🫕پوره نخودفرنگی🍴🍴 آب دو فنجان نخود فرنگی 300 گرم نمک به مقدار لازم نعناع تازه به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم کره پاستوریزه به میزان لازم پودر پنیر پارمسان (در صورت تمایل) به مقدار لازم 🍵آب را درون یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به جوش بیاورید سپس نخود فرنگی، نمک و نعنا را هم به آب جوش اضافه کنید. شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید نخود فرنگی به جوش آید. آب نخود فرنگی را خالی کرده و با استفاده از مخلوط‌کن آن را به همراه نعنای تازه پوره کنید تا خمیر یک‌دستی به دست آید. اگر مخلوط‌کن ندارید نخودفرنگی را کاملا با چنگال خرد کنید. برای مزه‌دار کردن پوره به آن نمک و فلفل را اضافه کنید.کره و روغن زیتون را وقتی که هنوز نخود فرنگی‌ها گرم هستند به همراه برگ‌های نعنا به پوره اضافه کنید تا کره داخل پوره آب شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍆🍴استفاده از نمک 🥣ساده ترین راهی که می توانید تلخی بادمجان ها را بگیرید و با آن ها غذاهای خوشمزه تهیه کنید این است که مقداری نمک روی آن ها بریزید و اجازه بدهید چند ساعتی را در آفتاب بماند تا بتوانید زهرابه آن را بگیرید. این روش بسیار آسان می باشد و. کافی است شما بادمجان ها را بعد از این که شستید به دو نیم تقسیم کنید و نمک را روی آن ها بپاشید و در ادامه آن ها را زیر نور خورشید قرار دهید. بعد از چند ساعت می توانید بادمجان ها را شسته و خشک کنید و بعد از این که کاملا خشک شدند آن ها را سرخ کنید و مطمئن باشید که دیگر تلخ نیستند و مزه غذا را عوض نخواهند کرد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍵 سوپ مرغ کتو 🍵 روغن گیاهی دو قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد سیر خرد شده پنج حبه رنجبیل تازه و خرده شده دو تکه کوچک (در کل به اندازه 5 سانتیمتر) گل کلم کوچک خرد شده یک عدد فلفل قرمز خشک خرد شده سه چهارم قاشق غذاخوری هویج متوسط خرد شده یک عدد آب مرغ بدون نمک شش فنجان ساقه کرفس خرد شده یک عدد سینه مرغ بدون پوست دو عدد جعغری تازه برای تزئین و سرو نهایی سوپ به مقدار لازم 🫕یک قابلمه بزرگ را برای پختن سوپ انتخاب کنید، آن‌را روی گاز قرار دهید و روغن گیاهی را داخل قابلمه بریزید، کمی پس از آن‌که روغن گرم شد، سیر، زنجبیل و پیاز را به آن اضافه کنید مواد را تا زمانی‌که تغییر رنگ دهند، تفت دهید. در همین حین، تکه‌های گل کلم را داخل مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی‌که به اندازه دانه‌های برنج خرد شدند، دستگاه را روشن نگه‌دارید. پس از آن، گل کلم را به سایر مواد قابلمه اضافه کنید و بگذارید به‌خوبی سرخ شود. برای این‌کار حدودا هشت دقیقه زمان نیاز دارید، یعنی تا قهوه‌ای شدن رنگ گل کلم. فلفل خشک، هویج، آب مرغ و کرفس را داخل قابلمه بریزید و کمی که گذشت، سینه‌های مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید که مواد به آرامی بپزند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧇چیکن شویو یک غذای ژاپنی 🥢🥢🥢 سویا 1 فنجان سوپ خوری شکر قهوه‌ای 1 فنجان آب 1 فنجان سیر 4 حبه پیاز خردشده 1 عدد زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق سوپ‌خوری فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق سوپ‌خوری آویشن، خشک شده 1 قاشق سوپ‌خوری