مستحب است که روی غذا هنگام طبخ، آیه‌ی ۳۵ سوره‌ی نور را بخوانید، چون هم محبت بین خانواده زیاد می‌شود و هم نورانیّت دل برای خانواده زیاد می‌شود و هم اخلاق خانواده بهتر می‌شود. مستحب است وقتی آتش را در آشپزخانه روشن می‌کنید این ذکر را بگویید: اَللّٰهم اَجِرْنٰا مِن‌َالنّٰار مستحب است وقتی می‌خواهید از آب برای غذا پختن استفاده کنید حتماً بر پیامبر صلی‌الله‌علیه‌و‌آله، صلوات بفرستید، چون هم موجب شفاعت پیامبر از شما می‌شود و هم از آب کوثر شما خواهید خورد. مستحب است وقتی می‌خواهید از میوه، سبزی و گوشت استفاده کنید این ذکر را بخوانید: اللهم‌انی‌اسئلک‌الجنه مستحب است وقتی در آشپزخانه یک چیزی را با چاقو می‌خواهید تکه‌تکه کنید، ذکر سبحان‌الله‌و‌الحمدلله‌ را بخوانید. https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🥗 ⃟●᪥᪥᪥════

اگر به هر نحوی در آشپزخانه خسته شدید حتماً بگویید: اعوذ‌بالله. و آخر سر هم برای این‌که غذای شما برکت داشته باشد، هفت‌مرتبه سوره‌ی قریش را بر غذا بخوانید. وقتی کار شما در آشپزخانه تمام شد، شکر خدا را به‌جا بیاورید. از امام صادق علیه‌السلام روایت داریم که وقتی پخت غذا تمام شد و می‌خواستید ببرید برای خوردن، روی غذا سوره‌ی تین را بخوانید، چون هم زیانی را که ممکن است در غذا باشد، بر می‌دارد و همچنین مایه‌ی شِفا برای اقوام و کسانی که در خانواده هستند، می‌شود. مستحب است که تنها غذا نخورید و با اهل خانواده غذا را میل کنید😊 https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🥗 ⃟●᪥᪥᪥════

🤱غذای مادران باردار و شیرده کوفته مرغ و بادمجان 🔹طبع غذا: گرم و خشک 🔸مواد لازم: سینه مرغ ۲۵۰گرم/بادمجان ۳عدد/پیاز ۱عدد/سیر ۲ حبه/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه‌ 🔹طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را چرخ کنید. پیاز را رنده ریز بزنید و به همراه مرغ چرخ شده، نمک و فلفل ورز دهید تا مواد منسجم شود. سپس از مواد بردارید و گرد کنید. بادمجان‌ها را روی حرارت قرار دهید تا کبابی شوند. سپس پوست بادمجان‌ها را جدا کنید. بادمجان‌ها را ریز خرد کرده و داخل تابه‌ای، روی حرارت قرار دهید. سیر رنده شده را به همراه رب آلو اضافه کنید و کمی تفت دهید. کوفته مرغ‌ها را داخل تابه قرار دهید و ۱ پیمانه آب جوش اضافه کنید. سپس درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها به مدت ۳۰ دقیقه پخته شوند. #شنبه_باردار_شیرده #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای کودک سوپ لپه و ماش 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: گوشت گوسفند ۱ تکه/لپه ۱ قاشق غذاخوری/ماش ۱ قاشق غذاخوری/سیب زمینی متوسط ۱عدد/شوید تازه ۱ قاشق غذاخوری 🔹طرز تهیه: ابتدا لپه و ماش را از قبل در آب خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس لپه و ماش را با گوشت و سیب زمینی کاملا بپزید. شوید خرد شده را به سوپ اضافه کنید. پس از این که گوشت کاملا پخت، سوپ را از روی حرارت بردارید و آن را با گوشتکوب پوره کنید. #یکشنبه_کودک #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه دوران بلوغ دلمه اسفناج 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: برگ اسفناج ۱ دسته/برنج ۱ پیمانه/پیاز ۱عدد/جعفری خرد شده ۱/۲ فنجان/نعنا تازه خرد شده ۱/۴ فنجان/آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا برنج را از قبل خیس کرده و با کمی آب نیم پز کنید. جعفری، نعنا و پیاز را خیلی ریز خرد کنید. در کاسه‌ای، برنج را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. برگ‌های اسفناج را روی یک سطح صاف قرار داده و ساقه‌های آن را جدا کنید. کمی از مخلوط برنج را روی برگ‌ها بریزید و رول کنید. در یک قابلمه، ساقه‌های اسفناج که جدا کرده‌اید را خرد کرده و کف قابلمه قرار دهید. دلمه‌ها را روی ساقه‌های داخل قابلمه بچینید. سپس از یک بشقاب برای نگه داشتن دلمه‌ها استفاده کنید تا برگ‌ها در اثر بخار باز نشوند. ۱ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید دلمه‌ها به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. سپس بشقاب را برداشته و حرارت را کم کنید. پس از پخته شدن دلمه‌ها، آب لیمو ترش تازه را اضافه کرده و نوش جان کنید. #دوشنبه_بلوغ #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

