#کوفته_تبریزی😋😋 #فوت_و_فنهای_درست_کردن_کوفته چرا کوفته من وا میره؟👇 لپه و برنج باید نیم پز باشه. نه اینکه کاملا بپزه و یا خام باشه. آب پیاز باید گرفته بشه. در هر مرحله از مخلوط کردن مواد اون ها رو کاملا ورز بدید. کوفته به طور کلی باید یک ربعی ورز بخوره و این مرحله مهمترین قسمت ماجراست. گلوله هاتون باید کاملا یک دست و گرد باشه و خیلی آروم وارد قابلمه بشه. حرارت قابلمه ای که آب سس در اون هست و کوفته ها رو میخواید داخلش بذارید باید کاملا پایین و ملایم باشه. اگر آب سس در حال قل زدن باشه کوفته وا میره.😕 در کوفته رو اصلا نباید کیپ کنید چون وا میره. من خودم در پنج تا ده دقیقه اول اصلا درش رو نمیذارم و بعد از اون درش رو نصفه میذارم. به هیچ وجه تا یک ربع اول به کوفته ها دست نزنید چون هر تکون کوچیک ممکنه باعث ترک خوردنش بشه.😊 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال طب سنتی اسلامی ِ👇🏻 https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim ارسال و کپی فقط لینک

#کوفته_تبریزی مواد لازم برای تهیه #کوفته گوشت چرخ کرده گوسفندی 300 تا 400 گرم برنج ایرانی یک‌ پیمانه‌ سر‌ خالی لپه یک‌ پیمانه تخم مرغ محلی یک عدد پیاز دو عدد متوسط سبزی معطر به دلخواه 2 قاشق غذاخوری ( مرزه و ترخون و تره و ریحان. اگه یکی دو پر نعنا و شوید هم بریزید بد نیست. نعنا رو زیاد نریزید که تلخ میکنه.) برای مواد میانیش هم به دلخواه میتونید آلو، زرشک یا گردو رو داشته باشید. هر کدوم رو که خواستید از قبل خیس بدید. رب میوه نسترن یا رب های دیگه 3قاشق( یا‌ بدون رب) روغن ارده کنجد يا زیتون و نمک دریا و فلفل و زردچوبه و آب به مقدار لازم من مقدار مواد رو به اندازه ای گفتم که سه تا کوفته ی بزرگ رو میشه ... پس اگر مقدار بیشتری میخواید مقدار رو خودتون تغییر بدید. البته به جز تخم مرغ که به ازای هر نیم کیلو گوشت یک تخم مرغ اضافه کنید. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال طب سنتی اسلامی ِ👇🏻 https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim ارسال و کپی فقط لینک

#کوفته_تبریزی طرز تهیه: برنج و لپه را نیم پز و نیم کوب کنید قبل از هرچیز لپه رو خیس کنید. توصیه ام به شما اینه که لپه رو جدا و برنج رو جدا نیم پز کنید . بعد‌ لپه‌ را‌ با‌ گوشت‌ کوب‌ بکوبین‌ یا‌ میکس‌ کنید سس کوفته را آماده کنید در حین خنک شدن برنج و لپه نیم کوب شده، یکی از پیاز ها رو رنده میکنیم و در مقداری روغن و زردچوبه تفت میدیم. بعد از اینکه پیازها کمی طلایی شدن رب رو اضافه میکنیم ( به دلخواه) و باز کمی تفت میدیم و نمک و فلفل اضافه میکنیم. حالا چهار تا پنج لیوان آب میریزیم و میذاریم کمی بجوشه. بعد هم شعله رو خیلی کم میکنیم و میذاریم آب سس به همون صورت روی گاز باشه. 🌹🌹 مواد کوفته را مخلوط کنید یکی از پیاز ها رو با رنده متوسط (نباید درشت باشه) رنده میکنیم و آب اضافیش رو میگیریم. پیاز و گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه رو حدود دو سه دقیقه ورز میدیم تا مواد کاملا به خرد هم برن. حالا لپه و برنجی به مخلوط گوشتمون اضافه میکنیم و باز پنج دقیقه ای ورز میدیم. نکته مهم در کوفته اینه که مواد کاملا به خرد هم برن و ورز داده بشن. اینطوری هم طعم بهتری داره و هم وا نمیره. وقتی مواد به خرد هم رفتن سبزی رو اضافه میکنیم و باز ورز میدیم. در انتها هم تخم مرغ رو اضافه میکنیم و باز ورز میدیم. و باز ورز میدیم. چند باری هم مواد رو با دستتون بردارید و به داخل ظرف بکوبید. کوفته رو اونقدر ورز بدید که مواد کاملا به خرد هم برن و به راحتی بتونید یک گلوله گرد باهاش درست کنید. 🌹🌹🌹🌹 ورز دادن توی وا نرفتن کوفته هاتون خیلی موثره. بعد از اینکه کوفته ها رو گرد کردین (و به دلخواه اگر دوس داشتین لای هر کوفته گردو، الو يا زرشک بزارید) و بعد، یکی دو ساعت بزارین داخل یخچال تا خوب خودشو بگیره و بعد که داخل سسش گذاشتین وا نره. 👈🏻 وقتی سس کوفته روی گاز جوش اومد، زیرشو کم کنید طوری که قل نزنه و بعد کوفته ها رو بزارین داخلش وبعد‌ ۵‌ تا‌۱۰‌ دقیقه درشو نیمه باز بزارین. اگه قل قل کنه کوفته هاتون وا میره. در آخر میتونید با کمی گردو و زرشک تزئینش کنید. نوش جان😋❤️ 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال طب سنتی اسلامی ِ👇🏻 https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim ارسال و کپی فقط لینک

