#پاپس_کیک #کیک_چوبی   برای تهیه پاپ کیک از هر کیکی میتونید استفاده کنید. حتی پودر کیک های آماده. میتونید از هر طعمی استفاده کنید ، شکلاتی، ساده، میوه ای، وانیلی.... کیک رو بپزید و اجازه بدید سرد بشه. بعد کیک رو با دست داخل ظرفی پودر کنید. برای درست کردن گلوله هایی از کیک لازمه کیک رو خمیر کنید. برای خمیر کردن کیک میتونید از مواد مختلفی استفاده کنید. مثلا برای کیک شکلاتی میتونید از شکلات صبحانه فندقی یا همون نوتلا، شکلات مذاب همراه با خامه، یا سس شکلات آماده استفاده کنید. برای کیک های سفید رنگ هم میتونید از خامه، باترکریم، پنیر خامه ای و یا خامه به همراه شکلات سفید مذاب استفاده کنید. بهتره برای خمیر کردن کیک خامه یا هر چیز دیگه ای که استفاده میکنید رو قاشق قاشق اضافه کنید و اگه دیدید کافی نیست قاشق بعدی رو اضافه کنید. بعد از اینکه کیک به اندازه کافی خمیری شد طوری که بشه ازش گلوله هایی درست کرد، گلوله های یک اندازه درست کنید و اقلا به مدت 4 تا 6 ساعت گلوله ها رو داخل یخچال قرار بدید. این کار حتما لازمه. اگه عجله داشتید مدت زمان کمتری داخل فریزر قرار بدید. بعد از اینکه کیک ها رو از یخچال خارج کردید شکلات سفید یا سیاه رو به روش بن ماری ذوب کنید. یعنی شکلات رو خرد کرده داخل ظرفی روی حرارت بخار آب قرار بدید دقت کنید شکلات نباید زیاد حرارت ببینه همین که بیشتر مقدار شکلات ذوب شد از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا تکه های ذوب نشده هم با حرارت قسمت های ذوب شده آب بشن. سیخ های چوبی رو توی شکلات بزنید و داخل پاپ کیک فرو کنید. شکلات کار چسب رو انجام میده و چوب رو به کیک میچسبونه. اقلا یک ساعت صبر کنید تا چوب ها خوب به کیک ها بچسبند. بعد پاپ کیک ها رو دونه دونه داخل شکلات مذاب بزنید و تا شکلات سفت نشده داخل ترایفل های رنگی بزنید. یا بعد از سفت شدن شکلات با شکلات رنگ مخالف پاپ کیک رو تزئین کنید.

#حلوای_بیسکوییت بیسکویت پتی بور آسیاب شده دو لیوان(وقتی آسیاب شد و الک کردید دولیوان بشه) 3/4 لیوان روغن مایع 25 گرم کره دو قاشق کافی مِیت( دلبخواهیه اگه هم نریختید ایراد نداره) 1و یک چهارم لیوان شکر(کافیه چون بیسکویت هم شیرینه) 2 لیوان آب 1/4 لیوان گلاب و نصف قاشق چ هل آسیاب شده وزعفرون یک قاشق چ بزارید روی شعله گاز ده دقیقه بجوشه وشکر آب بشه.نباید قوام بیاد. بیسکویت پودر شده و الک شده رو داخل تابه یا قابلمه بریزید روغن و کره رو اضافه کنید مدام هم بزنید چون بیسکویت اگه غفلت کنید زود میسوزه یک ربع تفت بدید.اگه کافی مِیت استفاده میکنید پنج دقیقه بعد بریزید.این حلوا مثل حلواهای دیگه زیاد نیاز به تفت نداره اگه رنگ تیره تر بخواید باید زمان بیشتری تفت بخوره.وقتی به حد دلخواه رسید. شربت گرم رو بهش کم کم اضافه کنید و هم بزنید دوباره تابه رو روی شعله ملایم بزارید و شربت اضافه کنید تا به خورد حلوا بره.من تمام شربت رو بخورد حلوا دادم و اصلا اضافه نیومد آروم آروم بریزید و همینجور که روی شعله هست آروم هم بزنید.این حلوا فوق العاده نرم و بافت خیلی خوبی داره.طعمش هم عالیه.راحت میشه بعد از کمی خنک شدن با ماسوره شکوفه بزنید یا به شکلی میخواید تزئین کنید

#حلوا_اردبرنج خوشمزه وعالی👌 ارد برنج یک پیمانه اردگندم یک پیمانه اب دوپیمانه گلاب نصف پیمانه زعفران دم کرده غلیظ روغن مایع نصف پیمانه کره صدگرم شکریک پیمانه +سه قاشق پودرهل یک قاشق مرباخوری اردگندم کمی تفت دادم تا بوی خامی ان بره بعداردبرنج اضافه کردم کمی اردبرنج باهم تفت دادم وروغن اضافه کردم کمی با روغن تفت خرد واب وشکر مخلوط روی گاز تا بجوشه وشکرحل بشه گلاب اضافه کردم ودرسه مرحله به ارد اضافه ودراخرکره وزعفران اضافه کردم ومرتب با حرارت کم مدت بیست دقیقه تفت که خرد حلوای بسیارلطیف وخوشمزه ای هست حتماامتحان کنید بیشترطعم ارد برنج قالب هست وخوشمزه اردها زیادتفت ندین که رنگش تغییرنکنه درحدی که بوخامی نده کافیه

نون برنجی 😋😋

« نان برنجی » موادّ لازم : آرد برنج : ۳۰۰ گرم آرد سفید : ۱۰۰ گرم پودر شکر (نرم) : ۱۷۵ گرم روغن : ۲۵۰ گرم (۱۵۰ گرم روغن صاف قنادی + ۱۰۰ گرم روغن جامد نباتی) گلاب : ۱/۲ پیمانه تخم‌ مرغ (کامل) : ۱ عدد پودر هل : ۱ قاشق چایخوری تخم خرفه : به میزان لازم طرز تهیّه : روغن ، پودر شکر و زرده تخم مرغ را با همزن به قدری بزنید تا کاملاً نرم و لطیف شود. سپس سفیده تخم مرغ را جداگانه خوب بزنید تا سفت شود و آنرا به موادّ فوق بیافزایید. آرد برنج و آرد سفید را با هم مخلوط کرده و الک کنید و پودر هل را به آنها بیافزایید سپس با موادّ قبلی بیافزایید و با هم مخلوط کنید. در مرحله آخر گلاب را کم کم به مواد اضافه کنید. خمیر آماده را یا با دست گرد کنید یا با ماسوره در سینی چرب شده و دارای کاغذ روغنی به مدل دلخواه شکوفه بزنید و روی خمیر هایی که با دست گرد کردید با مهر دلخواه نقش بیاندازید. سپس برای تزئین تخم خرفه روی شیرینی ها بپاشید و در فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدّت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید. رنگ این شیرینی پس از پخت نباید تغییر کند. 🍭 برای ماسوره زدن گلاب بیشتری به مواد بیافزایید تا مواد شل تر شود.