دمای فر: 175 درجه سانتیگراد زمان : 15 تا 20 دقیقه شیرینی فسایی #شیرینی_فسایی مواد لازم : آرد سفید: 750 گرم آرد نخودچی: 250 گرم روغن جامد: 500 گرم پودر قند الک شده : 500 گرم هل ساییده الک شده: 2 ق چ تخم خرفه و زعفران آب کرده برای تزیین طرز تهیه شیرینی فسایی : روغن و پودر قند و هل را با همزن میزنیم تا سفید و حجیم شود. مخلوط آردها باهم الک کنید وبه روغن وپودرقندزده اضافه کرده کمی ورز می دهیم تا خمیر جمع شود . بعد خمیر را بین دو لایه نایلون به ضخامت حدود 7 میلی متر باز کرده کاتر (قالب) بزنید روی شیرینی ها را با زعفران آبکرده و تخم خرفه تزیین می کنید در فر 175 درجه سانتیگراد به مدت 20-15 دقیقه طبخ می کنیم. این خمیر احتیاج به ورز زیادی نداره و به راحتی جمع میشه. بعد از خارج کردن از فر هم بهتره صبر کنید تا شیرینی ها خنک بشن و بعد از سینی جداشون کنید

#شیرینی_آجیلی مواد لازم کره ۱۲۵گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه آرد برنج 3قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 3قاشق غذاخوری پودر قند ۱پیمانه وانیل شکری یک قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ ۱عدد آرد حدود ۴پیمانه عسل مقداری برای رومال کردن شیرینی بعد پخت فندق تست شده یا پسته خرد شده مقداری شیرینی خشک آجیلی طرز تهیه: به غیر از آرد ها تمام مواد را مخلوط میکنیم بعد آرد را به تدریج افزوده و خمیر خیلی نرمی که به دست نچسبد تهیه میکنیم. خمیر را ما بین دو کاغذ روغنی باز کرده و با کاتر دلخواه قالب زده و با یک کاتر کوچکتر طرح میندازیم و بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم چیده و داخل فر ۱۵۰درجه میپزیم تا بپزد.نباید تغییر رنگ دهد. بعد از پخت با قلمو به قسمت وسط شیرینی مقداری عسل زده و فندق خرد شده می ریزیم. در صورت دلخواه میتوان با شکلات و یا پسته خرد شده هم تزیین کرد. نوش جان

#شیرینی_یاقوتی موادلازم کره به دمامحیط رسیده ۲۵۰گرم 👈 (من ۱۰۰گرم کره حیوانی .۱۰۰کره گیاهی .و۵۰گرم روغن حیوانی استفاده کردم که طعم بینظیری به این شیرینی داد) اردسفیدقنادی2پیمانه اردبرنج ۲/۳پیمانه نشاسته ذرت ۴قاشق غذاخوری سرپر پودرقند ۱/۲پیمانه زرده تخم مرغ ۲عدد هل ساییده یک قاشق مرباخوری سرصاف زنجبیل ۱قاشق مرباخوری سرصاف تخم خرفه برای تزیین کاتردلخواه من کاترگرد دالبرزدم روشم با ته ماسوره شکل انداختم کره وپودرقند روبزنیدتا خوب پفکی بشه زرده وپودرهل وپودرزنجبیل روهم اضافه کنیدخوب بزنیداردروالک کنیددراخرنشاسته واردبرنج روالک کنیددراین مرحله بالیسک اردبه خوردکره وتخم مرغ بدیدهمه رویکدفعه اضافه نکنیدکم کم اردبردارید تاتمام اردبرنج ونشاسته استفاده شودممکن است اردتون زیادباشدکه مال من‌دوقاشق اضافه امددراخرکاریک دور باهمزن برقی خمیرروخوب مخلوط کنید خمیری نرم‌ولطیف بدست میادخمیربزاریدتوکیسه فریزربزاریدتویخچال یک ساعت استراحت کند بعدازیک ساعت ابتدا فرروروی ۱۸۰درجه روشن کرده بعدخمیررا بین دوپلاستیک فریزبازکرده قطریک سانت وکاترزده روشم تخم خرفه بپاشیدمدت پخت ۲۰ دقیقه نکته من ۱۰دقیقه با شعله پایین وده دقیقه اخررو هم شعله پایین وهم گریل بالا روروشن کردم بعدخارج کردن ازفربزاریدحسابی شیرینی ها سردشن بعدازتوقالب جدا کنید نکته هر بار کاتر زدید اضافه خمیر رو برای مرحله بعد حتما تویخچال بزاریدتا روغن نندازه امااگرسینی فربزرگ دارین همه دریک مرحله قالب بزنيد درفر بزارین این شیرینی هم تردوهم مزه عالی داره نوش جان

#نخودچی دستوردوم موادلازم اردنخودچی ۹۰۰گرم روغن جامد ۵۰۰گرم اردبرنج ۴ قاشق غذاخوری یا۵۰گرم زرده تخم مرغ یک عدد هل یک قاشق غذاخوری پرساییده پودرقند ۴۰۰گرم پودرقندوهل وروغن ۵دقیقه باهمزن بادورمتوسط بزنیدوبعدزرده تخم مرغ اضافه کنیدیک دقیقه بزنیدهمزن کناربزارید اردبرنج اول اضافه کنیدونصف اردنخودچی خوب مخلوط کنیدبقیه اردبااحتیاط بریزیدتا خمیرجمع شود بعدبایدکلی ورز بدیدتا خمیرجابیوافته خمیر۶الی ۸ساعت استراحت بدید تویخچال بعدازاستراحت دوباره ورزبدین تاخمیریک دست بشه قالب بزنید مدت پخت نیم ساعت بااحتیاط مراقب باشید بعد۲۰دقیقه ته شیرینی نسوزه درجه ۱۵۰ بزارید بعدازپخت دوساعت درسینی باشه تاکاملا سردشودبعدتوظرف بچینید