🍃 خیلی خوبه بی منت خوب بودن ، یه کم مهربونی میتونه خیلی چیزا رو تغییر بده😍👌 ‌‌ https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫

دنیا را همیشه از دریچه ای نو بنگر  خوب بیاندیش و  روزت را بساز  که خالقِ لحظات زیبای زندگیت "خودت" هستی!🌿🌼 بفرمایید هندونه🍉 https://eitaa.com/aaa6962 🍄🍌🧀🍟🍔🥗🥙🍧🍩🍫 #روزمرگی Ｃ᭄🦋

کاش مثل قرمه سبزی که هر چی بمونه خوشمزه تر میشه روز به روز خوشگلتر بشی 😌 خوشبخت تر بشی سالم تر بشی🥰 آرامش قلبت بیشتر بشه ، کلا زندگیت سبـزتـر بشه رفیق...🍃🌼 بریم برای دستور #قرمه_سبزی👇👇 و #نحوه_استفاده_از_دیگ_سفالی

این دیگ سفالی منه خورشت ۱۰ نفر رو میشه داخلش پخت حدود ۸کاسه آب جا میشه برای اولین بار که میخواید از دیگ سفالی استفاده کنید با یک تکه دنبه ی یخ تمام قسمت های دیگ رو مخصوصا قسمت هایی که لعاب نداره مثل کف دیگ حسابی دنبه بزنید بعد بزارید ۲۴ ساعت بمونه اگر آفتاب هم بخوره که چه بهتر😉 بعد بیارید خوب بشورید ودیگه میشه استفاده کرد روش دوم جوشاندن شیر داخل دیگ هست که شیر رو اول گرم کنید بعد بریزید داخل دیگ وبزارید رو شعله پخش کن تا داخل دیگ بجوشه حدود ۱ساعت بعد بشورید برای زمان پخت👇 1⃣حتما از شعله پخش کن استفاده کنید 2⃣حتما از آب جوش استفاده کنید 3⃣حتما وقتی غذارو داخلش بار میزارید حرارت رو یه کم از دم برنج بیشتر بزارید تا آب ومواد به نقطه ی جوش برسه وگرنه اگر درهمین حالت بمونه وآب نجوشه حبوبات حتی پیاز که برای آبگوشت سالم میندازید حالت نپز میگیره ،مطمئن بشید آب ومواد داخل دیگ به نقطه ی جوش رسیده وقُل میزنه بعد حرارت رو درحد دم برنج بزارید ۱۲ شب خورشتُ بار کنید تا ۷ صبح آماده ی آمادست حتی ابگوشت و.... 4⃣میزان آب رو کاملا اندازه بریزید چون این دیگ ها حالت زودپز داره درسته غذا رو آروم میپزه ولی تبخیر آبِ خیلی کمی داره✅

مهمترین مواد درپخت قرمه سبزی بعد از داشتن یه سبزی معطر وخوب پیازشه👆 من ۴تا پیاز متوسط رو ریزِ ریز خرد کردم با روغن داخل تابه ریختم تفت دادم تا سبک شد وتقریبا سرخ ولی لازم به طلایی شدن نیست❌

بعد گوشت رو اضافه کنید میزان گوشت قرمه برای هر نفر بین ۳تا ۵تا تکه مناسب هست یه نکته اگر ازعطر وبوی دنبه بدتون نمیاد داخل قرمه حتما از دنبه استفاده کنید من یک تکه خرد کردم هم خوشمزه میکنه هم روغن میندازه اگر دوست ندارید که خب ذائقه ای هست😉بجاش حتما از قلم استفاده کنید که خورشت خوشمزه تر میشه گوشت رو اضافه کنید با پیاز درحد چند دقیقه تفت بدید

ادویه های قرمه متفاوته ولی موادی که من استفاده میکنم تخم گشنیز۱قاشق چای خوری_زردچوبه ۱قاشق چای خوری_فلفل سیاه یک سوم قاشق چای خوری_فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری_پودر دارچین یک سوم قاشق چای خوری شوید خشک یک قاشق چای خوری_مرزه خشک یک قاشق چای خوری_شنبلیله ی خشک یک قاشق چای خوری میتونید از پیازچه ی خشک وریحان خشک هم استفاده کنید. بعضیا اصلا سبزی معطر رو دوست ندارند ولی من استفاده میکنم اصلا عطرش غالب نیست لصالت قرمه سبزی به شنبلیله ش هست که هم داخل سبزی سرخ شده داره وهم خشکش رو میتونید بزنید میزان شنبلیه کم وزیاد نشه چون کم بشه قرمه بوی اش میده وزیاد باشه تلخ میشه

ادویه ها رو درحد ۱ دقیقه تفت بدید بوی خوشش که ازاد شد حالا درحد ۱قاشق چای خوری پر رب بزنید این رب فقط برای خوشرنگ تر شدن سبزی هست واصلا رنگ خورشت رو تغییر نمیده بیشتر هم نزنید بنظر من اصالت ورنگ قرمه به سبز بودنشه رب هم ۱ دقیقه تفت خورد کافیه

این سبزی سرخ شده ی منه.نازکی سبزی هم عکس گرفتم بهتر متوجه بشید✅ خودم سرخ میکنم برای ۱۰ نفر نیم کیلو سبزی خوب سرخشده کافیه این بسته قرمه سبزیه من حدود ۳۰۰ گرم هست چون ما خوش خوراک هستیم 😊 برای ۴ نفر استفاده میکنم ولی ۶ نفرم جوابه✅

سبزی رو به دیگ اضافه کنید بهتره سبزی قبل از پخت داخل محیط باشه وهم دمای محیط باشه یا میتونید کمی تفت بدید تا گرم بشه که آبِ دیگ رو سرد نکنه❌ این نکته بخاطر پخت داخل دیگ سفالی هست وگرنه سرد ریختن موردی نداره👌