#پیتزا_آفتابگردان مواد لازم : آرد 2/5 پیمانه روغن مایع  1/4 پیمانه ماست  1/2 پیمانه شیر  1/2 پیمانه خمیر مایه خشک و فوری ١ قاشق غذاخوری بکینگ پودر  ١ قاشق چایخوری نمک  1 قاشق  مرباخوری شکر  1  قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ و زعفرون آبکرده  برای روکش 1 عدد مواد لازم برای داخل نانها پیاز 1 عدد  نصف  سینه مرغ قارچ نصف یک بسته فلفل دلمه ای کوچک  1 عدد پنیر گودا یا پنیر پیتزا به مقدار لازم ادویه ها شامل نمک زردچوبه فلفل سیاه طرز تهیه خمیر ابتدا مواد خشک رو با هم قاطی کنید البته همه آرد رو یکجا نریزید یه پیمانه رو نگه دارید به تدیج اضافه کنید بعد شیر ماست روغن مایع رو به آرد اضافه کنید بعد به تدریج اگه نیاز به آرد داشت آرد رو اضافه کنید و خمیر رو جمع کنید در کل خمیر چسبنده ایه اونهم به خاطر ماست داخل خمیره پس زیاد به خاطر چسبنده بودنش بهش آرد اضافه نکنید چون از کیفیت نان پایین میاد   روشو  سلفون بکشید و دستمال هم روی اون بندازید و بگذارید جای گرمی مثل محیط آشپزخونه به مدت یکساعت تا حجم خمیر دو برابر بشه در فاصله ای که داره خمیر استراحت میکنه مواد گوشتی داخل نان رو درست میکنیم ابتدا پیاز رو در روغن خیلی کم  با ادویه ها تفت بدید تا طلایی بشه سعی کنید از روغن کمی استفاده کنید چون مواد داخل خمیر قرار میگیره همین روغن زیاد وقتی نانها در حال پخت هستن نان  رو پاره میکنه سینه مرغ رو تکه تکه کنید و با پیاز تفت بدید بعد هم قارچ رو اضافه کنید قارچ که تفت خورد و یه خورده آبش کشیده شد بهش فلفل دلمه ای رو که خرد کردید اضافه کنید می بینید روغن نداره یعنی با کمترین مقدار روغن پخته شده چون داخل خمیر قرار میگیره روغن باعث میشه خمیر پاره بشه و نانها  ظاهر خوبی نداشته باشن فر رو روشن می کنیم و روی  180   درجه می ذاریم تا خوب داغ بشه. خمیر بعد از یکساعت استراحت پفش رو با مشت خودمون می خوابونیم از مواد گوشتی  می گذاریم و پنیر گودا هم روی مواد گوشتی می زاریم می تونید از پنیر پیتزا هم استفاده کنید ولی به نظر من با پنیر گودا خوشمزه تر شده بو روی سینی که کاغذ روغنی انداختید و چرب کردید بچینید و روی اون رو با زده تخم مرغ و زعفرون آبکرده رو با هم مخلوط کنید و روی نانها با برس بکشید بگذارید داخل فر در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه باید روی نانها خوب طلایی بشن دمای بعضی فرها فرق میکنه پس  حواستون باشه اگه دیدید زمانش کافی نبود برای طلایی شدن نانها باز هم بهش زمان بدید تا نانها خوب طلایی بشن نوش جان ارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1 #پیتزا

مرغ شکم پربدون فر #مرغ_شکم_پر_بدون_فر موادلازم： پیازداغ دوعدد پیاز سبزیجات معطرمثل جعفری وگشنیزو نعناوریحون کمترباشه سیریک حبه مغزگردو زرشک رب انار غلیظ دوقاشق پیازتفت داغ که درست کردین سیرله شده اضافه کنیدیک لیوان سبزیجات معطرساطوری خردشده اضافه کنیدوتفت بدین نمک .فلفل ورب اناراضافه کنیدوزرشک ومغزگردوهمه باهم تفت بخردخیلی کم البته بعدمرغ ابپزکنیدباپیازونمک فلفل زردچوبه وچهارقاشق ابلیموویک حبه سیر بعد صدگرم کره نصف لیوان روغن مایع باهم مخلوط داغ که شدمرغ نیمه پزشده داخل ان سرخ می کنیم درظرف دربسته سرخ کنید دوباره سه قاشق ابلیمو وزعفران دم کرده باهم مخلوط درحین سرخ کردن درسه مرحله روی مرغ درحال سرخ شدن میریزیم حرارت ملایم مرغ سرخ کنیدتا پخت کامل بشه بعدازسرخ شدن سبزی تفت داده شده داخل شکم مرغ میریزیم نوش جان ارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1 #مرغ_مجلسی