#کوکی_ترکیه_ای روغن مایع 1پیمانه پودرقند 1پیمانه بکینگ پودر دوقاشق مرباخوری ارد3پیمانه+یک قاشق وانیل شکری یک قاشق چایخوری تخم مرغ 2عدد پودرکاکائو3قاشق غذاخوری شکلات تخته ای وترافل برای تزیین ابتدا تخم مرغ وپودرقندباوانیل میزنیم تا سبک وکرم رنگ شوندوحجم بگیرن بعد روغن مایع اضافه کنید وباهمزن خوب بزنید حالا اردوبکینگ پودر پودرکاکایو الک کنید وکم کم به مواداضافه کنید کف کارکاغذ روغنی بزارید وخمیربین دوکاغذروغنی بازکنید وقالب بزنیدودرسینی فربچینید درفرگازی درجه 180درجه ازقبل گرم شده مدت 15 دقیقه درتوست ازقبل گرم شده درجه 160مدت 15دقیقه میزاریم بعداز پخت باشکلات وترافل یا با پودرقند تزیین کنید نکته : خمیر این کوکی به دلیل اینکه روغن مایع داره نرم هست وبعداز قالب زدن اگربخواهیدبه سینی فرانتقال بدین ممکنه کج بشه ☝️☝️🔴پس داخل سینی فرکاغذ روغنی بندازین واین خمیردرروی آن باوردنه بازکنید وهمه قالب بزنيدوبعد اضافه های دورخمیرقالب زده دربیارین وکوکی قالب زده بدون تکان خوردن درسینی فربرروی کاغذ هست ودرفرقراربدین ☝️☝️☝️☝️ موفق باشید

#باقلی_قاتق #باقلا_خورشت_گیلانی طرزتهیه: این خورش رو با دو جور باقلا ( لوبیا ) درست میکنن . پاچه باقلای رشتی اگه خواستین باقلا بخرین فصل پاچ باقلا میتونین تازه شو بخرین .ولی اگه جايي هستين كه پيدا نميشه یا فصلش نیست بهتره بجاش باقلا کشاورزی بخرین که تازه و کهنه اش زود میپزه .پاچ باقلا اگه تازه نباشه دیر میپزه .فرق ایندو از نظر ظاهری اینه که پاچ باقلا مثل لوبیا چیتی میمونه و روش آلا پلنگیه ! ولی باقلا کشاورزی ساده است و مثل لوبیا قرمز کمرنگ میمونه.پس باقلا کشاورزی همون کمرنگهای ساده است که کهنه یا تازه – زود میپزه . معمولا باقلا رو یکشب قبل خیس میکنن و پوست روش رو جدا میکنن و سفید میشه و قابل استفاده برای خورش باقلا قاتق شمالی. طرز تهيه : اول سیر رنده زده همراه با شوید خرد شده تفت داده ميشه. بعدش باقلا رو بهش اضافه ميكنيم همراه با نمک وفلفل و زردچوبه و کمی آب می‌پزه،بعدازاينكه باقلا کاملاً پخته و نرم شد یه تخم مرغ داخلش شکسته و بلافاصله در ظرف رو ميزاريم تا تخم مرغ ببنده بعد اونوهمراه با کته و زیتون پرورده و کال کباب و شورماهی وسیرترشی میل میکنند.

#باقالی_قاتوق😋😋 موادلازم : باقلای سبز شوید تخم مرغ سیر زرچوبه، فلفل، نمک روغن یا کره #طرزتهيه : پاچ باقلاى سبز را از دو پوست درآورده تميز میشوئيم. سير را پوست كنده و پرهاى سير را ريز میكنيم, آنگاه باقلا و سير ريز شده و زردچوبه و شويد خشك(در صورتى كه شويد تر بكار رود آنرا ريز خرد مىكنيم) و كره را مخلوط نموده در قابلمه يا گمج(كه ظرف سفالى لعاب دار است و معمولا گيلانى ها از آن براى باقلا قاتق استفاده میكنند) ريخته و ظرف را روى حرارت ملايم گذاشته و باقلا را كمى سرخ میكنيم، آنگاه آنقدر آب اضافه مینمائيم تا روى باقلا را بگيرد و خورش آهسته بجوشد تا باقلا بپزد ولى بايد دقت نمود كه له نشود. بعد تخم مرغ را در آن شكسته و در ظرف را میگذاريم تا تخم مرغ بسته شود. نمك و فلفل زده برمی داريم. نکته:كره طعم خورش را لذيذتر مىكند توضيح: در صورت استفاده ازپاچ باقلاى خشك آنرا حدود 10 تا 12ساعت در آب خیس میکنیم.

#رول_کوکوسبزی ۱ لیوان فرانسه سبزی ریز خرد شده / تخم مرغ ۳ عدد / آرد ۱/۵ ق غ / نمک و فلفل به اندازه لازم. 📝همه رو مخلوط کردم کف سینی ۴۰×۳۰ کاغذ روغنی گذاشتم و چربش کردم مواد کوکو روش ریختم و توی ماکروفر گرم با درجه ۱۸۰ بمدت ۶ دقیقه پختم بعد از پخت کاغذ جدا کردم کمی که از داغی افتاد نواری بریدم و رول کردم روی نون های مینی تست کمی سس مالیدم بعد پنیر ورقه ای گذاشتم کوکو و هویج رول شده همه رو با خلال دندون فیکس کردم . این رولت کوکو رو توی تابه رژیمی روی گاز هم میتونید بپزید منتها بازم کاغذ روغنی بزارید چرب کنید و بمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید حتما زیر تابه شعله پخش کن. #کوکو_سبزی