امروز #سالروز_درگذشت بیژن ترقی شاعر و ترانه سرای تهرانی هست کارهای زیادی از این ترانه سرا به یادگار مانده ست قطعهٔ سرود ایرانِ جوان یا #وطنم که نخستین سرود ملی ایران نامیده شده از معروفترین کارهای این هنرمند هست نامِ جاوید وطن صبحِ امید وطن جلوه کن در آسمان همچو مهرِ جاودان وطن ای هستیِ من شور و سرمستیِ من جلوه کن در آسمان همچو مهرِ جاودان بشنو سوزِ سخنم که هم‌آوازِ تو منم همهٔ جان و تنم وطنم وطنم وطنم وطنم! بشنو سوزِ سخنم که نواگر این چمنم همهٔ جان و تنم وطنم وطنم وطنم وطنم! همه با یک نام و نشان به تفاوتِ هر رنگ و زبان همه شاد و خوش و نغمه‌زنان ز صلابتِ ایران جوان به اصالت ایران کهن ز صلابتِ ایرانِ جوان 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

سلام عزیزان روزتون بخیر باشه خیلی از دوستان حدس اشتباهی زدن اینم یه راهنمایی دیگه از این تابلوتر راهنمایی نمیشه کرد😅

به عزیزانی که فرمودند موضوع در مورد چای هست تبریک میگم😅 جوابشون کاملاً اشتباست چه دلیلی داره از عکس دو تا هندی برای موضوع جدید استفاده کنم، بلکه از عکس این آقای خوشتیپ ایرانی استفاده میکردم😑 🍃 طیّبات 🍃

📽 اینم از تبلیغ هندیِ موضوع جدید #Masala_nehi 🍃 طیّبات 🍃

☕️ چای ماسالا که تقریبا اسمش رو همه شنیدیم یک نوع نوشیدنی که از ترکیب چندین ادویه و گیاه معطر تهیه میشود بیشتر منابع منشأ اولیهٔ این نوشیدنی رو هندوستان معرفی کردند 🍃 طیّبات 🍃

قبل از اینکه در مورد #چای_ماسالا توضیح بدم بزارین یه اشاره به معنی واژه اش داشته باشیم خود چای اولین بار توسط چینی ها برداشت شد 🇨🇳 در جنوب چین بهش میگفتند #چا (Chai) 🇨🇳 در شمال چین بهش میگفتند #تی (Tea) واسه همین ما ایرانی ها ، آسیایی ها و کشورهای خاورمیانه بهش میگیم چای و کشورهای اروپایی بهش میگن تی 🍃 طیّبات 🍃

🇮🇳 ماسالا هم در زبان هندی یعنی ادویه پس #چای_ماسالا یعنی چای ادویه‌دار مردم هند در طول تاریخ از ترکیب ادویه‌های مختلف با هم انواع نوشیدنی های گرم(Garam Masala) یا مصالح گرم درست میکردند 🍃 طیّبات 🍃

امروز #سالروز_تولد ویلیام شکسپیر شاعر و نمایشنامه نویس انگلیسی هست بسیاری وی را بزرگ‌ترین نویسنده زبان انگلیسی دانسته‌اند برای همین امروز ۳ اردیبهشت را روز جهانی #زبان_انگلیسی نامگذاری کرده اند رهبر انقلاب درباره این شاعر میفرمایند: «نوشته شکسپیر هم، برای آدمی که اهل ادبیات است، به قدر نوشته «سعدی» احترام و لذّت ایجاد می‌کند. بنده خودم شاید اکثر نوشته‌های شکسپیر را خوانده‌ام و احساس التذاذ و تعظیم و تکریم کرده‌ام.» 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

قدمت غیررسمی چای ماسالا به ۵ تا ۹ هزار سال پیش در آسیای جنوبی بازمیگردد که در آن زمان پادشاهان از ترکیب همه ادویه ها بمنظور بهره مندی از خواص ادویه ها از آن استفاده میکردند 🍃 طیّبات 🍃

باز هم رد پای استعمارگر پیر درمیان هست در منابع هندو قید شده که به صورت رسمی مسبب اصلی ایجاد چای ماسالا انگلیسی ها هستند 🍃 طیّبات 🍃

گفته میشود در سال ۱۸۳۵ میلادی بریتانیایی ها بمنظور استفاده اقتصادی از زمینهای قابل کشت هندوستان، مزارع #چای_سیاه را در آنجا ایجاد کردند و در نهایت چای سیاه تولید شده در مناطق مختلف با ادویجات مخلوط شدند و چیزی شبیه چای ماسالا امروزی ساخته شد 🍃 طیّبات 🍃

در هندوستان قدیم چای ماسالا ترکیبی از چای سیاه با زنجبیل و غلاف هل سبز بود ولی بعدها ادویه های دیگه ای مثل دارچین، بادیان، رازیانه، فلفل، جوز هندی ، میخک و زعفران هم اضافه شدند 🍃 طیّبات 🍃

با اینحال ترکیب ادویه‌ها در هر منطقه‌ متفاوت شدند: غرب هند 👈 از میخک و فلفل سیاه استفاده میکنند شمال هند 👈 از چای سبز بجای سیاه استفاده میکنند جنوب و شرق هند 👈 از ترکیب بادام، هل، زعفران، میخک و دارچین استفاده میکنند مرکز هند 👈 به آن نمک اضافه میکنند 😲 🍃 طیّبات 🍃

به محض رسیدن چای ماسالا به کشورهای غربی تغییراتی در ترکیبش ایجاد شد مثلا در نمونه‌های غربی در ترکیب این چای معمولا از دارچین و میخک بیشتر استفاده میشود 🍃 طیّبات 🍃

اضافه شدن #شیر به ترکیب چای ماسالا مورخان میگویند احتمالا مسافران و بازرگانانی که برای خرید چای به هندوستان رفت و آمد داشتند به ترکیب چای ماسالا شیر اضافه کردند 🍃 طیّبات 🍃

شیر موجود در چای ماسالای هندی معمولا شیر خالص و پرچرب هست ولی در جاهای دیگه دنیا معمولا از شیر بدون چربی، شیر سویا ،شیرخشک یا سایر گزینه‌های غیرلبنی استفاده میکنند 🍃 طیّبات 🍃

از سال ۱۹۶۰ میلادی محبوبیت چای ماسالا خیلی بیشتر شد و بشدت رواج پیدا کرد و در این سالها بود که طعم شیرینی هم به چای ماسلا اضافه شد و عمدتا هندی ها از یک نوع #قند_نیشکر تصفیه نشده برای شیرین کردن استفاده میکردند 🍃 طیّبات 🍃

چای لاته یا "چای تی لاته" چای ماسالا در کشورهای غربی با نام چای لاته نیز شناخته میشود و طعم آن در مقایسه با نوع هندی آن، شیرین‌تر و تندی کمتر هست چون ادویه‌جات کمتری استفاده شده چای لاته همانند کافه لاته هست فقط بجای اسپرسو از ادویه جات تند استفاده میشود 🍃 طیّبات 🍃

چای کرک یا "شای الکرک" امروزه چای ماسالا در کشورهای آفریقایی و خاورمیانه بسیار پرطرفدار شده در کشورهای عربی به این چای "چای کرک" میگویند 🍃 طیّبات 🍃

🇮🇷 در کشور خودمون هم مثل سایر نقاط جهان ترکیبات چای ماسالا در هر شرکتی که ارائه میدهند متفاوت هست و ثابت نیست حتی موارد وارداتی هم به همین صورت هست عمدتاً از چای سیاه، شیر و شکر استفاده نمیکنند بخاطر ذائقه های متفاوت ایرانی ها هر کسی باتوجه به ذائقه خودش شیر یا شکر اضافه میکند 🍃 طیّبات 🍃

امروز #سالروز_تولد ساموئل مورس نقاش، مخترع تلگراف و فیزیکدان آمریکایی هست برخی متفکران اختراع تلگراف را حتی مهمتر از اینترنت میدانند زیرا برای نخستین بار در تاریخ بشر ارتباطات همزمان از راه دور ممکن شد در ۲۷ اسفند سال ۱۲۳۶ شمسی نخستین پیام تلگراف در ایران از مدرسه دارالفنون به کاخ ناصرالدین شاه ارسال شد 🌐 منبع 🍃 طیّبات 🍃

چای ماسالا خواص زیادی داره که عمده خواصش رو نام میبرم: اما قبلش این نکته رو بگم که بهترین زمان برای نوشیدن این چای، حدود ساعت ۴ عصر هست که انرژی فرد افت کرده و نیاز به تقویت انرژی داره 🍃 طیّبات 🍃

تقویت سیستم ایمنی چای ماسالا حاوی دارچین و میخک هست این دو برای سیستم ایمنی بدن مفید هستند هنگامی که این‌ دو ادویه با هم استفاده شوند اثر دارویی یکدیگر را افزایش میدهند 🍃 طیّبات 🍃

پیشگیری از سرطان چای ماسالا حاوی دارچین و زنجبیل و هل هست این سه برای پیشگیری از سرطان بسیار مفید هستند هل فعالیت آنزیم‌هایی را که به مبارزه با سرطان کمک میکنند افزایش داده و میتواند از تکثیر سلول‌های سرطانی دهان جلوگیری کند 🍃 طیّبات 🍃

مقابله با سرماخوردگی چای ماسالا حاوی میخک و زنجبیل هست این دو برای تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان سرفه مؤثر هستند ترکیبات چای ماسالا دارای خواص ضدقارچی، ضدباکتری و ضدالتهابی هستند که باعث پیشگیری از گرفتگی بینی و سرماخوردگی میشود 🍃 طیّبات 🍃