اینم مرحله ی سوم شیره گیری مجدد اب اضافه کردم واز صافی عبور دادم جمعا ۳مرحله شیره گیری انجام شد✅https://eitaa.com/aaa6962

تفاله های بی شیره ی ما😂 دیگه چیزی ندارن وبه کارمون نمیان با خیال راحت دور بریزید👩‍🍳https://eitaa.com/aaa6962

خب حالا شیره ی اولی که غلیظ بود وجدا کردیم رو همچنان کنار بزاریدبمونه فعلا باهاش کاری نداریم،من چون قابلمه ی مسی رو نیاز داشتم شیره ی اولیه ارو از داخلش خالی کردم وکنار گذاشتم شیره ی دوم وسوم که گرفتید رو داخل دیگ مسی بریزید و آرد رو بهش اضافه کنید با دست یا همزن هم بزنید تا گلوله نشه اگر شد از صافی باز عبور بدید✅ بهترین آرد،ارد سنگک سبوس دار هست که بسیار مقوی میکنه سمنوی شمارو ولی اگر دوست دارید سمنوتون کشدار بشه میتونید نصف ارد قنادی ونصف آرد سبوس دار بزنیدhttps://eitaa.com/aaa6962

برای پخت سمنو از قابلمه ی مسی استفاده کنیدتا سمنوتون خوشرنگ بشه من سایز قابلمه امم کوچیک بود ولی خب .... کاچی به از هیچی😅یکم سختم بود هم زدن وتفت دادنش ولی خواستم خوشرنگ بشه🚶‍♀🚶‍♀ آرد که با شیره ی دوم وسوممون ترکیب شد رو روی گاز گذاشتم حرارت متوسط روبه بالا دقت کنید باید تند تند هم بزنید وگرنه ارد ونشاسته ی گندم گلوله گلوله میشه وسمنوتون خراب میشه پس حتما خوب هم بزنید✅تا سمنو جوش بیادhttps://eitaa.com/aaa6962

بعد از ۱ساعت سمنو جوش میاد وکف میکنه مراقب باشید سر نره✅https://eitaa.com/aaa6962

درمرحله ی اول سمنو بعد از تقریبا دوساعت⏰ آب اولیه اش تبخیر میشه وحالت کاچی یا همون قیماقِ سفت میشه تند تند همچنان هم بزنید✅https://eitaa.com/aaa6962

دراین مرحله برای این میزان سمنو چندقاشق روغن مایع اضافه کنید واجازه بدید سمنو کمی سرخ بشه ولی اصلا ته نگیره چون تلخ میشهhttps://eitaa.com/aaa6962

بعد از اینکه سمنو با روغن کمی سرخ شد به اون شیره ی اولیه که کنار گذاشته بودیم وحدود یک پارچ بود نصف قاشق چای خوری پودر دارچین (درصورت تمایل)بزنید وبعد به سمنو اضافه کنید وتند تند هم بزنیدhttps://eitaa.com/aaa6962

میشه این😁 برگشتیم سر خونه ی اول😄 یه توضیح بدیم این دوبار ریختن شیره باعث خوشرنگ تر شدن سمنو میشه وگرنه همون مرحله ی اول میتونیدتمام شیره ارو با ارد مخلوط کنید پس هر دو روش رو مایلید انجام بدیدhttps://eitaa.com/aaa6962

حدود ۲ساعت که با حرارت ملایم ودر بسته سمنو پخت وهر ده دقیقه یکبار از کف قابلمه خوب هم زدید یه اینجور سمنوبا رنگ ملایمی دارید میتونید چندتا دونه گردو یا بادام یا فندوق با پوست بهش اضافه کنید دیگه حرارت رو کم کنید مثل شمع ودر قابلمه ی مسی رو بزنید،بهتره دمکنی استفاده کنید وهر نیم ساعت یکبار سمنو رو هم بزنید 👇👇👇👇 رنگ سمنو طی چند ساعت متوالیhttps://eitaa.com/aaa6962