلیپ آموزشی سخت و وقتگیره، لطفا اگه این مدل آموزش رو می پسندید ،استقبال کنید که ادامه‌دار باشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مهلبیه_بهارنارنج شیر۲لیوان شیرخشک۱ق غ سرپر نشاسته ذرت۴ ق‌غ شکر۴ق‌غ خامه صبحانه پنجاه گرم عرق بهارنارنج ۴ق غ موز یک عدد خلال پسته واسه تزئین شیر،شیرخشک،نشاسته ذرت،شکروبهارنارنج روباهم مخلوط میکنیم ومیذاریم روی حرارت ملایم ‌ومدام هم میزنیم تا غلیظ شه،بعدازاینکه غلیظ شد خامه رو اضافه میکنیم،هم میزنیم وازروی حرارت برمیداریم،ته ظرف سرومون رو موز میچینیم،دسر رو روش میریزیم تاگرمه چون سریع میبنده،روشو هم با خلال پسته تزئین میکنیم و ‌چندساعت میذاریم تو یخچال،امیدوارم درست کنید ولذت ببرید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اشکنه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_ترش ابتدا یک سینه مرغ رو به صورت نوارهای بلند برش بزنید از فیله هم میتونید استفاده کنید یک عدد پیاز رنده شده رو رو به همراه ۳ ق گردو پودر شده، ۲ ق رب انار و نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ ها رو اضافه کنید و استراحت بدید تا مزه دار بشه. تکه های مرغ رو به صورت حلزونی بپیچید و در سیخ چوبی بزنید و در تابه با کمی کره روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بقیه مواد گردو و رب انار که باقی مانده رو روی حرارت قرار دهید تا بپزه و یک سس خوشمزه واسه کنار غذامون باشه یک کته زعفرونی این غذای خوشمزه رو تکمیل میکنه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#غذاي_مكزيكي 😋👌 دوستاي عزيزم طرز تهيه يه ساندويج آسون وخيلي لذيذ با تاكو + سس مياني براتون آوردم،مطمئنم كه درست ميكنين وخوشتون مياد😜چون راحتِ وهوس برانگيز🤤 ادويه تاكو: پودر سیر ،پودر پیاز ،فلفل قرمز ،آویشن خشک ،پاپریکا ،پودر زيره، نمک فلفل سیاه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_نارنگی🍊🍊 #نارنگی #تزیین_بشقاب_میوه #دورچین #سینی_میوه #سینی_مزه ✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرز تهیه : اول پودر ثعلب رو روی آب می ریزیم و صبر می کنیم تا حجمش اضافه بشه و حل بشه سپس با همزن می زنیم تا کاملا یک دست بشه بعد بقیه مواد رو اضافه می کنیم و با قاشق یا دور کند همزن می زنیم تا کاملا یکدست بشه بعد با کاردک روی مولد می کشیم بعد با کاردک روی مولد مخصوص می کشیم و ۶ ساعت در محیط قرار می دیم تا خشک بشه وقتی خشک شد با احتیاط از مولد جدا می کنیم با این مقدار از مواد حدود ۴ تا ۵ مولد گیپور بدست میاد اگه هم مقدار موادتون اضافه موند می تونین ما بقیش و تو یه نایلون در بسته تا یه هفته داخل یخچال نگه دارین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#کیک_یخچالی👩‍🍳 ۳۵۰ گرم بیسکویت پتی بور و یا ساقه طلایی⠀ ۱۲۰ گرم کره ذوب شده⠀ ۷۰ گرم شکر(۴.۵ قاشق غذاخوری)⠀ ۶۰ گرم نشاسته ذرت(نصف لیوان)⠀ ۱ عدد زرده تخم مرغ⠀ ۴۰۰ میلی لیتر شیر سرد(تقریبا دو لیوان معمولی)⠀ ۲۰۰ میلی لیتر خامه صبحانه⠀ ⠀ 🥧 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#توپك_مرغ 😋 🔸مرغ چرخ کرده رو‌ با پیاز و هویج ‌و فلفل دلمه و سیب زمینیِ رنده شده (همه خام) و پنیر پیتزا مخلوط کردم و بهشون پودر سیر، زردچوبه، کاری، پودر تخم گشنیز، دارچین، نمک و فلفل زدم و یه ساعت گذاشتم تو یخچال. بعد بزرگ‌تر از گردو، قلقلی شون کردم و توی پودر سوخاری ( بدون غلتوندن تو تخم مرغ) چرخوندم و چیدمشون توی پیرکس. روشون رو اسپری کره زدم و فرستادمشون تو فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_مشهدی مواد لازم آرد ۶۰۰ گرم روغن صاف قنادی ۳۰۰ گرم (روغن اصیل هم میشه استفاده کرد) پودر قند ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد خامه ۳۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ شربت بار غلیظ ۱ ق چ( برای رومال) روغن باید کاملا جامد باشه و آن را در ظرفی بریزید و کمی