تغذیه برای بیماری دیابت سوپ گیاهی باقلا 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: باقلا نیم پز شده ۱ پیمانه/هویج خرد شده ۲عدد/سیب زمینی خرد شده ۱عدد/پیاز ۱عدد/آرد ذرت ۳ قاشق غذاخوری/جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه/آب مرغ یا آب ۴ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه‌ای، روی حرارت قرار دهید. هویج، سیب زمینی خرد شده و باقلای نیم پز شده را به قابلمه اضافه کنید. سپس آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید. آرد را با کمی از آب سوپ مخلوط کنید. سپس داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. سپس جعفری خرد شده را اضافه کنید. بعد از این که سوپ جا افتاد، آن را از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.  #چهارشنبه_بیماری #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان سوپ کرفس و گردو 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: کرفس خرد شده ۵ ساقه/گردو خرد شده ۱۵۰گرم/پیاز ۱عدد/سیر ۲ حبه/هویج خرد شده ۲عدد/آب سبزیجات یا آب ۶ لیوان/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید. قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز و سیر را اضافه کنید. سپس هویج و کرفس را اضافه کرده و هم بزنید. آب سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید به جوش آید. درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت سبزیجات بپزند. سپس گردوها را به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ جا افتاد، سوپ را درون مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. سپس سوپ را درون کاسه‌ها بریزید و روی آن‌ها را با مقداری گردو تزئین و نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

#افطار سوپ ماهیچه ماهیچه گوسفندی: ۱۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد متوسط نخود: ۱/۲ لیوان رشته سوپ: ۱ لیوان هویج: ۱ عدد بزرگ جعفری و تره خرد و ساطوری شده: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی نمک و فلفل: به میزان لازم آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری مرحله اول پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد و با مقداری روغن یا کره در روغن تفت دهید تا سبک شود. ماهیچه را به آن اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و کمی تفت دهید تا طعم خامی آن‌ها گرفته شود. بعد از این که گوشت کمی تفت خورد، به آن آب جوش اضافه کنید. نخود را از قبل به مدت حداقل ۲ ساعت یا از شب قبل خیس کنید و به گوشت اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت گوشت و نخود با هم بپزند. می‌توانید از زودپز هم استفاده کنید تا گوشت ماهیچه زودتر بپزد. بعد از اینکه گوشت نرم شد، هویج را به صورت دلخواه (حلقه‌ای یا نگینی) برش بزنید و به قابلمه اضافه کنید. وقتی هویج، گوشت و نخود پختند و کاملا نرم شدند، رشته را اضافه کنید. ۵ دقیقه بعد، جعفری و تره خرد و ساطوری شده را اضافه کنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه مواد با هم بپزند و بعد آبلیمو و نمک را اضافه کنید. ۵ دقیقه بعد سوپ ماهیچه را بچشید و از طعم آن مطمئن شوید. مواد را مدام هم بزنید تا ته نگیرد. سپس شعله گاز را خاموش کنید. سوپ ماهیچه را در ظرف مناسب سرو و میل کنید. در طرز تهیه انواع آش و سوپ برای افطار و سحر ماه رمضان به مقدار نمک غذا توجه کنید. https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════