#فیلم_آموزشی # سینی _مزه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_لبو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

برونی شکلات رژیمی 😍😍 مواد لازم بادام هندی خام ۱ پیمانه خرما بدون هسته ۸ عدد پودر کاکائو شیرین نشده یک سوم پیمانه نمک کمی موز رسیده۱ عدد پوره سیب یک چهارم پیمانه گردو خرد شده یک چهارم پیمانه طرز تهیه : ، بادام هندی، خرما، پودر کاکائو و نمک را در غذاساز بریزید تا به خوبی مخلوط شده و بافتی نرم و یکدست داشته باشند. موز و پوره سیب را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا غلیظ شده و تبدیل به خمیری کمی چسبناک شوند. روی یک تابه کمی روغن اسپری کنید. مخلوط را در ظرف بریزید و با استفاده از پشت کفگیر، آن را در ظرف بفشارید. روی خمیر گردو بپاشید و آن ها را داخل خمیر بفشارید، و مخلوط کنید. ظرف را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. آن را به ۳۲ عدد مربع برش دهید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

. . ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. * دوستان توجه کنید که بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه . . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نون_سیر برای درست کردنش کافیه تا یدونه نون نسبتا تپل داشته باشین، البته اگه پیدا نکردین نون باگت بزرگم خوبه ها ولی هر چقدر تپل تر باشه اون نرمی وسطش بیشتر میشه و حالتون جا میاد حسابی خوب حالا بریم سر دستورش که خیلی خیلی آسونم هست فقط کافیه تا نونو برش بدین انگار میخواین حلقه حلقه ازش ببرین ولی کامل جداش نکنینو بذارین قسمت زیر نون بهم چسبیده بمونه حالا تو یه کاسه روغن زیتون رو با سیری که خیلی ریز رنده کردین مخلوط کنینو بعدش از مخلوطتون با فرچه بمالین لای همه ی برشا یعنی هر قسمت برش داده رو باز کنین و با فرچه دوطرف خمیر نونو به روغن آغشته کنین بعدش لای هر برش رو با پنیر پیتزا پر کنین من پنیر پیتزارو با پنیر سیامزگی قاطی کردم که مزه دار تر بشه (سیامزگی یه پنیر شمالیه شبیه پارمزانه یه جورایی ولی مزه دار تر) حالا روی سطح نونم از همون روغن زیتون سیر دار بمالینو بذارین تو فری که با دویست درجه سانتیگراد گرمش کردین تا برای حدودا بیست دقیقه بمونه که دورتادور نون حسابی برشته بشه و پنیرشم آب بشه بعدش درش بیارینو نوش جون کنینو از تردی دورشو نرمی وسطشو عطر سیرو مزه ی پنیر برین لذت ببرین... ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ ✅پای آناناس😋 ✍مواد لازم: آرد:۲پ بکینگ پودر:۲ق چ سرخالی شیر یا آب کمپوت آناناس:۱/۳پ روغن مایع:۱پ شکر:۱پ پودر نارگیل:۳_۴ق س وانیل:کمی کمپوت آناناس : به میزان لازم تخم مرغ: ۴عدد 🍛طرز تهیه: تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و روبانی شود.روغن مایع را افزوده و با دورکند همزن مخلوط میکنیم.شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم.پودر نارگیل را با مواد خشک الک شده مخلوط کرده و با دورکند همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم.نیمی از کپسول کاغذی پای را با مواد پر کرده و یک حلقه آناناس روش قرار میدهیم. پای را در فر۱۷۵درجه به مدت تقریبی۲۵_۳۰دقیقه میپزیم.روی کیک شربت بار زدم (از عسل هم میشه استفاده کرد). نصف دستور۶تا پای آناناس داد . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بهاردونه_شیرینی_سنتی_مازندران برنج و چند ساعتی خیس کنید بعد مثل پلو که درست میکنید بزارید جوش بیاد بعد آبکش کنید نزارید شل بشه بعد رو پارچه پهن کنید تو آفتاب خشک بشه یا جلو پنکه ,باید خشک خشک بشه... روغن داغ کنید یه توری بزارید تو دیگ که توش روغنه یه مشت برنج بریزید توش سریع پف میکنه بعد برش دارید و تو یه ظرفی خالی کنید همینجور ادامه بدین تا برنج تموم بشه بعد شکر و خیلی کم آب نارنج و آب بزارید رو حرارت قوام که اومد برنجای پفکی شده رو بریزید توش و خوب هم بزنید و تو سینی چرب شده پهن کنید بزارید دو سه ساعتی بمونه سفت بشه بعد برش بزنید ( به ازای هر چهار لیوان برنج پفکی شده سه چهارم لیوان شکر و یک چهارم لیوان آب و یک قاشق آب نارنج ). اینبار تو شربتش زعفرونم ریختیم ... رو بهاردونم زرشک گذاشتیم خیلی خوب میشه یه نکته بگم اینکه ما بیشتر اوقات با دوشاب نیشکر درست میکنیم . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ مسقطی 😍😍 ✍مواد لازم: نصف لیوان نشاسته گل سه و نیم لیوان آب سرد نصف لیوان گلاب پودر هل نصف ق چ زعفرون دم کرده چهار ق غ شکر یک لیوان خلال بادم به میزان دلخواه 🍜 طرز تهیه: ابتدا آب سرد رو روی نشاسته گل میریزیم و اجازه میدیم یک ربع بمونه بعد این زمان هم میزنیم و از صافی رد میکنیم و روی گاز میزاریم با شعله متوسط و بهش زعفران و هل و شکر رو اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم وقتی جوش اومد و شفاف شد شعله رو خیلی کم میکنیم و خلال بادوم رو اضافه میکنیم و به مدت نیم ساعت به هم زدن ادامه میدیم بعد این زمان گلاب رو آضافه میکنیم پنج دقیقه دیگه هم میزنیم و بعد خاموش میکنیم و داخل ظرف مورد نظر میریزیم و داخل یخچال میزاریم حدود یک تا دو ساعت بمونه تا کاملا ببنده و آماده خوردن بشه بعد اینکه بست تزیین کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پيش_غذا😍😍 🌀نان تست را بهمراه ژامبون و كره در دستگاه گريل كنيد همراه تخم مرغ عسلى و سيب زمينى سرو كنيد كمى سبزى هم روى ان بريزيد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ #آش دندونی😋 مواد لازم برای6 نفر گندم پوست کنده 1 پیمانه جو 1/2 پیمانه نخود 1/2 پیمانه لوبیا قرمز 1/4 پیمانه لوبیا چیتی 1/4 پیمانه پیاز درشت 2 عدد آب قلم 1 لیتر گوشت به مقدار دلخواه آرد4 ق غ نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه 1- گندم،جو و نخود و لوبیاها را بشویید و از شب قبل خیس کنید. چند بار آب آن را عوض کنید تا باد حبوبات گرفته شود. 2- پیاز را خُرد کنید و تفت دهید و گوشت را نیز تفت داده. 3-دو تا سه لیتر آب را به جوش آورید و گندم و جو حبوبات را به آن بیفزایید. حدود 2 ساعت روی حرارت بجوشانید تا نرم شوند. 3- آب قلم را اضافه کنید و گوشت هارا خارج کرده ریش ریش کنید و مجددا به قابلمه برگردانید. 4-آرد و آب سرد را مخلوط کنید و بیافزایید. 4- نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید و آش را با حرارت متوسط بجوشانید تا کاملا غلیظ شود و جا بیفتد. در صورت دلخواه با پیاز داغ و دارچین و روغن تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#رتتويى👩‍🍳 كيك مرغ رتتویی رامک: نان تست يك بسته سينه ى مرغ پخته شده يك عدد خيار شور يك پيمانه گردو نصف پيمانه پيازچه دو تا سه قاشق جعفرى دوتا سه قاشق سس مايونز ٤٠٠گرم پنير خامه اى ٢٠٠ گرم نمك و فلفل به مقدار لازم سبزيجات دلخواه براى تزيين 🥮🥞 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#مک_اند_چیز_مخصوص👩‍🍳 ماکارونی فرمی ۴٠٠گرم شیر ٢ تا ٣ لیوان آرد سفید ٢ق غ کره ٣٠ گرم نمک، فلفل روغن مایع پنیر پیتزا(هر چی بیشتر بهتر😁) فلفل دلمه، گوجه و پیازچه کوفته قلقلی(گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل) 🌮🫔 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