‌‌#رشته_خشکبار #باقلوا_رشتی کرونا خدازت نگذره 😂عیدفراموش کردیم به ماه رمضان فکرمکنیم😂 موادلازم اردشیرینی دوپیمانه اردبرنج یک پیمانه اب چهارپیمانه زعفرون غلیظ دوالی سه قاشق موادلازم برای شهد شکردو‌پیمانه اب یک ویک ونیم پیمانه گلاب ۱/۴پیمانه زعفرون کمی من یک قاشق گلوکزم ریختم وکمی ابلیمو ابتدااردالک کنیدباسه پیمانه اب مخلوط کنیدبزاریدنیم ساعت بمونه بعدازالک ردکنیدو زعفرون اضافه کنید وبعد یک پیمانه اب روکم‌کم اضافه کنیدموادنبایدنه غلیظ نه شل باش داخل شونه رشته خشکاریا بطری اب معدنی بریزیدکه ته اون سوراخ های ریز کردین داخل تابه داغ شده تابتون کوچیکترباشه باقلوا ظریفتردرمیاد بعدوسطش گردوخوردشده ریخته رول کنیدوداخل روغن فراوون شناور باحرارت ملایم سرخ کنیدتا برشته شه داغ داغ داخل شهدی که ازقبل درست کردید بریزید چنددقیقه بمونه بعددرش بیارین نوش جان شهد شکرواب بزاریدجوش بیاد شکرحل شدباقلمودورتادورقابلمه روبرس باابیلمو بکشید وبعدچندجوش زدن گلوکزاضافه کنیدموادشهدبایدلای دوانگشت یکم حالت کشدارداشته باش زیادغلیظ نشه بزاریدسردشه تا باقلوا اماده شه

#مینی_پیتزا_باشیره_انگور بابافت فوق العااده نرم وعاااالی،خمیرش واقعا عالیه نرم پوک وسبک ،این مدل ازپیتزاهم خیلی خوبه هم جدیده هم خوشمزس وهم اینکه هرقسمتش راحت ازبقیش جدا میشه وسرو کردنش هم راحته موادلازم شیرولرم 1لیوان اب ولرم 1/2لیوان روغن مایع 1/2لیوان خمیرمایه یک ق غ نمک 1/2ق غ شکر ا ق غ پر ارد حدود 500گرم یا به مقداری که خمیرنرم ویکدستی شکل گیرد تخم مرغ یک عدد کنجد سفید به مقدارلازم درابتدا خمیرمایه ،شکرواب ولرم رامخلوط کرده وحدود ده دقیقه بادرب بسته ودرجای تاریک قراردهید تامخلوط پف کند، سپس کل مواد به جزاردیعنی تخم مرغ _کمی بزنید تاازلختی خارج شود_شیر،نمک،روغن مایع وخمیرمایه عمل امده را درون ظرفی دیگر مخلوط کنید درنهایت اردالک شده راکم کم اضافه کنید تاجای ممکن باقاشق ودرنهایت بادست هم بزنید،درحدی که خمیرلطیفی شکل بگیرداردبزنید ممکنه کمتراستفاده بشه،حدود ده دقیقه خمیرراخوب ورزدهیدسپس روی ان رابپوشانیدوتقریبا یک ونیم تادوساعت استراحت دهیدتاخمیرحجمش دوبرابربشه پس ازان پف خمیر رابگیرید ازخمیرگلوله هایی به اندازه نارنگی دردست گردکنید، 2ق غ شیره انگور رابا3ق غ اب مخلوط کنید،گلوله ها را کمی درشیره رقیق شده وسپس درکنجدسفید خوب بغلطانید وبافاصله درون ظرف دلخواه بچینید، _توجه کنید اگرشیره انگورنداشتین کافیه فقط درکنجدبغلطانید، همه خمیرهارابافاصله ودرون قالب دلخواهتان بچینید_قالب کمی چرب شود_روی ان رابپوشانید وحدود نیم ساعت دیگرزمان دهیدتاخمیرها خووب پف کنند، پس ازاین زمان باته یک استکان وسط خمیرها راخوب فشاردهید وحفره ای ایجادکنید _حفره خیلی کوچیک نباشه که میزان مواد وسط خمیر کم نشه_درون حفره راباموادپیتزا وبه دلخواه پرکنید روی ان به مقدارکافی پنیرپیتزاریخته وگوجه گیلاسی و..بچینید، ودرفرازقبل گرم 180درجه حدود 30_20دقیقه پخت دهید درنهایت برای خوشرنگ شدن نانها کمی روی انها راگریل کنید، بافت نان فوق العاده نرم وعالیه وشبیه کیک،فقط ازمواد پیتزا،وسط خمیرخوب فشرده کنید وکم نریزید که میزان مواد ونان متناسب باشه، مواد پیتزا هم من ازترکیب گوشت چرخ کرده ،پیازتفت داده شده،فلفل دلمه ای وقارچ استفاده کردم که نمک وزردچوبه وفلفل سیاه واویشنم زدم شما ازهرچیزی دوست داشتین استفاده کنید،من فقط یکم بابرس روش شیره انگورزدم نوش جان