خدایا...! سپاس و صد سپاس براے زندگی براے سلامتی براے خانواده‌وکسانی‌کہ‌عاشقشان‌هستم براے امروز ... و براے فرصت خدمتگزارےکہ در اختیارم قرار دادے ... ســـــــــ🤍ــــــلام صبحتون بخیر.....😍🌤 https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫

همین اول صبح مشغولم با درست کردن یه ترشی راحت وبدون دردسر ولی خوشمزه😋👇👇

#ترشی_بادمجون_شکم_پر من شکم‌پر نکردم ومواد رو داخل سرکه اش ریختم✅ شما با همین مواد میتونید شکم پر کنید 🍀بادمجون ریز ۲کیلو 🍀سیر ۲تا کله درشت 🍀هویج رنده شده اگر شکم‌پر میکنید ریز رنده کنید یا میکس ریز کنید ۴عدد 🍀سبزی معطر شامل نعنا،ترخون،شوید من تازه استفاده کردم 🍀فلفل تند به میزان لازم 🍀نمک درحدی که آب بادمجون مثل خیارشور بشه،نه شور نه بی نمک 🍀گلپر۱قاشق چای خوری پر 🍀پونه ۱قاشق غذاخوری 🍀تخم گشنیز ۱قاشق غذاخوری نیم کوب شده 🍀زردچوبه ۱قاشق چای خوری 🍀سرکه به میزان لازم 🍀من ترشی رو ترش وتیز دوست ندارم وهمیشه درمخلوط ترشی هام از آب جوشیده ی خنک شده هم استفاده میکنم.✅

بادمجون هارو دیشب دمشون رو کوتاه کردم،اضافه هاب دورکلاهک رو بریدم تا مرتب بشه بعد یک چاقو وسطشون زدم اگر شما میخواید شکم‌پر بشه فقط چاک بزنید وچاقو رو تا انتها فرو نکنید✅ بعددرقابلمه ی بزرگ آب رو جوش بیارید ۲قاشق نمک بزنید بادمجون هارو اضافه کنید وحدود تقریبا ۲۰ دقیقه تایم بگیرید وبزارید بادمجون ها بپزه طوری که له وازهم پاشیده نشه وخام هم نباشه درحین پخت اهسته با کفگیر بادمجون هارو زیر ورو کنید تا همگی پخت یکنواخت داشته باشن

بعد از بیست دقیقه پخت حجم بادمجون ها کم میشه وباید ابکش بشن

بادمجون هارو آبکش کنید واجازه بدید خوب سرد وخشک بشن وآب نداشته باشن من شب تا صبح گذاشتم موند

پخت بادمجان ها دراین حدهست شما میتونید کمی خام تر بردارید

مواد مورد نیاز رو اماده کنید.

بادمجون هارو لایه لایه داخل شیشه بچینید واز موادی که دارید لابه لاشون بریزید

برای هرشیشه سُس بزرگ من ۳ قاشق غذاخوری دراین اندازه نمک زدم ویک کاسه ترکیب آب جوشیده ی سرد شده وسرکه نسبت آب وسرکه برای هرکاسه ۴پیاله آب و۸ پیاله سرکه هست. هرکاسه ی ابگوشت خوری آب وسرکه برای یک شیشه سس بزرگ تقریبا کافیه

ترشی بادمجون ها آماده شدن درشیشه ارو سفت سفت ببندید که هوا نکشه ودرجای خنک یک ماه نگهدار تا سرکه جذب ترشی بشه نوش جان😉 https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫 #روزمرگی🦋

پایان آموزش ترشی بادمجون درسته👩‍🍳✅