مربای به⁉️

خب نظر اکثر دوستان هردو بود😍 امروز ته چین رو میفرستم✅

#ته_چین خوشمزه ی رها پز😋👌👌 🥚🍗🌶🥮حواستون باشه کجا و کی قناعت کنید👌 ‌‌https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫 این میزان برای ۳ نفر کافیه ✅برنج ۳ پیمانه پر ✅مرغ ۴ تکه که من دوتکه سینه ودوتکه ران استفاده کردم،میتونیدکمتر مثلا ۲یا۳ تکه هم استفاده کنید ✅تخمرغ یک عدد کامل دوعدد هم میشه زدمن یدونه زدم نگران بوی تخمرغ نباشید اصلا بو نمیده چون زعفران و....داره.ولی میتونید فقط دوتا زرده هم استفاده کنید ✅ماست پرچرب من سون استفاده کردم ۵قاشق پر ✅زعفران دم شده ی غلیظ به مقدار لازم (صرفه جویی نکنید)😉 ✅هل نوک قاشق چای خوری ✅گلاب چندقطره ✅کره ۴۰ گرم ✅فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری ‌‌https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫 ⭕️اگر مثل من ته انداز کتف وبال دوست دارید به مقدار دلخواه که باید از شب قبل یا چندساعت قبل پخت با نمک وفلفل سیاه وچندتکه پیاز وزعفران وزردچوبه وکمی لیمو کتف وبال هارو طعمدارکنید کنار بگذارید 👌طرز تهیه👇👇 برای پخت مرغ یک عدد پیاز خرد شده ارو با کمی روغن تفت بدید سبک بشه ۴ تکه مرغ رو داخلش بزارید با نمک وزردچوبه وکمی زعفران وفلفل را مقدار کمی آب بپزه اگر دوست داریدسر سفره آب مرغ کنار ته چین داشته باشید مثل من مرغ که پخت یک استکان از آب رو نگهدارید ونزارید دیگه بجوشه❌ بعد از پخت مرغ هارو ریش ریش کنید زیاد ریز نشه وکناربزارید.✅ حالا بریم سراغ مواد ته چین👇 داخل یک ظرف تخمرغ رو بشکنید با چنگال مخلوط کنید یکدست بشه .بعد ماست+زعفران وهل وگلاب وفلفل وکمی نمک رو اضافه کنید مخلوط کنید بعد کره رو بندازید(ازقبل داخل محیط باشه کمی نرم بشه) حالا برنج رو آبکش کنید از حد معمول کمی خامتر بردارید❌ یک سوم برنج رو به مواد تخمرغی، اضافه کنید با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه . حالا کف قابلمه ی نچسب روغن بریزید کم نباشه🤭بال وکتف هارو که از قبل طعمدارکردید بریزید یکطرفش کمی سرخ بشه که بوی خامی دربرنج نده بعد برگردونید و همه ی برنج زعفرانی که درست کرده بودید روی بال ها بریزید (میتونید بدون ته چین بال وکتف درست کنید) وفقط تهچین برنجی داشته باشید✅ خوب فشرده کنید کف قابلمه یکدست بشه بعد روش مرغ ریش ریش شده ارو بریزید پخش کنید اگر دوست دارید مقداری خلال بادام وزرشک سرخشده وکمی پودر دارچین هم میتونید بریزید بعد برنج ساده ارو اضافه کنید مجدد صاف کنید وبا پشت کفگیرفشرده کنید یکدست بشه . دمکنی بزنید حرارت رو ۵ دقیقه اول زیادتر باشه بخار که افتاد حرارت روکم کم بزارید. من حدود ۲ساعت با حرارت کمِ کم دم گذاشته بودم . اگر تایم کمتری دم میزارید حرارت رو کمی بیشتر کنید مراقب باشید نسوزه. وقتی دم کشید روغن وکمی کره ارو داغ کنید بریزیدروی ته چین و لبه هارو با کفگیر کمی فرو ببریدازقابلمه جدا بشه چنددقیقه بزارید بمونه از شدت داغیش کم بشه و بعد دیس رو درقابلمه بزارید وبرگردونیدبا زرشک وبادام و.....تزیین کنید اگربال وکتف نخواستید کف ته چین بزارید همون برنج بریزید،دستور فرقی نداره نوش جان😋😋 ‌‌https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫

ترکیب کره وزعفران وهل وگلاب وماست وتخمرغ ونمک وفلفل سیاه مرحله ی اول ‌‌https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫

مرحله ی دوم برنج پخته شده با مواد ترکیب میشه وکف قابلمهکه روغن ریختیم میریزم وخوب فشرده وتخت میکنسم وروش زرشک سرخ شده میریزیم ‌‌https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫

مرحله ی سوم مرغ های ریش ریش شده ارو میریزیم درصورت تمایل مقداری پودر دارچین روی مرغ ها بریزید✅ دراین مرحله خلال پسته یا بادام میتونید بریزید ‌‌https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫

مرحله ی آخر مابقی برنج سفید رو روی مرغ بریزید وخوب فشرده کنید ودمکنی بزنید تا برنج دم بکشه بعد روش روغن بدید وداخل سینی برگردونید نوش جان ‌‌https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫

دستور ته انداز هم همینه فقط مرغ ها بجای وسط برنج زیر برنج قرار میگیره