برای ۵ نفرکلم پلو دوتا پیاز رو خرد خلالی کردم ودر روغن ریختم وتفت دادم تا کمی سبک شد ورنگ عسلی گرفتhttps://eitaa.com/aaa6962

بعد یه تیکه گوشت چرخکرده به اندازه ی کف دست به ضخامت یک بند انگشت به پیاز اضافه کردم میزان گوشت ونحوه ی استفاده بستگی به خودتون داره میتونید گوشت رو پیاز رنده شده وزردچوبه ورز بدید وقلقلی کنید وسرخش کنید من خواستم حالت خرد باشه گوشت رو به پیاز مستقیم اضافه کردم ونمک،زردچوبه،فلفل سیاه،کمی دارچین،کمی زیره اضافه کردم وپودر زعفران تفت دادم یکدست شد وگوشت هم سرخ وخوش عطر شدhttps://eitaa.com/aaa6962

گوشت که سرخ شد وعطر خوش ادویه ها ازاد شد بهش دوقاشق آبلیمو اضافه کردم ویه تفت دادم ومواد رو از داخل تابه برداشتمhttps://eitaa.com/aaa6962

به اندازه ی یک کاسه ونیم کلم برگ رو خرد تقریبا درشت زدم چون بعد پخت کوچیک میشن وبه تابه اضافه کردم وکمی باز روغن ریختم درتابه ارو دوسه دقیقه زدم وکلم ها حجمشون کم شد وحدود یک رب تفت دادم درحین تفت دادن یه قاشق چای خوری زعفران بزنید برای بوش درکل کلم به هرحال بوی خاص خودشو داره قبل از پخت😉https://eitaa.com/aaa6962

کبم ها که به این حد سبک وسرخ شدن مایع گوشتی رو که برداشته بودید اضافه کنیدhttps://eitaa.com/aaa6962

مخلوطش کنید ودیگه کنار بزاریدhttps://eitaa.com/aaa6962

حالا برنجی که از یکساعت قبل با آب ولرم ونمک خیس کرده بودید رو به ابجوش اضافه کنید دقت کنید برنج وزیاد نپزید چون کلم ها به هرحال آب میان بافتی دارند وروی پخت برنج تاثیر دارند https://eitaa.com/aaa6962

برنج من به این حالت بود من برداشتمhttps://eitaa.com/aaa6962

کف همون تابه روغن ریختم کمی زعفران دم شده زدم بعد نان لواش انداختم وروی نان نصف استکان آب ریختیم این اب ریختن برای تمام تهدیک های من هست هم باعث میشه به تهدیگ برنج نچسبه هم در دم کشیدن برنج موثره هم تهدیک نمیسوزه وخوشرنگ میشه من برنج هامو ۳ساعت قبل رسیدن مهمونام همیشه دم میزارم وهیچوقت هم نه برنج خشک شده نه تهدیگ سوخته👌https://eitaa.com/aaa6962

حالا لایه لایه برنج ریختم بعد روی برنج سبزی معطر شامل شوید،ریحان،نعنا،جعفری،ترخون ومرزه من داخل فریزر داشتم میتونید از خشکش هم استفاده کنید همه ی سبزی های معطر هم نبود موردی نیست دوسه تاشو استفاده کنید✅ بعد روی سبزی از مواد گوشتی وکلم ریختم همینطور لایه هارو ادامه دادم تا مواد وبرنج تموم شدhttps://eitaa.com/aaa6962

روی برنج چند تا سوراخ ایجاد کردم یکم زعفران دم شده روش دادم وگذاشتم که حدود ۱ساعت با حرارت ملایم دم بکشهhttps://eitaa.com/aaa6962

کلم پلوی خوشمزه آماده ست😋https://eitaa.com/aaa6962