قاشق های اندازه گیری
این قاشق ها هیچ شباهتی به قاشقهای غذاخوری ندارن در واقع اشتباه رایج اغلب خانمها همینه چون مقدار ۱ قاشق چای خوری با قاشق چای خوری قنادی تقریبا ۱ به ۳ هست
۲۹ دی ۱۳۹۸
۲۹ دی ۱۳۹۸
۲۹ دی ۱۳۹۸
#لوبیا_باقارچ
#خوراک_لوبیا_باقارچ
لوبیا چیتی برای هرنفر130گرم
قارچ برای هرنفر2عدد
رب برای هرنفر نصف قاشق
سیب زمینی برای هرنفر40گرم
پیازداغ برای هرنفر 1قاشق چایخوری
اردبرای هرنفر یک قاشق چایخوری
ادویه ونمک و فلفل وزرد چوبه و زنجبیل و پودر گلپر بمقدار لازم
آبلیمو
پیاز داغ رو آماده شده روریختم توی دیگ لوبیا چیتی ازقبل خیس شده روریختم وگداشتم تا بپزه بعدا رب رو سرخ کردم بهمراه ادویجات ریختم توی دیگ .
لوبیا که خوب پخت آرد روتفت دادم وریختم توی لوبیا بعد سیب زمینی نگینی خردشده رو ریختم و کمی که پخت قارچ تفت داده شده روریختم تا خوراک جا بیفته .درآخر گلپر و آبلیمو روریختم که عطری بشه
نکته های سلیقه ای👇👇👇👇👇
میتونید توی این غدا گوجه نگینی خردشده بریزید .ولی پوست گوجه گرفته بشه .
میتونید قلم بریزید یا گالینا بلانکای گوشت (عصاره گوشت)
میتونید توی این خوراک کمی عدس بریزید .نسبت ۵ به یک یعنی ۵ پیمونه لوبیا یک پیمونه عدس
میتونید توی این خوراک برای بچه ها کمی ماکارونی فرمی شکل بریزید
کلا سلیقه ای هست.
نوش جانتون
#خوراک_لوبیا
۲۹ دی ۱۳۹۸
۲۹ دی ۱۳۹۸
۲۹ دی ۱۳۹۸
۲۹ دی ۱۳۹۸
#حلوای_اوماج
مواد لازم :
دو پیمانه آرد
سه چهارم پیمانه روغن
یک آبپاش خالی و یک لیوان شیر
نصف استکان گلاب
گردوی نیمکوب در صورت تمایل
در صورت تمایل پودر یا عرق هل کمی( روش سنتی هل نداره )
برای شهد :
کمی آب نصف پیمانه شکر و
نصف پیمانه شیره انگور یا دوشاب
زعفران دم کرده کمی
طرز تهیه :
این حلوا یکی از حلواهای محلی آذربایجانه ( گرگانیای عزیز هم درست میکنن که اونا عسل هم میریزن که ما عسل نداریم توش) حلوای بسیار خوشمزه ایه و معمولا برای مراسم این حلوا رو درست میکنن. تو روش سنتی آرد رو توی یک مجمع بزرگ میریزن و سپس با دست روش آب میپاشن تا خیس بشه . بعد این آرد خیس رو از آبکش رد میکنن و با دست روی آرد میکشن تا از سوراخهای آبکش به صورت دانه های خمیر رد بشه .
ما این کارو میکنیم: آرد رو توی یک سینی میریزیم . با آب پاش روش شیر میپاشیم و با دست دیگه با یه چنگال مدام سطحش رو به هم میزنیم تا آرد به گلوله های ریز خمیر( اوماج) تبدیل بشه .
۲۹ دی ۱۳۹۸
۲۹ دی ۱۳۹۸
۲۹ دی ۱۳۹۸
۲۹ دی ۱۳۹۸