آموزش #شکلات_صبحانه😋😋 با ۴ قلم مواد و در چهار دقیقه شکلات #صبحانه ای درست کن که نظیر نداره😍 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش #مافین_مرغ_پیازچه😍 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش#صبحانه قهوه خونه ای جذاب 🤩 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش #کیک_بی‌بی😍😋🍰نرم و خوشمزه😋😍👇👇

آموزش #کیک_بی‌بی 😍😋 کیک جذاااب بی بی😋 یعنی خوشمزه تر از این کیک شکلاتی هم هست؟؟؟ بریم سراغ مواد لازم😊 مواد لازم کیک :👇 آرد ۲۰۰ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم شیر ۱۸۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ۸۰ گرم جوش شیرین ۱/۴ ق چ نمک ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۶ عدد ( سفیده و زرده جدا) شکر برای ترکیب کردن با زرده ۱۱۰ گرم شکر برای ترکیب کردن با سفیده ۱۲۰ گرم وانیل ۱ ق غ پودر تارتار ۱ ق چ ( در صورتی که نداشتین ، به همون اندازه آبلیمو اضافه کنید ) شیر کاکائو برای مرطوب کردن لایه ها ۱/۲ پیمانه خامه قنادی:۵۰۰ گرم برای گاناش:۲۰۰ گرم خامه صبحونه+۲۵۰گرم شکلات تلخ برای شروع زرده و شکر و وانیل رو با هم ترکیب میکنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه ، روغن و شیر رو با مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم ، آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک رو با هم ترکیب میکنیم ، الک میکنیم و توی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم ، با همزن دستی هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه ، مواد رو کنار میزاریم و میریم برای فرم دادن سفیده ، همونطور که قبلا گفتم برای فرم دادن سفیده ، توی سه مرحله شکر یا پودر قند رو به سفیده اضافه میکنیم ، در مرحله اول سفیده رو هم میزنیم تا شبیه کف مایع دستشویی بشه پودر تارتار رو بهش اضافه میکنم و یه مقدار از شکر رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا رد پره های همزن روی سفیده بیفته ، توی این مرحله برای باز دوم یه مقدار دیگه از شکر رو اضافه میکنیم ، شروع میکنیم به هم زدن تا سفیده سفت بشه ، زمانی که سفت شد باقی شکر رو اضافه میکنیم آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️ ادامه مطلب👇👇👇

با دور تند همزن ۱ دقیقه هم میزنیم تا سفیده کامل سفت بشه ، حالا سفیده فرم گرفته رو به مواد شکلاتی توی چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک مواد رو فولد میکنیم ، زمانی که مواد یکدست شد ، توی قالب از قبل چرب شده سایز ۲۴ میریزیم و به مدت ۱ ساعت توی فر ۱۵۰ درجه میزاریم تا بپزه ، تا کیک اماده بشه گاناش رو اماده میکنیم ، ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت میزاریم تا روان بشه ، ۲۵۰ گرم شکلات سکه ای تله بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا شکلات آب بشه ، گاناش رو توی ظرف دردار میریزیم و چند ساعت توی یخچال بهش استراحت میدیم . حالا کیک خنک شده ، ۴ لایه یک و نیم سانتی برش میزنیم ، لایه هارو با شیر کاکائو مرطوب میکنیم ، ۵۰۰ گرم خامه قنادی رو با گاناش فرم میدیم ، لایه های کیک رو فیلینگ گذاری میکنیم ، در نهایت کیک رو خامه کشی میکنیم و با پودر بیسکوئیت پتی بور کاکائویی ، کیک رو کاور میکنیم ، دقت کنید چون خامه کشی این کیک کاور میشه ، نیاز نیست خیلی شارپ خامه کشی کنید ، نوش جانتون😍 مربی آموزشی منیره بانو🌹 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش#پیراشکی مغزدار بدون فر و همزن😍😋 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️ 👇👇👇👇👇👇👇👇 ادامه مطلب

آموزش #پیراشکی سلام عزیزای دلم امیدوارم که خوب باشید🌸♥️ این پیراشکی مغز دار راحت و خوشمزه رو حتما امتحانش کنید که حرررف. نداره و بچه ها عاشقش میشن🤌🏻🤤 و از همه مهم تر جذب روغن خیلی کمی داره. ‏موادی که لازم داریم:👇 شیر ولرم نصف لیوان خمیر مایه فوری ۱ق غ شکر ۲ ق غ کره آب شده ۲ق غ تخم مرغ ۱عدد بکینگ‌پودر ۱ق چ نمک ۱/۲ق‌ چ آرد ۳۰۰گرم (دو لیوان) شیر ولرم(داغ نباشه) ،خمیر مایه و شکرو مخلوط کنید. بهش تخم مرغ،بکینگ پودر،نمک،و کره ذوب شده رو اضافه کنید و‌یه کم‌ دیگه هم بزنید. آرد رو توی سه مرحله اضافه کنید اول با قاشق بعد با دست خود ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد. داخل یه ظرف بذارید ،روشو‌سلفون‌بکشید بذارید ۴۰دقیقه بمونه. بعد پف خمیرو بگیرید ،سطح کارو‌آرد بپاشید و‌خمیرو وردنه بزنید ،و‌مطابق فیلم شکلات بزنید و‌ رول کنید. دوباره روی خمیرای رول شده رو بپوشونید و بذارید ۲۰ دقیقه استراحت کنن. روغنو بذارید با حرارت متوسط داغ بشه ،پیراشکی ها رو داخل روغ‌با حرارت متوسط سرخ کنید .تند. تند روشو روغن بریزید ترک نخوره. میتونید روی پیراشکی ها پودر قند الک کنید. آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️

آموزش #اسنک_پیتزایی 👌😍 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️ 👇👇👇👇👇👇

آموزش #خمیر_پیتزا_حرفه_ای بریم باهم یه خمیر پیتزا فوق العاده خوش بافت و لطیف و حرفه ای یاد بگیریم🥰 این خمیر برای انواع پیتزا و پیراشکی هم میتونید استفاده کنید☺️ درست کردنش هم خیلی راحته فقط مواد رو باید به اندازه بریزید👌 #خمیرپیتزا 👇👇 مواد لازم برای یک پیتزا😍 آرد نول ۱۵۰ گرم مخمر نصف قاشق چایخوری معادل۴گرم شکر نصف قاشق چایخوری معادل۳گرم نمک نوک قاشق چایخوری معادل ۳گرم آب ولرم ۱۰۰میلی لیتر حدود یک سوم لیوان روغن ۵ گرم درست کردنش👇 آرد بریزید تو یه کاسه تقریبا بزرگ و بعد مخمر و شکر و نمک بریزید توش و مخلوط کنید، بعد آب کم کم بهش اضافه کنید و با دست خمیر هم بزنید تا همه مواد مخلوط شن، (اگه احساس کردید خمیر سفت هست کمی آب بیشتر میتونید بریزید) بعد که تمام مواد خمیری شکل شد ۲دقیقه خمیر ورز بدید و روغن بهش اضافه کنید و ده دقیقه دیگه ورز بدید تا خمیر لطیف و یکدست بشه، خالا خمیر بذارید تو ظرف چرب شده و روی خمیر چرب کنید سر ظرفو بذارید یا سلفون بکشید و بذاریدش یه جای گرم تا حجم خمیر دوبرابر بشه و خمیر قشنگمون حاضره😊 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 @amoozesh_ashpazi_cake♥️