🖼 نسخه‌ی کاملِ تصویریِ #پیام‌های_مکتب_عاشورا‼️ 📚 منبع مطالعاتی مسابقه‌ی عظیمِ فرهنگیِ «شعور عاشورایی» 💰 ثبت‌نام در مسابقه همراه با ۵۰ میلیون تومان جایزه‌ی نقدی برای عموم هم‌وطنان: 🌐 zil.ink/maktab_ashoora 🎉 همچنین، به فرهنگیانِ عزیزی که در جمعِ برندگان باشند، (علاوه بر جایزه‌ی نقدی) تقدیرنامه‌ی استانی نیز اهدا می‌شود. #نشر_حداکثری #مسابقه_شعور_عاشورایی #جبهه_مقاومت_فرهنگی_رویین_دژ 🔺 @RooyinDezh

مسابقه👆👆👆 🥇🥇📢📢

💢👌 پروفسور کریستین بونو از فرانسه پروفسور خوان فرانسیسکو از اسپانیا جزء برترینها در زمینه هوش مصنوعی دکتر تاراس از روسیه دکتر روبرتو آرکادی از ایتالیا هر 4 نفر شیعه شدند در لباس خادمی امام رضا (ع) برسد به دست آنهایی که ۴ ترم درس نخونده منکر خداوند میشوند.‼️ #اربعین

✅ تدابیر بیماری M.S ( ام اس ) #ام_اس #درمان_ام_اس #بیماری_ام_اس @Teb_Eslami_AF

✅ سایت مفیدی جهت مطالعه مطالب طبی 💢 کیمیا مهر طب ( دکتر کرد افشاری ) https://kmehrtebco.ir/

✅ مبحث دیابت ❌

#دیابت ✅ رژیم غذایی دیابت (مهم👌 حتما ذخیره کنید‼️) صبحانه: ماء الجبن : هر روز صبح ناشتا  3 استکان یا لیوان (بر اساس تجویز پزشک برای هر فرد متغییر است) از عرق دیابت و چربی را بردارید و داغ کنید (در صورت موجود نبودن عرق دیابت و چربی می­توان عرقیات خارشتر، بید، خارخاسک، برگ گردو، برگ زیتون، نیلوفر، کاسنی، شنبلیله، باریجه و گزنه را مخلوط کرد و به جای آن استفاده کرد) در هر لیوان 2 قاشق غذاخوری پودر ماءالجبن حل کنید. سپس لیوان اول را در همان حالت گرم، جرعه جرعه بنوشید. پس از نوشیدن آن به مدت نیم ساعت، کمی ورزش کنید به نحوی که عرق کنید. پس از گذشت نیم ساعت، لیوان دوم را گرم بنوشید. مجددا به مدت نیم ساعت ورزش کنید تا عرق کنید. پس از نیم ساعت دوم، لیوان آخر را همچنان گرم بنوشید. سپس تا 3-1/5  ساعت (بستگی به توان هر فرد) چیزی نخورید. (در صورت عدم امکان فاصله نیم ساعت، می­توان فاصله مصرف بین لیوان اول، دوم و سوم را به ده دقیقه رساند ولی ترجیح با نیم ساعت فاصله و ورزش کردن است) اگر پس از مدت ذکر شده میل به خوردن صبحانه داشتید، می توانید از یک کف دست نان ( از مصرف نان باگت یا نانهای فانتزی حجم دار بپرهیزید. بهترین نان برای شما نان سنگک برشته است.) به همراه کمی عسل و یا سیب پخته شده یا رب سیب استفاده نمایید. همراه با صبحانه یک قاشق چایخوری سیاه دانه نیم کوب را به صورت خشک مصرف نمایید. آب سیب رسیده شیرین را بگیرید و در ظرفی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری(مثلا روی کتری در حال جوش) قرار دهید، آنقدر بماند تا غلیظ شود و به قوام رب برسد. ناهار و شام : سوپ گشنیز: که در تهیه آن از جو، گشنیز ،شلغم، خرفه، شوید، اسفناج یا برگ چغندر ، عدس ، ماهیچه گوسفند یا گوشت جوجه خروس یا مرغ ، کبک یا بوقلمون ، آلو بخارا و یا آلوچه استفاده شود و در انتهای طبخ به آن به آن آبغوره و روغن زیتون اضافه شود. سوپ سبزیجات: که سبزیجات آن شامل والک ، کرفس ، تره کوهی ، کنگر،گزنه، شنگ ، مرزه کوهی ، گشنیز ، برگ پنیرک ، مرزنجوش ،گل کلم، آلوچه، نخودفرنگی، ریواس کوهی ، نعنا ، جعفری و سیر کوهی (هر تعداد از سبزیجات که با توجه به فصل در دسترس بود) باشد و گوشت آن از گوشتهای ذکر شده در سوپ فوق باشد. چاشنی آن را آبغوره ، سرکه ، سماق ، لیموترش ، قره قروت و یا انار تشکیل دهد. ماهی کیلکای دارچین زده: 15-12 عدد به صورت کباب در فر یا روی زغال تهیه شود. برای تهیه این غذا ابتدا ماهی کباب شده و سپس دارچین به آن اضافه شود. اگر طعم ماهی را به این صورت دوست ندارید، می توانید گوشت ماهی را چرخ کنید و در هر سوپ یا خورشتی که تهیه می کنید 3-2 قاشق غذاخوری از این گوشت چرخ شده بریزید. قلیه ماهی با ماهی کیلکا: ماهی کیلکا را فیله کنید (سر آن را با کارد تیز بزنید و به آرامی شکم آن را باز کرده واستخوان را خارج کرده و در آب سرد بشویید و در آبکش بریزید  ) مقدار خیلی کمی نمک به آن بپاشید و 30 دقیقه در ظرفی بماند. یک عدد پیاز کوچک و 3-2 حبه کوچک سیر را با زردچوبه کمی تفت دهید و سپس شنبلیله و گشنیز خرد شده را به نسبت 1 به 4 اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید. سپس مقداری تمرهندی هسته گرفته را که قبلا با  آب مالش داده و مخلوط کرده اید ، به همراه یک قاشق چای خوری گرد لیمو اضافه کنید و بگذارید مواد کمی پخته شده و جابیفتد، سپس ماهی را اضافه کرده و 10 دقیقه بعد غذا حاضر است. ماهی کیلکا تنوری: ماهی را فیله کنید و یک سیخ چوبی باریک نوک تیز (مثل سیخ کباب حسینی) از یک طرف وارد و از طرف دیگر به نحوی خارج کنید که ماهی پهن بماند. سپس خمیری تهیه شده از مخلوط شیره تمرهندی (تمرهندی که در آب مالش داده شده و هسته هایش جدا شده) ، زردچوبه ، گشنیز خرد شده، کمی زیره ، آب لیمو(به جای آبلیمو می توانید از آب نارنج یا آب انار ترش استفاده کنید)  و مقدار کمی نمک را روی ماهی بمالید. سینی فر را کمی چرب کرده و ماهی را داخل فر تنوری کنید. آبگوشت میوه: گوشت را با آب ، پیاز و نمک و زردچوبه بگذارید بپزد. پس از یک ساعت لپه و پس از ساعت دوم میوه شامل سیب ، به، گوجه سبز، آلو، آلبالو (بسته به فصل) را اضافه کنید. (البته آلبالو باید 10 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت اضافه شود.) در موقع سرو روی غذا کمی دارچین بپاشید. اشکنه رب انار: یک عدد پیاز کوچک خرد شده را در کمی روغن روی حرارت ملایم تفت بدهید ، سپس نصف قاشق آرد جو را اضافه کرده با قاشق کمی هم بزنید. آنگاه 1 قاشق شنبلیله خشک را با کمی زردچوبه اضافه کنید. 3 پیمانه آب با یک سوم پیمانه رب انار و اندکی نمک را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. سپس1 زرده تخم مرغ به مایه اضافه کنید و10 دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید. ادامه 👇

شربت سرکه و رب انار : سرکه و رب انار را به نسبت 3 به 2 مخلوط کرده و روزی 3-1 بار رقیق کرده و میل کنید. دوغ ترش به همراه کمی نعنا خشک و یا گل سرخ دم کرده گزنه: یک قاشق غذاخوری گزنه را در آب جوش ریخته و در ظرف در بسته ای (به طوری که بخار آن خارج نشود) به مدت 20-15 دقیقه دم کرده ، سپس صاف کرده و میل نمایید. توجه کنید که این دم کرده باید مانند چای، گرم میل شود و به قول معروف از دهان نیفتد ! ✅ میوه های مفید: سیب رسیده شیرین، گلابی، انارشیرین، تمرهندی، آلو، زردآلو، شاهتوت، مغز بادام پوست کنده همچنین از آب میوه های ذکر شده  نیز می توانید به عنوان نوشیدنی استفاده کنید.     💢  نکته مهم‼️: فاصله مصرف میوه، آبمیوه و سایر نوشیدنی ها با غذا حداقل 5/1-1 ساعت باشد.      ✅ پایین آوردن قند خون از طریق پوست: سدر، برگ مورد و حنا را به مقدار مساوی از هرکدام با مقداری سرکه خانگی یا آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کنید و سپس خمیر حاصل را در حمام روی تمام قسمت های پوست بدن (از سر تا پا) بمالید و نیم ساعت بعد پوست را شسته و آبکشی نمایید. این ترکیب شستشو برای پایین آوردن قند خون ، برگرداندن شادابی و طراوت به پوست ، تقویت موها و جلوگیری از ریزش آن ها موثر می باشد. 50-40 عدد هندوانه ابوجهل را آسیاب کنید، هر روز به مدت 5/1-1 ساعت پاهای خود را از ساق پا به پایین در پودر حاصله (به صورت خشک) قرار دهید. ✅ میوه های مفید: سیب رسیده شیرین ، گلابی، انارشیرین، تمرهندی، آلو ، زردآلو، شاهتوت، مغز بادام پوست کنده از آب میوه های فوق نیز می توانید به عنوان نوشیدنی استفاده کنید. 💢نکته‼️: فاصله مصرف میوه، آبمیوه و سایر نوشیدنی ها با غذا حداقل 5/1-1 ساعت باشد. ✅  پایین آوردن قند خون از طریق پوست : سدر ، برگ مورد و حنا را به مقدار مساوی از هرکدام با مقداری سرکه خانگی یا آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کنید و سپس خمیر حاصل را در حمام روی تمام قسمت های پوست بدن (از سر تا پا) بمالید و نیم ساعت بعد پوست را شسته و آبکشی نمایید. این ترکیب شستشو برای پایین آوردن قند خون ، برگرداندن شادابی و طراوت به پوست ، تقویت موها و جلوگیری از ریزش آن ها موثر می باشد. 50-40 عدد هندوانه ابوجهل را آسیاب کنید، هر روز به مدت 1.5-1 ساعت پاهای خود را از ساق پا به پایین در پودر حاصله (به صورت خشک) قرار دهید. آب سیب رسیده شیرین را بگیرید و در ظرفی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری(مثلا روی کتری در حال جوش) قرار دهید، آنقدر بماند تا غلیظ شود و به قوام رب برسد. برای تهیه شیره زرشک مقداری زرشک خشک را در 4 برابر آن آب نیم ساعت بجوشانید. سپس صاف کرده  مایع حاصل را بجوشانید تا حجم آن به یک سوم برسد. آلو که در آب پخته و صاف کرده اید. یک پیمانه سماق آشی را در 6 پیمانه آب بجوشانید؛ صاف کرده و به جای آب کوفته به کار ببرید. @Teb_Eslami_AF

اشکنه گشنیز و شنبلیله: یک عدد پیازکوچک خرد شده را در کمی روغن روی حرارت ملایم تفت بدهید ، سپس نصف قاشق آرد جو را اضافه کرده با قاشق کمی هم بزنید. سپس یک حبه سیر کوبیده را با کمی زردچوبه اضافه کنید. بعد گشنیز و شنبلیله خرد شده به نسبت 4 به 1 اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید. 3 پیمانه آب با شیره تمرهندی و اندکی نمک را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید. سپس 1 زرده تخم مرغ به مایه اضافه کنید و 10 دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید. آش با چاشنی های مختلف: مقداری لپه را با نمک و زردچوبه و آب در دیگ جاداری بریزید و روی آتش ملایم بگذارید و نیم ساعت بجوشانید تا لپه نرم شود. سپس سبزی شامل گشنیز ، جعفری و تره را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بپزید. سپس مقداری برنج را که از قبل مثل کته پخته اید را اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. نیم ساعت قبل از برداشتن به عنوان چاشنی مقداری رب انار یا شیره تمرهندی یا شیره زرشک یا آب آلو اضافه کنید. موقع سرو کمی پودر سماق روی آش بپاشید. قرمه آلو: گوشت گوسفند خرد کرده را با پیاز کمی تفت دهید. سپس یک پیمانه لپه و 150 گرم آلو و 2 قاشق شنبلیله را اضافه کرده و کمی تفت دهید. نمک ، زردچوبه و آب اضافه کنید و بگذارید غذا جابیفتد. قرمه آب غوره: گوشت گوسفند خرد کرده را با پیاز کمی تفت دهید. سپس نیم کیلو سبزی خرد شده شامل اسفناج، برگ چغندر ، تره و کمی شنبلیله به علاوه زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت بدهید. سپس نیم پیمانه لپه، 3 پیمانه آب، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد. سپس 5/1-1 پیمانه آبغوره بی نمک را اضافه کنید و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. قیمه آلو: گوشت گوسفند خرد کرده را با پیاز کمی تفت دهید. آب اضافه کنید و بگذارید بپزد. وقتی گوشت نیم پز شد، لپه، آلو ، نمک و زردچوبه را اضافه کنید و بگذارید خورشت جا بیفتد. خورشت آلو اسفناج: گوشت گوسفند خرد کرده را با پیاز کمی تفت دهید. آب اضافه کنید و بگذارید بپزد. وقتی گوشت نیم پز شد، اسفناج را که قبلا کمی تفت داده اید به همراه آلو اضافه کنید، زرد چوبه و نمک هم اضافه کرده و بگذارید خورشت جا بیفتد. در انتها کمی آّبغوره به غذا اضافه نمایید. خورشت کدو مسما: که از گوشت، پیاز، نمک، زردچوبه، کدو سبز و غوره تازه یا آبغوره یا آبلیمو (به عنوان چاشنی) تهیه می شود. قلیه کدو: پیاز را تفت داده و کدو سبز پوست کنده و خرد نموده را در آن ریخته ، نمک و زردچوبه اضافه کنید و بگذارید بپزد، وقتی آبش تمام شد و کدو پخته شد، با نان قابل مصرف است. کوفته با چاشنی های مختلف: با ترکیب گوشت چرخ کرده ، کمی برنج، سبزیجات تره ، جعفری، گشنیز ، کمی شنبلیله و پیاز کوفته هایی به اندازه پرتقال درست کرده و با آب بپزید. در آب آن به عنوان چاشنی از آبغوره، آب زرشک ، یا آب سماق[3] استفاده کنید و داخل کوفته آلو و زرشک بگذارید. خوراک ماهیچه و آلوبخارا (یک غذای افغانی): پیاز را 4 قاچ کنید و با گوشت وآب و کمی نمک روی حرارت بگذارید. در قابلمه را باز بگذارید تا گوشت بپزد و بیشتر آب آن تبخیر شده و کمی بماند. در ظرف دیگری آلوبخارا و زرد چوبه و پیاز رنده شده را کمی تفت دهید. سپس آن را به قابلمه گوشت اضافه کرده و نیم ساعت دیگر بپزید. خورشت نخودفرنگی و شوید (یک غذای ترکیه ای): گوشت گوسفند خرد شده را در پیاز کمی تفت دهید و بگذارید با آب 3 ساعت بپزد. در پایان ساعت دوم نخودفرنگی و شوید را اضافه کنید و بگذارید آب خورشت کمی بخار شده و خورشت جا بیفتد. خورشت کنگر: که در آن از نخود فرنگی ، لوبیا سبز ، عدس ، جو ، نعنا ، ترخون ، بامیه و کنگر استفاده شده باشد. زرشکیه به اشکال زیر: الف) مرغ شکم پر که داخل شکم آن از زرشک و گشنیز پرشده باشد. ب) گوشت مرغ را در آب نیم پز کنید و کف آن را دوربریزید، سپس به آن زرشک، مقداری به خرد شده و مقدار بیشتری گشنیز اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.  نوشیدنی های مفید برای بیماران دیابتی :  نوشیدنی های مفید برای بیماران دیابتی : شربت آبغوره و رب انار: آبغوره و رب انار را به نسبت 3 به 2 مخلوط کرده و روزی 3-1 بار به صورت رقیق شده میل کنید. شربت آبغوره خانگی : الف) تخم خرفه 75 گرم ، اسفرزه 25 گرم ، خاکشیر 50-25 گرم ، و زنیان 25 گرم ، همه را در 5/1 لیتر آبغوره بدون نمک خیسانده و 48 ساعت در هوای معمولی نگهداری کنید. سپس با پارچه ای تمیز عصاره کشی نموده و از مایع حاصله روزی یک تا سه بار هربار نصف استکان به صورت رقیق شده میل نمایید. ب) تخم خرفه 75 گرم، اسفرزه 25 گرم، زرشک 25 گرم، همه را در 5/1 لیتر آبغوره خانگی بدون نمک خیس کرده و پس از 48 ساعت نگهداری در هوای معمولی عصاره کشی کرده و روزی 3 بار (ساعت 10 صبح ، 4 عصر و هنگام خواب) میل کنید. ادامه👇

✅ دستور سماق برای زخم پای دیابتیک 🦶 یک مشت سماق (5 قاشق غذاخوری) را در 5 لیوان آب 10 دقیقه بجوشانید، سپس صاف کرده و هر 3 ساعت، بیمار زخم پای خود را در آن قرار دهد. #زخم_پای_دیابت #دیابت #قند #قندخون #سماق #زخم_دیابت #دیابتیک @Teb_Eslami_AF

