#نان_تافتون تافتون ارددوپیمانه ارداضافه روغن دوقاشق یاکره 25 گرم خمیرمایع یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق چایخوری سرصاف اب یک پیمانه ولرم شاید وسوم پیمانه آب لازم بشه پس کم کم اضافه کنید تمام موادمخلوط کرده اب ولرمم اضافه کنید ورز بدین تا خمیرم لطیف شد البته ی کوچولو بایدچسبنده باشد یک ساعت به خمیر استراحت بدین خمیر به شش قسمت تقسیم کنید بزنید سطح کاراردبپاشید چانه ها راروی سطح اردپاشی شده کمی ورزبدین وباوردنه خمیررابازکنید تابه نچسب سطح صاف روی گاز بزاریدتاحسابی داغ شود بعد خمیررادرتابه بزاریدودوطرف برگردانیدتا بهتربپزد

شامی هویچ #شامی_هویچ هویچ متوسط دوعدد رنده شده گوشت چرخ کرده تقریبا 70 گرم پیاز کوچک رنده شده نمک فلفل زردچوبه تخم مرغ کوچک یک عدد همه باهم مثل کتلت گوشت مخلوط وسرخ کنید این مقدار من 8عدد شامی داشتم خوشمزه هست امتحان کنید بعضي ها آرد1ق هم میزنن امامن نیازی ندیدم نکته اینکه هویچ زودمیسوزه پس حرارت خیلی ملایم سرخ کنید برخلاف تصورتان شایدفکرکنیدزیادشیرین هست امااصلا اینطورنیست خوب نکته کلیدی اینکه من هروقت آب هویچ گرفتم تفاله ها بسته بندی میکنم وفریزکرده درپخت کیک یا مربای هویچ یاکتلت هویچ بجای سیب زمینی استفاده میکنم حتی درسوپ وماکارانی هم کاربردداره امتحان کنید نوش جان اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم

تفاله هویچ فریز شده من 👆😁😊

. #شیرینی_پفکی_نارگیلی سفیده تخم مرغ 3 عدد 90 گرم شکر 330 گرم پودر نارگیل چرب 160 گرم وانیل یک چهارم ق چ آبلیمو یک چهارم ق چ سفیده تخم مرغ و با دور تند همزن بزنید انقدر بزنید تا پف کنه سبک شه از ظرف برمیگردونید نریزه بعد وانیل و بعد آبلیمو اضافه کنید و شکر و کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا سفت شه غلظتش تو فیلم کاملا مشخصه حالا همزن و بزارید کنار پودر نارگیل و اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنید تا به خورد مواد بره کف سینی کاغذ روغنی بزارید مواد و تو قیف بریزید و شکوفه بزنید روش اگه دوست داشتید پودر پسته بریزید ماسوره من m1 هستش میتونید اصلا ماسوره هم نزنید و بصورت ساده بزنید . یا حتی با قاشق بریزید که البته شکل و شمایلش تمیز و یکدست نمیشه . سینی و انتقال بدین به فر از قبل گرم شده بمدت یک ربع تا بیست دقیقه با دمای 180 درجه . تا ده دقیقه بعد پختم در فر و باز نکنید . بارها گفتم برای پخت شیرینی ترازو لازمه بعضی شیرینیها اصلا نمیشه تبدیل به پیمانه کرد اینو براتون اندازه زدم ولی بازم میگم برای کیفیت عالی باید اندازه ها دقیق باشه شکر یک لیوان و نیم ( سرخالی ) ... پودر نارگیل یک لیوان و نیم + یک قاشق غذا خوری ( لیوان فرانسه دسته دار ) .

پفکی خوشمزه #پفکی زرده 6الی 7عدد پودرقند200گرم الک شده کنجدیاپودرگردو بوداده 220گرم وانیل نصف قاشق چایخوری پودر هل نصف قاشق چایخوری بکین پودردوپنس زرده روبا وانیل وپودرهل کمی زده پودرقنداضافه کنید10دقیقه بزنیدبادورتندهمزن وسط زمان ده دقیقه بکین اضافه کنید وبعدکنجدیاگردو رواضافه کنیدمخلوط کنیدبریزیدتوقیف ساده بافاصله روکاغذروغنی درجه 140مدت 15 نوش جان