🌺امام رضا علیه السلام
هیچ از شما وعده ی غذایی شام را رها نکند گرچه اندازه لقمه نانی یا جرعه آبی باشد
کافی ص۶:۲۸۹ج📔
👈 3 نکته مهم درباره روغن زیتون که باید بدانید!
1️⃣ روغن زیتون تاثیر شگفت انگیزی بر درمان سرطان روده‌ی بزرگ و سینه، دیابت، مشکلات قلبی، ورم مفاصل، کلسترول بالا ، کاهش وزن، سوخت و ساز بدن ، هضم ، درمان یبوست، جوان سازی پوست، پیری و انواع سرطان و هزاران خاصیتی که تا به امروز کشف شده، دارد.
2️⃣ روغن های زیتون خارجی ، صنعتی و فروشگاهی اغلب حاوی پالم، تغییر ژنتیکی و حاوی سموم کشاورزی است و خود باعث بیماری های گونا گون می شود.
3️⃣ روغن زیتون اصل بو و مزه دارد و روغن زیتون بدون بو مزه اصلا وجود ندارد و برای از بین بردن بو مزه آن این روغن را با مواد بسیار مضر ترکیب می کنند(مثل روغن مایع! و مواد شیمیایی دیگر...)
کانال ما در سروش :
http://sapp.ir/alizadehte
لینک گروه پرسش وپاسخ در ایتا👇👇👇
http://eitaa.com/joinchat/1082851329G5c243b5555
لینک کانال در ایتا👇👇👇👇👇👇
https://eitaa.com/alizadehteb
بزرگی پروستات یا هیپر پلازی خوش خیم پروستات یکی از مشکلات شایعی است که نیمی از مردان بالای 60 سال با آن درگیر هستند.
این بیماری با علائمی نظیر تکرر ادرار، عدم تخلیه کامل مثانه و سوزش ادرار بروز می کند. این بیماری اگر چه خطرناک نمی باشد، اما نوع عارضه های آن به گونه ای است که از نظر روانی فرد را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد و بر اعتماد به نفس و روابط اجتماعی این طیف از مردان تأثیر منفی دارد.
یکی از دلایل ایجاد این عارضه ترشح ماده ای به نام هیدروکسی تستسرون می باشد.
شرکت داروسازی امین از ترکیب میوه نخل اره ای، گزنه و تخم کدو قرص #پروستاهرب را برای درمان این بیماری تولید کرده است.
نخل اره ای، یک نخل تزئینی و بومی آمریکای شمالی است که در آب و هوای گرم رشد می کند. میوه آن بیضی شکل و زرد رنگ است. میوه این نخل میزان تولید هیدروکسی تستسترون را کاهش می دهد.
گزنه خاصیت ضد باکتریایی داشته و تجویز آن برای درمان عفونت مجاری ادراری از قدیم در طب سنتی رایج بوده است.
روغن تخم کدو به دلیل میزان بالای اسیدهای چرب غیر اشباع خاصیت ضد سرطانی داشته و از بزرگ شدن پروستات جلوگیری می کند.
مواد اولیه به کار رفته در این قرص از بهترین مواد اولیه وارداتی تهیه شده است. این قرص مشابه داخلی نداشه و نسبت به قرص های مشابه خارجی از قیمت بسیاری مناسبی برخوردار می باشد.
لینک گروه پرسش وپاسخ درسروش :
https://sapp.ir/joingroup/YMWmCRpPhxqy475NaIkKocjb
کانال ما در سروش :
http://sapp.ir/alizadehte
لینک گروه پرسش وپاسخ در ایتا👇👇👇
http://eitaa.com/joinchat/1082851329G5c243b5555
لینک کانال در ایتا👇👇👇👇👇👇
https://eitaa.com/alizadehteb
کلاس تغذیه اسلامی
امروز چهارشنبه ساعت ۱۶
مکان:پایگاه مسجد علوی شهرک انقلاب
👌تدابیر سلامتی
#نمک
آدرس ما :
http://sapp.ir/alizadehte
نمک یکی از سه رکن اصلی تشکیل دهنده کره زمین و همچنین سومین ماده مرکب کننده بدن انسان بعد از آب و روغن است .
منظور از نمک همان غلظت و سفتی و خشکی سنگین است که جسم بدن را شامل است و آن را حجاب روح ونفس « آب و روغن »می دانند.