فلفل قرمز، له شده 1 قاشق چایخوری فلفل تند هندی (اختیاری) 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری ران مرغ، بدون پوست دو کیلو و نیم 🥪🧆سس سویا، شکر قهوه‌ای، آب، سیر، پیاز، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز، فلفل هندی و پاپریکا را در کاسه‌‌ی شیشه‌ای یا سرامیکی بزرگ با هم مخلوط کنید. ران‌های مرغ را به آن بیافزاید و هم بزنید تا ران‌ها به این مواد آغشته شوند. درب کاسه را با سلیفون پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت در یخچال در این مواد بخوابند. کبا‌ب‌پز را آماده کنید و توری آن را کمی چرب نمائید. مرغ‌ها از موادی که در آن خوابانده شده‌اند، خارج کنید. مابقی مواد را دور بریزید. اجازه دهید ران‌ها به مدت یک ربع بر روی کباب‌پزی که از قبل گرم نموده‌اید، کباب شوند و بپزند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کادایف_ترد_با_شکلات_و_پودینگ این دسر از قالبای سیلیکونی خیلی راحت درمیاد. مواد لازم: برای قسمت کادایف: 200-250 گرم کادایف تفت داده شده (من از کادایف آماده تفت داده شده استفاده کردم از فروشگاه لوازم قنادی میتونید تهیه ش کنید). بعد از تفت حتما بزارید خنک بشه. 160 گرم شکلات مخلوط تلخ و شیری مواد لازم برای پودینگ: 1 لیتر شیر 1 پیمانه شکر دانه ریز 3 ق غ سرپر آرد 3 ق غ سرپر نشاسته 1 بسته وانیل (5گرم) 1 ق چ کره مواد لازم برای تزئین: شکلات بنماری شده ،توت فرنگی طرز تهیه: شکلات رو بنماری کنیدبا کادایف مخلوط کنید. 1.5 ق غ کادایف شکلاتی رو توی کنسول قالب سیلیکونی بریزیدخوب فشار بدید. طرز تهیه پودینگ ؛ همه مواد به جز کره رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید و هم بزنید تاغلیظ شه.بعد کره رو اضافه مخلوط کنید.پودینگ رو روی کادایف شکلاتی بریزید من سه چهارم قالبو با پودینگ پرکردم.بعد از 10دقیقه که پودینگ رو داخل قالب ریختیدقالب رو با کادایف شکلاتی پر کنیدیکم فشار بدید تا بچسبه به زیرش خیلی فشار ندید بعد یه شب بزاریدش داخل یخچال. روز بعد قالبو وارونه کنید تا دسرا خارج شن باشکلات بنماری شده توت فرنگی تزئین سروکنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_اسفناج دوتا پیاز خرد شده را تفت بدید وقتی طلایی شد گوشت تکه شده را(من از ماهیچه گوسفندی استفاده کردم)به پیاز اضافه کرده وکمی تفت داده وسپس زردچوبه فلفل وکمی نمک هم افزوده وتفت دهید دو سه لیوان آب اضافه کنید وقتی آب جوش اومد حرارت را کم کرده بذارید تا گوشت پخته بشه یک ونیم کیلو اسفناج شسته و خرد شده وتفت داده شده را اضافه کنید وبذارید با حرارت کم خورش جابیفته من چند تا الو برای مزش داخل خورش اضافه کردم میتونید الو بیشتر بریزید ویا اصلا نریزید در اخر کمی ابغوره یا ابلیمو به خورش اضافه کنید ونمک را اندازه کنید ↙️به فـــــــود کـــــده بپیوندید↘️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 کانال دوم ما👇 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_تن_ماهی تن ماهی ۱ قوطی پیازچه با ساقه سبز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری نخود ۴ قاشق غذاخوری پخته ارده ۱/۵ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و‌پودر سیر مقداری آبلیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری آب نخود مقداری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری گوجه جعفری خیارشور نان باگت چیبس ابتدا باید حمص را حاضر کنیم به این صورت که نخودهارو از شب خیس کرده و بعد از پخت دونه دونه پوست روی نخود ها را بگیرید(اینکار برای لطیف تر شدن حمص ضروریه) سپس در غذاساز همراه با ارده ،نمک و فلفل و پودرسیر،روغن زیتون و آبلیموی تازه میکس کنید تا یکدست شود سپس حمص آماده شده را در کاسه بریزید و تن ماهی و پیازچه خرد شده را اضافه کنید و باهم مخلوط کنید و در لای نان باکت با گوجه و خیارشور و جعفری تازه ↙️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍴🍴یه سالاد خوشمزه🥗🥗🥗 1 پیمانه کنیوا شسته شده ¾ پیمانه آب نمک به مقدار لازم 2 عدد پیاز سبز خرد شده ¼ پیمانه زیتون اسلایس شده 3 عدد پرتقال خونی 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق چای خوری سرکه قرمز نمک و فلفل به مقدار لازم ¼ پیمانه بادام 12 عدد برگ تازه نعنا 🧆🥙کنیوا، آب و نمک را بگذارید بر روی حرارت متوسط بجوشد با اولین جوش حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه پخته شود. درون یک کاسه متوسط پیاز خرد شده و ۲ عدد پرتقال خونی ریخته و زمانی که کینوا پخته شد آنها را درون کاسه ریخته سپس ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون و آب پرتقال باقی مانده را اضافه کرده و اگر پرتقال شما آب زیادی نداشت، می توانید یک قاشق سرکه به آن اضافه کنید زیتون را با نمک اضافه کرده سپس بادام و برگ نعنا را بر روی آنها ریخته و می توانید با ماهی سالمون سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥗🥗سالاد ترش و شیرین🍎 کاهو پیچ: 1 عدد سیب سرخ: 1 عدد موز: 1 عدد لیمو ترش : 1 عدد سس خردل: 2 قاشق غذاخوری سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری خامه: 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 1 فنجان فلفل سیاه، پودر سیر ،فلفل قرمز: به مقدار لازم مربای توت فرنگی: 1 قاشق غذاخوری ☑️کاهوپیچ را خرد کرده، موز را بصورت اریب برش زده با کاهو مخلوط می‌کنیم. سیب خرد شده را اضافه کرده و نصف یک لیموترش که هسته‌اش را گرفته‌ایم را حبه قندی خرد می‌کنیم و به مواد اضافه می‌کنیم. روغن زیتون را با آب نصف 1 لیموترش مخلوط می‌کنیم. سپس سس مایونز، خامه، سس خردل و مربا اضافه می‌کنیم. در آخر فلفل سیاه، پودر سیر و فلفل قرمز را به سس می‌افزاییم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧆سالاد لوبیا با پیاز🥙🧅 لوبیا سفید پخته شده : 1 پیمانه لوبیا قرمز پخته شده : 1 پیمانه گوجه فرنگی متوسط سفت خرد شده : 2 عدد کاهو خرد شده : به دلخواه روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل : به مقدار لازم تخم مرغ آبپز و زیتون : برای تزئین 🍱🍛از شب قبل باید لوبیا قرمز و لوبیا سفید رو بذارید خیس بخوره و چند بار هم آب آن ها را عوض کنید. سپس به مدت یک ساعت لوبیا ها را داخل قابلمه یا ریخته و با مقداری آب بذارین لوبیا ها بپزه و نرم بشه . لوبیا سفید و لوبیا قرمز پخته شده را به همراه کاهو در صورت دلخواه، پیاز نگینی خرد شده. گوجه فرنگی نگینی خرد شده و روغن زیتون و نمک و فلفل در کاسه ای بریزید. به همین راحتی سالاد لوبیا با پیاز شما آماده شد و شما می توانید این سالاد خوشمزه رو با تخم مرغ آب پز و زیتون بی هسته یا با هسته تزئین کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