✅ مبحث سیروز کبدی ❌

#سیروز_کبدی ✅ تدابیر سیروز کبدی ( مهم‼️ حتما ذخیره کنید ) در این بیماری بافت غیر طبیعی جایگزین بافت و سلول های طبیعی کبد می شود. در مراحل پیشرفته این بیماری تجمع مایع در شکم رخ می دهد. لذا این بیماران باید کمترین میزان ممکن مایعات را مصرف کنند و از سوی دیگر راه دفع مایع تجمع یافته در بدن از طریق ادرار برایشان فراهم شود. از دیدگاه طب سنتی یکی از مهمترین تدابیر این بیماران کم خوردن غذا و مایعات است. یعنی بیماران باید حتی الامکان مقداری گرسنگی و تشنگی را تحمل کنند. میزان غذای فرد دچار سیروز کبدی بهتر است به یک ششم میزان غذایی که یک فرد عادی در زمان سلامتی می خورد، کاهش یابد. البته قوای این بیماران معمولا در مراحل پیشرفته ضعیف است و ممکن است تحمل گرسنگی طولانی را نداشته باشند، لذا توصیه می شود یک وعده غذای بیمار، به وعده های کوچکتر تقسیم شود و در طول روز میل شود. لذا از مصرف غذای پرحجم در یک وعده باید پرهیز شود. از سوی دیگر غذای بیمار باید در عین کم حجم بودن زود هضم و مقوی باشد تا انرژی و قوای لازم برای بیمار را تامین کند. بیمارن دچار سیروز کبدی علاوه بر پرهیزات عمومی باید از غذاهایی مانند کله پاچه، حلیم، شیر برنج، غذاهایی که خلط لزج تولید می کنند مانند ماهی مانده، رشته، حلواهایی که با نشاسته تهیه می شود، غذاهای چرب و سرخ کرده، گوشت گاو و گوساله، یخ و غذاها و میوه های با مزاج سرد پرهیز کنند. توصیه های غذایی مفید در بیماران سیروز کبدی: بیماران سیروز کبدی می توانند در وعده صبحانه از یک قاشق مرباخوری گلقند عسلی یا عسل یا یک قاشق غذاخوری رب سیب غلیظ یا رب به غلیظ (یا در صورتی دیابتی نبودن از مربای سیب، به، بالنگ بدون شیرابه و فقط گوشت میوه) با یک کف دست نان برشته، استفاده کنند. توصیه می شود نانی که بیماران دچار سیروز کبد استفاده می کنند، نان سبوس دار خوب پخته شده و برشته باشد و در نان زیره سبز و سیاه و زنیان اضافه شده باشد. در بیماران سیروز کبدی برنج باید در کمترین میزان ممکن مصرف شود و اگر هم قرار است مصرف شود، به شکل سبزی پلو با سبزیهای ترخون، ریحان، مرزه، نعناع، گشنیز، جعفری، کاسنی، برگ تربچه، شوید، چوچاق، زولنگ (یا هر تعداد از آنها که در دسترس بود) و مقداری زنجبیل، زیره، هل، زعفران و دارچین تهیه شده و موقع طبخ برنج به جای آب از آب آهن تاب و عصاره گوشت پرندگانی که هضم سریع دارند و انرژی خوبی برای بیمار تامین می کنند، استفاده شود (مثلا عصاره گنجشک، بلدرچین، کبک، جوجه مرغ، شترمرغ). بیمار دچار سیروز کبدی نباید هر روز برنج بخورد و میزان برنج مصرفی وی در یک روز نباید بیشتر از 4-3 قاشق باشد. گوشت های ذکر شده که با ادویه جات زردچوبه، زیره، انیسون، زنجبیل، دارچین، هل، زعفران پخته شده باشند یا عصاره غلیظ آنها با کمی نان برشته نیز برای این بیماران مفید است. برای این بیماران می توان سوپهای غلیظ و کم آب با عصاره گوشتهای فوق، آب آهن تاب و سبزیجات و ادویه جاتی که در تهیه سبزی پلو ذکر شد به اضافه گیاهان خارخاسک، گزنه، خارشتر و خارمریم تهیه نمود. البته این گیاهان (برخلاف سبزیجات) ممکن است کمی دیزپز باشند، لذا بهتر است قبلا پخته یا بخارپز شوند و بعدا موقع طبخ سوپ به آن اضافه شوند. نخوداب با عصاره گوشت ها و ادویه جات ذکر شده به طوری که نخود قبلا 24 ساعت خیسانده و آب آن دور ریخته شود و سپس با موارد مذکور خوب پخته شود طوری که آب آن به خوردش برود و دیگر آب نداشته باشد، برای این بیماران مفید است. می توان آن را با گوشت کوب کوبید و میل نمود. ماهی ریز رودخانه ای یکی از بهترین غذاهای درمانی در این بیماران است که روزی 6-5 عدد باید بلعیده شود. اگر وعده های کم حجم غذایی باعث شد بیمار از گرسنگی شکایت کند، به جای غذا از مقداری مویز، انجیر خشک، بادام درختی خام پوست کنده، فندق خام و پسته خام بخورد. در مورد مصرف مایعات نیز بیماران دچار سیروز کبد، به جای آب از آب آهن تاب، عرقیات و جوشانده هایی که پزشک برای آنها تجویز می کند، باید استفاده کنند البته در کمترین میزان ممکن. مثلا اگر جوشانده ای برای بیمار تجویز شده و پزشک دستور داده که این جوشانده 6 بار در روز میل شود، جوشانده مذکور باید غلیظ و کم آب تهیه شود. به این صورت که : اگر دستور جوشانده ای (مثلا جوشانده کلیه و کبد و کیست) به این شکل است که به میزان 3 قاشق غذاخوری در یک لیوان عرق کبد ( یا هر عرقی که پزشک تجویز کرده) + 3 لیوان آب بجوشد و سپس صاف شود و روزی 6 بار میل شود، این دستور در بیمار دچار سیروز کبدی به این شکل باید تغییر یابد: 3 قاشق غذاخوری از جوشانده در یک لیوان از مجموع عرقیاتی که پزشک تجویز کرده (طبق نسخه) جوشانده شود تا یک استکان بماند. سپس صاف شود و یک استکان مایع غلیظ حاصله به صورت منقسم در طی 6 مرحله در طی روز میل شود. ادامه 👇👇

در مورد خیسانده ها هم به همین شکل است: اگر دستور خیسانده ای (مثلا خیسانده شش تخم یا چهار شیره خنک) 2 قاشق غذاخوری در 2 لیوان از مخلوط عرقیات تجویز شده خیسانده و سپس صاف شود و 6 بار در طی روز مصرف شود، در بیمار سیروز کبدی دستور آن باید به این شکل تغییر یابد: 2 قاشق غذاخوری شش تخم یا چهار شیره خنک در یک استکان از مخلوط عرقیاتی که پزشک تجویز نموده (طبق نسخه) خیسانده شود. در این صورت با توجه به میزان آبی که تخمها به خود جذب می کنند، پس از صاف کردن و شیره کشیدن نصف تا دوسوم استکان مایع غلیظ به دست می آید. این مقدار مایع غلیظ، به صورت منقسم در طی 6 مرحله در طول روز میل شود. اگر در نسخه بیمار نوشته شده که بیمار باید به جای آب در طول روز از مخلوط عرقیات تجویز شده استفاده نماید، این به آن معنا نیست که بیمار مجاز است هر مقدار که خواست از این عرقیات بنوشد. بلکه باید در صورت تشنگی، در کمترین میزان ممکن و در حد کمتر از یک جرعه بنوشد. به طوری که مجموع عرقی که در طی روز می نوشد، از نصف تا یک لیوان بیشتر نشود. اگر تشنگی خیلی بیمار را اذیت کرد و بیمار درخواست آب نمود و از نوشیدن عرقیات امتناع نمود، می تواند از آب آهن تاب در حد مزمزه کردن و خیس کردن دهان استفاده کند. در بیماران دچار سیروز کبدی که علیرغم تجمع مایع در شکم از تشنگی زیاد شکایت دارند، مصرف ماش و مغز بادام درختی باعث کاهش تشنگی ایشان می شود. می توان ماش پوست کنده پخته و بادام درختی خام پوست کنده را به غذاهای بیمار اضافه نمود. بادکش گرم کلیه ها در این بیماران به طور مرتب و نیز گرم کردن و گرم نگهداشتن کلیه ها و مثانه می تواند به دفع بهتر ادرار و کاهش مایعات اضافی تجمع یافته در بدن کمک کند. #بیماری_سیروز_کبدی #تدابیر_سیروز_کبدی #درمان_سیروز_کبدی #سیروز_کبدی #سیروزکبدی @Teb_Eslami_AF

✅ مبحث گرفتگی عروق قلب ❌ 👌( در قالب یک گزارش واقعی 💯) ✅ گزارش یک مورد گرفتگی عروق کرونر درمان شده با طب ایرانی بیمار آقای 45 ساله با سابقه یک مرتبه سکته قلبی، تحت آنژیوگرافی قرار گرفته بود و برای وی استنت تعبیه شده بود. بیمار بعد از مدتی مجددا دچار علایم درد قفسه سینه و تنگی نفس شده بود و به همین دلیل قرار بود مجددا تحت استنت گذاری قرار گیرد. اما بیمار نپذیرفته و جهت درمان طب سنتی به سلامتکده ولیعصر مراجعه نمود. در مدارک پزشکی که همراه داشت انسداد 90 درصدی یکی از عروق اصلی قلب و انسداد 70 درصدی رگ دیگر قلبی مشهود بود. در نخستین ویزیت به بیمار توصیه شد که پرهیزات عمومی بیماران و تدابیر گرفتگی عروق کرونر( که در ادامه متن ذکر کردیم ) را رعایت نماید. 👈سایر دستورات بیمار عبارت بودند از: اضافه کردن زعفران به تمام غذاها و نوشیدنی ها، رژیم سیر و لیموترش، دوسین، کپسول صبر زرد، شربت مفرح ابریشمی با عرقیات مفرح، عرق کیالک، زعفران و عسل+ جدوار، حب عنبر مومیایی و خمیره گاوزبان، دمکرده بابونه، بادرنجبویه، اسطخدوس، کیالک، افتیمون و لیموعمانی روزی 5-4 مرتبه، فصد اُسَیلِم یا اَکحَل دست چپ و زالو درمانی قفسه سینه. 👈 ویزیت دوم یک ماه بعد از ویزیت اول صورت گرفت. بیمار اظهار می داشت که با مصرف  داروها علایم تنگی نفس و درد قفسه سینه بسیار تخفیف یافته است. به بیمار توصیه شد که داروها و تدابیر را ادامه دهد. 👈 ویزیت سوم، دو ماه بعد از ویزیت دوم انجام گرفت. بیمار در این مدت تحت اسکن هسته ای قلب قرار گرفته بود و گزارش اسکن حاکی از باز شدن عروق قلب بود. علایم بیمار نیز کاملا برطرف شده بود

