#خورش_پرپین
#خورشت_خرفه
گوشت خورشتی سیصد گرم
پیاز یک عدد
خرفه ساطوری شده سه الی چهارپیمانه
گوجه دوعدد
لپه پخته یک پیمانه
برای چاشنی یا آبغوره یا لیمو عمانی یا گرد لیمو به دلخواه به مقدار لازم
طرزتهیه:
پیازداغ درست کنید .ادویه و زرد چوبه زده و گوشت راضافه کنید و سرخ کرده مقداری آب جوش ریخته ودرب قابلمه رو ببندین تا زمانیکه گوشت نیم پز بشه
پرپین خرد شده سه الی چهار پیمانه رو در ماهیتابه .با کمی روغن و کمی زردچوبه حدود یک ربع با حرارت ملایم تفت بدین
نیازی نیست مثل سبزی خورشتی سرخ بشه
یکی دوتا گوجه رو رنده ریز (پوره) کنید و به سبزی اضافه کرده وبا سبزی تفت دهید درب ماهیتابه رو بسته تا جا بیوفته و روغنشو پس بده .
میتونید به جای پوره گوجه از یک قاشق چایخوری رب گوجه استفاده کنید
سبزی سرخ شده رو بعد از نیم پزشدن گوشت به قابلمه حاوی گوشت اضافه کرده و درب قابلمه رو بسته تا همزمان با پخت کامل گوشت ،خورش جا بیوفته و مقدار اب خورش هم اندازه بشه
اواسط پخت سبزی لیموعمانی ها رو با کارد سوراخ کنید و به خورش اضافه کنید اواخر پخت لپه پخته شده رو به خورش اضافه کنید و نمک و فلفل و درصورت نیاز کمی گرد لیمو به خورش بزنید
پرپین همون خرفه است.
نوش جانتون
#قلب_سورپرایز_شکلاتی
#ولنتاین
#تولد
ابتدا شکلات تخته ای راحدود ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم رو به روش بن ماری (روی بخار کتری ) ذوب میکنیم . دوقاشق حدودا روغن مایع اضافه میکنیم وخوب هم‌میرنیم تا یکدست بشه . یه مقدار که از داغی افتاد داخل قالب قلب سوپرایز میریزیم و کامل میچرخونیم تا شکلات همه جای قالب و بگیره و میزاریم داخل یخچال تا کاملا ببنده و دوباره اینکارو انجام میدیم و داخل قالب ، شکلات میریزیم. بعد از یخچال بیرون میاریم روی قالب یه دیس میزاریم ، برمیگردونیم . شکلات راحت از قالب خارج میشه .
میتونید داخل قالب رو کیک و خامه و کارامل بریزید و پر کنید . یا به عنوان باکس سوپرایز داخلش شکلات و پشمک و عروسک قرار بدید .
نوش جان