بعد از زدن حدود ۴الی ۵ دقیقه
خمیر به این بافت چسبناک میرسه
این چسبناک بودن وکشسانی بودن یعنی یه خمیر عالی دارید✅https://eitaa.com/aaa6962
1.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تست خمیر بین دوانگشتhttps://eitaa.com/aaa6962
حالا نیاز داریم به قیف که اگر یکبار مصرف میخواید استفاده کنید از ۲تا داخل هم استفاده کنیدچون خمیر بامیه کمی سفت هست وامکان پاره شدن وجود داره
یا از قیف های سلیکونی استفاده کنید✅
نیاز داریم به ماسوره که بهترین مدل برای بامیه ماسوره ی صدفی هستhttps://eitaa.com/aaa6962
من از دوتا قیف استفاده کردم وخمیر بامیه ارو داخلش ریختم
وآماده ی ماسوره زدن هست✅https://eitaa.com/aaa6962
قیچی رو داخل روغن بزنید
خمیر رو به اندازه ی یک الی یک ونیم بند انگشت برش بزنید
سایز بامیه بستگی به سلیقه ی خودتون داره
توجه کنید روغن برای بامیه باید سرد باشه✅
به هیچ وجه روغن داغ نباشه
تمام بامیه هارو برش بزنید
دقت کنید کنار هم زیاد نباشنhttps://eitaa.com/aaa6962
بامیه ها با حرارت ملایم درحال سرخ شدن هستند حرارت زیاد نشه چون بامیه ها داخلشون به قول معروف هسته میشه وخمیری❌
من عکس تمام مراحل رو بعد از چند دقیقه گرفتم
رنگ بامیه وتردی بامیه بستگی به ذائقه وسلیقه ی شما داره
من دوست دارم بامیه ترد وخوشرنگ باشه
وزیاد سرخ کردم
دقت کنید در زمان سرخ کردن بامیه ها تا چند دقیفه ی اول به هیچ وجه با قاشق هم نزنید
خود قابلمه ارو آروم تکون بدید
وقتی خوب پف کردن وخودشونو یکم گرفتن دیگه با کفگیرهمبزنید✅https://eitaa.com/aaa6962
درمرحله بعد
بعداز سرخ شدن بامیه ها
همونطور که بامیه ها داغ هستن از روغن خارج کنید وبه شربت بار ولرم روبه سرد اضافه کنید
دقت کنید شربت بار اصلا داغ نباشه چون بامیه ها نرم میشن
بعد از گذشت ۳الی ۴دقیقه بامیه هارو از شربت خارج کنید وآبکش بریزید تا شربت اضافی جدا بشهhttps://eitaa.com/aaa6962