✅ ﺗداﺑﯾر ﮔرﻓﺗﮕﯽ ﻋروق ﮐروﻧر قلب 👈 ﻗﺑل از ﺻﺑﺣﺎنه: ﭘودر ﻣﺎء اﻟﺟﺑن اﻓﺗﯾﻣوﻧﯽ طﺑق دﺳﺗور ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ، ﻧﺎھﺎر، ﺷﺎم ، ﻣﯾﺎن وﻋده، ﺳﺎﻻد ، ﻧﺎن و ﻧوﺷﯾدﻧﯽ طﺑق دﺳﺗور در طول روز ﯾﮏ ﻋدد ﮐﺎھو ﯾﺎ آب آن ﻣﯾل ﺷود. در ﺗﻣﺎم ﻏذاھﺎ ﮐﻣﯽ زﻋﻔران ﺑﮫ ﻋﻼوه ادوﯾﮫ ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب (زﻋﻔران، زردﭼوﺑﮫ، زﯾره، اﻧﯾﺳون، رازﯾﺎﻧﮫ، ھل، زﻧﺟﺑﯾل، آوﯾﺷن، دارﭼﯾن، ﮔل ﺳرخ ﺧﺷﮏ، ﺗﺧم ﮔﺷﻧﯾز ﭘودر ﺷده، ﻣﯾﺧﮏ، زﻧﯾﺎن و ﮐﻣﯽ ﻓﻠﻔل) اﺿﺎﻓﮫ ﺷود. رژﯾم ﺳﯾر و ﻟﯾﻣوﺗرش ﻣﻧﻘﺳم در ﭼﻧد وﻋده در طول روز ﻣﺻرف ﮔردد. ﻣﺧﻠوط ﺳﯾﺎھداﻧﮫ و ﻋﺳل روزی ٣-٢ ﻗﺎﺷق ﻣرﺑﺎﺧوری ﺑﺎ آب و ﻋﺳل ﻣﯾل ﺷود. دم ﮐرده ﮔﺎوزﺑﺎن، ﺑﺎدرﻧﺟﺑوﯾﮫ، اﺳطﺧدوس، آوﯾﺷن، ﻣرزﻧﺟوش، رﯾﺷﮫ ﻣرغ، اﻓﺳﻧﺗﯾن از ھر ﮐدام ١ ﻗﺎﺷق ﻣرﺑﺎﺧوری و ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری اﻓﺗﯾﻣون ﮐﮫ در ﭘﺎرﭼﮫ ای ﭘﯾﭼﯾده و ٢ ﺑﺎر ھر ﺑﺎر ﺑﮫ ﻣدت ﭼﻧد ﺛﺎﻧﯾﮫ در آﺑﺟوش ﻗرار ﮔرﻓﺗﮫ و ﺳﭘس ﺷﯾره ﮐﺷﯾده ﺷود. دم ﮐرده ﺑﺎ ﻋﺳل، ﻧﺑﺎت، ﺷﮑر ﺳرخ ﯾﺎ ﺗرﻧﺟﺑﯾن ﺷﯾرﯾن ﺷده و روزی ۵-۴ ﺑﺎر اﺳﺗﻔﺎده ﺷود. ﯾﮏ روز درﻣﯾﺎن ﺑﮫ ﺗﻧﺎوب از اﯾن دم ﮐرده ھﺎ ﻣﯾل ﺷود: ١) ١٠ ﻋدد ﻣﯾوه ﻧﺳﺗرن در ﯾﮏ ﻟﯾوان ﻋرق ﻧﺳﺗرن ﺷب ﺧﯾﺳﺎﻧده، در طول روز دم ﮐرده و ﻣﯾل ﺷود. ٢) ١ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﮐﯾﺎﻟﮏ در ﯾﮏ ﻟﯾوان ﻋرق ﮐﯾﺎﻟﮏ ﺷب ﺧﯾﺳﺎﻧده، در طول روز دم ﮐرده و ﻣﯾل ﺷود. 👈👈 ﺷﺑﮭﺎ ﻣوﻗﻊ ﺧواب ٢ اﺳﺗﮑﺎن آب ﮐرﻓس ﺑﻧوﺷﯾد. ورزش روزی ٣ ﺑﺎر ھرﺑﺎر ١٠ دﻗﯾﻘﮫ واﺟب و ﺿروری اﺳت. رژﯾم ﻏذاﯾﯽ ﺑﯾﻣﺎران دﭼﺎر ﮔرﻓﺗﮕﯽ ﻋروق ﮐروﻧر ﻗﺑل از ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ: 👈 دﺳﺗور ﻣﺎء اﻟﺟﺑن: ٣ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﭘودر ﻣﺎء اﻟﺟﺑن اﻓﺗﯾﻣوﻧﯽ و ٢ ﻗﺎﺷق ﺧﺎﮐﺷﯾر را در ﯾﮏ ﻟﯾوان ﻋرﻗﯾﺎت ﻗﻠب ( ﺷﺎﻣل ﻣﺧﻠوط ﻋرﻗﯾﺎت ﺳﯾب، ﺑﮫ، اﺳطﺧدوس، ﺳﻧﺑل اﻟطﯾب، ﺑﺎدرﻧﺟﺑوﯾﮫ، ﮔﻼب، ﮔﺎوزﺑﺎن، ﻧﻌﻧﺎع، ﻧﺳﺗرن، ﺑﮭﺎرﻧﺎرﻧﺞ، آوﯾﺷن، ھل، دارﭼﯾن، ﮐﯾﺎﻟﮏ)داغ ﺷده ﺣل ﮐرده و ﻣﺣﺗوای ﻟﯾوان را ٣ ﻗﺳﻣت ﮐﻧﯾد. ھر ١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﯾﮏ ﻗﺳﻣت آن را ﮔرم ﺑﻧوﺷﯾد و در ﻓواﺻل ﯾﺎد ﺷده ﮐﻣﯽ ورزش ﻧﻣﺎﯾﯾد ﺗﺎ ﻋرق ﮐﻧﯾد. ﺑﻌد از ﻧوﺷﯾدن ﻗﺳﻣت آﺧر ﻟﯾوان ﺗﺎ ٣-٢ ﺳﺎﻋت ﭼﯾزی ﻧﺧورﯾد. ﺑﻌد از اﯾن ﻣدت اﮔر اﺷﺗﮭﺎ داﺷﺗﯾد، ﻣﯽ ﺗواﻧﯾد ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ ﺑﺧورﯾد. (ﺗرﮐﯾب ﻣﺎء اﻟﺟﺑن ذﮐر ﺷده ﻣﯽ ﺗواﻧد ﺧود ﯾﮏ ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ ﺑﺎﺷد). 👈ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ: در روزھﺎی ﻣﺧﺗﻠف ﺑﮫ ﺗﻧﺎوب از ﻣوارد زﯾر اﺳﺗﻔﺎده ﺷود: ١. ﻣرﺑﺎی ﺑﮫ / ﻣرﺑﺎی ﺳﯾب/ ﻣرﺑﺎی ﺑﺎﻟﻧﮓ / ﻣرﺑﺎی ﮔﻼﺑﯽ / ﻣرﺑﺎی آﻧﺎﻧﺎس / ﻣرﺑﺎی ﺧﻼل ﻧﺎرﻧﺞ / ﻣرﺑﺎی ﺷﮑوﻓﮫ ﺳﯾب/ ﻣرﺑﺎی آﻣﻠﮫ و ﻣرﺑﺎی ھﻠﯾﻠﮫ ﺑدون ﺷﯾراﺑﮫ (اﮔر ﻣرﺑﺎ را ﺧودﺗﺎن ﺗﮭﯾﮫ ﻣﯽ ﮐﻧﯾد ، در ھﻧﮕﺎم طﺑﺦ ﺑﮫ آن ﮐﻣﯽ زﻋﻔران اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد) ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ✅طرز ﺗﮭﯾﮫ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب: آرد ﮔﻧدم را ﺑﺎ ﻣﻘداری ﭘودر ﻣﻐز ﭘﺳﺗﮫ، ﻣﻐز ﺗﺧم ﮐدو، ﺗﺧم ﮔﺷﻧﯾز، ھل، دارﭼﯾن، زﻋﻔران و ﮐﻣﯽ ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ ﻣﺧﻠوط ﮐرده و ﺑﺎ ﻣﻘداری ﺷﯾره اﻧﮕور و آب ﺧﻣﯾر ﮐﻧﯾد. در ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن ﺑﮫ اﻧدازه ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﭼﺎﯾﺧوری ﻣﺧﻣر- ﮐﮫ ﻗﺑﻼ از ﻧﺎﻧواﯾﯽ ﺗﮭﯾﮫ ﮐرده اﯾد- ﺑرﯾزﯾد. ﺑﮫ اﻧدازه ﻧوک ﻗﺎﺷق ﭼﺎﯾﺧوری ﺷﮑر و ﮐﻣﯽ آب وﻟرم – دﻗت ﮐﻧﯾد ﮐﮫ آب ﻧﮫ ﮔرم و ﻧﮫ ﺳرد ﺑﺎﺷد- اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و روی اﺳﺗﮑﺎن را ﺑﭘوﺷﺎﻧﯾد و ﭼﻧد دﻗﯾﻘﮫ در ﻣﺣﯾط ﻧﯾم ﮔرم ﻗرار دھﯾد ﺗﺎ زﻣﺎﻧﯽ ﮐﮫ ﭘف ﮐرده و ﺣﺟم ﻣﺧﻠوط آب و ﻣﺧﻣر زﯾﺎد ﺷود. ﺳﭘس ﻣﺧﻣر را ﺑﮫ ﺧﻣﯾر اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣوده و روی ﺧﻣﯾر را ﺑﭘوﺷﺎﻧﯾد و ﺑﮫ ﻣدت ﻧﯾم ﺳﺎﻋت در ﻣﺣﯾط ﻧﯾم ﮔرم ﺑﮕذارﯾد ﺗﺎ ﺧﻣﯾر ﺑﮫ ﻋﻣل ﺑﯾﺎﯾد. ﺳﭘس داﺧل ﻓر ﯾﺎ روی ﮔﺎز ﻧﺎن را ﺑﭘزﯾد. ٢. ﺳﯾب ﭘﺧﺗﮫ ﺷده ﺑﺎ دارﭼﯾن و ﻋﺳل و ﮐﻣﯽ زﻋﻔران ٣. رب ﺑﮫ ﯾﺎ رب ﺳﯾب زﻋﻔراﻧﯽ ﯾﺎ ﻣﺧﻠوط آﻧﮭﺎ ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب رب سیب زعفرانی:آب ﺳﯾب رﺳﯾده ﺷﯾرﯾن ﯾﺎ ﺑﮫ رﺳﯾده را ﺑﮕﯾرﯾد و در ظرﻓﯽ ﺑرﯾزﯾد و روی ﺣرارت ﻏﯾر ﻣﺳﺗﻘﯾم ﺑﮫ روش ﺑن ﻣﺎری(ﻣﺛﻼ روی ﮐﺗری در ﺣﺎل ﺟوش) ﻗرار دھﯾد، آﻧﻘدر ﺑﻣﺎﻧد ﺗﺎ ﻏﻠﯾظ ﺷود و ﺑﮫ ﻗوام رب ﺑرﺳد. در اﻧﺗﮭﺎ ﮐﻣﯽ زﻋﻔران ﺑﺎ آن ﻣﺧﻠوط ﮐﻧﯾد. ۴. ﺷﯾره اﻧﮕور ﺑﺎ ﻧﺎن ﺳﻧﮕﮏ ﯾﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ۵. ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﮔﻠﻘﻧد ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ۶. ٣٠-٢١ ﻋدد ﻣوﯾز (ھر روز ﻣﺻرف ﺷود) 7. ھﻔﺗﮫ ای ٢ ﺑﺎر زرده ﺗﺧم ﻣرغ ﻋﺳﻠﯽ ﺑﺎ ﭘودر دارﭼﯾن 👈 ﯾﮏ ﺳﺎﻋت ﺑﻌد از ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ: ﯾﮏ ﻟﯾوان ﺷﯾر ﺑز ﺑﺎ ﮐﻣﯽ ﮔﻼب و ﻋﺳل و دارﭼﯾن و ھل ﺳﺎﯾﯾده و اﻓﺗﯾﻣون (ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری اﻓﺗﯾﻣون را در ﭘﺎرﭼﮫ ای ﭘﯾﭼﯾده و ٣-٢ ﺑﺎر ھر ﺑﺎر ﺑﮫ ﻣدت ﭼﻧد ﺛﺎﻧﯾﮫ در ﺷﯾر در ﺣﺎل ﺟوش ﻗرار ﮔرﻓﺗﮫ و ﺳﭘس ﺷﯾره ﮐﺷﯾده ﺷود.) 👈ﻣﯾﺎن وﻋده ﺻﺑﺢ: در روزھﺎی ﻣﺧﺗﻠف ﺑﮫ ﺗﻧﺎوب از ﻣوارد زﯾر اﺳﺗﻔﺎده ﺷود: ١) ٢ ﻋدد ھوﯾﺞ ﻣﺗوﺳط را ﭘﺧﺗﮫ، ﭘوﺳت و ﻣﻐز ﺳﻔت وﺳط آن را ﺑرداﺷﺗﮫ در ظرف ﭼﯾﻧﯽ رﯾﺧﺗﮫ از ﺷب ﺗﺎ ﺻﺑﺢ در ھوای آزاد ﺑﮕذارﯾد. ﺻﺑﺢ ﺑﺎ ﮔﻼب ﮐﻣﯽ ﻋرق ﺑﯾدﻣﺷﮏ ﻣﺧﻠوط ﮐرده، ﭘودر ﻗﻧد روی آن ﭘﺎﺷﯾده ﺑﺧورﯾد. ٢) ﺣﻠوای ﻣﺎش: ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﺎش ﭘوﺳت ﮐﻧده را ﺑﮑوﺑﯾد و ﺑﺎ روﻏن ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد. ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺷﯾر ﺑز اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و روی ﺣرارت ﻣﻼﯾم ھم ﺑزﻧﯾد ﺗﺎ ﮐﻣﯽ ﻏﻠﯾظ ﺷود. ﺳﭘس ﻣﻘداری ﻋﺳل اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻣرﺗب ھم ﺑزﻧﯾد ﺗﺎ ﺧﻣﯾر ﻧﺳﺑﺗﺎ ﺳﻔﺗﯽ ﺑﮫ دﺳت آﯾد. ﭘﯾش از ﺑرداﺷﺗن ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﻐز ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و ﮐﻣﯽ ھل ﺳﺎﯾﯾده اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و از روی ﺣرارت ﺑردارﯾد. ۳) ﭘودر ﭘﺳته، ﭘودر ﺳﻧﺟد، ﭘودر ﮐﻧدر، ﮐﻣﯽ ھل ﺳﺎﯾﯾده و ﮐﻣﯽ ﺷﮑر ﻣﺧﻠوط ﺷود و ٢ ﻗﺎﺷق ﻣرﺑﺎﺧوری از ﻣﺧﻠوط ﻣﯾل ﺷود. ادامه👇👇👇

✅ ﻧﺎھﺎر و ﺷﺎم: 👈 ﻧﮑﺎت اولیه : در ﺗﮭﯾﮫ ﻏذاھﺎی ﮔوﺷﺗﯽ ذﮐر ﺷده از ﮔوﺷت ﺑره ﯾﺎ ﺑزﻏﺎﻟﮫ ﺑﯽ ﭼرﺑﯽ، ﺟوﺟﮫ ﻣرغ، ﺟوﺟﮫ ﺧروس، ﺑﻠدرﭼﯾن، ﮐﺑﮏ ﯾﺎ ﮔﻧﺟﺷﮏ اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد. در ﺗﻣﺎم ﻏذاھﺎ در ھﻧﮕﺎم طﺑﺦ ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن آب آھن ﺗﺎب اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در ﺗﻣﺎم ﻏذاھﺎ ﺗرﮐﯾب ادوﯾﮫ ذﮐر ﺷده ﺷﺎﻣل اﯾن ﻣوارد ﺑﺎﺷد: زﻋﻔران، زردﭼوﺑﮫ، زﯾره، اﻧﯾﺳون، رازﯾﺎﻧﮫ، ھل، زﻧﺟﺑﯾل، آوﯾﺷن، دارﭼﯾن، ﮔل ﺳرخ ﺧﺷﮏ، ﺗﺧم ﮔﺷﻧﯾز ﭘودر ﺷده، ﻣﯾﺧﮏ، زﻧﯾﺎن و ﮐﻣﯽ ﻓﻠﻔل. ﻗﺑل و ﺑﻌد از ﻏذا ﺑﮫ اﻧدازه ﯾﮏ ﻋدس ﺳﻧﮓ ﻧﻣﮏ ﺑﺧورﯾد و ﺧود ﻏذا را ﺑﺳﯾﺎر ﮐم ﻧﻣﮏ ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد. روی ﺗﻣﺎم ﻏذاھﺎ در ھﻧﮕﺎم ﻣﺻرف ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﺳﺑوس ﮔﻧدم ﯾﺎ ﺑرﻧﺞ ﺑﭘﺎﺷﯾد. روﻏن ﻣﺻرﻓﯽ در ﻏذاھﺎ روﻏن زﯾﺗون ﯾﺎ ﮐﻧﺟد ﺑﺎﺷد. ﻣﻘﺎدﯾر ذﮐر ﺷده در ﻣواد اوﻟﯾﮫ ﻏذاھﺎ ﺟﮭت ﺗﮭﯾﮫ ﻏذا ﺑرای ۴ ﻧﻔر ﻣﯽ ﺑﺎﺷد. ھﻔﺗﮫ ای ٣ ﺑﺎر ﺑﮫ ﺟﺎی وﻋده ﺷﺎم از ﻏروب ﺗﺎ ﻣوﻗﻊ ﺧواب، ھر ﺳﺎﻋت ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن آب ﺳﯾب ﺑﺎ ﮐﻣﯽ ﮔﻼب و ﻋﺳل و زﻋﻔران ﺑﺧورﯾد. دﺳﺗور ﻏذاﯾﯽ: ١. ﺳوپ ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب: ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن ﺟو، ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن ﺑرﻧﺞ، ﯾﮏ ﺑﺷﻘﺎب ﺟﻌﻔری ﺧرد ﺷده، ﮐﻣﯽ ﮔﺷﻧﯾز ھﻣﮫ را ﺑﺎ آب ﭘﺧﺗﮫ ﺗﺎ ﻟﮫ ﺷود. ﺳﭘس ﮐدوی ﺳﺑز ﺧرد ﺷده، ادوﯾﮫ و روﻏن زﯾﺗون اﺿﺎﻓﮫ ﺷود.(ﺑرای ﻗوت ﺑﯾﺷﺗر ﻣﯽ ﺗواﻧﯾد اﯾن ﺳوپ را ﺑﺎ ﮔوﺷت ﺟوﺟﮫ ﻣرغ ﯾﺎ ﺑﻠدرﭼﯾن ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد.) ٢. آش ﻣﺎش: ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﺎش ﻣﻘﺷر را ﺑﺎ ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ ، ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ﺳﺑزی (ﺷﺎﻣل ﺗره، ﺷوﯾد، ﮐﻣﯽ ﺗرﺧون، ﻣرزه، ﺟﻌﻔری و ﭘوﻧﮫ) و ٢ ﻋدد ﺷﻠﻐم ﻣﺗوﺳط رﻧده ﺷده در آب ﺟوش رﯾﺧﺗﮫ و ﺑﭘزﯾد. در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و روی آش را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز داغ، ﺳﯾر داغ و ﻧﻌﻧﺎع داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٣. آش اﻧﺎر: ﺑرﻧﺞ را در آب ﺑﭘزﯾد ﺗﺎ ﻧﯾم ﭘﺧﺗﮫ ﺷود، ﺳﭘس ﮐﻣﯽ آب اﻧﺎر ﺗرش ﺑﺎ ﮐﻣﯽ ﻗﻧد ﯾﺎ آب اﻧﺎر ﺷﯾرﯾن و ﻣﻘداری آب ﺑﮫ ﺷﯾرﯾن داﺧل ﮐﻧﯾد، ﺳﭘس ﮐﻣﯽ روﻏن ﺑﺎدام ﺷﯾرﯾن ﯾﺎ ﺷﯾره ﻣﻐز ﺑﺎدام ﺷﯾرﯾن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﭼﻧد ﺟوش ﺑﺧورد ﺗﺎ ﻣواد ﺑﮫ ﺧورد ﺑرﻧﺞ ﺑرود. ﺳﭘس ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اﯾن ﻏذا ﻣﯽﺗوان از ﮔوﺷت ﺟوﺟﮫ ﻣرغ ﯾﺎ ﮔوﺷت ﺑره اﺳﺗﻔﺎده ﮐرد. ۴. ﻗﻠﯾﮫ ﺑﮫ و اﻧﺎر: 250 ﮔرم ﮔوﺷت را ﺑﺎ ١ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﻠﻐور ﺧﺎم، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻧﺧود، ١ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده، ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر ﺧرد ﺷده ﺑﭘزﯾد. در اواﺳط طﺑﺦ 150 ﮔرم ﺑﮫ ﺧرد ﺷده اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ١ ﻗﺎﺷق ﺷﮑر را در ١ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب اﻧﺎر ﻣﯾﺧوش ﺣل ﮐرده و ﺑﮫ ھﻣراه ادوﯾﮫ ﺑﮫ ﻏذا اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺟﺎ ﺑﯾﻔﺗد. روی ﻏذا را ﺑﺎ ﺳﯾر داغ و ﻧﻌﻧﺎع داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ۵. ﺷورﺑﺎی ﺟوﺟﮫ ﺧروس: ﮔوﺷت ﯾﮏ ﺟوﺟﮫ ﺧروس را ﺑﺎ ﯾﮏ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده، ٢ ﻋدد ھوﯾﺞ ﺧرد ﺷده و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳﺑزی (ﺟﻌﻔری و ﮔﺷﻧﯾز) در آب ﺟوش رﯾﺧﺗﮫ و روی ﺣرارت ﺑﮕذارﯾد و ﻧﯾم ﺳﺎﻋت ﺑﻌد ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر طﺑﺦ، ۵ ﮔرم ﺑﺳﻔﺎﯾﺞ و ﺳﺎﯾر ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﻏذا ﺑﺳﻔﺎﯾﺞ را ﺧﺎرج ﮐﻧﯾد. در ھﻧﮕﺎم ﻣﺻرف ﮐﻣﯽ آب ﻟﯾﻣوﺗرش ﯾﺎ آب اﻧﺎر ﯾﺎ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ۶. ﺳوپ ﻟﭘﮫ: ﯾﮏ ﭘﯾﺎز را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺑﺎ ١ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻟﭘﮫ و ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده ﺧوب ﺑﭘزد. در اواﺳط طﺑﺦ ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب ﻣرغ ﺑﮫ ﻏذا اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣﺎﯾﯾد. در اﻧﺗﮭﺎ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣوده و ﺑﮕذارﯾد ﻏذا ﺟﺎ ﺑﯾﻔﺗد. روی ﻏذا را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٧. ﺳوپ ﺗره ﺑﺎر: ٢ ﻋدد ھوﯾﺞ ﺧرد ﺷده، ٢ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده، ٢ ﺳﺎﻗﮫ ﮐرﻓس ﺗﺎزه ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﺷﻠﻐم ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﭼﻐﻧدر ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﮐدوﺳﺑز ﺧرد ﺷده و ٧ ﮔرم ﻣﯾوه ﻧﺳﺗرن را در آب ﺑﭘزﯾد و در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٨. ﺳوپ ھوﯾﺞ: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز رﯾز ﺧرد ﺷده را ﺑﺎ ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ھوﯾﺞ ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ١ ﻗﺎﺷق آرد اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺳﭘس ﺑﺎ آب و ٣ ﻗﺎﺷق ﺟﻌﻔری ﺗﺎزه ﺧرد ﺷده و ۴ ﺷﺎﺧﮫ ﻧﻌﻧﺎع ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد. در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣوده و روی ﺳوپ را ﺑﺎ ﺟﻌﻔری ﺧرد ﺷده ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٩. ﺳوپ ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز درﺷت را رﯾز ﺧرد ﮐرده و ﺑﺎ ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده، ٣ ﻋدد ھوﯾﺞ ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده، ۴ ﺳﺎﻗﮫ ﮐرﻓس ﺧرد ﺷده و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و و ﺳﭘس ۴ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب ﻣرغ (ﯾﺎ آب ﺳﺎﯾر ﮔوﺷﺗﮭﺎ) را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﭘزﯾد. ﺳﭘس ﻣواد ﭘﺧﺗﮫ ﺷده را از آب ﻣرغ ﺟدا ﮐرده و در ﻣﺧﻠوط ﮐن ﺑﺎ ٣ ﻗﺎﺷق ﺷوﯾد ﺧرد ﺷده ﺗﺎزه، ﻧﺻف ﻗﺎﺷق ﻣرزﻧﺟوش و ٢ ﻗﺎﺷق رﯾﺣﺎن ﺧرد ﺷده ﺗﺎزه ﻣﺧﻠوط ﮐﻧﯾد و ﻣﺟددا آب ﻣرغ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﺳوپ ﻏﻠﯾظ ﺷود. روی ﺳوپ را ﺑﺎ ﺷوﯾد ﺧرد ﺷده ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ١٠. اﺷﮑﻧﮫ ﺳرﮐﮫ ﺷﯾره: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ١ ﻗﺎﺷق آرد، ١ ﻗﺎﺷق ﻧﻌﻧﺎع ﺧﺷﮏ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳرﮐﮫ ﺷﯾره٢ را ﺑﺎ ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﭘس از ﭼﻧد ﻗل ﺟوﺷﯾدن ٢ ﻋدد زرده ﺗﺧم ﻣرغ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ١٢-١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺎ ﺣرارت ﮐم ﺑﭘزد. 👇👇👇ادامه