امروزه دو نوع نمک در بازار موجود است :
1 . نمک معمولی ((کلرور سدیم ))
2 . نمکی که در گذشته دور نمک طعام خوانده شد ه و در فرهنگ ایرانی و اسلامی و سنتی ما جایگاه ویژه ای داشته است.((نمک معدنی «سنگ نمک » و نمک دریا ))
طبیعت نمک گرم و خشک و عدم مصرف آن سردی وتری را به بدن و بویژه مغز حاکم میکند و بدنبال
آن بسیاری از بیماریهای جسمی ناشی از غلبه سردی و تری به بدن و بیماریهای روانی چون افسردگی و بی انگیزگی نیز به فرد عارض می گردد .
طبق آمار جوامعی که مصرف نمک در آنها خیلی کم است مانند ژاپن با وجود برخورداری از سطح رفاهی مناسب آمار خود کشی بالاست.
نمک از نظر منابع سنتی بر طرف کننده بلغم و سودا و صفرا و همچنین خشک کننده رطوبت لزج و
باز کننده انسداد و اصلاح کننده غذای سرد و نیکو کننده طعم غذا و سبزیها و گوشتها است وباعث شفافیت پوست صورت شده و اشتها آور است.
در تحقیقاتی که در دانشگاه تهران انجام شده معلوم گردید که نمک دریا (( نمک دریاچه ارومیه )) حاوی بیشترین ریز مغذی های لازم بدن از جمله روی و ید و کلسیم و منیزیم و پتاسیم است.
مصرف نمک دریا علاوه برتعدیل فشار خون در افراد سستی وسردی عضلات را ازبین برده و توان جسمی و فکری را افزایش داده و در فعالیت های روزمره بسیار موثر است.
مصرف به اندازه نمک در حفظ سلامتی بسیار موثر می باشد.
در طب اسلامی و سنتی و ایرانی خوردن کمی نمک در اول و آخر غذا سفارش شده و مقدار آن هم بحد انگشت زدن در آن و مکیدن انگشت است.
بد نیست نگاهی هم به جایگاه نمک در فرهنگ رایج کشورمان بیندازیم :
در فرهنگ ایرانی کسی که لطف بنده خدا را قدر شناس نباشد با فردی که در مورد نمک آشنایی ندارد مقایسه می شود و گفته می شود : « فلانی نمک نشناس است »
یعنی آن قدر نمک ازرش والایی در فرهنگ ما داشته که هر گونه هدیه ای هر چند بزرگ با نمک
مقایسه می شده است یا هر نوع خوراکی که به فرد ی تعارف می شده با نمک گیر مقایسه می شده است.
عبارات و مثل های فراوانی با موضوع نمک در ادبیات و فرهنگ ایران زمین به چشم می خورد
عباراتی چون :
نمک پرورده شما هستیم .«کنایه از اینکه قدر محبت را میدانیم »
نمک خوردی نمک دان شکستی .« کنایه از بی وفایی »
با ما هم نان ونمک خورده ایم .« کنایه از وفا داری »
بشکند دستی که نمک ندارد .« کنایه از بی وفایی بعد از محبت کردن »
امروزه اگر مردم از همه نقاط کشور نمک داشته باشند و مخلوط کنند و بخورند از تمام املاح معدنی بهره مند خواهند شد.
حال که اهمیت خوردن نمک را دریافتیم برای کامل شدن درجه اهمیت وجود نمک که یکی از نعمتهای بزرگ و هدیه ای بی نظیر از خداوند مهربان برای ماست چند روایت و حدیث از ائمه (س) نقل می کنم.
رسول خدا «ص» می فرمایند:
مثل من به اصحابم مانند مثل نمک به غذاست . همانطوریکه که امت من بجز به واسطه من اصلاح نمی شوند غذا نیز بدون نمک اصلاح نمی پذیرد.
از دیدگاه رسول خدا «ص » :
نمک اصلاح کننده غذا است و اگر در غذا ریخته نشود آن غذا صالح نشده و فاسد است . « این فرمایش اشاره به این دارد که غذای بدون نمک سریع فاسد میشود حتی قبل از هضم »
حضرت رسول اکرم «ص» در حدیث دیگر می فرمایند :
هر کس پیش و پس هر چیز که می خورد نمک بخورد خداوند سیصد وسی نوع بلا را که کمترینش جذام است از او برمی دارد.
امام باقر «ع» می فرمایند :
اگر مردم می دانستند که در نمک چه خواصی هست خود را جز با آن مداوا نمی کردند.
حضرت علی «ع» می فرمایند :
هر کس غذا را با نمک آغاز کند هفتاد درد و دردهای بسیار دیگری که جز خداوند آنها را نمی داند از وی دور می شود.
