#فیلم_آموزشی #آموزش_قیمه_ریزه_اصفهان 🍋🍒🍋🍒🍌🍒🍋🍒🍌🍋🍒 بانو برای خونه ت اسم بذار مثلا بیت الحسین ع صبح که بیدار میشی بگو اینجا حرم حسین بن علی ع هست و من توش خیلی باید مراقب رفتارم با خانواده م باشم چون مقدسه. #خانوم_خونه_غذاها_را_به_نیت_نذر_ائمه_بپز😍 @SarAshpaz_Online

#حلوای_کفگیری_تبریز 👩‍🍳مواد لازم ۴پیمانه آرد ۲پیمانه آرد نخودچی ۱۰۰گرم کره ۲ق غ روغن جامد یا نیمه جامد ۳پیمانه پودر قند ۱ پیمانه گردوی خرد شده ۲ق غ پودر هل ۲ ق غ پودر زنجبیل #طرز_تهیه ابتدا دورن ظرفی آرد رو الک می کنیم و با شعله خیلییی کم به مدت ۴۰ دقیقه مرتب تفت میدیم و تا خامی آرد گرفته بشه. سپس آرد نخودچی رو بهش الک می کنیم و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه تفت میدیم از روی اجاق برمی داریم و دوباره موادمون رو الک می کنیم بعد کره و روغن جامد رو بهش اضافه می کنیم و در حرارت خیلی کم به مدت ۱۵ دقیقه تفت می دهیم و می زاریم کمی خنک بشه. سپس پودر قندمون رو بهش الک می کنیم و اونقدر با پشت قاشق هم می زنیم تا به خورد آرد بره و بعد هل و زنجبیل رو هم به همین طریق اضافه می کنیم و در آخر گردو خرد شده (در حدی که به دندان بیاد)رو اضافه می کنیم. حلوا رو در گوشه ی ظرفمون جمعش می کنیم و کفگیر را درون حلوا فرو می کنیم و درون بشقاب مورد نظر برمیگردونیم. @SarAshpaz_Online

#باقلوا_خونگی مواد لازم: خمیر ترکیه ای (مخصوص باقلوا): 1 بسته مغز گردو یا پسته( یا ترکیب هردو): 1 پیمانه پودر قند: 2 ق غ پودر هل: 1 ق چ کره: 100 گرم آب: 1 پ شکر: 1 و نیم پ گلاب: 1 چهارم پ زعفران دم شده: 1 ق غ آبلیمو: 1 ق چ ✍طرز تهیه: ابتدا شربت رو به این صورت آماده کرده و کنار میزاریم تا خنک بشه: شکر و آب رو روی حرارت ملایم قرار میدیم تا شکر ذوب بشه ، سپس گلاب و زعفران رو اضافه کرده و در آخر آبلیمو رو ریخته و شربت رو از روی حرارت برمیداریم تا خنک بشه. مواد میانی باقلوا رو آماده میکنیم: مغزها رو که ریز خورد کردیم همراه پودر هل و پودر قند ، با هم مخلوط کرده و کنار میزاریم. کف قالب مورد نظر رو کاغذ روغنی انداخته ، کره رو به روش بن ماری ذوب کرده ، کاغذ رو کمی چرب کرده سپس یکی یکی ورق ها رو هم با فرچه کره میمالیم. هر پنچ تا شش ورقی که روی هم میزاریم از مغزها روی اونها میریزیم سپس مجدد چهار ورق دیگر. سپس برش زده و در آخر روی لایه ی آخر کره همراه کمی زعفران میمالیم.سپس داخل فر 180 درجه قرار میدیم به مدت 15 دقیقه که سه چهار دقیقه آخر باید گریل روشن بشه تا روی باقلواها طلایی بشه. در آخر وقتی باقلوا رو از فر در آوردیم و خنک شدن شربت رو روی اون میریزیم و با پودر پسته تزیین میکنیم. @SarAshpaz_Online

#ژله_هندوانه_ای_کج یک بسته ژله توت فرنگی یک بسته ژله موهیتو یک بسته ژله آلورا #طرز_تهیه 1.اول ژله سبز یا موهیتو رو در یک لیوان آب جوش حل کنید و بعد از اینکه ذراتش کاملا حل شد بهش نصف لیوان آب سرد اضافه کنید2.لیوانها رو مورب با استفاده از یک تکیه گاه قرار بدید. اینجا از قالب های سیلیکونی کوچک استفاده شده. 3.ژله سبز رو تا کمتر از نیمه لیوان داخلش بریزید بعد از بسته شدن ،نصف بسته ژله آلوورا که حدود پنج قاشق غذاخوری میشه رو با نصف لیوان آب جوش حل کنید و بذارید خنک بشه بعد به اون ۴ قاشق غذاخوری شیر هم دما با ژله اضافه کنید.و روی ژله سبز بسته شده به اندازه ای که می خواید بریزید. و در یخچال بذارید تا ببنده. یک بسته ژله توت فرنگی رو با یک لیوان آب جوش حل کرده و بعد از اینکه ذراتش کاملا حل شد بهش نصف لیوان آب سرد اضافه کنید و اجازه بدید ژله خنک بشه و یه مقدار کم بنده. و سپس نصف قاشق چایخوری کنجد اضافه کرده و ژله رو مخلوط کنید. و بعد از اینکه ژله شیر آلوورا خودشو گرفت. لیوان رو به حالت صاف قرار داده و ژله قرمز رو بریزید.و در یخچال بذارید تا ببنده. *برای کج نگه داشتن ژله ها می تونید از قالب مافین هم استفاده کنید. @SarAshpaz_Online

خشک کردن میوه در خانه ویژه شب #یلدا 🍉⛔️🍉📛 هندوانه شب یلدا جز مرض و بیماری چیزی نداره.یلدا را سنتی برگزار کنیم تا از خاصیت شب بلند زمستون قشنگ بهره مند بشیم. یلدای مدرن فقط شیکه خاصیت نداره یلدای ژله ای و هندونه ای رو بذاریم کنار. #بانو_بدون_وضو_سر_اجاق_نرو☝️😉 @SarAshpaz_Online

#مرباانار 2 عددانار بزرگ (ترش یا شیرین فرقی نمی کند) 1 و نیم فنجان شکر 3/4 قطره آب لیمو نصع فنجان آب یا حتی آب انار انارها رادون کرده و در طرف مناسبی میریزیم. شکرها را اضافه کرده. و روی اجاق گاز میزاریم. نصف فنجان بزرگ آب را اضافه کرده . هنگامی که شروع به جوش زدن روی حرارت متوسط کرد ، آب لیمو را ب ان اضافه کنید . 8/10 دقیقه دیگر بجوشانید. با خنک شدن ، قوام پیدا می کند. مربای انار ما آمادست. 🍉⛔️🍉📛 هندوانه شب یلدا جز مرض و بیماری چیزی نداره.یلدا را سنتی برگزار کنیم تا از خاصیت شب بلند زمستون قشنگ بهره مند بشیم. یلدای مدرن فقط شیکه خاصیت نداره یلدای ژله ای و هندونه ای رو بذاریم کنار. #بانو_بدون_وضو_سر_اجاق_نرو☝️😉 @SarAshpaz_Online