#ننه_گل👵 فقط ببینید با چه دقتی گوشت چرخ میکنه😄 من برای اون پیشبند گل گلیش غششش🥺

بریم برای آموزش زولبیا😃🚶‍♀🚶‍♀🚶‍♀👇👇👇

#زولبیا مواد مورد نیاز🙄 همین؟!!! بله🤗فقط همین ۳قلم بعلاوه ی یکم بکینگ پودر که تو عکس جامونده😉 شربت بار هم همون شربت بارقبلی که اموزشش رو داده بودم ✅ ماست حتمااااا نسبتا ترش ۳۰۰ گرم نشاسته ی گندم ۳۰۰ گرم زعفران دم شده به میزان لازم✅

ماست ترش رو با نشاسته داخل همزن میریزیم اول با قاشق کمی مخلوط کنید یکدست بشه اگر همزن برقی ندارید میتونید از همزن دستی هم استفاده کنید👌

بعداز همزدن یه اینجور مایعی به شما میده که سفت هست مخصوصا اگر از ماست سفت استفاده کرده باشید

چون مواد از حالت اون سفت بودن دربیاد درحد ۲الی ۳قاشق بهش آب اضافه کنید وخوووب همبزنید✅

باهمزن دستی یا برقی خوب مواد رو بزنیددرحد ۳الی ۴ دقیقه تا نرم وحالت کشدار بشه

یه همچین مایع غلیظی به شما میده👆👆 که بایدحدود ۷الی ۸ساعت یا نصف روز درمحیط اشپزخونه بمونه تا ماست با نشاسته عمل بیاد دقت کنید ماست باید ترش باشه تا چنین واکنشی صورت بگیره

من یه شب تا صبح مواد رو داخل آشپزخونه گذاشتم موند حالا نیاز داریم به قیف وماسوره ی ریز سایز این ماسوره خیلی ریزه داخل لوازم قنادی ها هست دهنه ی این ماسوره تقریبا به اندازه ی یک دونه ماش هست✅ شما میتونید اگر ماسوره ندارید نوک قیف یکبار مصرف رو خیییییلی کم درحد یک دونه عدس برش بدید واستفاده کنید یا از پلاسکو فروش ها سس خوری بخرید واز اون که راحت ترم هست استفاده کنید✅

دراین مرحله بعداز استراحت مایع ما به کمی آب نیاز داره ولی من بجای آب اززعفران دمشده استفاده کردم که هم طعم وهم رنگ خوبی به زولبیا ها بده میزان آب برای دم شدن زعفران درحد ۶قاشق بود

مواد رو هم زدم غلظت مایع باید دراین حد باشه یه نکته ی مهم❌اگر درحین سرخ کردن زولبیا متوجه شدید که زولبیا ها تخت میشن وحالت لوله ای ندارن بدونید میزان مایعات دراین مرحله اندازه نبود یا ماستتون آبکی تر بوده نگران نباشید ودرحد ۲قاشق آرد قنادی اضافه کنید ولی اگر دیدید مایع خیلی سفت هست وبه راحتی از داخل ماسوره خارج نمیشه ماست اضافه کنید