١١. اشکنه به : ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺳﭘس ١ ﻗﺎﺷق آرد و ﯾﮏ ﻋدد ﺑﮫ ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺳﭘس ﺑﺎ ۵ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب، ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﮑر و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑﭘزﯾد. در اﻧﺗﮭﺎ ٢ ﻋدد زرده ﺗﺧم ﻣرغ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ١٢-١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺎ ﺣرارت ﮐم ﺑﭘزﯾد. ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﻏذا روی آن ﮐﻣﯽ دارﭼﯾن ﺑﭘﺎﺷﯾد. ١٢. اﺷﮑﻧﮫ ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ ﯾﺎ ﻣرزﻧﺟوش: ٢) ١ ﻟﯾﺗر ﺷﯾره اﻧﮕور را روی ﺣرارت ﺑﮕذارﯾد و ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳرﮐﮫ اﻧﮕور اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و 15-10 دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد. ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺳﭘس ١ ﻗﺎﺷق آرد و ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ ﯾﺎ ﻣرزﻧﺟوش و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﺎ ۵ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب ﺑﮫ ﺟوش ﺑﯾﺎورﯾد. ﺳﭘس ٢ زرده ﺗﺧم ﻣرغ را در ﻏذا اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ١٢- ١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﭘزﯾد. ١٣.ﻧﺧوداب: ﻣﻘداری ﻧﺧود را ۴٢ﺳﺎﻋت در آب ﺧﯾﺳﺎﻧده، ھﻣراه ﺑﺎ ﯾﮑﯽ از ﮔوﺷﺗﮭﺎی ﻧﺎم ﺑرده ﺷده و ﭘﯾﺎز و ﻣﻘداری ﺷوﯾد و ﮔﺷﻧﯾز و ادوﯾﮫ روی ﺷﻌﻠﮫ ﻣﻼﯾم ﺣرارت ﭘﺧﺗﮫ ﺷود و در ھﻧﮕﺎم ﻣﺻرف ﺑﮫ ﻋﻧوان ﭼﺎﺷﻧﯽ از روﻏن زﯾﺗون و آﺑﻠﯾﻣو اﺳﺗﻔﺎده ﺷود. 14. آﺑﮕوﺷت ﺑﮫ و ﺳﯾب: ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ﮔوﺷت را ﺑﺎ ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻧﺧود و ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺑﺎر ﺑﮕذارﯾد. در ﺳﺎﻋت دوم طﺑﺦ ٣ ﻋدد ﺑﮫ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده و ٣ ﻋدد ﺳﯾب زرد ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﺎ ﺣرارت ﻣﻼﯾم ﺑﭘزﯾد. ١٢-١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﻗﺑل از ﺑرداﺷﺗن ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳرﮐﮫ ﺷﯾره اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﻣوﻗﻊ ﻣﺻرف روی آﺑﮕوﺷت ﮐﻣﯽ دارﭼﯾن ﺑﭘﺎﺷﯾد. 15. ﺧورﺷت ﻣرغ: ﻣﺧﻠوطﯽ از زﻧﺟﺑﯾل و ﺷﮑر ﺑﮫ ﻧﺳﺑت ١ ﺑﮫ ٣ ﺗﮭﯾﮫ ﮐرده و ۵ ﻗﺎﺷق ﺷﯾره ﺗﻣرھﻧدی ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٠۵٢ ﮔرم ﺳﯾﻧﮫ ﻣرغ ﺧرد ﺷده را ﺑﮫ ﻣدت ٣٠ دﻗﯾﻘﮫ در اﯾن ﺗرﮐﯾب ﺑﺧواﺑﺎﻧﯾد. ﺳﭘس ١ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده و ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده را روی ﺣرارت ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﻣرغ و ﻣﺎﯾﮫ آن را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺣرارت را ﮐم ﮐﻧﯾد و در ظرف را ﺑﺑﻧدﯾد ﺗﺎ ﻣواد ﺑﮫ ﺧورد ﻣرغ ﺑرود و ﻣرغ ﺑﭘزد. ﺳﭘس ﯾﮏ ﺳوم ﺑوﺗﮫ ﮐﺎھو ﭘﯾﭻ ﺧرد ﺷده و ۶ ﻋدد ﭘﯾﺎزﭼﮫ ﺧرد ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و در ظرف را ٣-٢ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺑﻧدﯾد و ﺳﭘس از روی ﺣرارت ﺑردارﯾد. 16. ﺧورﺷت ﮔوﺷت و ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﮔوﺳﻔﻧد ﯾﺎ ﺑزﻏﺎﻟﮫ را ﺑﺎ ١ ﻋدد ﭘﯾﺎز درﺷت ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺑﭘزﯾد ﺑﮫ ﺻورﺗﯽ ﮐﮫ وﻗﺗﯽ ﮐﮫ ﮔوﺷت ﭘﺧت ﺣدود ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب داﺷﺗﮫ ﺑﺎﺷد. در ظرﻓﯽ دﯾﮕر ١ ﺑوﺗﮫ ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ و ﭼﻧد ﺳﺎﻗﮫ ﮐرﻓس و ٢ ھوﯾﺞ ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﻧﯾم ﺳﺎﻋت ﻗﺑل از ﭘﺎﯾﺎن ﭘﺧت ﮔوﺷت ﺑﮫ ھﻣراه ادوﯾﮫ ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ١٧. ﺧورﺷت ﮐدو ﺣﻠواﯾﯽ: ۵/١ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻧﺧود را ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد. در ﭘﺎﯾﺎن ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ﻧﺧود، 75 ﮔرم ﮐدو ﺣﻠواﯾﯽ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﺳﯾب ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و١ ﻋدد ﮔﻼﺑﯽ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده را ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در ظرف دﯾﮕری ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده را ﺑﺎ ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر ﺑﮑوﺑﯾد ﺗﺎ ﺧﻣﯾر ﺷود. ﺧﻣﯾر ﺣﺎﺻﻠﮫ را ﺑﺎ ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﮐرده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد و ٢ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﭘودر ﻧﺎن ﺧﺷﮏ و ﮐﻣﯽ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اواﺧر زﻣﺎن طﺑﺦ ﻧﺧود و ﻣﯾوه ھﺎی ھﻣراه آن، ﻣﺧﻠوط ﭘﯾﺎز و ﺳﯾر و ﺑﺎدام را ﺑﮫ ھﻣراه ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﻣﺎﯾﮫ ﺧورﺷت ﻏﻠﯾظ ﺷود. اﯾن ﺧورﺷت را ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ﻣﺻرف ﮐﻧﯾد. ١٨. ﺧورﺷت زردک: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﺧرد ﮐرده را ﺑﺎ ﯾﮏ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد. ﺳﭘس ٣ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب و ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻋﺳل اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد. در ﭘﺎﯾﺎن ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ﮔوﺷت، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻟﭘﮫ و ٢٠٠ ﮔرم زردک (ھوﯾﺞ اﯾراﻧﯽ) ﺳﮑﮫ ای ﺧرد ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اﻧﺗﮭﺎی ﭘﺧت ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﭼﻧد دﻗﯾﻘﮫ ﻗﺑل از ﮐﺷﯾدن ﻏذا ٢ ﻗﺎﺷق آﺑﻠﯾﻣوی ﺗﺎزه ﯾﺎ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ١٩. ﺧورﺷت ﻋﻧﺎب: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﭼرخ ﮐرده را ﺑﺎ ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز رﻧده ﺷده ﺧوب ﻣﺧﻠوط ﮐرده و از آن ﮐوﻓﺗﮫ ھﺎﯾﯽ ﺑﮫ اﻧدازه ﮔردو درﺳت ﮐرده و در آرد ﺑﻐﻠﺗﺎﻧﯾد و ﮐﻧﺎر ﺑﮕذارﯾد. در ظرف دﯾﮕری ﮐﻣﯽ ﭘﯾﺎز ﺗﻔت داده و ﮐوﻓﺗﮫ ھﺎ را ﮐﻣﯽ ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺗﻔت دھﯾد. در ﻗﺎﺑﻠﻣﮫ دﯾﮕری ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ رب اﻧﺎر، ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﯾره اﻧﮕور و ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻟﭘﮫ و ﻣﻘداری آب را ﺑﮫ ﺟوش آورده و ﻣﺧﻠوط ﭘﯾﺎز و ﮐوﻓﺗﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر طﺑﺦ، ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻋﻧﺎب، ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده، ﻧﺻف ﻗﺎﺷق ﻧﻌﻧﺎع ﺧﺷﮏ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺧورﺷت را ﺑﺎ ﻧﻌﻧﺎع داغ و ﺳﯾر داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٢٠. ﺧورﺷت ﮐرﻓس: 250 ﮔرم ﮔوﺷت را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﺑﭘزﯾد. در ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ٣ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳﺑزی ﺧرد ﺷده ﺷﺎﻣل ﻧﻌﻧﺎع و ﺟﻌﻔری و ﻧﺻف ﺑوﺗﮫ ﮐرﻓس را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ آﺑﻐوره ﯾﺎ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ٢١. ﺧورﺷت رﯾواس: 250 ﮔرم ﮔوﺷت را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﺑﭘزﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر ﭘﺧت رﯾواس ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ آﺑﻐوره اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٢٢. ﺧوراک ﻣرغ و زﯾﺗون: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﺑﺎ ٣ ران ﻣرغ ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد. ﺳﭘس ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ زﯾﺗون ﺳﺑز ﺑدون ھﺳﺗﮫ ﺧرد ﺷده اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٢ ورﻗﮫ ﻟﯾﻣوﺗرش ﺗﺎزه در ظرف اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻣواد را ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر طﺑﺦ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻏذا را ﺑﺎ ﺟﻌﻔری ﺧرد ﺷده ﺗﺎزه ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ادامه👇👇👇

٢٣. ﺧوراک ﺑﻠدرﭼﯾن و ﻣوﯾز: ﯾﮏ ﻋدد ﺑﻠدرﭼﯾن را ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ آرد آﻏﺷﺗﮫ ﮐﻧﯾد. ٢ ﻗﺎﺷق ﺳرﮐﮫ را ﺑﺎ ١ ﻗﺎﺷق ﭼﺎﯾﺧوری ﺷﮑر ﻣﺧﻠوط ﮐرده و ﺑﺎ ﮐﻣﯽ آب ﺑﮫ ﺑﻠدرﭼﯾن اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﭘزﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر ﭘﺧت ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﻐز ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﻏذا، روی ﺑﻠدرﭼﯾن ٢ ﻗﺎﺷق ﻣوﯾز ﺑﯽ داﻧﮫ ﺑرﯾزﯾد. 24. زﯾرﺑﺎج: ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ﮔوﺷت ﻣرغ را ﺗﮑﮫ ﺗﮑﮫ ﮐرده ﺑﺎ ﭘﯾﺎز، دارﭼﯾن، ﻧﺧود ﭘوﺳت ﮔرﻓﺗﮫ، روﻏن ﮐﻧﺟد و آب ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد ﺗﺎ ﺑﭘزد.٢٠٠ﮔرم ﺳرﮐﮫ،١٠٠ﮔرم ﺟﻼب ﯾﺎ ﺷﮑر، ﻣﻐز ﺑﺎدام ﮐﮫ در ﮔﻼب ﺷﯾره ﮔرﻓﺗﮫ ﺑﺎﺷﻧد، ﮔﺷﻧﯾز ﺧﺷﮏ، زﯾره و زﻋﻔران ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد ﺗﺎ ﺟﺎ ﺑﯾﻔﺗد. 25. ﺳﮑﺑﺎج: ﮔوﺷت ﯾﺎ ﻣرغ را ﺗﮑﮫ ﺗﮑﮫ ﮐرده ﻧﯾم ﭘز ﮐﻧﯾد، ﺳﭘس ﭘﯾﺎز و زردک و ﺗره را ﭼﻧد ﺟوش دھﯾد و ﻟزوﺟت آن را ﮔرﻓﺗﮫ و ﺑﺎ آب ﺳرد ﺑﺷوﯾﯾد. ﺳﭘس در ﮔوﺷت داﺧل ﮐرده و ﮐﻣﯽ ﺳرﮐﮫ و ﺷﮑر ﭼﺎﺷﻧﯽ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﺟﺎ ﺑﯾﻔﺗد. ﺑﮫ ﻋﻧوان ادوﯾﮫ ﺧوﺷﺑو، ﮐﻣﯽ زﻋﻔران اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. 26. ﺧورش اﺑراھﯾﻣﯾﮫ : ٢٠٠ ﮔرم ﮔوﺷت ﺑره ﺧرد ﺷده را ﺑﺎ ﻧﻣﮏ ﮐﻣﯽ در آب ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد و ﮐف آن را ﺑﮕﯾرﯾد .ﺳﭘس ﺧﺎرج ﮐرده و ﺑﺎ روﻏن زﯾﺗون و ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾدﻣﺟدداً. روی آن آب ﺑرﯾزﯾد و ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮔﺷﻧﯾز ﺧﺷﮏ ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد .ﺳﭘس ﻣﻘداری آﺑﻐوره ﯾﺎ ﺳرﮐﮫ و ﮐﻣﯽ ﺷﮑر ﺑﮫ ﻣﻘداری ﮐﮫ ﭼﺎﺷﻧﯽ آن ﺷود اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد .در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ﻣﻐز ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده را رﯾز ﮐرده و ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣﺎﯾﯾد ﺗﺎ ﭼﻧد ﺟوش ﺑﺧورد و ﺳﭘس ﮐﺷﯾده ﺑﺎ ﻧﺎن ﯾﺎ ﺑرﻧﺞ ﺑﺧورﯾد. ٢٧. ﺧورش زرﺷﮑﯾﮫ: اﺑﺗدا ﻣرغ را ﺗﻣﯾز ﮐرده و ﺷﮑم آن را ﺧﺎﻟﯽ ﻧﻣﺎﯾﯾد و ﺑﺷوﯾﯾد و در ﺣﺎﻟت ﻋﻣودی ﺑﮕذارﯾد ﺗﺎ آب ﺷﮑم آن ﺧﺎﻟﯽ ﺷود .ﺳﺑزی ھﺎ ﺷﺎﻣل (ﮔﺷﻧﯾز، ﺟﻌﻔری و ﮐﻣﯽ ﺑرگ ﺗﺎزه ﮐﺎﺳﻧﯽ) را ﺷﺳﺗﮫ و ﺧرد ﻧﻣﺎﯾﯾد زرﺷﮏ را ﺑﺧﯾﺳﺎﻧﯾد و آﺑﮑﺷﯽ ﻧﻣﺎﯾﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺧﺷﮏ ﺷود .ﺳﭘس زرﺷﮏ را ﺑﺎ ﺳﺑزی ھﺎ ﻣﺧﻠوط ﮐرده و داﺧل ﺷﮑم ﻣرغ ﺑرﯾزﯾد و ﺷﮑم آن را ﺑدوزﯾد و ﺑﺎ ﻣﻘداری ادوﯾﮫ و آب ﺑﮕذارﯾد ﺑﺎ ﺣرارت ﻣﻼﯾم ﺑﭘزد .ﭘس از ﭘﺧﺗن ﻧﺦ ﺷﮑم ﻣرغ را ﺑردارﯾد و آن را در دﯾس ﺑﮑﺷﯾد. ٢٨. ﻣﺎھﯽ ﮐﯾﻠﮑﺎی دارﭼﯾن زده: 15-12 ﻋدد ﻣﺎھﯽ ﮐﯾﻠﮑﺎ را در ﮐﻣﯽ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﯾﺎ آب ﻟﯾﻣوﺗرش و ﭘﯾﺎز ﺑﺧواﺑﺎﻧﯾد و ﺳﭘس ﺑﮫ ﺻورت ﮐﺑﺎب در ﻓر ﯾﺎ روی زﻏﺎل ﯾﺎ روی ﮔﺎز ﺗﮭﯾﮫ ﺷود و ﺑﻌد از ﮐﺑﺎب ﺷدن روی آن دارﭼﯾن ﭘﺎﺷﯾده و ﻣﯾل ﺷود. ٢٩. ﮐﺑﺎب ﮔوﺷت ﭘرﻧدﮔﺎن ذﮐر ﺷده ﺑﺎ ادوﯾﮫ ٣٠. ﮐﺗﮫ ﻣﺧﻠوط (١): ﻣﺎش را ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد. ﻣﺎش ﭘﺧﺗﮫ را ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ روﻏن ھﻣراه ﺑﺎ ﺑرﻧﺞ ﺑﮫ ﺻورت ﮐﺗﮫ ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد.روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٣١. ﮐﺗﮫ ﻣﺧﻠوط (٢): ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را ﺑﺎ آب، روﻏن و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑﮫ ﺻورت ﮐﺗﮫ ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد. وﻗﺗﯽ آب ﺑرﻧﺞ ﺗﻣﺎم ﺷد و ھﻧﮕﺎم ﮔذاﺷﺗن دم ﮐﻧﯽ روی ﻗﺎﺑﻠﻣﮫ، ﯾﮏ ﭘﻧﺟم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و ھﻣﺎن ﻣﻘدار ﻣوﯾز ﺑﯽ داﻧﮫ و ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﮑر را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد دم ﺑﮑﺷد. روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٣٢. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (١): ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐﻧﯾد و ﻣوﻗﻊ دم ﮐردن ﺑرﻧﺞ، ﻻی آن ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﻐز ﭘﺳﺗﮫ ﺗﺎزه و ﯾﮏ ﺳوم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺷوﯾد ﺗﺎزه ﺧرد ﺷده و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑرﯾزﯾد. روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٣٣. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (٢): ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐﻧﯾد. 150 ﮔرم ھوﯾﺞ ﺧﻼل ﺷده را ﺑﺎ ﮐﻣﯽ آب و ﺷﮑر ﺑﭘزﯾد. ﻣوﻗﻊ دم ﮐردن ﺑرﻧﺞ، ﻻی آن ھوﯾﺞ ﭘﺧﺗﮫ و ﮐﻣﯽ از آب و ﺷﮑری ﮐﮫ ھوﯾﺞ در آن ﭘﺧﺗﮫ ﺑﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑرﯾزﯾد و ﺑﮕذارﯾد دم ﺑﮑﺷد. ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﺑرﻧﺞ آن را ﺑﺎ ﺧﻼل ﭘﺳﺗﮫ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. 34. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (٣): ﺷرﺑﺗﯽ از آب و ﺷﮑر ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد و ﮐﻣﯽ ﺧﻼل ﭘوﺳت ﺑﺎﻟﻧﮓ ﯾﺎ ﻧﺎرﻧﺞ را در آن رﯾﺧﺗﮫ و ۵ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد. ﺑﻌد ﻣﻘداری ﺧﻼل ﺑﺎدام و ﭘﺳﺗﮫ ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐرده و ﺧﻼل ھﺎ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ را ﻻی آن رﯾﺧﺗﮫ و دم ﮐﻧﯾد. روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. 35. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (۴): ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐﻧﯾد. ﻣﻘداری زرﺷﮏ و ادوﯾﮫ و ﺷﮑر را در ﮐﻣﯽ روﻏن ﺗﻔت دھﯾد و ﻣوﻗﻊ دم ﮐردن ﺑرﻧﺞ ﻻی آن ﺑﭘﺎﺷﯾد. روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. 36. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (۵): ﯾﮏ و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐرده و ﻣوﻗﻊ دم ﮐردن آن، ﻣﺧﻠوطﯽ از ﺳﺑزﯾﺟﺎت ﺧرد ﺷده ﺷﺎﻣل ﺟﻌﻔری، ﮔﺷﻧﯾز، ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ، رﯾﺣﺎن، ﺗرﺧون ، ﺷوﯾد و ﮐﻣﯽ ﺳﯾر ﺗﺎزه را ﺑﺎ ﻣﻘداری ادوﯾﮫ ﻻی ﺑرﻧﺞ ﺑرﯾزﯾد و دم ﮐﻧﯾد. روی ﺳﺑزی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد.

ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺳﭘس ١ ﻗﺎﺷق آرد و ﯾﮏ ﻋدد ﺑﮫ ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺳﭘس ﺑﺎ ۵ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب، ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﮑر و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑﭘزﯾد. در اﻧﺗﮭﺎ ٢ ﻋدد زرده ﺗﺧم ﻣرغ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ١٢-١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺎ ﺣرارت ﮐم ﺑﭘزﯾد. ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﻏذا روی آن ﮐﻣﯽ دارﭼﯾن ﺑﭘﺎﺷﯾد. ١٢. اﺷﮑﻧﮫ ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ ﯾﺎ ﻣرزﻧﺟوش: ٢) ١ ﻟﯾﺗر ﺷﯾره اﻧﮕور را روی ﺣرارت ﺑﮕذارﯾد و ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳرﮐﮫ اﻧﮕور اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و 15-10 دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد. ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺳﭘس ١ ﻗﺎﺷق آرد و ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ ﯾﺎ ﻣرزﻧﺟوش و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﺎ ۵ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب ﺑﮫ ﺟوش ﺑﯾﺎورﯾد. ﺳﭘس ٢ زرده ﺗﺧم ﻣرغ را در ﻏذا اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ١٢- ١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﭘزﯾد. ١٣.ﻧﺧوداب: ﻣﻘداری ﻧﺧود را ۴٢ﺳﺎﻋت در آب ﺧﯾﺳﺎﻧده، ھﻣراه ﺑﺎ ﯾﮑﯽ از ﮔوﺷﺗﮭﺎی ﻧﺎم ﺑرده ﺷده و ﭘﯾﺎز و ﻣﻘداری ﺷوﯾد و ﮔﺷﻧﯾز و ادوﯾﮫ روی ﺷﻌﻠﮫ ﻣﻼﯾم ﺣرارت ﭘﺧﺗﮫ ﺷود و در ھﻧﮕﺎم ﻣﺻرف ﺑﮫ ﻋﻧوان ﭼﺎﺷﻧﯽ از روﻏن زﯾﺗون و آﺑﻠﯾﻣو اﺳﺗﻔﺎده ﺷود. 14. آﺑﮕوﺷت ﺑﮫ و ﺳﯾب: ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ﮔوﺷت را ﺑﺎ ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻧﺧود و ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺑﺎر ﺑﮕذارﯾد. در ﺳﺎﻋت دوم طﺑﺦ ٣ ﻋدد ﺑﮫ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده و ٣ ﻋدد ﺳﯾب زرد ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﺎ ﺣرارت ﻣﻼﯾم ﺑﭘزﯾد. ١٢-١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﻗﺑل از ﺑرداﺷﺗن ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳرﮐﮫ ﺷﯾره اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﻣوﻗﻊ ﻣﺻرف روی آﺑﮕوﺷت ﮐﻣﯽ دارﭼﯾن ﺑﭘﺎﺷﯾد. 15. ﺧورﺷت ﻣرغ: ﻣﺧﻠوطﯽ از زﻧﺟﺑﯾل و ﺷﮑر ﺑﮫ ﻧﺳﺑت ١ ﺑﮫ ٣ ﺗﮭﯾﮫ ﮐرده و ۵ ﻗﺎﺷق ﺷﯾره ﺗﻣرھﻧدی ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٠۵٢ ﮔرم ﺳﯾﻧﮫ ﻣرغ ﺧرد ﺷده را ﺑﮫ ﻣدت ٣٠ دﻗﯾﻘﮫ در اﯾن ﺗرﮐﯾب ﺑﺧواﺑﺎﻧﯾد. ﺳﭘس ١ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده و ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده را روی ﺣرارت ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﻣرغ و ﻣﺎﯾﮫ آن را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺣرارت را ﮐم ﮐﻧﯾد و در ظرف را ﺑﺑﻧدﯾد ﺗﺎ ﻣواد ﺑﮫ ﺧورد ﻣرغ ﺑرود و ﻣرغ ﺑﭘزد. ﺳﭘس ﯾﮏ ﺳوم ﺑوﺗﮫ ﮐﺎھو ﭘﯾﭻ ﺧرد ﺷده و ۶ ﻋدد ﭘﯾﺎزﭼﮫ ﺧرد ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و در ظرف را ٣-٢ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺑﻧدﯾد و ﺳﭘس از روی ﺣرارت ﺑردارﯾد. 16. ﺧورﺷت ﮔوﺷت و ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﮔوﺳﻔﻧد ﯾﺎ ﺑزﻏﺎﻟﮫ را ﺑﺎ ١ ﻋدد ﭘﯾﺎز درﺷت ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺑﭘزﯾد ﺑﮫ ﺻورﺗﯽ ﮐﮫ وﻗﺗﯽ ﮐﮫ ﮔوﺷت ﭘﺧت ﺣدود ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب داﺷﺗﮫ ﺑﺎﺷد. در ظرﻓﯽ دﯾﮕر ١ ﺑوﺗﮫ ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ و ﭼﻧد ﺳﺎﻗﮫ ﮐرﻓس و ٢ ھوﯾﺞ ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﻧﯾم ﺳﺎﻋت ﻗﺑل از ﭘﺎﯾﺎن ﭘﺧت ﮔوﺷت ﺑﮫ ھﻣراه ادوﯾﮫ ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ١٧. ﺧورﺷت ﮐدو ﺣﻠواﯾﯽ: ۵/١ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻧﺧود را ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد. در ﭘﺎﯾﺎن ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ﻧﺧود، 75 ﮔرم ﮐدو ﺣﻠواﯾﯽ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﺳﯾب ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و١ ﻋدد ﮔﻼﺑﯽ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده را ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در ظرف دﯾﮕری ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده را ﺑﺎ ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر ﺑﮑوﺑﯾد ﺗﺎ ﺧﻣﯾر ﺷود. ﺧﻣﯾر ﺣﺎﺻﻠﮫ را ﺑﺎ ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﮐرده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد و ٢ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﭘودر ﻧﺎن ﺧﺷﮏ و ﮐﻣﯽ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اواﺧر زﻣﺎن طﺑﺦ ﻧﺧود و ﻣﯾوه ھﺎی ھﻣراه آن، ﻣﺧﻠوط ﭘﯾﺎز و ﺳﯾر و ﺑﺎدام را ﺑﮫ ھﻣراه ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﻣﺎﯾﮫ ﺧورﺷت ﻏﻠﯾظ ﺷود. اﯾن ﺧورﺷت را ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ﻣﺻرف ﮐﻧﯾد. ١٨. ﺧورﺷت زردک: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﺧرد ﮐرده را ﺑﺎ ﯾﮏ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد. ﺳﭘس ٣ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب و ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻋﺳل اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد. در ﭘﺎﯾﺎن ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ﮔوﺷت، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻟﭘﮫ و ٢٠٠ ﮔرم زردک (ھوﯾﺞ اﯾراﻧﯽ) ﺳﮑﮫ ای ﺧرد ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اﻧﺗﮭﺎی ﭘﺧت ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﭼﻧد دﻗﯾﻘﮫ ﻗﺑل از ﮐﺷﯾدن ﻏذا ٢ ﻗﺎﺷق آﺑﻠﯾﻣوی ﺗﺎزه ﯾﺎ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ١٩. ﺧورﺷت ﻋﻧﺎب: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﭼرخ ﮐرده را ﺑﺎ ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز رﻧده ﺷده ﺧوب ﻣﺧﻠوط ﮐرده و از آن ﮐوﻓﺗﮫ ھﺎﯾﯽ ﺑﮫ اﻧدازه ﮔردو درﺳت ﮐرده و در آرد ﺑﻐﻠﺗﺎﻧﯾد و ﮐﻧﺎر ﺑﮕذارﯾد. در ظرف دﯾﮕری ﮐﻣﯽ ﭘﯾﺎز ﺗﻔت داده و ﮐوﻓﺗﮫ ھﺎ را ﮐﻣﯽ ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺗﻔت دھﯾد. در ﻗﺎﺑﻠﻣﮫ دﯾﮕری ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ رب اﻧﺎر، ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﯾره اﻧﮕور و ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻟﭘﮫ و ﻣﻘداری آب را ﺑﮫ ﺟوش آورده و ﻣﺧﻠوط ﭘﯾﺎز و ﮐوﻓﺗﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر طﺑﺦ، ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻋﻧﺎب، ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده، ﻧﺻف ﻗﺎﺷق ﻧﻌﻧﺎع ﺧﺷﮏ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺧورﺷت را ﺑﺎ ﻧﻌﻧﺎع داغ و ﺳﯾر داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٢٠. ﺧورﺷت ﮐرﻓس: 250 ﮔرم ﮔوﺷت را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﺑﭘزﯾد. در ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ٣ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳﺑزی ﺧرد ﺷده ﺷﺎﻣل ﻧﻌﻧﺎع و ﺟﻌﻔری و ﻧﺻف ﺑوﺗﮫ ﮐرﻓس را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ آﺑﻐوره ﯾﺎ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ٢١. ﺧورﺷت رﯾواس: 250 ﮔرم ﮔوﺷت را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﺑﭘزﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر ﭘﺧت رﯾواس ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ آﺑﻐوره اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٢٢. ﺧوراک ﻣرغ و زﯾﺗون: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﺑﺎ ٣ ران ﻣرغ ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد. ﺳﭘس ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ زﯾﺗون ﺳﺑز ﺑدون ھﺳﺗﮫ ﺧرد ﺷده اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٢ ورﻗﮫ ﻟﯾﻣوﺗرش ﺗﺎزه در ظرف اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻣواد را ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر طﺑﺦ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻏذا را ﺑﺎ ﺟﻌﻔری ﺧرد ﺷده ﺗﺎزه ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٢٣. ﺧوراک ﺑﻠدرﭼﯾن و ﻣوﯾز:

