#تزیین_غذا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

فن سیب زمینی سرخ کرده ترد رو می شناسید؟ 🥔 🥣راز سرخ کردن سیب زمینی های سرخ شده در خانه اینست که ابتدا سیب زمینی های بزرگ را به طور مساوی خرد کنید، سپس آنها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب یخ قرار داده و سپس آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید، به مدت ۸ دقیقه در روغن سرخ کنید تا کمی بپزد از روغن خارج کرده و بعد از ۵ دقیقه مجدد در روغن ریخته و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود و با سس دلخواهتان نوش جان کنید 🤗😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه تایلندی🍗 🥫مواد لازم : _سینه ی مرغ ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم _سس کچاپ ۳/۴ فنجان _سس سویا نصف فنجان _سرکه ۲ قاشق غذاخوری _روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری _فلفل قرمز ۳/۴ قاشق چایخوری _روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری _شکر قهوه ای نصف فنجان _پیاز قرمز ریز خرد شده ۱ عدد کوچک _سیر ریز خرد شده ۴ حبه _زنجبیل رنده شده نصف قاشق غذاخوری . 🧅در ابتدا سیر و پیاز را بر روی حرارت تفت دهید تا کاملا نرم شوند ، سپس سس کچاب ، سس سویا ، سرکه ، روغن زیتون و کنجد ،شکر قهوه ای ، زنجبیل، فلفل قرمز را کاملا با هم مخلوط کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید تا بر روی حرارت بسیار ملایم به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با هم ترکیب شوند ، سپس از روی حرارت برداشته تا کاملا خنک شود. سس را به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید یک الی دو ساعت در یخچال استراحت کند سپس تکه های خرد شده مرغ را به سیخ بزنید و سطح آن را به سس آغشته کنید . سیخ های جوجه را به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید( یا گریل یا کباب کنید) . در بین و آخر پخت مجدد روی آن سس بزنید.نوش جان 😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزئین_عدس_پلو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍗جوجه ترش 🍔فیله ی مرغ نیم کیلو سبزی شامل جعفری،گشنیز،چوچاق خالواش دویست گرم👈 این دو تو سبزی آخر سبزی شمالی هستند گردو پنجاه گرم روغن زیتون نصف پیمانه رب انار ترش دو قاشق آبلیمو یک قاشق نمک و فلفل به مقدار لازم پیاز یک عدد 🧅طرز تهیه: در ابتدا سبزی ها رو ریز خرد میکنیم.گردو رو آسیاب میکنیم با روغن زیتون و رب انار و نمک و فلفل قاطی میکنیم تا یک سس غلیظی به دست بیاد. پیاز رو درشت خرد میکنیم و با سس مخلوط میکنیم. فیله هارو خرد میکنیم و به سس آغشته می کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دادا تا طعم سس به خرد مرغ بره. سیخ چوبی رو از قبل خیس میکنیم. جوجه ها رو به سیخ میکشیم و در تابه ی حاوی کره و روغن سرخ میکنیم.یا روی منقل کباب میکنیم. خیلییییییییی خوشمزست🤤😋 نوش جان😍 پ.ن اگر به سبزی های شمالی دسترسی ندارید به جای آن می توانید از کمی نعناع خشک و سوسنبر استفاده کنید.😊 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥘#اسپاگتی_آلفردو_بامرغ مواد لازم برای ۴ نفر : _اسپاگتی ۴۰۰ گرم _سینه مرغ ۲ عدد _خامه نصف لیوان _پنیر پارمسان نصف فنجان _شیر نصف لیوان _پودر سیر نصف قاشق چایخوری _ریحان و پونه کوهی خشک برای مزه دار کردن مرغ _نمک و فلفل به میزان لازم مقداری جعفری تازه خرد شده( دلخواه) 🍝طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را با پودر سیرنمک،فلفل ،ریحان خشک،پونه کوهی خشک و روغن زیتون مزه دار کنید، و اجازه دهید برای نیم ساعت مزه دار شود،اسپاگتی را طبق دستورالعمل روی بسته بندی پخته و آبکش کنید،سپس مرغ مرینیت شده را در ماهیتابه روی حرارت ملایم گریل کنید تا دو طرف مرغ طلایی و داخل