مرحله ی اول بادمجون های پوست گرفته رو نمک زدم وریختم داخل نایلون ۱ساعتی موند تا تلخیش گرفته شد بعد داخل ابکش ریختم روشون آب گرفتم نمک اضافیشون رفت وجشم سنگین روش گذاشتم تا آب اضافی خارج بشه بعد سرخ کردم(اینکار به جذب کمتر روغن هم کمک میکنه) بادمجونا زیاد نازک نباشن چون موقع دم شدن میسوزن همه ی بادمجون هارو سرخ کردم وکنار گذاشتم #روزمرگی Ｃ᭄🦋

دوتا پیاز متوسط رو خرد کردم و باروغن تفت دادم

یکم که پیاز سبک شد حدود ۲لیوان گوشت چرخکرده رو به همراه یک استکان برگ سیر تازه به پیاز اضافه کردم اگر سیر تازه نبود ۲تا حبه سیر بریزید

بعد از اینکه گوشت وپیاز وبرگ سیر ها تفت خوردن نصف ۱فلفل دلمه ای قرمز رو اضافه کردم ومجدد تفت دادم

بعد از حدود ۵دقیقه که دلمه هم با مواد گوشتی تفت خورد ۱قاشق سرخالی رب گوجه+۱قاشق چای خوری جعفری +۱قاشق چای خوری مرزه ی خشک ومقداری نمک وزردچوبه وفلفل سیاه وکمی آویشن اضافه کردم ومجدد چند دقیقه تفت دادم تا رب وادویه ها خوشرنگ وبو بشن

کف تابه ی مورد نظر که ترحیحا نچسب باید باشه روغن ریختم و۱ قاشق چای خوری رب گوجه وزردچوبه وتفت دادم بعد نصف استکان آب اضافه کردم حالت سُس کچاپ شد

بادمجون های سرخشده رو لبالب هم اول دور تا دور تابه چیدم وبعد کف تابه رو هم بادمجون چیدم نکته=اگر بادمجون های کشیده وبلند استفاده کنید بهتره من دلمه بادمجون داشتم

حالا از مواد گوشتی وسط تابه پر کردم وبادمجون هارو از یک قسمت به ترتیب آوردم روی مواد که حالت قفل بودن ایجاد بشه درانتها قسمت های باز مونده رو بادمجون گذاشتم وکامل بقچه پیچ کردم

به این صورت هیچ قسمتی باز نمونه👆👆

گذاشتم با حرارت خیییییییلی کم درحد شمع حدود ۱ساعت دم کشید بعد یه بشقاب بزرگتر گذاشتم روش وبرگردوندم بهتره اول کمی از روغن ها بردارید که موقع برگردوندن روی دستتون نریزه. وبا هرچیزی که دوست داشتید تزیینش کنید✅👌 ‌‌ ╭─••─🍃🌸🍃─••─╮ https://eitaa.com/aaa6962 ╰─••─🍃🌸🍃─••─╯

پایان آموزش بادمجون شکم پرتابه ای👆👆👆👆