صبح که میشه یه لبخند بزار گوشه‌ی لبت :) دنیا رو قشنگتر کن... هم برای خودت هم برای دیگران☺️ جهان انرژی خوبتو‌ با قدرت بیشتری بهت برمیگردونه..🌸🍃 ‌‌ https://eitaa.com/aaa6962 سلام دخترا صبح زیباتون بخیر... اولِ هفته خوبی داشته باشید😍 بریم برای آموزش #بستنی_سنتی_زعفرانی

#بستنی_سنتی_زعفرانی مواد لازم👇👇👇⁉️⁉️ 🦋خامه برای داخل بستنی ۳۰۰الی ۴۰۰ گرم 🦋خامه برای یخ زدن ۲۰۰ گرم 🦋شیرپرچرب۲لیتر 🦋شکر۷۰۰الی ۸۰۰ گرم 🦋ثعلب ۲قاشق چای خوری سرخالی به ازای هرلیتر شیر ۵گرم 🦋مغزیجات(گردو،پسته،بادام)به میزان دلخواه 🦋پودر نارگیل وگل محمدی درصورت تمایل برای تزیین 🦋زعفران دم شده ی غلیظ ۴قاشق غذاخوری 🦋هل یک قاشق چای خوری 🦋گلاب دوآتیشه نصف استکان 🦋وانیل درصورت تمایل نصف قاشق چای خوری 🦋نشاسته ی ذرت ۱قاشق غذاخوری پر نکته های ی خیلی مهم❌ 1⃣مطمئن باشید ثعلب تهیه شده از جای معتبر باشه وکهنه نباشه چون دریخ زدن ونزدن بستنی خیلی موثره✅ 2⃣میزان شکر کم وزیاد نشه چون شکر کم باعث یخ زدن بستنی وزیادترش باعث یخ نزدن بستنی میشه وآب میندازه 3⃣هم زدن بستنی هرنیم ساعت یکبار انجام بشه وحدود ۷الی ۱۰ بار این کار انجام بشه تا بستنی یخ نزنه وکشدار بشه 4⃣میزان رنگ بستنی بعداز سرد ویخ زدن کمتر میشه پس زعفران رو کم نزنید 5⃣خامه ی پرچرب رو از دستور حذف نکنید،چون خودش مانع از یخ زدگی بستنی میشه 6⃣بستنی رو بعداز مرحله ی نهایی حداقل ۱۲ ساعت استراحت بدید بعد میل کنید 7⃣حتما از شیر پرچرب استفاده کنید بریم برای مراحل👇👇👇👇

درمرحله ی اول ۲۰۰ گرم خامه رو بریزید داخل نایلون ونازک پهن کنیدضخیم نشه چون موقع شکستن وداخل بستنی ریخت سفت میشه وجالب نمیشه من دوتا نایلون دراین سایز کردم یکی برای تزیین ویکی رو بعد از آماده شدن مرحله ی نهایی خرد کردم وداخل بستنی نیمه منجمدریختم

شیررو داخل قابلمه ی ترجیحا نچسب بریزید

بعد ثعلب رو با پودر هل وشکر اول مخلوط کنیدکه ثعلب درهمه ی قسمت شیر پخش بشه ونچسبه بعد به شیر اضافه کنید وکمی هم بزنید

نشاسته رو هم با چند قاشق از شیر مخلوط کنید یکدست بشه

نشاسته رو هم به شیر اضافه کنید

حالا همین اول کار مواد رو داخل مخلوط کن یا مثل من داخل خرد کن بریزید ولی دقت کنید اگر داخل خرد کن میریزید کم کم بریزید چون بیرون میریزه✅ درحد ۱ دقیقه بزنید

بعد از مخلوط شدن حالا داخل همون قابلمه ی اولی بریزید وحرارت رو روشن کنید وقتی گرم شد دیگه دائم باید هم بزنید تا نشاسته ته نشین نشه

بعداز حدود ۳۰ دقیقه که شیر کمی جوشید حالا خامه ی صبحانه رو اول همبزنید یکدست بشه بعدبا چند قاشق شیرداغ یکدست وهم دما کنید وبعد به قابلمه اضافه کنید وهم بزنید

گلاب وزعفران دم شده رو هم اضافه کنید هم بزنید حدود ۱۰ دقیقه ی دیگه روی حرارت باشه بعد از این مرحله مواد رو بزارید کمی خنک بشه وبعد داخل ظرف استیل بریزید