غذای سالمندان سوپ کرفس و گردو 🔹طبع غذا: گرم و تر 🔸مواد لازم: کرفس خرد شده ۵ ساقه/گردو خرد شده ۱۵۰گرم/پیاز ۱عدد/سیر ۲ حبه/هویج خرد شده ۲عدد/آب سبزیجات یا آب ۶ لیوان/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید. قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز و سیر را اضافه کنید. سپس هویج و کرفس را اضافه کرده و هم بزنید. آب سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید به جوش آید. درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت سبزیجات بپزند. سپس گردوها را به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ جا افتاد، سوپ را درون مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. سپس سوپ را درون کاسه‌ها بریزید و روی آن‌ها را با مقداری گردو تزئین و نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

#افطار سوپ ماهیچه ماهیچه گوسفندی: ۱۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد متوسط نخود: ۱/۲ لیوان رشته سوپ: ۱ لیوان هویج: ۱ عدد بزرگ جعفری و تره خرد و ساطوری شده: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی نمک و فلفل: به میزان لازم آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری مرحله اول پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد و با مقداری روغن یا کره در روغن تفت دهید تا سبک شود. ماهیچه را به آن اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و کمی تفت دهید تا طعم خامی آن‌ها گرفته شود. بعد از این که گوشت کمی تفت خورد، به آن آب جوش اضافه کنید. نخود را از قبل به مدت حداقل ۲ ساعت یا از شب قبل خیس کنید و به گوشت اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت گوشت و نخود با هم بپزند. می‌توانید از زودپز هم استفاده کنید تا گوشت ماهیچه زودتر بپزد. بعد از اینکه گوشت نرم شد، هویج را به صورت دلخواه (حلقه‌ای یا نگینی) برش بزنید و به قابلمه اضافه کنید. وقتی هویج، گوشت و نخود پختند و کاملا نرم شدند، رشته را اضافه کنید. ۵ دقیقه بعد، جعفری و تره خرد و ساطوری شده را اضافه کنید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه مواد با هم بپزند و بعد آبلیمو و نمک را اضافه کنید. ۵ دقیقه بعد سوپ ماهیچه را بچشید و از طعم آن مطمئن شوید. مواد را مدام هم بزنید تا ته نگیرد. سپس شعله گاز را خاموش کنید. سوپ ماهیچه را در ظرف مناسب سرو و میل کنید. در طرز تهیه انواع آش و سوپ برای افطار و سحر ماه رمضان به مقدار نمک غذا توجه کنید. https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

#افطار مواد لازم برای تهیه آش نخود نخود: ۱ لیوان هویج: ۱ عدد متوسط ساقه کرفس خرد شده: ۱ لیوان سیب زمینی: ۱ عدد متوسط کدو: ۱ عدد جعفری خرد و ساطوری شده: ۱ لیوان ریحان خرد و ساطوری شده: ۱/۲ لیوان گوجه فرنگی بدون پوست و یا طعم دهنده های دیگر : ۳ عدد بزرگ نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن زیتون یا کره: به میزان لازم نخود را از شب قبل بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود. یک قابلمه را روی گاز بگذارید. نخود را در آن بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید نخودها به خوبی بپزد. سیب زمینی، گوجه فرنگی و هویج را نگینی خرد کنید. ساقه کرفس را ریز خرد و به قابلمه نخود اضافه کنید. می‌توانید گوجه فرنگی را رنده کنید و برای رنگ و طعم دادن به آش نخود استفاده کنید. مرحله دوم سبزی ها را در این مرحله به مواد آش نخود اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد روی حرارت ملایم، به مدت ۳۰ دقیقه با هم بپزند. وقتی همه مواد کاملا پختند و یکدست شدند، روی آش روغن زیتون یا کره بریزید و آش نخود را در ظرف مناسب سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید روی آش نخود را با پیاز داغ و نعنا داغ هم تزیین کنید. https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