مرغ کامل پخته شود همزمان در یک ظرف شیر، خامه و پنیر پارمسان ریخته و مخلوط کنید و روی حرارت گذاشته تا گرم شود و شروع به حباب زدن کند. سپس حرارت را خاموش کنید و اسپاگتی را به مواد سس اضافه کرده نمک و فلفل بزنید به آرامی هم بزنید در مرحله آخر در ظرف به همراه مرغ گریل شده سرو کرده و با جعفری خرده شده تزیین کنید،نوش جان🤗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍜نودل با سس گوشت 😋 🥗مواد لازم : پیاز متوسط خرد شده یک عدد سیر خرد شده ۲ حبه گوشت چرخکرده ۲۰۰گرم نودل دو بسته فلفل دلمه ای قرمز یک عدد رب یک قاشق غذاخوری آویشن یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری سس سویا دو قاشق غذاخوری پیازچه ۲ عدد فلفل به میزان لازم . 🧅در ابتدا پیاز ها را تفت داده کمی که طلایی شد سیر و گوشت چرخکرده را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد . فلفل دلمه و ادویه ها را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه با حرارت خیلی کم تفت دهید سپس رب را با کمی آب رقیق کرده و به همراه سس سویا اضافه کنید . اجازه دهید ک رب تفت بخورد سپس یک استکان آب به آن اضافه کنید و در ماهیتابه را ببندید تا با حرارت کم سس غلیظ شود و گوشت ها خوب بپزد. در این فاصله یک و نیم لیوان آب را در قابلمه ریخته تا بجوش بیاید. سپس نودل و ادویه ی موجود در داخل بسته بندی را در آب جوش قرار داده و با شعله ی زیاد اجازه دهید نودل ها بپزد و آب آن تمام شود ( حدودا ۵ الی ۷ دقیقه ) نودل ها را آبکشی کرده . سپس در طرف سرو قرار داده و سس را به همراه پیازچه های خرد شده به آن اضافه و نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍔کاسه ی مرغ مکزیکی 😋 🥑مواد لازم : سینه ی مرغ ۲ عدد آب لیمو ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری عسل یک قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق غذاخوری زیره ی سبز یک قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری ذرت پخته دو پیمانه کینوا یا بلغور گندم یک لیوان آواکادو یک عدد پیاز قرمز یک عدد گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۲ عدد گشنیز تازه ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم 🍗در ابتدا سینه مرغ را با روغن زیتون، آب لیمو ، عسل ، زیره ، پاپریکا و نمک و فلفل مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت حداقل یک ساعت در یخچال استراحت کند. در این فاصله کینوا را با آب بشویید و با دو پیمانه آب در طرف در بسته به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه لپزید . سپس مرغ را بر روی تابه یا در فر گریل کنید . سپس ذرت پخته ، پیاز ، گشنیز ، گوجه ، کینوا، آواکادو و مرغ ها را با کمی آب لیمو ، روغن زیتون و یا سرکه ی بالزامیک مخلوط کرده و نوش جان کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#میرزا_قاسمی👩‍🍳 مقدار مواد لازم میرزا قاسمی برای 4 نفر: بادمجان: یک کیلوگرم سیر متوسط : 7 حبه گوجه فرنگی ( اختیاری ) : 3 عدد روغن : 6 قاشق غذاخوری کره : 20 گرم تخم مرغ : 2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#میرزا_قاسمی👩‍🍳 #پارت_دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رشته_پلو_با_مرغ برنج ۴۰۰ گرم رشته پلویی ۱۰۰گرم مرغ ۱ کیلو پیاز داغ ۲ عدد خرما چند عدد زرشک ۴ قاشق نمک و فلفل و زردچوبه ادویه پلویی( زیره و دارچین و گلسرخ) زعفرون به میزان لازم برنج را خیس کرده و در آب نمک ۸-۶ دقیقه بستگی به نوع برنج میجوشانیم ، ۳-۴ دقیقه قبل از اتمام جوشیدن رشته های خرد شده را اضافه میکنیم استخوان های مرغ را جدا کرده و با نمک و فلفل و زعفرون میزنیم کنار گذاشته تا طعم دار شود. پیاز ها رو سرخ کرده و خرما و زرشک را اضافه کرده و کنار میگذاریم سپس مرغ ها را کف قابلمه چیده و بقیه