بافت‌ کلوچه بافتی بین کیک ونان

کلوچه ها دما وحرارت بالا برای پخت احتیاج دارن

چونه کردن کلوچه های گوشتی ومیان پربخاطرشل بودن سخته

کلوچه حرارت 200الی220درچه پخته میشن

زمان پخت از 15الی20 دقیقه هست وسه الی 4دقیقه هم گریل بالا برای خوشرنگ شدن

کلوچه میان پرمیشه بیشتراز سه رو نگه داشت

اما کلوچه های بیرون چون ژل فلکس دارن مدت نگهداری بیشتره

برای پخت کلوچه ها هردوپیمانه آرد 1قاشق مرباخوری پرخمیرمایه ویک قاشق پر بکینگ پودر لازم هست

میانپرش یکم کم بود🙈

🍞#نان_کدو_حلوایی دو عدد تخم مرغو باهمزن دستی یا دوتا چنگال حسابی بزنید بهش هشت تا ده قاشق غذا خوری شکر اضافه بازم خوب باهمزن دستی بزنید حالا نصفه لیوان روغن مایع و دوسوم لیوان شیر گرم اضافه کمی هم زده یک لیوان پوره ی کدوی حلوایی که حتما حتما خشک باشه یعنی موقع پخت اجازه دادید کاملا آبش خشک بشه اضافه کرده هم بزنید ویه ملاقه ماست هم بیفزایید تواین مایع دو مرباخوری پر خمیر مایه یک مرباخوری پر دارچین یه چایی خوری هل سابیده ویه مرباخوری زنجبیل سابیده ویه قاشق غذاخوری رازیانه ی سابیده اضافه وکمی مایع را هم بزنید حالا تو دولیوان آرد دو مرباخوری بیکینگ پودر ونصفه چایی خوری نمک اضافه الک کرده به مایع اضافه با دست مخلوط کرده حالا کم کم آرد را دوباره بصورت الک کرده به مواد اضافه کنید این الک کردن کیفیت کارتان را بالا می برد تا حدی که آرد اضافه کردید دستتان را با قدری آرد تمیز کرده خیلی کم کم آرد اضافه ومشت کنید من خیلی کم آرد اضافه کردم تا حدی که مجبور شدم با باز کردن نایلون روی خمیر مشتش کنم کلا 4ونیم پیمانه ارد لازم میشه خواستم خمیرم بخاطر آرد کم سبک باشه که واقعا هم چنین شد. من خمیر مایع کم استفاده می کنم اما خمیر چون سبک هست کاملا پوک میشه وسبک خمیر رو بعد ورز حسابی وزیاد. که روش تاکید دارم روشو نایلون گرفته بپوشونید تا یکی دوساعت من بخاطر شل وچسبناک بودن خمیر کلا هی به دستم آرد می زدم وخگیر می گرفتم وبرا میان پرش شکر دارچین وگردو ورازیانه ی سابیده زدم اگه کدوتون رنگش کاملا نارنجی باشه خمیر خوشرنگی خواهید داشته نیاز به رومال زدن نداره توسینی فر بچیند نیم ساعت استراحت داده بزارید با مایی که از فرتون اطلاع دارید بپزه بافتی بی‌نظیر با طعمی ویرانگر😅 از سلامت خمیر مایع وبیکینگ پودر مطلع باشید. من چند باری سرشیر هم تو خمیر اضافه کردم ازاون طرفم شیر رو کمتر ریختم بعدپخت این نان شما نان کدو ندارید اصلا کلوچه ی کدوحلوایی دارید😊 درستش که کردید ولذتشو بردید برا سلامتی آقا امام زمان. تعجیل درظهورش وسلامتی همه ی هموطنان نازنینمون صلواتی ختم کنید@araste54

#آموزش_سپه_سالاری_دهقان_👇👇👇👇👇👇👇👇