ﯾﮏ ﻋدد ﺑﻠدرﭼﯾن را ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ آرد آﻏﺷﺗﮫ ﮐﻧﯾد. ٢ ﻗﺎﺷق ﺳرﮐﮫ را ﺑﺎ ١ ﻗﺎﺷق ﭼﺎﯾﺧوری ﺷﮑر ﻣﺧﻠوط ﮐرده و ﺑﺎ ﮐﻣﯽ آب ﺑﮫ ﺑﻠدرﭼﯾن اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﭘزﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر ﭘﺧت ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﻐز ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﻏذا، روی ﺑﻠدرﭼﯾن ٢ ﻗﺎﺷق ﻣوﯾز ﺑﯽ داﻧﮫ ﺑرﯾزﯾد. 24. زﯾرﺑﺎج: ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ﮔوﺷت ﻣرغ را ﺗﮑﮫ ﺗﮑﮫ ﮐرده ﺑﺎ ﭘﯾﺎز، دارﭼﯾن، ﻧﺧود ﭘوﺳت ﮔرﻓﺗﮫ، روﻏن ﮐﻧﺟد و آب ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد ﺗﺎ ﺑﭘزد.٢٠٠ﮔرم ﺳرﮐﮫ،١٠٠ﮔرم ﺟﻼب ﯾﺎ ﺷﮑر، ﻣﻐز ﺑﺎدام ﮐﮫ در ﮔﻼب ﺷﯾره ﮔرﻓﺗﮫ ﺑﺎﺷﻧد، ﮔﺷﻧﯾز ﺧﺷﮏ، زﯾره و زﻋﻔران ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد ﺗﺎ ﺟﺎ ﺑﯾﻔﺗد. 25. ﺳﮑﺑﺎج: ﮔوﺷت ﯾﺎ ﻣرغ را ﺗﮑﮫ ﺗﮑﮫ ﮐرده ﻧﯾم ﭘز ﮐﻧﯾد، ﺳﭘس ﭘﯾﺎز و زردک و ﺗره را ﭼﻧد ﺟوش دھﯾد و ﻟزوﺟت آن را ﮔرﻓﺗﮫ و ﺑﺎ آب ﺳرد ﺑﺷوﯾﯾد. ﺳﭘس در ﮔوﺷت داﺧل ﮐرده و ﮐﻣﯽ ﺳرﮐﮫ و ﺷﮑر ﭼﺎﺷﻧﯽ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﺟﺎ ﺑﯾﻔﺗد. ﺑﮫ ﻋﻧوان ادوﯾﮫ ﺧوﺷﺑو، ﮐﻣﯽ زﻋﻔران اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. 26. ﺧورش اﺑراھﯾﻣﯾﮫ : ٢٠٠ ﮔرم ﮔوﺷت ﺑره ﺧرد ﺷده را ﺑﺎ ﻧﻣﮏ ﮐﻣﯽ در آب ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد و ﮐف آن را ﺑﮕﯾرﯾد .ﺳﭘس ﺧﺎرج ﮐرده و ﺑﺎ روﻏن زﯾﺗون و ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾدﻣﺟدداً. روی آن آب ﺑرﯾزﯾد و ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮔﺷﻧﯾز ﺧﺷﮏ ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد .ﺳﭘس ﻣﻘداری آﺑﻐوره ﯾﺎ ﺳرﮐﮫ و ﮐﻣﯽ ﺷﮑر ﺑﮫ ﻣﻘداری ﮐﮫ ﭼﺎﺷﻧﯽ آن ﺷود اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد .در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ﻣﻐز ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده را رﯾز ﮐرده و ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣﺎﯾﯾد ﺗﺎ ﭼﻧد ﺟوش ﺑﺧورد و ﺳﭘس ﮐﺷﯾده ﺑﺎ ﻧﺎن ﯾﺎ ﺑرﻧﺞ ﺑﺧورﯾد. ٢٧. ﺧورش زرﺷﮑﯾﮫ: اﺑﺗدا ﻣرغ را ﺗﻣﯾز ﮐرده و ﺷﮑم آن را ﺧﺎﻟﯽ ﻧﻣﺎﯾﯾد و ﺑﺷوﯾﯾد و در ﺣﺎﻟت ﻋﻣودی ﺑﮕذارﯾد ﺗﺎ آب ﺷﮑم آن ﺧﺎﻟﯽ ﺷود .ﺳﺑزی ھﺎ ﺷﺎﻣل (ﮔﺷﻧﯾز، ﺟﻌﻔری و ﮐﻣﯽ ﺑرگ ﺗﺎزه ﮐﺎﺳﻧﯽ) را ﺷﺳﺗﮫ و ﺧرد ﻧﻣﺎﯾﯾد زرﺷﮏ را ﺑﺧﯾﺳﺎﻧﯾد و آﺑﮑﺷﯽ ﻧﻣﺎﯾﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺧﺷﮏ ﺷود .ﺳﭘس زرﺷﮏ را ﺑﺎ ﺳﺑزی ھﺎ ﻣﺧﻠوط ﮐرده و داﺧل ﺷﮑم ﻣرغ ﺑرﯾزﯾد و ﺷﮑم آن را ﺑدوزﯾد و ﺑﺎ ﻣﻘداری ادوﯾﮫ و آب ﺑﮕذارﯾد ﺑﺎ ﺣرارت ﻣﻼﯾم ﺑﭘزد .ﭘس از ﭘﺧﺗن ﻧﺦ ﺷﮑم ﻣرغ را ﺑردارﯾد و آن را در دﯾس ﺑﮑﺷﯾد. ٢٨. ﻣﺎھﯽ ﮐﯾﻠﮑﺎی دارﭼﯾن زده: 15-12 ﻋدد ﻣﺎھﯽ ﮐﯾﻠﮑﺎ را در ﮐﻣﯽ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﯾﺎ آب ﻟﯾﻣوﺗرش و ﭘﯾﺎز ﺑﺧواﺑﺎﻧﯾد و ﺳﭘس ﺑﮫ ﺻورت ﮐﺑﺎب در ﻓر ﯾﺎ روی زﻏﺎل ﯾﺎ روی ﮔﺎز ﺗﮭﯾﮫ ﺷود و ﺑﻌد از ﮐﺑﺎب ﺷدن روی آن دارﭼﯾن ﭘﺎﺷﯾده و ﻣﯾل ﺷود. ٢٩. ﮐﺑﺎب ﮔوﺷت ﭘرﻧدﮔﺎن ذﮐر ﺷده ﺑﺎ ادوﯾﮫ ٣٠. ﮐﺗﮫ ﻣﺧﻠوط (١): ﻣﺎش را ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد. ﻣﺎش ﭘﺧﺗﮫ را ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ روﻏن ھﻣراه ﺑﺎ ﺑرﻧﺞ ﺑﮫ ﺻورت ﮐﺗﮫ ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد.روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٣١. ﮐﺗﮫ ﻣﺧﻠوط (٢): ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را ﺑﺎ آب، روﻏن و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑﮫ ﺻورت ﮐﺗﮫ ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد. وﻗﺗﯽ آب ﺑرﻧﺞ ﺗﻣﺎم ﺷد و ھﻧﮕﺎم ﮔذاﺷﺗن دم ﮐﻧﯽ روی ﻗﺎﺑﻠﻣﮫ، ﯾﮏ ﭘﻧﺟم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و ھﻣﺎن ﻣﻘدار ﻣوﯾز ﺑﯽ داﻧﮫ و ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﮑر را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد دم ﺑﮑﺷد. روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٣٢. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (١): ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐﻧﯾد و ﻣوﻗﻊ دم ﮐردن ﺑرﻧﺞ، ﻻی آن ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﻐز ﭘﺳﺗﮫ ﺗﺎزه و ﯾﮏ ﺳوم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺷوﯾد ﺗﺎزه ﺧرد ﺷده و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑرﯾزﯾد. روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٣٣. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (٢): ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐﻧﯾد. 150 ﮔرم ھوﯾﺞ ﺧﻼل ﺷده را ﺑﺎ ﮐﻣﯽ آب و ﺷﮑر ﺑﭘزﯾد. ﻣوﻗﻊ دم ﮐردن ﺑرﻧﺞ، ﻻی آن ھوﯾﺞ ﭘﺧﺗﮫ و ﮐﻣﯽ از آب و ﺷﮑری ﮐﮫ ھوﯾﺞ در آن ﭘﺧﺗﮫ ﺑﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑرﯾزﯾد و ﺑﮕذارﯾد دم ﺑﮑﺷد. ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﺑرﻧﺞ آن را ﺑﺎ ﺧﻼل ﭘﺳﺗﮫ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. 34. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (٣): ﺷرﺑﺗﯽ از آب و ﺷﮑر ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد و ﮐﻣﯽ ﺧﻼل ﭘوﺳت ﺑﺎﻟﻧﮓ ﯾﺎ ﻧﺎرﻧﺞ را در آن رﯾﺧﺗﮫ و ۵ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد. ﺑﻌد ﻣﻘداری ﺧﻼل ﺑﺎدام و ﭘﺳﺗﮫ ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐرده و ﺧﻼل ھﺎ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ را ﻻی آن رﯾﺧﺗﮫ و دم ﮐﻧﯾد. روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. 35. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (۴): ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐﻧﯾد. ﻣﻘداری زرﺷﮏ و ادوﯾﮫ و ﺷﮑر را در ﮐﻣﯽ روﻏن ﺗﻔت دھﯾد و ﻣوﻗﻊ دم ﮐردن ﺑرﻧﺞ ﻻی آن ﺑﭘﺎﺷﯾد. روی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. 36. ﭘﻠو ﻣﺧﻠوط (۵): ﯾﮏ و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ را آﺑﮑش ﮐرده و ﻣوﻗﻊ دم ﮐردن آن، ﻣﺧﻠوطﯽ از ﺳﺑزﯾﺟﺎت ﺧرد ﺷده ﺷﺎﻣل ﺟﻌﻔری، ﮔﺷﻧﯾز، ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ، رﯾﺣﺎن، ﺗرﺧون ، ﺷوﯾد و ﮐﻣﯽ ﺳﯾر ﺗﺎزه را ﺑﺎ ﻣﻘداری ادوﯾﮫ ﻻی ﺑرﻧﺞ ﺑرﯾزﯾد و دم ﮐﻧﯾد. روی ﺳﺑزی ﭘﻠو را ﺑﺎ زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ادامه👇👇👇

✅ ﺳﺎﻻدھﺎ: ﺳﺎﻻدھﺎ ﻧﺑﺎﯾد ﺑﺎ ﻏذا ﻣﺻرف ﺷوﻧد و ﻓﺎﺻﻠﮫ ﻣﺻرف ﻏذا ﺑﺎ ﺳﺎﻻد ﺑﺎﯾد ١ ﺗﺎ 1/5 ﺳﺎﻋت ﺑﺎﺷد. ١. ﺳﺎﻻد ﺟﻌﻔری: ٢ ﻟﯾوان ﺟﻌﻔری ﺧرد ﺷده و ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧﻼل ﺷده را ﺧوب ﻣﺧﻠوط ﮐﻧﯾد .در اﻧﺗﮭﺎ ﻧﻣﮏ، روﻏن زﯾﺗون و ﻣﻘدار ﮐﻣﯽ ﻟﯾﻣوﺗرش ﺗﺎزه را ﺑﮫ آن ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ٢. ﺳﺎﻻد آوﯾﺷن : ﻣﻘداری آب ﻟﯾﻣو، روﻏن زﯾﺗون، ﭘودر زﻧﯾﺎن، ﻧﻣﮏ و ﻓﻠﻔل را درون ﮐﺎﺳﮫ ای ﮐوﭼﮏ رﯾﺧﺗﮫ و ﺧوب ﺑﮫ ھم ﺑزﻧﯾد .ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آوﯾﺷن ﺗﺎزه ﺧرد ﺷده، ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﮐﺎھوی ﺧرد ﺷده و ٣ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری رﯾﺣﺎن ﺗﺎزه ﺧرد ﺷده را درون ﮐﺎﺳﮫ ای ﺑرﯾزﯾد .ﺳس ﮔﯾﺎھﯽ را روی آن رﯾﺧﺗﮫ و ﭘس از ھم زدن ﺑﻼﻓﺎﺻﻠﮫ ﺻرف ﮐﻧﯾد. . ﺳﺎﻻد ﻟﺑوی ﻗرﻣز: اﺑﺗدا ﯾﮏ ﻟﯾوان ﺑرگ ﺟﻌﻔری را ﮐف ﺑﺷﻘﺎب ﭘﮭن ﮐرده و ﺑﻌد ١٠٠ ﮔرم ﻟﺑوی ﭘﺧﺗﮫ و ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺧرد ﺷده را روی آن ﺑﭼﯾﻧﯾد .ﺳﭘس ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﭘودر ﺷوﯾد ﺧﺷﮏ را ﺑﺎ ﻣﻘداری روﻏن زﯾﺗون، آب ﻧﺎرﻧﺞ، ﻧﻣﮏ و ﻓﻠﻔل را در ظرﻓﯽ ﺟداﮔﺎﻧﮫ ﺑﮭم زده و روی ﻟﺑوھﺎ ﺑرﯾزﯾد و ﻣﯾل ﻧﻣﺎﯾﯾد. ۴. ﺳﺎﻻد ھوﯾﺞ و ﮐرﻓس: ھوﯾﺞ و ﮐرﻓس و ﮐﺎھوی ﺧرد ﺷده را ﺑﺎ ﻣﻘداری ﺟواﻧﮫ ﻣﺎش ﻣﺧﻠوط ﮐرده و ﺑﺎ ﺳﺳﯽ ﻣﺗﺷﮑل از ۵ ﻗﺎﺷق رب اﻧﺎر، ۵ ﻗﺎﺷق ﻋﺳل، ۵ ﻗﺎﺷق روﻏن زﯾﺗون، ﻣﻘداری ﺳرﮐﮫ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﻣﯾل ﮐﻧﯾد. ۵. ﺳﺎﻻد ﻣﺧﻠوط: ھوﯾﺞ ، ﻟﺑوی ﭘﺧﺗﮫ ﺷده، ﺳﺎﻗﮫ ھﺎی ﺟوان ﮐرﻓس، ﮐﺎھو ﭘﯾﭻ، زﯾﺗون ﺳﺑز و ﮐﻣﯽ ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ را ﺧرد ﮐرده و ﺑﺎ ﺳﺳﯽ ﻣﺗﺷﮑل از ۵ ﻗﺎﺷق رب اﻧﺎر، ۵ ﻗﺎﺷق ﻋﺳل، ۵ ﻗﺎﺷق روﻏن زﯾﺗون، ﻣﻘداری ﺳرﮐﮫ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﻣﯾل ﮐﻧﯾد. ادامه 👇👇👇

✅ ﻋﺻرانه :  در ﺗﻣﺎم ﻣواردی ﮐﮫ از ﺳﯾب اﺳﺗﻔﺎده ﻣﯽ ﺷود، ﺣﺗﻣﺎ ﺳﯾب ﻣﺻرﻓﯽ ﮐﺎﻣﻼ رﺳﯾده و ﺷﯾرﯾن ﺑﺎﺷد.  در روزھﺎی ﻣﺧﺗﻠف ﺑﮫ ﺗﻧﺎوب از ﻣوارد زﯾر اﺳﺗﻔﺎده ﺷود. ١. ﺣﻠوای ﺳﯾب ﯾﺎ ﺑﮫ: ﺳﯾب ﯾﺎ ﺑﮫ را ﺑﮫ ﻣﻘدار ﻻزم ﭘوﺳت ﮔرﻓﺗﮫ، ھﺳﺗﮫھﺎ را ﺟدا ﮐﻧﯾد. ﺳﭘس ﺳﯾبھﺎ (ﯾﺎ ﺑﮫ) را ﺗﮑﮫ ﺗﮑﮫ ﮐرده و ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد ﺗﺎ ﻟﮫ ﺷده و آب آن ﺗﺑﺧﯾر ﺷود. ﮐﻣﯽ ﮔﻼب، زﻋﻔران، ھل، دارﭼﯾن و ﻣﻘداری ﻋﺳل ﮐف ﮔرﻓﺗﮫ ﯾﺎ ﺷﮑر ﺑﮫ ﻗوام آورده ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده، دوﺑﺎره ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد ﺗﺎ ﺳﻔت و ﻣﻧﻌﻘد ﺷود. در ظرﻓﯽ ﭘﮭن ﮐرده و ﺧﻼل ﭘﺳﺗﮫ روی آن ﺑﭘﺎﺷﯾد. ٢. ﻓﺎﻟوده ﺳﯾب: ٣-٢ ﻋدد ﺳﯾب رﻧده ﺷده ﺑﺎ ﮐﻣﯽ ﮔﻼب، ﻋرق ﺑﯾدﻣﺷﮏ ، زﻋﻔران، ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻣرﺑﺎﺧوری ﺗﺧم ﺧرﻓﮫ ﻧﯾمﮐوب ﺷده و ﻋﺳل (اﯾن ﺗرﮐﯾب را ﻣﯽ ﺗواﻧﯾد ﺑﮫ ﻋﻧوان وﻋده ﺷﺎم ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﯾل ﮐﻧﯾد) ٣. ﺣﻠوای ھوﯾﺞ: زردک ﺷﯾرﯾن و رﺳﯾده را ﭘوﺳت ﮐﻧده و از وﺳط ﺑﮫ ﺻورت طوﻟﯽ ﻧﺻف ﮐﻧﯾد و ﻗﺳﻣت ﺳﻔت ﻣﯾﺎﻧﯽ آن را ﺟدا ﮐﻧﯾد .ﺳﭘس آن را رﻧده ﮐرده و ﺑﺎ آب و ﮔﻼب ﺑﭘزﯾد .ﺳﭘس ﺷﮑر ﯾﺎ ﻋﺳل را ﺑﺎ ھل و ﮔﻼب و زﻋﻔران ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﻣرﺗب ھم ﺑزﻧﯾد ﺗﺎ ﻏﻠﯾظ ﺷود . ﺧﻼل ﻣﻐز ﺑﺎدام و ﻣﻐز ﭘﺳﺗﮫ را در ﻣﺎھﯽ ﺗﺎﺑﮫ دﯾﮕری ﺑﺎ ﺣرارت ﻣﻼﯾم ﺑو داده و ﺑﮫ ﺣﻠوا اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد .ﺳﭘس ﺣﻠوا را در ﺳﯾﻧﯽ ﭘﮭن ﮐرده و ﺑﺎ ﭼﺎﻗو ﺑﮫ ﺷﮑل ﻟوزی ﺑﺑرﯾد. ۴. ﯾﺦ در ﺑﮭﺷت: آرد ﺑرﻧﺞ را در ﻣﻘداری ﺷﯾر ﺑز ﺣل ﮐﻧﯾد، از ﺻﺎﻓﯽ ﺑﮕذراﻧﯾد و در ﻗﺎﺑﻠﻣﮫ روی ﺷﻌﻠﮫ ﻣﻼﯾم ﺑﮫ ﺟوش ﺑﯾﺎورﯾد .ﺳﭘس ﺷﻌﻠﮫ را ﮐم ﮐﻧﯾد و ﻣرﺗب ﺑﮫ ھم ﺑزﻧﯾد .ﺳﭘس ﺷﮑر و ھل و ﮔﻼب و ﻋرق ﺑﯾدﻣﺷﮏ و ﻋرق ﺑﮭﺎرﻧﺎرﻧﺞ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ھم ﺑزﻧﯾد ﺗﺎ ﺷﮑر ﺣل ﺷده و ﯾﺦ در ﺑﮭﺷت ﻏﻠﯾظ ﺷود .وﻗﺗﯽ ﮐﮫ ﺑﮫ ﻗوام ﻓرﻧﯽ ﯾﺎ ﮐﻣﯽ ﻏﻠﯾظ ﺗر رﺳﯾد زﯾر آن را ﺧﺎﻣوش ﮐرده و در ظرف ﻣﻧﺎﺳب ﺑﮑﺷﯾد ﺗﺎ ﺧﻧﮏ ﺷود .ﺳﭘس روی آن را ﺑﺎ ﻣﻐز ﭘﺳﺗﮫ ﮐوﺑﯾده و اﻧدﮐﯽ ﻣﺣﻠول زﻋﻔران ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد و در ﯾﺧﭼﺎل ﺑﮕذارﯾد ﺗﺎ ﺑﺑﻧدد.