با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود بعد بقیه مواد ( آرد الک شده تخم مرغ وانیل پودر قند و خامه صبحانه ) بریزید بعدکاسه روغن را به آن اضافه کنید و با لیسک کمی مخلوط کنید و همه را باهم مخلوط کرده تا یک خمیر یکدست بدست بیاد در همان زمان میتونین خمیر را روی میز پهن کرده و کاتر بزنید با این خمیر میتونین انواع تارت و اسلایس و بیسکوییت شکری هم درست کنین قطر خمیر سلیقه ایه ولی بیشتر از ۲ میل زده نمیشه چون روی هم قرار میگیره و درآخر روی آن را خالی کرده یا قالب زده تا با مارمالاد و مربا پر شود سینی را داخل فر گازی ۲۰۰ درجه و یا فر برقی ۱۸۰ درجه بزارین و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه (بیشتر نشه چون زود میسوزه )قرار دهید شما میتونین به سلیقه ی خودتون شیرینی ها را با کمی شربت بار یا مارمالاد رومال کرده و روی آن را با مغزیجات یا شکلات و یا ترافل تزئین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

یه آموزش خیلی خاص آوردم که می تونید برای تزئین انواع دسر و ژله و حتی دور کیک هاتون استفاده کنید در رنگ و طرحهای دلخواه مواد لازم گیپور خوراکی: آب مقطر : ۱/۲ پیمانه ثعلب : ۱ ق غ پودر قند : ۱ ق غ نشاسته ذرت : ۱ تا ۲ ق غ گلوکز یا شربت ذرت : ۱/۴ ق غ گلیسیرین : ۷ گرم رنگ خوراکی : در صورت تمایل یک قطره مولد دلخواه ✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#خورشت_داوودپاشا🧑‍🍳 گوشت چرخ كرده: 200 گرم پياز : دو عدد متوسط نمك، فلفل و دارچین: به ميزان لازم رب انار ؛دو قاشق غذاخورى نعناخشك: يك قاشق غذاخورى سر خالی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم دلمه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#عصرونه_مقوی_خوشمره👩‍🍳 خرما گردو پسته کره کنجد پودرزنجبیل بیسکوییت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#کیک_یخچالی👩‍🍳پارت دوم ۳۵۰ گرم بیسکویت پتی بور و یا ساقه طلایی⠀ ۱۲۰ گرم کره ذوب شده⠀ ۷۰ گرم شکر(۴.۵ قاشق غذاخوری)⠀ ۶۰ گرم نشاسته ذرت(نصف لیوان)⠀ ۱ عدد زرده تخم مرغ⠀ ۴۰۰ میلی لیتر شیر سرد(تقریبا دو لیوان معمولی)⠀ ۲۰۰ میلی لیتر خامه صبحانه⠀ ⠀ 🥧 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کیک دبل چاکلت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

گاناش ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کیک اسفنجی شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#کیک_پیانو👩‍🍳 تخم‌مرغ ٢عدد آرد ١ لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر نصف لیوان پودر کاکائو ٢ق س بیکینگ پودر ١ ق م وانیل نصف ق چ نمک نوک ق چ مواد کرم : شیر ٢ لیوان ، شکر یک سوم لیوان ، آرد نصف لیوان وانیل یک چهارم ق چ ، خامه ١۵٠ گرم برای خیساندن کیک : شیر ١لیوان ، پودر کافی میکس یا کاکائو یا نسکافه ١تا٢ق غ برای تزئین کیک : پودر کاکائو مقداری ، پودر نارگیل (اختیاری 🎂🎹 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی_ماکارون_جامبو کامل با تمام نکات👌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شکلات_داغ☕️☕️😍 موادلازم: 1 فنجان پر شیر نصف فنجان آب داغ 80 گرم شکلات تخته ای تلخ 2 قاشق مربا خوری پودر کاکائو شکر کمی (در صورت نیاز) طرز تهیه: ابتدا شیر رو داخل شیر جوش یا یک قابلمه کوچیک ریخته و شعله رو روشن میکنیم تا کمی داغ بشه ولی جوش نیاد.بعد شکلات تلخ رو تکه تکه کرده و داخل شیر میریزیم تا کمی نرم بشن.حالا که شکلات یکم نرم شد مدام شیرو شکلات رو هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن و مایعمون یک دست بشه (باید توجه کنیم که شیر جوش نیاد و شعله کم باشه).در این مرحله برای تیره تر شدن رنگ شکلات داغمون، آب داغ رو خوب با پودر کاکائو مخلوط میکنیم تا صاف و یه دست بشه و بعد کم کم به مخلوط شیر و شکلاتمون اضافه اش میکنیم تا به رنگ باب طبعمون برسیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