زرشک را بهشکلهای مختلفی از جمله میوه خام، پخته، دمنوش، شربت، مربا و رب زرشک مصرف میکنند. خاصیت باکتریایی و ضدقارچی زرشک از بروز عفونتهای قارچی و باکتریایی در بدن جلوگیری میکند. از دیگر خواص و مضرات آب زرشک میتوان به درمان عفونت دستگاه ادراری، مثانه، دستگاه گوارش و بهبود التهاب و عفونتها اشاره کرد. طب سنتی تاکید زیادی بر خواص زرشک برای سلامت بدن دارد. از فواید و خواص اب زرشک کوهی در طب سنتی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
کاهش وزن از خواص آب زرشک طبیعی
درمان سنگ کلیه
درمان کبد گرم و کبدچرب
ازبینبردن جوش و التهاب پوستی
تصفیه کلیه
کاهش حرارت بدن
کاهش ریسک سکته قلبی
پیشگیری از عفونت
کاهش التهاب
بهبود سینوزیت، برونشیت ریه، و گلو درد و گرفتگی بینی
درمان اسهال، مشکلات گوارشی و سوهاضمه
درمان عفونت قارچی
کنترل فشارخون بالا
کاهش کلسترول
کاچی، یکی از محبوبترین و مغذیترین دسرهای سنتی ایرانی است که ظاهرا ریشه در کرمان دارد. این دسر خوشمزه و لذیذ دارای بافتی نرم و ظریف است و روش پخت بسیار سادهای دارد. در گذشته، کاچی بیشتر برای زنان تازه زایمان کرده، افراد بیمار و کودکان تهیه میشد تا به تقویت و بازیابی نیروی جسمانی آنها کمک کند. همچنین در زمانهای قدیم، برخی معتقد بودند که اگر کاچی با روغن حیوانی، زعفران فراوان و انواع مغزها پخته شود، میتواند برای درمان بسیاری از بیماریها مفید باشد. امروزه نیز کاچی به عنوان یک دسر سنتی و مقوی در میان ایرانیان بسیار محبوب است.
طبع کاچی چیست؟
این دسر خوشمزه به دلیل داشتن آرد گندم و روغن حیوانی، شکر و انواع مغزیجات مانند بادام، پسته و گردو که در کاچی استفاده میشوند طبع گرمی دارد. زعفران و ادویهجات گرم دیگر مانند دارچین، هل و میخک موجود در ترکیب کاچی نیز به تقویت طبع گرم آن کمک میکنند. همچنین، وجود شیر و گلاب در کاچی باعث ایجاد خاصیت مرطوب در این غذا میشود.
بنابراین، با توجه به خواص گرم و مرطوب کاچی، مصرف آن برای افراد با مزاج بلغمی و سرد میتواند مفید باشد و به گرم و تر کردن مزاج آنها کمک میکند.
فواید کاچی
این دسر دارای فواید متعددی است که عبارتند از:
افزایش انرژی و بازسازی سلولهای بدن
تقویت گرمای معده و بهبود هضم غذا
سلامت قلب و عروق
تقویتکننده سیستم ایمنی بدن
بهبود خلق و خوی فرد و کاهش استرس
افزایش اشتها
خواص ضد اسپاسم و کاهش دردهای عضلانی
بهبود عملکرد شناختی و تقویت حافظه