🕕ورز بدید تا خمیر یکدستی تشکیل بشه. بیش از اندازه ورز ندید که به روغن میفته.
🕖خمیر رو در کیسه فریزر بذارید و چند ساعت بهش استراحت بدید.
بعد از استراحت، خمیر رو روی سطح کار آردپاشی شده با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید.
🕗ممکنه توی باز کردن خمیر ترک بخوره، با کمک کیسه فریزر یا کاغذ روغنی راحت تر میتونید خمیر رو باز کنید. البته اگه کناره ها ترک بخورن مشکلی نیست.
🕘با کاتر دلخواه قالب بزنید. قالب نان چای به طور سنتی هلال دالبره که من این قالبو ندارم. ولی به راحتی با کمک قالب گرد دالبر میشه طرح هلال رو ایجاد کرد.