مواد را لابلای قرار میدهیم، در آخر زعفران ریخته و رویرحرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه قرار داده تا دم بکشد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#اوتورتما_سیب_زمینی👩‍🍳 ۳۰۰ گرم مرغ خرد شده ۳ قاشق غذاخوری روغن ۱ قاشق غذاخوری کره (اختیاری) ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل کاپیا ۲ عدد فلفل سبز ۲ حبه سیر ۴ عدد سیب زمینی ۱ عدد گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک، فلفل سیاه، پول بیبر برای سس ۱ لیوان آب داغ ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک، فلفل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رولت_جعفري 🥦 😋 ▫️گوشت چرخکرده 150 گرم ▫️فلفل دلمه ای 1 عدد خرد شده ▫️جعفری 1 پیمانه ▫️زرشک به مقدار لازم ▫️تخم مرغ 6 عدد 2عددآبپز 4عدد خام ▫️پیاز 2عدد متوسط ▫️آرد 2قاشق غذاخوری ▫️سیر 1عددخلالی ▫️نمک فلفل زغفران کاری 🔸ابتدا پیاز رو سرخ کرده گوشت رو بهش اضافه میکنیم تفت میدیم فلفل دلمه ای سیر به گوشت اضافه کرده و زرشک و ادویه جات و نمک و زعفران رو بعش اضافه میکنیم روی شعله کم قرار میدیم تا همه مواد کامل پخته بشه آبش کشیده بشه، سپس تخم مرغ آبپز توی مواد گوشتی رنده میکنیم. برای رول جعفری ابتدا 2قاشق آرد را با 1قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط می کنیم و تا باز بشه، 4عددتخم مرغ بهش اضافه کرده و هم میزنیم یک عدد پیاز هم توش رنده میکنیم باز مقداری زعفران و نمک و جعفری مون رو بهش اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم. روغن رو توی ماهی تابه میریزیم و میزاریم داغ بشه مواد رول توش میریزیم در تابه رو میزاریم اجازه میدیم خودش رو بگیره سرخ بشه بعد طرف دیگه شو سرخ میکنیم اجازه میدیم تا رول کامل خنک بشه و بعد گوشت رو روی رول کامل باز میکنیم و رول میکنیم، بعد برش زده و با گوجه فرنگی تزیین اش میکنیم. ༻‌༺‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین _آش_رشته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

نون مربایی مارمالادی مواد لازم شیر ۱۲۵ گرم مایه خمیر ۵ گرم ( نصف ق غ ) تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ ق غ کره ۶۰ گرم آرد حدود ۳۵۰ گرم نمک ۱/۲ ق چ اول شیر ، مایه خمیر ، تخم مرغ و شکر رو مخلوط میکنیم بعد کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد نمک و آرد رو با احتیاط با بقیه مواد مخلوط میکنیم همیشه برای درست کردن خمیر ها همه آرد رو یک دفعه اضافه نکنید فقط تا حدی که خمیرتون نرم و لطیف بشه و این بسته به نوع آرد مصرفی فرق میکنه خمیر رو خوب ورز بدید ، بعد از اینکه خمیر اماده شد میذاریمش تو ظرفی که اطرافش رو کمی چرب کردیم و میذاریمش داخل یه نایلون یا روی ظرف رو محافظ غذا میکشیم و خمیر رو حدود ۱ ساعت استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه😊 اگر دستور نون دارچینی رو تو پستای قبلی دیده باشید دقیقا همینه فقط اینبار به جای استفاده از دارچین و شکر و کره از مارمالاد یا مربا استفاده میکنیم دقت کنید که مارمالاد یا مربا خیلی رقیق نباشن ، بعد مطابق فیلم به خمیر شکل میدیم و حدود یک ربع به خمیر استراحت میدیم و بعد درفر با دمای حدود ۲۰۰ درجه تا زمانی که نونمون بپزه و کمی برشته بشه میپزیم میزان آرد و اندازه حرارت فر به آرد و فر شما بستگی دارد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#شکلات_بار_بیسکوف👩‍🍳 بسیکویت لوتوس خرد شده ( ۲۰۰ گرم ) کره ذوب شده ( ۶۰ گرم ) پنیر خامه ای ( ۵۰۰ گرم ) کرم بیسکوییت لوتوس ( ۱۵۰ گرم ) پودر قند ( ۱۰۰ گرم ) کرم بیسکوییت لوتوس ( ۲۰۰ گرم ) بسکوییت لوتوس خرد شده ( ۲ عدد ) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#دونات_مرغ_سیب_زمینی👩‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دوستان سلام امروز یه شله زرد خیلی اصولی درست کردم که نه خیلی سفت و نه آبکی که یه قاشق بزنی آب بندازه‌.. حالا مو بمو براتون توضیح میدم ابتدا یک و نیم پی پلوپزی برنج شمالی عطری رو خوب شسته و با آب زیاد میذاریم پخته بشه.. همیشه برای شله زرد همون آب اول که یک وجب بیاد روی برنج و وسط پخت هرگز نباید آب اضافه کرد چون شله زرد خراب میشه و آب میندازه. وقتی خوب برنج باز شد قبل از شکر یک ق چ خ زعفرون می‌زنیم تا خوب رنگ باز کنه بعد از یک ربع خلال بادام دو ق غ خ شکر 3 پی کره 50گرم و گلاب یک پی میریزیم و میذاریم برای خودش با شعله کم جا بیفته بعد نیم ساعت شله زرد رو دم میکنیم با حرارت خیلی کم بمدت یک ساعت با اینکار هم آب اضافه بخار میشه و هم شله زرد حالت ژله ای میگیره و نباید خیلی سفت بشه انشاالله درست کنید و از ظاهر و طعمش لذت ببرید❤️🌺 #شکیباجون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#افطاری_خوشمزه👩‍🍳 #پارت_دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_ارده_و_هل مواد لازم : 3 تا تخم مرغ 2 پیمونه آرد (یک پیمونه معادل یک لیوان دسته دار فرانسویه) 3/4 پیمونه شیر نصف پیمونه روغن نصف پیمونه ارده 1/5 ق.چ پودر هل 2 ق.چ بکینگ پودر 3/4 پیمونه شکر طرز تهیه: تخم مرغ هارو با شکر و پودر هل انقدر هم بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه بعد بهش روغن و ارده و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید آرد رو با بکینگ پودر تو سه مرحله الک کنید و آروم به صورت دورانی هم بزنید .بریزید داخل قالب چرب شده و بزارید داخل فر گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنی_پرتقالی شیر ۱ لیوان آرد برنج۲ قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل کمی کره۲۵ گرم شکر ۴ قاشق سوپخوری آب پرتقال (با تکه های پرتقال) نصف پیمانه 👇🏽👇🏽👇🏽 همه مواد را به غیر از آب پرتقال با هم مخلط کنید تا به غیر از کره همه با هم یکی شوند بعد روی حرارت میگذاریم و مداوم هم میزنیم تا مواد سفت شود بعد از روی حرارت بر می داریم و آب پرتقال را اضافه می کنیم و هم میزنیم . . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#افطاری_خوشمزه👩‍🍳 🌺موادلازم: 🪴آب۵لیوان 🪴نشاسته گل(گندم)۵قاشق غذاخوری 🪴گلاب نصف لیوان 🪴زعفران دم کرده 🪴خلال بادوم وپودرهل در صورت دلخواه 🪴شکر ۱لیوان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشي_لوبيا_سبز لوبيا سبز 1 كيلو سير 2 بوته فلفل ‏سبز 5 عدد ترخون تازه بميزان لازم زردچوبه،نمك بميزان لازم سركه بميزان لازم ابتدا لوبيا سبز رو پاك كرده بشكل دلخواه برش داده و شسته با يك ليوان اب و نصف ليوان سركه ميزاريم روي حرارت تا رنگ عوض كردن لوبياها ميزاريم بپزه. بعد سير و فلفل رو خرد كرده همراه نمك و زردچوبه خوب قاطي ميكنيم لوبياهارو هم از صافي رد كرده ب مواد اضافه ميكنيم ترخون را خرد كرده اضافه ميكنيم همه اين مواد رو خوب قاطي كرده حالا مواد را داخل ظرفاي مورد نظر ريخته و روش سركه ميريزيم درشو محكم بسته جاي خنك نگهداري ميكنيم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_خیار_شوید خیاری که استفاده میکنین چه برای خیار شور چه برای این نوع ترشی حتما محلی باشه من خیار رو شستم با پوست حلقه حلقه کردم زیاد نباید نازک یا ضخیم باشه حلقه های خیار رو ریختم تو بطری لا به لاش از شوید و سیر و فلفل هندی و فلفل تند و اتیشی گذاشتم بعد سرکه و آب رو به نسبت دو به یک باهم یکی کردم و یه مشت نمک درشت توش ریختم و هم زدم و تا جایی که روش رو بپوشونه ریختم بعد 2 ساعت درش رو بستم که گازش بره بعد تو یخچال گذاشتم بعد 1 ماه قابل استفاده س. من امروز شوید تازه خونه نداشتم ولی شویدهام تازه خشک شده بودن از اونا استفاده کردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