#افطار سوپ دال عدس مواد لازم پیاز: ۱ لیوان سیر: ۳ حبه عدس قرمز: ۱ لیوان کره: ۵۰ گرم روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم خامه: ۳ قاشق غذاخوری آب مرغ: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار طرز تهیه سوپ دال عدس مرحله اول؛ تفت دادن سیر و پیاز در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ دال عدس باید همانند سایر انواع آش و سوپ پیازها را خرد کنید و همراه با سیر در مقداری کره یا روغن تفت دهید. سپس گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید. مرحله دوم؛ اضافه کردن سایر مواد به سوپ، در این مرحله ادویه‌ها را همراه با عدس و آب مرغ اضافه کنید. به سوپ کمی زمان دهید تا کاملاً پخته شود. سپس در آخرین مرحله پخت ۳ قاشق غذاخوری خامه اضافه کنید. زمانی که سوپ به جوش آمد، آن را از روی شعله بردارید. https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 توپک خرما و بادام زمینی 🔸مواد لازم: بادام زمینی ۱ پیمانه/خرما یا رطب ۱۰عدد/دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری/هل آسیاب شده ۱/۲ قاشق چایخوری/پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه 🔹طرز تهیه: ابتدا پوست بادام زمینی را بگیرید و داخل مخلوط کن بریزید تا کمی خرد شود. خرماها را در آب ولرم بریزید تا پوست آن‌ها جدا شود. سپس هسته خرما را جدا کنید. خرماها را با پشت چنگال کاملا له کنید. سپس هل و دارچین را اضافه کنید. خرما پوره شده را داخل کاسه‌ای بریزید و بادام زمینی خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. سپس از مواد خرمایی بردارید و با دست گرد کنید و داخل پودر نارگیل بزنید. توپک‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و نوش جان کنید. #ماه‌مبارک‌رمضان #افطار https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

#افطار آش برنج مواد لازم برنج: ۱ لیوان عدس: ۱/۲ لیوان پیاز: ۱ عدد متوسط گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم سبزی آش: ۲۰۰ گرم زردچوبه: به میزان لازم نمک و فلفل: به میزان لازم یک قابلمه را روی حرارت بگذارید و برنج و عدس را در آن بریزید. روی برنج و عدس آب بریزید. حدود ۳ لیوان آب کافی است. درب ظرف را بگذارید تا آب جوش بیاید و حرارت را کم کنید تا مواد به خوبی نرم شوند و بپزند. سپس سبزی آش را اضافه کنید. ۱ پیاز را جداگانه خلالی و سرخ کنید و به آن زردچوبه اضافه کنید. اجازه دهید پیاز سبک و طلایی شود. مرحله دوم گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. وقتی طعم خامی گوشت چرخ کرده گرفته شد، آن را به مخلوط برنج و عدس اضافه کنید. اجازه دهید مواد یک بار دیگر و به مدت حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با هم بپزند. در این فاصله برای طعم بهتر به آش می توانید کمی آبلیمو یا آب نارنج هم اضافه کنید. وقتی همه مواد یکدست شدند، آن را در ظرف مناسب سرو کنید. می توانید به صورت جداگانه نیز پیاز داغ درست کنید و روی آش را تزیین کنید.

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 حلوا با مغز گردو و بادام و کشمش 🔸مواد لازم: آرد سبوس‌دار ۱و ۱/۲ پیمانه/شیر ۱/۲ پیمانه/شکر قهوه‌ای ۱/۲ پیمانه/کشمش ۳/۴ پیمانه/هل سبز ۵عدد/روغن حیوانی ۳ قاشق غذاخوری 🔹طرز تهیه: تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید. روغن یا کره را درون تابه بریزید تا ذوب شود. سپس آرد را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا آرد کمی طلایی شود. کشمش را به آرد اضافه کنید. می‌توانید از مغز بادام درختی یا گردو خرد شده استفاده کنید. در یک قابلمه، ۳ پیمانه آب گرم، شیر، شکر و هل سبز را اضافه کنید و هم بزنید. سپس آن را کم کم درون تابه آرد بریزید. اگر درون حلوا گلوله شد، آن را با پشت قاشق باز کنید و تا زمانی که حلوا یکدست شود، مرتب هم بزنید. سپس حلوا را درون ظرف بریزید و نوش جان کنید. #ماه‌مبارک‌رمضان #افطار https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════