ﺗداﺑﯾر ﮔرﻓﺗﮕﯽ ﻋروق ﮐروﻧر ✅ ﻗﺑل از ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ:  ﭘودر ﻣﺎء اﻟﺟﺑن اﻓﺗﯾﻣوﻧﯽ طﺑق دﺳﺗور  ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ، ﻧﺎھﺎر، ﺷﺎم ، ﻣﯾﺎن وﻋده، ﺳﺎﻻد ، ﻧﺎن و ﻧوﺷﯾدﻧﯽ طﺑق دﺳﺗور  در طول روز ﯾﮏ ﻋدد ﮐﺎھو ﯾﺎ آب آن ﻣﯾل ﺷود.  در ﺗﻣﺎم ﻏذاھﺎ ﮐﻣﯽ زﻋﻔران ﺑﮫ ﻋﻼوه ادوﯾﮫ ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب (زﻋﻔران، زردﭼوﺑﮫ، زﯾره، اﻧﯾﺳون، رازﯾﺎﻧﮫ، ھل، زﻧﺟﺑﯾل، آوﯾﺷن، دارﭼﯾن، ﮔل ﺳرخ ﺧﺷﮏ، ﺗﺧم ﮔﺷﻧﯾز ﭘودر ﺷده، ﻣﯾﺧﮏ، زﻧﯾﺎن و ﮐﻣﯽ ﻓﻠﻔل) اﺿﺎﻓﮫ ﺷود. رژﯾم ﺳﯾر و ﻟﯾﻣوﺗرش ﻣﻧﻘﺳم در ﭼﻧد وﻋده در طول روز ﻣﺻرف ﮔردد.  ﻣﺧﻠوط ﺳﯾﺎھداﻧﮫ و ﻋﺳل روزی ٣-٢ ﻗﺎﺷق ﻣرﺑﺎﺧوری ﺑﺎ آب و ﻋﺳل ﻣﯾل ﺷود. دم ﮐرده ﮔﺎوزﺑﺎن، ﺑﺎدرﻧﺟﺑوﯾﮫ، اﺳطﺧدوس، آوﯾﺷن، ﻣرزﻧﺟوش، رﯾﺷﮫ ﻣرغ، اﻓﺳﻧﺗﯾن از ھر ﮐدام ١ ﻗﺎﺷق ﻣرﺑﺎﺧوری و ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری اﻓﺗﯾﻣون ﮐﮫ در ﭘﺎرﭼﮫ ای ﭘﯾﭼﯾده و ٢ ﺑﺎر ھر ﺑﺎر ﺑﮫ ﻣدت ﭼﻧد ﺛﺎﻧﯾﮫ در آﺑﺟوش ﻗرار ﮔرﻓﺗﮫ و ﺳﭘس ﺷﯾره ﮐﺷﯾده ﺷود. دم ﮐرده ﺑﺎ ﻋﺳل، ﻧﺑﺎت، ﺷﮑر ﺳرخ ﯾﺎ ﺗرﻧﺟﺑﯾن ﺷﯾرﯾن ﺷده و روزی ۵-۴ ﺑﺎر اﺳﺗﻔﺎده ﺷود.  ﯾﮏ روز درﻣﯾﺎن ﺑﮫ ﺗﻧﺎوب از اﯾن دم ﮐرده ھﺎ ﻣﯾل ﺷود: ١) ١٠ ﻋدد ﻣﯾوه ﻧﺳﺗرن در ﯾﮏ ﻟﯾوان ﻋرق ﻧﺳﺗرن ﺷب ﺧﯾﺳﺎﻧده، در طول روز دم ﮐرده و ﻣﯾل ﺷود. ٢) ١ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﮐﯾﺎﻟﮏ در ﯾﮏ ﻟﯾوان ﻋرق ﮐﯾﺎﻟﮏ ﺷب ﺧﯾﺳﺎﻧده، در طول روز دم ﮐرده و ﻣﯾل ﺷود.  ﺷﺑﮭﺎ ﻣوﻗﻊ ﺧواب ٢ اﺳﺗﮑﺎن آب ﮐرﻓس ﺑﻧوﺷﯾد.  ورزش روزی ٣ ﺑﺎر ھرﺑﺎر ١٠ دﻗﯾﻘﮫ واﺟب و ﺿروری اﺳت. رژﯾم ﻏذاﯾﯽ ﺑﯾﻣﺎران دﭼﺎر ﮔرﻓﺗﮕﯽ ﻋروق ﮐروﻧر ﻗﺑل از ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ: ✅ دﺳﺗور ﻣﺎء اﻟﺟﺑن: ٣ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﭘودر ﻣﺎء اﻟﺟﺑن اﻓﺗﯾﻣوﻧﯽ و ٢ ﻗﺎﺷق ﺧﺎﮐﺷﯾر را در ﯾﮏ ﻟﯾوان ﻋرﻗﯾﺎت ﻗﻠب ( ﺷﺎﻣل ﻣﺧﻠوط ﻋرﻗﯾﺎت ﺳﯾب، ﺑﮫ، اﺳطﺧدوس، ﺳﻧﺑل اﻟطﯾب، ﺑﺎدرﻧﺟﺑوﯾﮫ، ﮔﻼب، ﮔﺎوزﺑﺎن، ﻧﻌﻧﺎع، ﻧﺳﺗرن، ﺑﮭﺎرﻧﺎرﻧﺞ، آوﯾﺷن، ھل، دارﭼﯾن، ﮐﯾﺎﻟﮏ)داغ ﺷده ﺣل ﮐرده و ﻣﺣﺗوای ﻟﯾوان را ٣ ﻗﺳﻣت ﮐﻧﯾد. ھر ١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﯾﮏ ﻗﺳﻣت آن را ﮔرم ﺑﻧوﺷﯾد و در ﻓواﺻل ﯾﺎد ﺷده ﮐﻣﯽ ورزش ﻧﻣﺎﯾﯾد ﺗﺎ ﻋرق ﮐﻧﯾد. ﺑﻌد از ﻧوﺷﯾدن ﻗﺳﻣت آﺧر ﻟﯾوان ﺗﺎ ٣-٢ ﺳﺎﻋت ﭼﯾزی ﻧﺧورﯾد. ﺑﻌد از اﯾن ﻣدت اﮔر اﺷﺗﮭﺎ داﺷﺗﯾد، ﻣﯽ ﺗواﻧﯾد ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ ﺑﺧورﯾد. (ﺗرﮐﯾب ﻣﺎء اﻟﺟﺑن ذﮐر ﺷده ﻣﯽ ﺗواﻧد ﺧود ﯾﮏ ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ ﺑﺎﺷد). ✅ صبحانه :  در روزھﺎی ﻣﺧﺗﻠف ﺑﮫ ﺗﻧﺎوب از ﻣوارد زﯾر اﺳﺗﻔﺎده ﺷود: ١. ﻣرﺑﺎی ﺑﮫ / ﻣرﺑﺎی ﺳﯾب/ ﻣرﺑﺎی ﺑﺎﻟﻧﮓ / ﻣرﺑﺎی ﮔﻼﺑﯽ / ﻣرﺑﺎی آﻧﺎﻧﺎس / ﻣرﺑﺎی ﺧﻼل ﻧﺎرﻧﺞ / ﻣرﺑﺎی ﺷﮑوﻓﮫ ﺳﯾب/ ﻣرﺑﺎی آﻣﻠﮫ و ﻣرﺑﺎی ھﻠﯾﻠﮫ ﺑدون ﺷﯾراﺑﮫ (اﮔر ﻣرﺑﺎ را ﺧودﺗﺎن ﺗﮭﯾﮫ ﻣﯽ ﮐﻧﯾد ، در ھﻧﮕﺎم طﺑﺦ ﺑﮫ آن ﮐﻣﯽ زﻋﻔران اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد) ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ✅ طرز ﺗﮭﯾﮫ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب: آرد ﮔﻧدم را ﺑﺎ ﻣﻘداری ﭘودر ﻣﻐز ﭘﺳﺗﮫ، ﻣﻐز ﺗﺧم ﮐدو، ﺗﺧم ﮔﺷﻧﯾز، ھل، دارﭼﯾن، زﻋﻔران و ﮐﻣﯽ ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ ﻣﺧﻠوط ﮐرده و ﺑﺎ ﻣﻘداری ﺷﯾره اﻧﮕور و آب ﺧﻣﯾر ﮐﻧﯾد. در ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن ﺑﮫ اﻧدازه ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﭼﺎﯾﺧوری ﻣﺧﻣر- ﮐﮫ ﻗﺑﻼ از ﻧﺎﻧواﯾﯽ ﺗﮭﯾﮫ ﮐرده اﯾد- ﺑرﯾزﯾد. ﺑﮫ اﻧدازه ﻧوک ﻗﺎﺷق ﭼﺎﯾﺧوری ﺷﮑر و ﮐﻣﯽ آب وﻟرم – دﻗت ﮐﻧﯾد ﮐﮫ آب ﻧﮫ ﮔرم و ﻧﮫ ﺳرد ﺑﺎﺷد- اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و روی اﺳﺗﮑﺎن را ﺑﭘوﺷﺎﻧﯾد و ﭼﻧد دﻗﯾﻘﮫ در ﻣﺣﯾط ﻧﯾم ﮔرم ﻗرار دھﯾد ﺗﺎ زﻣﺎﻧﯽ ﮐﮫ ﭘف ﮐرده و ﺣﺟم ﻣﺧﻠوط آب و ﻣﺧﻣر زﯾﺎد ﺷود. ﺳﭘس ﻣﺧﻣر را ﺑﮫ ﺧﻣﯾر اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣوده و روی ﺧﻣﯾر را ﺑﭘوﺷﺎﻧﯾد و ﺑﮫ ﻣدت ﻧﯾم ﺳﺎﻋت در ﻣﺣﯾط ﻧﯾم ﮔرم ﺑﮕذارﯾد ﺗﺎ ﺧﻣﯾر ﺑﮫ ﻋﻣل ﺑﯾﺎﯾد. ﺳﭘس داﺧل ﻓر ﯾﺎ روی ﮔﺎز ﻧﺎن را ﺑﭘزﯾد. ٢. ﺳﯾب ﭘﺧﺗﮫ ﺷده ﺑﺎ دارﭼﯾن و ﻋﺳل و ﮐﻣﯽ زﻋﻔران ٣. رب ﺑﮫ ﯾﺎ رب ﺳﯾب زﻋﻔراﻧﯽ ﯾﺎ ﻣﺧﻠوط آﻧﮭﺎ ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب رب سیب زعفرانی:آب ﺳﯾب رﺳﯾده ﺷﯾرﯾن ﯾﺎ ﺑﮫ رﺳﯾده را ﺑﮕﯾرﯾد و در ظرﻓﯽ ﺑرﯾزﯾد و روی ﺣرارت ﻏﯾر ﻣﺳﺗﻘﯾم ﺑﮫ روش ﺑن ﻣﺎری(ﻣﺛﻼ روی ﮐﺗری در ﺣﺎل ﺟوش) ﻗرار دھﯾد، آﻧﻘدر ﺑﻣﺎﻧد ﺗﺎ ﻏﻠﯾظ ﺷود و ﺑﮫ ﻗوام رب ﺑرﺳد. در اﻧﺗﮭﺎ ﮐﻣﯽ زﻋﻔران ﺑﺎ آن ﻣﺧﻠوط ﮐﻧﯾد. ۴. ﺷﯾره اﻧﮕور ﺑﺎ ﻧﺎن ﺳﻧﮕﮏ ﯾﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ۵. ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﮔﻠﻘﻧد ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ۶. ٣٠-٢١ ﻋدد ﻣوﯾز (ھر روز ﻣﺻرف ﺷود) 7. ھﻔﺗﮫ ای ٢ ﺑﺎر زرده ﺗﺧم ﻣرغ ﻋﺳﻠﯽ ﺑﺎ ﭘودر دارﭼﯾن ✅ ﯾﮏ ﺳﺎﻋت ﺑﻌد از ﺻﺑﺣﺎﻧﮫ: ﯾﮏ ﻟﯾوان ﺷﯾر ﺑز ﺑﺎ ﮐﻣﯽ ﮔﻼب و ﻋﺳل و دارﭼﯾن و ھل ﺳﺎﯾﯾده و اﻓﺗﯾﻣون (ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری اﻓﺗﯾﻣون را در ﭘﺎرﭼﮫ ای ﭘﯾﭼﯾده و ٣-٢ ﺑﺎر ھر ﺑﺎر ﺑﮫ ﻣدت ﭼﻧد ﺛﺎﻧﯾﮫ در ﺷﯾر در ﺣﺎل ﺟوش ﻗرار ﮔرﻓﺗﮫ و ﺳﭘس ﺷﯾره ﮐﺷﯾده ﺷود.) ✅ ﻣﯾﺎن وﻋده ﺻﺑﺢ:  در روزھﺎی ﻣﺧﺗﻠف ﺑﮫ ﺗﻧﺎوب از ﻣوارد زﯾر اﺳﺗﻔﺎده ﺷود: ١) ٢ ﻋدد ھوﯾﺞ ﻣﺗوﺳط را ﭘﺧﺗﮫ، ﭘوﺳت و ﻣﻐز ﺳﻔت وﺳط آن را ﺑرداﺷﺗﮫ در ظرف ﭼﯾﻧﯽ رﯾﺧﺗﮫ از ﺷب ﺗﺎ ﺻﺑﺢ در ھوای آزاد ﺑﮕذارﯾد. ﺻﺑﺢ ﺑﺎ ﮔﻼب ﮐﻣﯽ ﻋرق ﺑﯾدﻣﺷﮏ ﻣﺧﻠوط ﮐرده، ﭘودر ﻗﻧد روی آن ﭘﺎﺷﯾده ﺑﺧورﯾد. ٢) ﺣﻠوای ﻣﺎش: ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﺎش ﭘوﺳت ﮐﻧده را ﺑﮑوﺑﯾد و ﺑﺎ روﻏن ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد. ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺷﯾر ﺑز اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و روی ﺣرارت ﻣﻼﯾم ھم ﺑزﻧﯾد ﺗﺎ ﮐﻣﯽ ﻏﻠﯾظ ﺷود. ﺳﭘس ﻣﻘداری ﻋﺳل اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻣرﺗب ھم ﺑزﻧﯾد ﺗﺎ ﺧﻣﯾر ﻧﺳﺑﺗﺎ ﺳﻔﺗﯽ ﺑﮫ دﺳت آﯾد. ﭘﯾش از ﺑرداﺷﺗن ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﻐز ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و ﮐﻣﯽ ھل ﺳﺎﯾﯾده اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و از روی ﺣرارت ﺑردارﯾد.