امام صادق «ع» می فرمایند:
هر کس بر نخستین لقمه از غذای خود نمک بپاشد کک ومک صورت او از میان می رود.
حضرت علی «ع» می فرمایند :
اگر در سفره ای نمک طعام نباشد ملائکه حاضر نمی شوند و صحت بدن وجود ندارد و سفره برکت نخواهد داشت .
حسن ختام بحث نمک را مزین میکنیم به این نکته دلنشین که :
یادمان باشد حضرت امیرالمومنین علی «ع» بیشتر اوقات نان ونمک میل می فرمودند و نمک را در جایگاه یک خورش کامل قرار می دادند.
آدرس ما:
http://sapp.ir/alizadehte
اوقات #نوشیدن_آب
وقت درست نوشیدن آب هنگامی است که غذا از فم معده یا دهانه خروجی آن گذشته باشد و علامتش آن است که فرد احساس سبکی در ناحیه فوقانی شکم می کند.
در طب سنتی و اسلامی و ایرانی آب باید بقدر رفع تشنگی نوشیده شود ونه بیشتر از آن .
مقدار عطش هر فرد نیاز اورا در مصرف آب تعیین می کند مگر در مواردی که فرد بیماری خاصی داشته باشد و این مقدار با نظر طبیب تغییر میکند.
پس تا زمان تشنگی واقعی و احتیاج به آب « عطش صادق» آّب ننوشید.
عطش صادق :
عطش صادق در زمان هضم غذا و رقیق نمودن غذا و رساندن آب به سایر اعضا و جایگزین کردن
رطوبتهای از دست رفته و رفع یبوست و از بین بردن حرارت بیش از حد بدن و تعدیل آن ایجاد می شود.
در افراد گرم مزاج آشامیدن آب چون حرارت معده را معتدل می کند برای فرد بمنزله جوارش
« عامل هضم کننده » است .
بنا براین افرادی که بعلت حرارت زیاد اشتهای کم دارند با نوشیدن آب سرد اشتهایشان افزایش
می یابد.اگر این افراد به اندازه کافی آب ننوشند سوختن غذا . خفقان . ضعف قلب . حرارت کبد .
سوختن اخلاط و لاغری بدن بویژه در سر زمین های گرم و فصل گرم را خواهند داشت . .
عطش کاذب :
منظور از عطش کاذب نوعی از احساس تشنگی است که ناشی از اخلاط غیر طبیعی است.
هر گاه خلط شور « بلغم شور » یا بلغم لزج یا سودای سوخته « که از بجاماندن صفرای زیاد در بدن
ایجاد می شود » یا خلط لزج سرد و مرطوب پس از خوردن غذای سرد و تر مثل گوشت ماهی تازه
در دهانه معده جمع شود طبیعت بدن آدمی جهت شستشو و دفع آن بطور مداوم طلب آب می کند ولی
فرد هر چه آب می نوشد بعلت چسبندگی خلط تشنگی اش زیاد تر می شود .
راه حل این حالت :
آشامیدن اندکی آب گرم است که موجب تسکین عطش می شود زیرا آب گرم موجب رقیق شدن خلط
می گردد .
خوردن عسل با زنجبیل پرورده نیز موجب ذوب و لطیف شدن و گذشتن آن اخلاط میشود
استشاق هوای سرد و مضمضه آب خنک و یا مکیدن آب آز کوزه ای که دهانه تنگ دارد نیز می تواند موثر باشد.
نکات مهم در زمان نوشیدن آب
* آب را یک نفس وبا سرعت نباید نوشید .
*آب را باید دست کم در سه نوبت یا سه جرعه بنوشید.
*هرگز در حین غذا خوردن آب ننوشید بویژه در مورد غذاهای چرب و خورشتی و آبکی از دو
ساعت پیش تا یک تا دو ساعت پس از خوردن غذا نوشیدن آب مضر است.
• *وقتی که ناشتا هستید هرگز آب بویژه آب سرد ننوشید زیرا در آن هنگام معده خالی است و
توقف در معده با همان سردی که دارد جذب شده و به اعضا ی رئیسه بدن ((قلب . کبد .مغز )) می رسد ومیتواند موجب سستی و استسقا و حتی مرگ آنی شود.
