#باقالی_قاتوق😋😋 موادلازم : باقلای سبز شوید تخم مرغ سیر زرچوبه، فلفل، نمک روغن یا کره #طرزتهيه : پاچ باقلاى سبز را از دو پوست درآورده تميز میشوئيم. سير را پوست كنده و پرهاى سير را ريز میكنيم, آنگاه باقلا و سير ريز شده و زردچوبه و شويد خشك(در صورتى كه شويد تر بكار رود آنرا ريز خرد مىكنيم) و كره را مخلوط نموده در قابلمه يا گمج(كه ظرف سفالى لعاب دار است و معمولا گيلانى ها از آن براى باقلا قاتق استفاده میكنند) ريخته و ظرف را روى حرارت ملايم گذاشته و باقلا را كمى سرخ میكنيم، آنگاه آنقدر آب اضافه مینمائيم تا روى باقلا را بگيرد و خورش آهسته بجوشد تا باقلا بپزد ولى بايد دقت نمود كه له نشود. بعد تخم مرغ را در آن شكسته و در ظرف را میگذاريم تا تخم مرغ بسته شود. نمك و فلفل زده برمی داريم. نکته:كره طعم خورش را لذيذتر مىكند توضيح: در صورت استفاده ازپاچ باقلاى خشك آنرا حدود 10 تا 12ساعت در آب خیس میکنیم.

#رول_کوکوسبزی ۱ لیوان فرانسه سبزی ریز خرد شده / تخم مرغ ۳ عدد / آرد ۱/۵ ق غ / نمک و فلفل به اندازه لازم. 📝همه رو مخلوط کردم کف سینی ۴۰×۳۰ کاغذ روغنی گذاشتم و چربش کردم مواد کوکو روش ریختم و توی ماکروفر گرم با درجه ۱۸۰ بمدت ۶ دقیقه پختم بعد از پخت کاغذ جدا کردم کمی که از داغی افتاد نواری بریدم و رول کردم روی نون های مینی تست کمی سس مالیدم بعد پنیر ورقه ای گذاشتم کوکو و هویج رول شده همه رو با خلال دندون فیکس کردم . این رولت کوکو رو توی تابه رژیمی روی گاز هم میتونید بپزید منتها بازم کاغذ روغنی بزارید چرب کنید و بمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید حتما زیر تابه شعله پخش کن. #کوکو_سبزی

#خورشت_داودپاشا مواد لازم: گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم پیاز یک عدد رنده شده اب گرفته پیاز دو عدد نگینی ریز خرد شده رب انار دو ق غ نعنا خشک دو ق غ انار دون شده ۵ ق غ پسته یا بادام ۴ ق غ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم کره ۱۰۰ گرم طرزتهیه: گوشت رو با پیاز رنده و کمی زردچوبه و نمک و فلفل ورز بدین و به شکل توپهای کوچیک و اندازه گردو درست کنید. تو قابلمه کره بریزید با دو ق غ روغن و گوشتها رو داخلش سرخ کنید و کنار بزارید. دو تا پیاز نگینی رو تو همون کره تفت بدید. دو ق رب انار و نعنا خشک رو با دو لیوان آب مخلوط کنید و روی پیازها بریزید و به جوش که افتاد گوشتها رو داخلش بندازید و زیرشو کم کنید تا ۵۰ الی ۶۰ دقیقه با حرارت کم بپزه و روغن بندازه . در آخر روش پسته و ناردون بریزید و نوش جان کنید. آب این خورشت نباید زیاد باشه. داود پاشا جان نوش جونتون

#کوکو_بادمجان بفرمایید نهار😜بادمجون کوکو کوکوبادمجان بادمجان 700 گرم پیاز یک عدد رنده شده سیر4حبه نمک و فلفل وزردچوبه تخم مرغ 6 ارد1الی2قاشقبفرمایید نهار😜بادمجون کوکو کوکوبادمجان بادمجان 700 گرم پیاز یک عدد رنده شده سیر4حبه نمک و فلفل وزردچوبه تخم مرغ 6 ارد2قاشق بهترکه اردسوخاری باشه بکینگ پودر به دلخواه من یک قاشق چایخوری میزنم سبزیجات خشک معطرمثل شنبلیله نعنا بکینگ پودر 1قاشق چایخوری بادمجان پوست کنده کمی نمک میزنیم ونیم ساعت استراحت بادست فشارمیدیم وابش میگیریم بعدهمه مواد مخلوط ودرتابه سرخ میکنیم سبزیجات خشک معطرمثل شنبلیله نعنا بکینگ پودر 1قاشق چایخوری بادمجان پوست کنده کمی نمک میزنیم ونیم ساعت استراحت بادست فشارمیدیم وابش میگیریم بعدهمه مواد مخلوط ودرتابه سرخ میکنیم