٣)ﭘودر ﭘﺳﺗﮫ، ﭘودر ﺳﻧﺟد، ﭘودر ﮐﻧدر، ﮐﻣﯽ ھل ﺳﺎﯾﯾده و ﮐﻣﯽ ﺷﮑر ﻣﺧﻠوط ﺷود و ٢ ﻗﺎﺷق ﻣرﺑﺎﺧوری از ﻣﺧﻠوط ﻣﯾل ﺷود. ﻧﺎھﺎر و ﺷﺎم: ﻧﮑﺎت اوﻟﯾﮫ: در ﺗﮭﯾﮫ ﻏذاھﺎی ﮔوﺷﺗﯽ ذﮐر ﺷده از ﮔوﺷت ﺑره ﯾﺎ ﺑزﻏﺎﻟﮫ ﺑﯽ ﭼرﺑﯽ، ﺟوﺟﮫ ﻣرغ، ﺟوﺟﮫ ﺧروس، ﺑﻠدرﭼﯾن، ﮐﺑﮏ ﯾﺎ ﮔﻧﺟﺷﮏ اﺳﺗﻔﺎده ﮐﻧﯾد.  در ﺗﻣﺎم ﻏذاھﺎ در ھﻧﮕﺎم طﺑﺦ ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن آب آھن ﺗﺎب اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در ﺗﻣﺎم ﻏذاھﺎ ﺗرﮐﯾب ادوﯾﮫ ذﮐر ﺷده ﺷﺎﻣل اﯾن ﻣوارد ﺑﺎﺷد: زﻋﻔران، زردﭼوﺑﮫ، زﯾره، اﻧﯾﺳون، رازﯾﺎﻧﮫ، ھل، زﻧﺟﺑﯾل، آوﯾﺷن، دارﭼﯾن، ﮔل ﺳرخ ﺧﺷﮏ، ﺗﺧم ﮔﺷﻧﯾز ﭘودر ﺷده، ﻣﯾﺧﮏ، زﻧﯾﺎن و ﮐﻣﯽ ﻓﻠﻔل. ﻗﺑل و ﺑﻌد از ﻏذا ﺑﮫ اﻧدازه ﯾﮏ ﻋدس ﺳﻧﮓ ﻧﻣﮏ ﺑﺧورﯾد و ﺧود ﻏذا را ﺑﺳﯾﺎر ﮐم ﻧﻣﮏ ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد. روی ﺗﻣﺎم ﻏذاھﺎ در ھﻧﮕﺎم ﻣﺻرف ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﺳﺑوس ﮔﻧدم ﯾﺎ ﺑرﻧﺞ ﺑﭘﺎﺷﯾد.  روﻏن ﻣﺻرﻓﯽ در ﻏذاھﺎ روﻏن زﯾﺗون ﯾﺎ ﮐﻧﺟد ﺑﺎﺷد. ﻣﻘﺎدﯾر ذﮐر ﺷده در ﻣواد اوﻟﯾﮫ ﻏذاھﺎ ﺟﮭت ﺗﮭﯾﮫ ﻏذا ﺑرای ۴ ﻧﻔر ﻣﯽ ﺑﺎﺷد. ھﻔﺗﮫ ای ٣ ﺑﺎر ﺑﮫ ﺟﺎی وﻋده ﺷﺎم از ﻏروب ﺗﺎ ﻣوﻗﻊ ﺧواب، ھر ﺳﺎﻋت ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن آب ﺳﯾب ﺑﺎ ﮐﻣﯽ ﮔﻼب و ﻋﺳل و زﻋﻔران ﺑﺧورﯾد. دﺳﺗور ﻏذاﯾﯽ: ١. ﺳوپ ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب: ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن ﺟو، ﯾﮏ اﺳﺗﮑﺎن ﺑرﻧﺞ، ﯾﮏ ﺑﺷﻘﺎب ﺟﻌﻔری ﺧرد ﺷده، ﮐﻣﯽ ﮔﺷﻧﯾز ھﻣﮫ را ﺑﺎ آب ﭘﺧﺗﮫ ﺗﺎ ﻟﮫ ﺷود. ﺳﭘس ﮐدوی ﺳﺑز ﺧرد ﺷده، ادوﯾﮫ و روﻏن زﯾﺗون اﺿﺎﻓﮫ ﺷود.(ﺑرای ﻗوت ﺑﯾﺷﺗر ﻣﯽ ﺗواﻧﯾد اﯾن ﺳوپ را ﺑﺎ ﮔوﺷت ﺟوﺟﮫ ﻣرغ ﯾﺎ ﺑﻠدرﭼﯾن ﺗﮭﯾﮫ ﮐﻧﯾد.) ٢. آش ﻣﺎش: ﯾﮏ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻣﺎش ﻣﻘﺷر را ﺑﺎ ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ ، ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ﺳﺑزی (ﺷﺎﻣل ﺗره، ﺷوﯾد، ﮐﻣﯽ ﺗرﺧون، ﻣرزه، ﺟﻌﻔری و ﭘوﻧﮫ) و ٢ ﻋدد ﺷﻠﻐم ﻣﺗوﺳط رﻧده ﺷده در آب ﺟوش رﯾﺧﺗﮫ و ﺑﭘزﯾد. در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و روی آش را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز داغ، ﺳﯾر داغ و ﻧﻌﻧﺎع داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٣. آش اﻧﺎر: ﺑرﻧﺞ را در آب ﺑﭘزﯾد ﺗﺎ ﻧﯾم ﭘﺧﺗﮫ ﺷود، ﺳﭘس ﮐﻣﯽ آب اﻧﺎر ﺗرش ﺑﺎ ﮐﻣﯽ ﻗﻧد ﯾﺎ آب اﻧﺎر ﺷﯾرﯾن و ﻣﻘداری آب ﺑﮫ ﺷﯾرﯾن داﺧل ﮐﻧﯾد، ﺳﭘس ﮐﻣﯽ روﻏن ﺑﺎدام ﺷﯾرﯾن ﯾﺎ ﺷﯾره ﻣﻐز ﺑﺎدام ﺷﯾرﯾن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﭼﻧد ﺟوش ﺑﺧورد ﺗﺎ ﻣواد ﺑﮫ ﺧورد ﺑرﻧﺞ ﺑرود. ﺳﭘس ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اﯾن ﻏذا ﻣﯽﺗوان از ﮔوﺷت ﺟوﺟﮫ ﻣرغ ﯾﺎ ﮔوﺷت ﺑره اﺳﺗﻔﺎده ﮐرد. ۴. ﻗﻠﯾﮫ ﺑﮫ و اﻧﺎر: 250 ﮔرم ﮔوﺷت را ﺑﺎ ١ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﻠﻐور ﺧﺎم، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻧﺧود، ١ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده، ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر ﺧرد ﺷده ﺑﭘزﯾد. در اواﺳط طﺑﺦ 150 ﮔرم ﺑﮫ ﺧرد ﺷده اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ١ ﻗﺎﺷق ﺷﮑر را در ١ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب اﻧﺎر ﻣﯾﺧوش ﺣل ﮐرده و ﺑﮫ ھﻣراه ادوﯾﮫ ﺑﮫ ﻏذا اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺟﺎ ﺑﯾﻔﺗد. روی ﻏذا را ﺑﺎ ﺳﯾر داغ و ﻧﻌﻧﺎع داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ۵. ﺷورﺑﺎی ﺟوﺟﮫ ﺧروس: ﮔوﺷت ﯾﮏ ﺟوﺟﮫ ﺧروس را ﺑﺎ ﯾﮏ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده، ٢ ﻋدد ھوﯾﺞ ﺧرد ﺷده و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳﺑزی (ﺟﻌﻔری و ﮔﺷﻧﯾز) در آب ﺟوش رﯾﺧﺗﮫ و روی ﺣرارت ﺑﮕذارﯾد و ﻧﯾم ﺳﺎﻋت ﺑﻌد ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑرﻧﺞ اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر طﺑﺦ، ۵ ﮔرم ﺑﺳﻔﺎﯾﺞ و ﺳﺎﯾر ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﻏذا ﺑﺳﻔﺎﯾﺞ را ﺧﺎرج ﮐﻧﯾد. در ھﻧﮕﺎم ﻣﺻرف ﮐﻣﯽ آب ﻟﯾﻣوﺗرش ﯾﺎ آب اﻧﺎر ﯾﺎ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ۶. ﺳوپ ﻟﭘﮫ: ﯾﮏ ﭘﯾﺎز را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺑﺎ ١ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻟﭘﮫ و ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده ﺧوب ﺑﭘزد. در اواﺳط طﺑﺦ ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب ﻣرغ ﺑﮫ ﻏذا اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣﺎﯾﯾد. در اﻧﺗﮭﺎ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣوده و ﺑﮕذارﯾد ﻏذا ﺟﺎ ﺑﯾﻔﺗد. روی ﻏذا را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٧. ﺳوپ ﺗره ﺑﺎر: ٢ ﻋدد ھوﯾﺞ ﺧرد ﺷده، ٢ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده، ٢ ﺳﺎﻗﮫ ﮐرﻓس ﺗﺎزه ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﺷﻠﻐم ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﭼﻐﻧدر ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﮐدوﺳﺑز ﺧرد ﺷده و ٧ ﮔرم ﻣﯾوه ﻧﺳﺗرن را در آب ﺑﭘزﯾد و در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٨. ﺳوپ ھوﯾﺞ: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز رﯾز ﺧرد ﺷده را ﺑﺎ ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ھوﯾﺞ ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ١ ﻗﺎﺷق آرد اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺳﭘس ﺑﺎ آب و ٣ ﻗﺎﺷق ﺟﻌﻔری ﺗﺎزه ﺧرد ﺷده و ۴ ﺷﺎﺧﮫ ﻧﻌﻧﺎع ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد. در اﻧﺗﮭﺎی طﺑﺦ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﻧﻣوده و روی ﺳوپ را ﺑﺎ ﺟﻌﻔری ﺧرد ﺷده ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٩. ﺳوپ ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز درﺷت را رﯾز ﺧرد ﮐرده و ﺑﺎ ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده، ٣ ﻋدد ھوﯾﺞ ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده، ۴ ﺳﺎﻗﮫ ﮐرﻓس ﺧرد ﺷده و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و و ﺳﭘس ۴ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب ﻣرغ (ﯾﺎ آب ﺳﺎﯾر ﮔوﺷﺗﮭﺎ) را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﭘزﯾد. ﺳﭘس ﻣواد ﭘﺧﺗﮫ ﺷده را از آب ﻣرغ ﺟدا ﮐرده و در ﻣﺧﻠوط ﮐن ﺑﺎ ٣ ﻗﺎﺷق ﺷوﯾد ﺧرد ﺷده ﺗﺎزه، ﻧﺻف ﻗﺎﺷق ﻣرزﻧﺟوش و ٢ ﻗﺎﺷق رﯾﺣﺎن ﺧرد ﺷده ﺗﺎزه ﻣﺧﻠوط ﮐﻧﯾد و ﻣﺟددا آب ﻣرغ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﺳوپ ﻏﻠﯾظ ﺷود. روی ﺳوپ را ﺑﺎ ﺷوﯾد ﺧرد ﺷده ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ١٠. اﺷﮑﻧﮫ ﺳرﮐﮫ ﺷﯾره: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ١ ﻗﺎﺷق آرد، ١ ﻗﺎﺷق ﻧﻌﻧﺎع ﺧﺷﮏ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳرﮐﮫ ﺷﯾره٢ را ﺑﺎ ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﭘس از ﭼﻧد ﻗل ﺟوﺷﯾدن ٢ ﻋدد زرده ﺗﺧم ﻣرغ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ١٢-١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺎ ﺣرارت ﮐم ﺑﭘزد. ١١. اﺷﮑﻧﮫ ﺑﮫ:

ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺳﭘس ١ ﻗﺎﺷق آرد و ﯾﮏ ﻋدد ﺑﮫ ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺳﭘس ﺑﺎ ۵ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب، ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﮑر و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ ﺑﭘزﯾد. در اﻧﺗﮭﺎ ٢ ﻋدد زرده ﺗﺧم ﻣرغ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ١٢-١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺎ ﺣرارت ﮐم ﺑﭘزﯾد. ﻣوﻗﻊ ﮐﺷﯾدن ﻏذا روی آن ﮐﻣﯽ دارﭼﯾن ﺑﭘﺎﺷﯾد. ١٢. اﺷﮑﻧﮫ ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ ﯾﺎ ﻣرزﻧﺟوش: ٢) ١ ﻟﯾﺗر ﺷﯾره اﻧﮕور را روی ﺣرارت ﺑﮕذارﯾد و ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳرﮐﮫ اﻧﮕور اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و 15-10 دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺟوﺷﺎﻧﯾد. ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺳﭘس ١ ﻗﺎﺷق آرد و ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﻧﺑﻠﯾﻠﮫ ﯾﺎ ﻣرزﻧﺟوش و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﺎ ۵ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب ﺑﮫ ﺟوش ﺑﯾﺎورﯾد. ﺳﭘس ٢ زرده ﺗﺧم ﻣرغ را در ﻏذا اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ١٢- ١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﭘزﯾد. ١٣.ﻧﺧوداب: ﻣﻘداری ﻧﺧود را ۴٢ﺳﺎﻋت در آب ﺧﯾﺳﺎﻧده، ھﻣراه ﺑﺎ ﯾﮑﯽ از ﮔوﺷﺗﮭﺎی ﻧﺎم ﺑرده ﺷده و ﭘﯾﺎز و ﻣﻘداری ﺷوﯾد و ﮔﺷﻧﯾز و ادوﯾﮫ روی ﺷﻌﻠﮫ ﻣﻼﯾم ﺣرارت ﭘﺧﺗﮫ ﺷود و در ھﻧﮕﺎم ﻣﺻرف ﺑﮫ ﻋﻧوان ﭼﺎﺷﻧﯽ از روﻏن زﯾﺗون و آﺑﻠﯾﻣو اﺳﺗﻔﺎده ﺷود. 14. آﺑﮕوﺷت ﺑﮫ و ﺳﯾب: ﻧﯾم ﮐﯾﻠو ﮔوﺷت را ﺑﺎ ٢ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻧﺧود و ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺑﺎر ﺑﮕذارﯾد. در ﺳﺎﻋت دوم طﺑﺦ ٣ ﻋدد ﺑﮫ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﻧﮕﯾﻧﯽ ﺷده و ٣ ﻋدد ﺳﯾب زرد ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﺎ ﺣرارت ﻣﻼﯾم ﺑﭘزﯾد. ١٢-١٠ دﻗﯾﻘﮫ ﻗﺑل از ﺑرداﺷﺗن ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳرﮐﮫ ﺷﯾره اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﻣوﻗﻊ ﻣﺻرف روی آﺑﮕوﺷت ﮐﻣﯽ دارﭼﯾن ﺑﭘﺎﺷﯾد. 15. ﺧورﺷت ﻣرغ: ﻣﺧﻠوطﯽ از زﻧﺟﺑﯾل و ﺷﮑر ﺑﮫ ﻧﺳﺑت ١ ﺑﮫ ٣ ﺗﮭﯾﮫ ﮐرده و ۵ ﻗﺎﺷق ﺷﯾره ﺗﻣرھﻧدی ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٠۵٢ ﮔرم ﺳﯾﻧﮫ ﻣرغ ﺧرد ﺷده را ﺑﮫ ﻣدت ٣٠ دﻗﯾﻘﮫ در اﯾن ﺗرﮐﯾب ﺑﺧواﺑﺎﻧﯾد. ﺳﭘس ١ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده و ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده را روی ﺣرارت ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﻣرغ و ﻣﺎﯾﮫ آن را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺣرارت را ﮐم ﮐﻧﯾد و در ظرف را ﺑﺑﻧدﯾد ﺗﺎ ﻣواد ﺑﮫ ﺧورد ﻣرغ ﺑرود و ﻣرغ ﺑﭘزد. ﺳﭘس ﯾﮏ ﺳوم ﺑوﺗﮫ ﮐﺎھو ﭘﯾﭻ ﺧرد ﺷده و ۶ ﻋدد ﭘﯾﺎزﭼﮫ ﺧرد ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و در ظرف را ٣-٢ دﻗﯾﻘﮫ ﺑﺑﻧدﯾد و ﺳﭘس از روی ﺣرارت ﺑردارﯾد. 16. ﺧورﺷت ﮔوﺷت و ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﮔوﺳﻔﻧد ﯾﺎ ﺑزﻏﺎﻟﮫ را ﺑﺎ ١ ﻋدد ﭘﯾﺎز درﺷت ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺑﭘزﯾد ﺑﮫ ﺻورﺗﯽ ﮐﮫ وﻗﺗﯽ ﮐﮫ ﮔوﺷت ﭘﺧت ﺣدود ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب داﺷﺗﮫ ﺑﺎﺷد. در ظرﻓﯽ دﯾﮕر ١ ﺑوﺗﮫ ﺗره ﻓرﻧﮕﯽ و ﭼﻧد ﺳﺎﻗﮫ ﮐرﻓس و ٢ ھوﯾﺞ ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﻧﯾم ﺳﺎﻋت ﻗﺑل از ﭘﺎﯾﺎن ﭘﺧت ﮔوﺷت ﺑﮫ ھﻣراه ادوﯾﮫ ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ١٧. ﺧورﺷت ﮐدو ﺣﻠواﯾﯽ: ۵/١ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻧﺧود را ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد. در ﭘﺎﯾﺎن ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ﻧﺧود، 75 ﮔرم ﮐدو ﺣﻠواﯾﯽ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده، ١ ﻋدد ﺳﯾب ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده و١ ﻋدد ﮔﻼﺑﯽ ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده را ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در ظرف دﯾﮕری ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده را ﺑﺎ ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر ﺑﮑوﺑﯾد ﺗﺎ ﺧﻣﯾر ﺷود. ﺧﻣﯾر ﺣﺎﺻﻠﮫ را ﺑﺎ ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﮐرده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد و ٢ ﻗﺎﺷق ﻏذاﺧوری ﭘودر ﻧﺎن ﺧﺷﮏ و ﮐﻣﯽ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﮫ آن اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اواﺧر زﻣﺎن طﺑﺦ ﻧﺧود و ﻣﯾوه ھﺎی ھﻣراه آن، ﻣﺧﻠوط ﭘﯾﺎز و ﺳﯾر و ﺑﺎدام را ﺑﮫ ھﻣراه ادوﯾﮫ اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﻣﺎﯾﮫ ﺧورﺷت ﻏﻠﯾظ ﺷود. اﯾن ﺧورﺷت را ﺑﺎ ﻧﺎن ﻣﺧﺻوص ﻗﻠب ﻣﺻرف ﮐﻧﯾد. ١٨. ﺧورﺷت زردک: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﺧرد ﮐرده را ﺑﺎ ﯾﮏ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد. ﺳﭘس ٣ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ آب و ﯾﮏ ﻗﺎﺷق ﻋﺳل اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد. در ﭘﺎﯾﺎن ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ﮔوﺷت، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻟﭘﮫ و ٢٠٠ ﮔرم زردک (ھوﯾﺞ اﯾراﻧﯽ) ﺳﮑﮫ ای ﺧرد ﺷده را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. در اﻧﺗﮭﺎی ﭘﺧت ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و ﭼﻧد دﻗﯾﻘﮫ ﻗﺑل از ﮐﺷﯾدن ﻏذا ٢ ﻗﺎﺷق آﺑﻠﯾﻣوی ﺗﺎزه ﯾﺎ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ١٩. ﺧورﺷت ﻋﻧﺎب: 250 ﮔرم ﮔوﺷت ﭼرخ ﮐرده را ﺑﺎ ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز رﻧده ﺷده ﺧوب ﻣﺧﻠوط ﮐرده و از آن ﮐوﻓﺗﮫ ھﺎﯾﯽ ﺑﮫ اﻧدازه ﮔردو درﺳت ﮐرده و در آرد ﺑﻐﻠﺗﺎﻧﯾد و ﮐﻧﺎر ﺑﮕذارﯾد. در ظرف دﯾﮕری ﮐﻣﯽ ﭘﯾﺎز ﺗﻔت داده و ﮐوﻓﺗﮫ ھﺎ را ﮐﻣﯽ ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺗﻔت دھﯾد. در ﻗﺎﺑﻠﻣﮫ دﯾﮕری ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر رﻧده ﺷده، ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ رب اﻧﺎر، ٢ ﻗﺎﺷق ﺷﯾره اﻧﮕور و ﯾﮏ ﭼﮭﺎرم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻟﭘﮫ و ﻣﻘداری آب را ﺑﮫ ﺟوش آورده و ﻣﺧﻠوط ﭘﯾﺎز و ﮐوﻓﺗﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﺑﮕذارﯾد ﺑﭘزد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر طﺑﺦ، ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﻋﻧﺎب، ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺑﺎدام ﭘوﺳت ﮐﻧده ﺧرد ﺷده، ﻧﺻف ﻗﺎﺷق ﻧﻌﻧﺎع ﺧﺷﮏ و ﮐﻣﯽ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ﺧورﺷت را ﺑﺎ ﻧﻌﻧﺎع داغ و ﺳﯾر داغ ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٢٠. ﺧورﺷت ﮐرﻓس: 250 ﮔرم ﮔوﺷت را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﺑﭘزﯾد. در ﺳﺎﻋت دوم ﭘﺧت ٣ ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ ﺳﺑزی ﺧرد ﺷده ﺷﺎﻣل ﻧﻌﻧﺎع و ﺟﻌﻔری و ﻧﺻف ﺑوﺗﮫ ﮐرﻓس را اﺿﺎﻓﮫ ﮐرده و در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ آﺑﻐوره ﯾﺎ آب ﻧﺎرﻧﺞ ﺑﯾﻔزاﯾﯾد. ٢١. ﺧورﺷت رﯾواس: 250 ﮔرم ﮔوﺷت را ﺑﺎ ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده ﺑﭘزﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر ﭘﺧت رﯾواس ﺧرد ﺷده را ﮐﻣﯽ ﺗﻔت داده و ﺑﺎ ادوﯾﮫ و ﮐﻣﯽ آﺑﻐوره اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٢٢. ﺧوراک ﻣرغ و زﯾﺗون: ﯾﮏ ﻋدد ﭘﯾﺎز ﺧرد ﺷده را ﺑﺎ ٣ ران ﻣرغ ﮐﻣﯽ ﺗﻔت دھﯾد. ﺳﭘس ٢ ﺣﺑﮫ ﺳﯾر و ﻧﯾم ﭘﯾﻣﺎﻧﮫ زﯾﺗون ﺳﺑز ﺑدون ھﺳﺗﮫ ﺧرد ﺷده اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد. ٢ ورﻗﮫ ﻟﯾﻣوﺗرش ﺗﺎزه در ظرف اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻣواد را ﺑﺎ آب ﺑﭘزﯾد. در ١٠ دﻗﯾﻘﮫ آﺧر طﺑﺦ ادوﯾﮫ را اﺿﺎﻓﮫ ﮐﻧﯾد و ﻏذا را ﺑﺎ ﺟﻌﻔری ﺧرد ﺷده ﺗﺎزه ﺗزﯾﯾن ﮐﻧﯾد. ٢٣. ﺧوراک ﺑﻠدرﭼﯾن و ﻣوﯾز: