1⃣ مواد اوليه تازه هر چقدر مواد اوليه هر محصولي از كيفيت بالایی برخوردار باشه كيفيت آن محصول بالا و تأثیرگذاری آن نیز بیشتر خواهد بود در تولید سویق طیبات سعي شده حدالمکان از مواد اوليه تازه و البته مورد استفاده در طيبات استفاده بشه ٬به عنوان مثال براي تولید سويق كبد چرب از پر محمدي طيبات،سياهدانه طيبات و برگ سنا طيبات استفاده شده و همين باعث افزايش كيفيت سويق ميشود٬

2⃣ شستن يا بوجاري غلات شستن و بوجاری غلات قبل از آسياب مثل شستن ميوه قبل از مصرف است که باعث افزایش سلامت و كيفيت سويق میشود تمام غلات سويق طيبات قبل از آسياب شسته يا بوجاري ميشوند تا هيچ گردوغباري روي غلات نباشد

3⃣ مدت زمان تفت خوردن سخت‌ترين قسمت توليد سويق تفت دادن آرد آن هست كه اگر سويقي بيشتر تفت بخورد تأثيرگذاري آن بيشتر ميشود و همچنين ديرتر خراب و مدت زمان نگهداري آن بيشتر ميشود بعضي از توليد كننده ها بخاطر كاهش قيمت سويق آرد را كمتر تفت ميدهند كه همين باعث کاهش عمر سویق ميشود و در نهایت سويق زود كرم میزند سويق طيبات حداقل ۷ ساعت تفت ميخورد

4⃣ تفت خوردن روي شعله كم اگر سويقي روي شعله كم تفت بخورد هم خواص خودش را کامل حفظ ميكند و هم خوش خورتر ميشود برای تولید سویق باید بسیار صبور بود

5⃣ تفت دستی تفت دستی هم دشوار و هم هزینه بر هست ولی ویژگی های خودشو داره تفت دستی برای خیلی از تولید کننده ها مقرون بصرفه نیست به همین دلیل عمدتاً سویق رو با دستگاه تفت میدن

6⃣ نسبت تركيبات برابر در سويق هاي تركيبي (مثل سويق كودك ،كامل و...) اگر تركيبات به نسبت برابر مخلوط شوند تاثيرگذاري آن شگفت انگيز خواهد بود اما متاسفانه بعضي از توليد كننده ها به منظور كاهش قيمت سويق از سويقهاي گندم و جو (كه ارزانترين نوع سويق هستند) بيشتر از سويق هاي ديگر در سویق تركيبی استفاده ميكنند كه این کار باعث كاهش كيفيت و تأثیرگذاری آن ميشود تمام تركيبات در سويق هاي ترکیبی طيبات به نسبت برابر هستند

#معرفی_محصول ۸ 🛍 جهت خرید و یا مشاهده قیمت #سویق_نخود از مجموعه طیبّات بر روی عنوان مورد نظر کلیک بفرمایید 🛒 ثبت سفارش 📋 مشاهده قیمت 🌾 @Tayebat

سلام عزیزان از موضوع نخود بریم بیرون با یک بیت شعر از مولانا جلال الدین محمد بلخی: " هر زمان نخود بر آید وقت جوش بر سر دیگ و برآرد صد خروش " از حرف "ش" کی میتونه یک بیت شعر بگه ؟

بیت اول رو سرکار خانم گندمی گفتند از "د" کی میتونه بگه

شعر از حافظ توسط سرکار خانم التفاتی "ا" بدین

جناب آقای موسوی مجدد از مولانا آوردن از حرف "د"

سرکار خانم رسولی از حافظ مجدد "ا" بگین

سرکار خانم ابراهیمی غزلی از استاد شهریار مجدد از "ا"

آمدی جانم به قربانت ولی حالا چرا بی‌وفا حالا که من افتاده‌ام از پا چرا از "ا" بگین و برای من بفرستین

جناب آقای آقای گوهری: ای صاحب کرامت شکرانه سلامت روزی تفقدی کن درویش بی‌نوا را مجدد از "ا"برای من بفرستین

اندر رمضان خاک تو زر میگردد چون سنگ که سرمهٔ بصر میگردد

تا ساعت ۲۱ هر کدام از اشعاری که دوستان نقل قول کردن بیشترین بازدید رو داشته باشه جایزه ناقابلی برای فرستنده شعر تقدیمشون میشه

یک لیتر گلاب خانگی طیبات به سرکار خانم التفاتی تقدیم میشه 🌸 تا انشاالله عطر سفره افطار رو در ماه مبارک دوچندان کنند

سلام دوستان انشاالله آخرین روز سال ۱۴۰۱ رو به خوبی و خوشی بگذرونید در آخرین بیت مشاعره دیشب به سرمه اشاره شده بهانه خوبی شد که تاریخ سرمه رو بریزم روی میز😅

سرمه یا سورمه ماده ای هست که برای زینت و تقویت چشم استفاده میشه واژه سرمه از ریشه سورمی به معنای روشنی گرفته شده

البته سرمه میتونه هر ماده ای باشه ولی چون عمدتاً از سنگ آنتیموانی (antimoany) برای سرمه کشیدن استفاده میکردن در باب عمومی این برداشت میشه که استفاده از این پودر سنگ به معنای سرمه است که بعدها به سنگ سرمه اثمد شناخته شد

رنگ سرمه ای هم حاصل این برداشت اشتباه هست😅 رنگ سنگ آنتیموان مشکی مایل به آبی هست و چونکه عمدتا برای سرمه کشیدن استفاده میشه از این رو این رنگ رو رنگ سرمه ای نامیدن

البته رنگ این سنگ عمدتا در معادن ایران مشکی هست و بیشتر در استان‌هایی از جمله اصفهان،خراسان و کردستان یافت میشه

این سنگ بعد از شستشوی کامل چندین مرتبه آسیاب و سپس الک میشه تا همچنین پودری بدست بیاد

برگردیم به تاریخچه سرمه قدمت سرمه کشیدن برمیگرده به چندین هزار سال پیش باور ندارین به چشمای من نه به چشمای این بُت نگاه کنید