* نوشیدن آب بلافاصله پس از کارهای سنگین و فعالیتهای شدید و جماع ممنوع است چرا که در این
اوقات اعضای بدن گرم هستند و آب را فورا از معده جذب می کنند و جذب آب سرد پیش از آنکه سرمای آن کم شود سبب از بین رفتن حرارت غریزی بدن میگردد.
* نوشیدن آب بلافاصله پیش ازخواب و حین خواب و بلافاصله پس ا زآن باعث بیماریهای مغزی و عصبی و مفصلی می گردد.
* نوشیدن آب گرم روی غذای شور . نوشیدن آب سرد روی غذای گرم و نوشیدن آب سرد پس از شیرینی و حلوا و ترشیها زیان آور است.
* نوشیدن آب پس از خوردن میوه های تازه و آبدار بویژه هندوانه خربزه و انگور بسیار مضر است .
آب را چگونه بنوشیم :
بهترین راه برای سرد کردن آب این است که آن را درون ظرفی بریزید و سپس آن ظرف را روی برف یا یخ بگذارید و هرگز برف و یخ و تگرگ را داخل آب نیندازید .
بهترین ظرف برای نوشیدن آب پیاله چینی یا سفالی صاف و پاکیزه و سفید رنگی است که دهانه آن گشاد و ته آن تنگ باشد.
آشامیدن آب در ظرفی مسی ((قلع اندود )) باعث تسکین سریع عطش می شود.
آشامیدن آب در ظروف مسی قلع اندود نشده ((مس قرمز)) باعث جذام می شود .
آب باید خنک (( 8 تا 15 درجه سانتی گراد )) و شفاف و بی بو باشد.
آب باید نه بی مزه باشد و نه شور و نه شیرین . بلکه خوب است مزه کمی داشته باشد .
آب مقطر و آب هایی که املاح آنها کم است بی مزه اند وبه ذائقه خوش نمی آید.
نکته : آبی که جو شانده شود و سپس سرد شود سبک بوده و هضم آن و عبورش از معده سریعتر خواهد بود.
لینک گروه پرسش وپاسخ در ایتا👇👇👇
http://eitaa.com/joinchat/1082851329G5c243b5555
لینک کانال در ایتا👇👇👇👇👇👇
https://eitaa.com/alizadehteb
تدابیر سلامتی #روغن
در مثلث سلامتی سه خوراکی با ارزش و حیاتی هست که نمک و روغن وآب را شامل می شود از آب و نمک براتون گفتم وحالا : « روغن »
روغنها به دو دسته خوراکی و غیر خوراکی تقسیم می شوند گر چه تفاوت چندانی باهم ندارند ولی تاثیر شان روی بدن کاملا متفاوت است .
روغنهای خوراکی طبع گرم دارند ووقتی در زمان پخت وپز به سطوح مختلف ترشح می کنند
بعداز گذشت چند روز هم براحتی پاک می شوند ولی روغنهای صنعتی به در ودیوار می چسبند و به سختی پاک می شوند .
روغنهای صنعتی و غیر خوراکی موجود در بازار شامل :
روغن تخم پنبه ( سرد وخشک ) روغن کانولا (کلزا) یا منداب (سرد وخشک ) روغن ذرت
(سرد وتر ) و روغن سویا و کره گیاهی (سرد وتر) هستند.
روغنهای خوراکی خوب شامل :
روغن ارده کنجد ( گرم وتر ) روغن زرد محلی(گرم وتر )
روغن دنبه گوسفند (گرم وتر) روغن شحم گاو (گرم و تر )روغن زیتون ( گرم وخشک) می باشد.
امروزه روغن کنجد چند نوع است :
1 روغن کنجد فشاری که با دستگاه پرس و به صورت صنعتی تهیه میشود و خوراکی نیست.
2 روغن کنجد که بصورت سرد و مستقیما از کنجد گرفته می شود وجدیدا درحضور مشتری گرفته وتحویل داده میشود و خوراکی نیست.
3 روغن ارده کنجد که ابتدا کنجد را به ارده تبدیل می کنند و سپس از آن روغن می گیرند. روغن ارده کنجد هم دو نوع است :
با بو و بدون بو که نوع بدون بوی آن در صورتی که خالص باشد بهترین نوع آن است.
روغن دنبه برای افرادی که فعالیت بدنی زیاد دارند قابل استفاده است و کالری زیادی به بدن می رساند.
روغن زرد محلی و روغن شحم گاو را هم میتوانید در پخت غذا استفاده کنید روغنهای محلی
برطرف کننده رسوبات کبد و کیسه صفرا هستند و خشکی های پوست را برطرف می کنند.
