📽 اینم از تبلیغ هندیِ موضوع جدید #Masala_nehi 🍃 طیّبات 🍃

☕️ چای ماسالا که تقریبا اسمش رو همه شنیدیم یک نوع نوشیدنی که از ترکیب چندین ادویه و گیاه معطر تهیه میشود بیشتر منابع منشأ اولیهٔ این نوشیدنی رو هندوستان معرفی کردند 🍃 طیّبات 🍃

قبل از اینکه در مورد #چای_ماسالا توضیح بدم بزارین یه اشاره به معنی واژه اش داشته باشیم خود چای اولین بار توسط چینی ها برداشت شد 🇨🇳 در جنوب چین بهش میگفتند #چا (Chai) 🇨🇳 در شمال چین بهش میگفتند #تی (Tea) واسه همین ما ایرانی ها ، آسیایی ها و کشورهای خاورمیانه بهش میگیم چای و کشورهای اروپایی بهش میگن تی 🍃 طیّبات 🍃

🇮🇳 ماسالا هم در زبان هندی یعنی ادویه پس #چای_ماسالا یعنی چای ادویه‌دار مردم هند در طول تاریخ از ترکیب ادویه‌های مختلف با هم انواع نوشیدنی های گرم(Garam Masala) یا مصالح گرم درست میکردند 🍃 طیّبات 🍃

امروز #سالروز_تولد ویلیام شکسپیر شاعر و نمایشنامه نویس انگلیسی هست بسیاری وی را بزرگ‌ترین نویسنده زبان انگلیسی دانسته‌اند برای همین امروز ۳ اردیبهشت را روز جهانی #زبان_انگلیسی نامگذاری کرده اند رهبر انقلاب درباره این شاعر میفرمایند: «نوشته شکسپیر هم، برای آدمی که اهل ادبیات است، به قدر نوشته «سعدی» احترام و لذّت ایجاد می‌کند. بنده خودم شاید اکثر نوشته‌های شکسپیر را خوانده‌ام و احساس التذاذ و تعظیم و تکریم کرده‌ام.» 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

قدمت غیررسمی چای ماسالا به ۵ تا ۹ هزار سال پیش در آسیای جنوبی بازمیگردد که در آن زمان پادشاهان از ترکیب همه ادویه ها بمنظور بهره مندی از خواص ادویه ها از آن استفاده میکردند 🍃 طیّبات 🍃

باز هم رد پای استعمارگر پیر درمیان هست در منابع هندو قید شده که به صورت رسمی مسبب اصلی ایجاد چای ماسالا انگلیسی ها هستند 🍃 طیّبات 🍃

گفته میشود در سال ۱۸۳۵ میلادی بریتانیایی ها بمنظور استفاده اقتصادی از زمینهای قابل کشت هندوستان، مزارع #چای_سیاه را در آنجا ایجاد کردند و در نهایت چای سیاه تولید شده در مناطق مختلف با ادویجات مخلوط شدند و چیزی شبیه چای ماسالا امروزی ساخته شد 🍃 طیّبات 🍃

در هندوستان قدیم چای ماسالا ترکیبی از چای سیاه با زنجبیل و غلاف هل سبز بود ولی بعدها ادویه های دیگه ای مثل دارچین، بادیان، رازیانه، فلفل، جوز هندی ، میخک و زعفران هم اضافه شدند 🍃 طیّبات 🍃

با اینحال ترکیب ادویه‌ها در هر منطقه‌ متفاوت شدند: غرب هند 👈 از میخک و فلفل سیاه استفاده میکنند شمال هند 👈 از چای سبز بجای سیاه استفاده میکنند جنوب و شرق هند 👈 از ترکیب بادام، هل، زعفران، میخک و دارچین استفاده میکنند مرکز هند 👈 به آن نمک اضافه میکنند 😲 🍃 طیّبات 🍃

به محض رسیدن چای ماسالا به کشورهای غربی تغییراتی در ترکیبش ایجاد شد مثلا در نمونه‌های غربی در ترکیب این چای معمولا از دارچین و میخک بیشتر استفاده میشود 🍃 طیّبات 🍃

اضافه شدن #شیر به ترکیب چای ماسالا مورخان میگویند احتمالا مسافران و بازرگانانی که برای خرید چای به هندوستان رفت و آمد داشتند به ترکیب چای ماسالا شیر اضافه کردند 🍃 طیّبات 🍃