رسول خدا ص در باره فضیلت افطاری در ماه رمضان فرمود: وَ قَالَ النَّبِی(صلی الله علیه و آله) مَنْ فَطَّرَ فِی هَذَا الشَّهْرِ مُؤْمِناً صَائِماً کانَ لَهُ بِذَلِک عِنْدَ اللهِ عَزَّ وَ جَلَّ عِتْقُ رَقَبَةٍ وَ مَغْفِرَةٌ لِمَا مَضَی مِنْ ذُنُوبِهِ فَقِیلَ لَهُ یا رَسُولَ اللهِ لَیسَ کلُّنَا نَقْدِرُ عَلَی أَنْ نُفَطِّرَ صَائِماً فَقَالَ إِنَّ اللهَ تَبَارَک وَ تَعَالَی کرِیمٌ یعْطِی هَذَا الثَّوَابَ مِنْکمْ مَنْ لَمْ یقْدِرْ إِلَّا عَلَی مَذْقَةٍ مِنْ لَبَنٍ یفَطِّرُ بِهَا صَائِماً أَوْ شَرْبَةٍ مِنْ مَاءِ عَذْبٍ أَوْ تُمَیرَاتٍ لَا یقْدِرُ عَلَی أَکثَرَ مِنْ ذَلِک. (من لا یحضره الفقیه، ج۲، ص۱۳۴)  هر کس از شما در این ماه روزه داری را افطار دهد؛ خدای تعالی پاداش عملش را ثواب یک بنده آزاد کردن و آمرزش گناهان گذشته او قرار خواهد داد. فردی گفت: یا رسول الله! همه ما که توانایی افطار دادن نداریم. حضرت فرمود: از آتش جهنم بپرهیزید، گرچه به دادن نصف دانه خرما باشد (اگر این را هم ندارید) به دادن شربت آب ساده ای باشد یک لقمه مهربانی الهی که ازاین ماه پربرکت وازاین دنیا دست خالی بیرون نرین امسال هم چون سالهای گذشته با اشپزخانه ای وابسطه به خیریه توافق شد تا هر پرس غذا مبلغ 5 هزارتومان برای توزیع افطار دراختیار خیریه قرار دهد از شما خیرین ومحسنین ودوستان دعوت می شود تا به نیت اموات اسمانی وبراورده شدن حاجات دنیا واخرتتان دراین امر ما یاری کنید هرپرس فقط 5هزارتومان سهم هر نفراز شما دوستان فقط 5هزارتومان است تاازاین ثواب عظیم بهر ببرید یاعلی

#تره_کنجد_اصفهانی #صبحانه_مقوی مواد لازم: نیم‌کیلو کنجد بومی( رنگش قهوه ای روشنه)معادل ۴ لیوان دسته دار فرانسوی نیم کیلو شیره انگور(معادل ۲ لیوان) یک لیوان آب نصف لیوان پودر مغزیجات یا پودر نارگیل کنجدها را شسته و روی پارچه پهن میکنیم تا خشک خشک شوند. بعد داخل تابه میریزیم و روی حرارت حدود ۵ دقیقه تفت میدهیم تا برشته شوند و شروع به جیریک جیریک کردن کنن دقیقا طبق ویدیوی من وقتی بوی خوبی ازشون بلند شد اونها رو داخل سینی میریزیم و اجازه میدهیم حسابی خنک بشن.و بعد با آسیاب برقی یا یک دو سه یا هر دستگاهی که دارید آسیابشون میکنیم. ❌بیش از حد اگر تفت بخوره میسوزه و تلخ میشه/ ۵ دقیقه با حرارت متوسط کافیه/بچشید باید مزه ی برشتگی بده وقتی آسیاب میکنید بووووی خیلی خوبی فضاتونو پر میکنه.که فقط دلتون میخواد بو بکشید بعد داخل کاسه میریزیم و اب و شیره و پودر نارگیل رو بهش اضافه میکنیم و خیلی خوب هم میزنیم تا یکدست بشن. ❌اگر پودر نارگیل و یا پودر مغزیجات استفاده نمیکنید، مقدار آب رو نصف لیوان بریزید و ساده درستش کنید شل و سفتی تره کنجدخوشششمزمون الان معلوم نیست.باید بره داخل یخچال.یکی دو ساعت بمونه.خارجش کنید.همش بزنید ببینید اگر خیییلی سفته یه کوچولو آب بریزید و اگر خیلی شله یه کم پودر نارگیل یا پودر کنجد اضافه کنید. ❌غلظت این معجون خوشششمزه رو داخل فیلم نشون دادم.نه زیاد سفت و نه زیاد شل برای هر بار استفاده اول خوب هم بزنید و بعد با نان تازه برای صبحانه یا عصرانه سرو کنید‌.

#بامیه_عربی مواد لازم: ارد.... یک پیمانه ،یک قاشق غذاخوری سرصاف از آرد رو بردارید و به همون اندازه پودر نشاسته با آرد مخلوط کنید تا بامیه ها حسابی ترد بشن اب......یک پیمانه تخم مرغ.....دو عدد متوسط شربت بار یا عسل رقیق یا شکر.....یک ق غ وانیل....نوک ق چ کره یا روغن جامد......پنجاه گرم اول اب و کره و شربت رو توی یه تابه ی نچسب میریزیم و روی حرارت متوسط میزاریم ، همینکه شروع کرد ب قل ریز زدن مخلوط آرد و نشاسته رو اضافه و با کفگیر مدام همش میزنیم تا خمیر جمع بشه ،حالا حرارت رو کم و به مدت ده دقیقه خمیرو هم بزنید(پهن و جمع کنید) ،بعد بزارید کمی خنک شه سپس تخم مرغها و وانیل رو کمی بزنیدو در دو مرحله به خمیر اضافه کنید، و با دست یا همزن برقی خوب مخلوط کنید( بادست راحتتره) خمیر نباید راحت از قیف بیرون بیاد ،باید حد وسط باشه ،اگر خمیرخیلی سفت شد و از قیف رد نشد یه دونه تخم مرغ رو بزنید و یک ق غ از اون رو با خمیر مخلوط کنید تا کمی نرم شه حالا روغن شناور رو بزارید با حرارت کم کمی گرم بشه( اصلانباید روغن داغ باشه) خمیر رو داخل روغن بندازید ،باید حرارت خیلی کم باشه تا خوب مغز پخت و برشته بشه تا در نهایت بامیه های تردی داشته باشین کمی که سرخ شد با قاشق بامیه هارو داخل روغن حرکت بدین تا همه جاش یکدست برشته بشه، زمان میبره، بعد سریع اونهارو داخل شربت گرم بندازید تا شربت خوب به خوردشون بره سپس داخل صافی بریزید. بامیه عربی چون باریک و ترده باید شربتش ولرم یا گرم باشه و بیشتر تو شربت بمونه تا شربت خوب به خوردش بره ماسوره ش هم حتما باید سایز سرش کوچیک باشه تا بامیه باریک بشه و تپل نشه همیشه از قسمت پایین قیف خمیرو به بیرون فشار بدین برای سرخ کردن سری دوم بامیه بذارید روغن از حرارت بیافته بعد به کار ادامه بدین هرچی زمان سرخ شدن بامیه طولانی تر باشه ،بامیه های ترد تری خواهید داشت تخم مرغ زیاد و شربت آبکی باعث نرم شدن بامیه میشه همچنین درب ظرف نگهداریه بامیه باز باشه تا نرم نشه