از روغن زیتون خوراکی هم برای پاکسازی کبد و یبوستهای بلغمی و تهیه انواع غذا ها و
سالاد و سسها استفاده می شود.مصرف روغنهای طبیعی به پایین آوردن چربی های خون
( کلسترول و تری گلیسیرید ) کمک می کند
لینک گروه پرسش وپاسخ در ایتا👇👇👇
http://eitaa.com/joinchat/1082851329G5c243b5555
لینک کانال در ایتا👇👇👇👇👇👇
https://eitaa.com/alizadehteb
#ظروف
ظروف غذا از مهمترین نمادهای تغذیه انسان هستند و بجز نگهداری از غذا اثرات درمانی نیز دارند.
پخت و نگهداری غذا از عوامل مهم حفظ صحت و تندرستی انسانهاست.
اشاره قرآن به دو فلز مهم مس و روی از معجزات آن است زیرا نیاکان ما پی برده اند که این دو فلز نه تنها استفاده ظرفی دارند بلکه مانند داروعمل می کنند .
بهترین ظروف برای پخت غذا ظروف مسی تازه قلع شده وچدنی ویا آهنی تازه هستند که البته باید کاملا شسته و تمیز باشند.
ظروف مضر و خطرناک :
ظرف یکبار مصرف : تماس مستقیم مواد غذایی و نوشیدنی گرم با ظروف یکبار مصرف قطعا
سرطانزاست. اگر ناچاربه استفاده از این ظروف شدید تنها مواد غذایی سرد را درآنها بخورید
مشروط به اینکه آنهارا کاملا با آب بشویید تا مواد پاشیده شده به سطح ظرف در هنگام تزریق پلاستیک دستگاه قالب زن از آن پاک شود.
ظروف ملامین : به دلیل آنکه از مواد حلقوی یا آروماتیک ساخته می شوند برای سلامتی مضرهستند.
ظروف آلومینیومی : هنگام پخت یونهایی آزاد میکنند که موجب آلزایمر راشیتیسم و کم خونی می شود.
ظروف استیل : نیز سبب ورود سرب به غذاها شده و سرطانزاست.
ظروف تفلونی : به علت داشتن یک ماده شیمیایی بنام (( پلی تترافلئورو اتیلن ))که روکش
ظرف است و همچنین به علت داشتن کادمیوم که از فلزات سنگین است باعث بروز سرطان ویا کوتاهی قد و ضایعات پوستی و اختلال سنتز همو گلوبین و کم خونی می شود.
و اما اگر بخواهیم بهترین ظروف را بصورت خلاصه و برای غذاهای مختلف طبقه بندی کنیم باید بگوییم:
1.ظروف چینی : جزو بهترین ظروف برای سرو غذاها هستند.
2. ظروف آبگینه : ( شیشه ای) و ظروف پیرکس هم کاملا بهداشتی هستند.
3.ظروف لعابدارچینی مشروط بر اینکه لعاب با مواد مضر شیمیایی مخلوط نشده باشد..
4. ظروف سفالین زرد رنگ : که از قدیم. برای پخت وپز استفاده می شده و برای نگهداری غذا مناسب است.
نکته : درظروف گلی ساده بدون لعاب فقط تا دو بار
مجازهستیم غذا بپزیم زیرا مواد چربی در منافذ آن مانده و باعث بیماری و تب می شود.
5 . ظروف سنگی : برای طبخ غذاهای گوشتی مانند انواع خورش و آبگوشت مفید است.
6. ظروف چدنی روسی : « ظروف چدنی کره ای مجاز نیست » در هنگام پختن با غذا ترکیب نمی شوند که از نظر بهداشتی حائز اهمیت است.
7. ظروف مسی : قلع اندود بویژه آنهایی که تازه قلع دار شده اند
و ظروف از جنس روی . در این ظروف بدلیل آزاد کردن دو
عنصر با ارزش روی ومس به داخل غذا باعث عملکرد بهتر در سیستم مغز واعصاب و غدد درون ریز میشوند.
8. ظروف چوبی : اگر از چوب مناسب ساخته شوند فقط برای سرو غذای سرد مناسب هستند.
9. دیگهای آهنی : تمیز شسته شده غذاهای پخته شده در این دیگها مقوی مثانه واعضای تناسلی است
لینک گروه پرسش وپاسخ در ایتا👇👇👇
http://eitaa.com/joinchat/1082851329G5c243b5555
لینک کانال در ایتا👇👇👇👇👇👇
https://eitaa.com/alizadehteb