#آش_تره 📝مواد لازم 4-5 نفر 250 گرم گوشت گوسفندی 1/2 پیمانه نخود 1/2 پیمانه لوبیا سفید 1 پیمانه عدس 2 پیمانه برنج 1 عدد پیاز 1/2 كیلو تره نمك دریا و زردچوبه به میزان لازم/ فلفل قرمز به میزان لازم طرز تهیه ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را رنده کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن كمی گرفته شود. سپس كمی روغن ریخته و گوشت را به آن اضافه كرده و وقتی رنگ گوشت تغییر كرد زردچوبه را اضافه کنید و اجازه بدهید مواد با مقداری آب حدودا 1ساعت بپزند. بعد از مدت ذكر شده نخود و لوبیا سفید را به گوشت اضافه کنید. وقتی گوشت و حبوبات كاملا پخته شد برنج، عدس، سبزی و فلفل را به آن اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا آش به خوبی جا بیفتد. ✅نكات: 1) این آش، معمولا بنا به ذائقه هر فرد، به صورت تند سرو میشود، پس میزان فلفل را به میل خود کنترل کنید. 2) این آش باید به قدری بپزد كه دقیقا مثل حلیم گوشت آن ریش ریش شود. 3) حواستان باشد آش را چند دقیقه یكبار هم بزنید تا ته نگیرد. 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال طب سنتی اسلامی ِ👇🏻 https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim ارسال و کپی فقط لینک

. 🔰علل اصلی بزرگ بودن شکم : ⭕️استرس ⭕️تغذیه نادرست ⭕️غلبه بلغم در ناحیه شکمی ⭕️ غذای چرب ⭕️خستگی ⭕️کمبود املاح ⭕️نوشیدنی‌های گازدار ⭕️شام دیر وقت ⭕️افسردگی https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim

عزیزان کلی مطلب علمی و کاربردی در این کانال بار گذاری میشه از دستش ندین👇 https://eitaa.com/joinchat/3929080199Cbad1a50945 جهت عضویت 👆

#کارگاه_عزت_نفس ۱۹ 🔮 افکار عقاید و رفتارت، اگر هم راستا با نگاهِ کسی باشه که خَلقِت کرده؛ حتماً به عزت و محبوبیتت ختم میشه... بقیه ی نگرش ها، به اندازه ی صاحبانش ارزشمند هستند نه به اندازه ی یگانه آفریننده ی عالم❗️ https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim

#کارگاه_عزت_نفس ۲۰ ⚖ هماهنگی نگاه تو، با نگاهِ یگانه خالقِ تو؛ تو را در مسیرِ عزّت نفسِ حقیقی قرار میدهد. این هماهنگی سبب می شود؛ هرآنچه را که خدا دوست میدارد؛ دوست خواهی داشت... https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim

💫فواید استفاده از گلاب #گلاب 🔖دکتر#روازده https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim

🥃برای زیبایی پوست آب نخورید #زیبایی #پوست 💟استاد#روازاده https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim

🍯خواص عسل #عسل 🔖دکتر#حسین_روازاده https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim

👌آب بخوریدچاق شوید #آب #چاق 🎤دکتر#روازاده https://eitaa.com/Yuzarsif313Hakim