#کیش_مرغ مواد لازم برای خمیر: آرد ۲ لیوان کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد ماست ۲ ق غ بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری نمک ۱ ق چ مواد لازم برای داخل کیش: نیم کیلو مرغ بدون استخوان گوجه فرنگی ۲عدد فلفل ۲عدد پنیر کاشار(یا هر پنیر کشدار دیگر) خامه ۱ پاکت طرز تهیه: برای مواد داخل کیش ، مرغ هارا مکعبی خرد کنید تا زمانیکه آب مرغ کشیده شود بپزید گوجه فرنگی پوست کنده شده و خرد شده وفلفل خرد شده را به مرغ اضافه کنید و بپزید خامه را اضافه کنید بعد از اینکه کمی قوام اومد از روی اجاق گاز بردارید مواد خمیر را داخل یک ظرف دیگه با هم مخلوط کنید اگر آرد کم بودمیتوانید اضافه کنید(باید خمیر نرمی شود که به دستتون نچسبه) داخل قالب تارت خمیر روباز کنید و با چنگال از چند تاسوراخ کنید قبل از اینکه مواد داخل را بریزید خمیر را داخل فر تا زمانیکه طلایی شود بپزیدو از فر بیرون آورید و مواد مخلوط مرغ را داخل تارت بریزید و روی مواد پنیر بپاشید و داخل فرتا زمانیکه طلایی بشه بپزید.

‍ ‍ #کیش_اسفناج مواد لازم: اسفناج دویست گرم شسته وخورد شده قارچ پنج عدد بزرگ پیاز داغ دو ق غ سیر سه حبه نمک،فلفل سیاه فلفل دلمه خورد شده رنگی پنیر فتا صدوپنجاه گرم درصورت نبود پنیر خامه ای تخم مرغ سه عدد پنیر پارمیسان صد گرم پنیر موزارلا رنده شده دو ق غ شیر پنج ق غ برای خمیر من این مواد رو استفاده کردم با رسپی خمیر تارت کمی متفاوته،برحسب ذایقه خودمون درست کردم. مواد لازم خمیر: دوپیمانه آرد سفید،تقریبا تخم مرغ یکعدد کره صد گرم نمک نوک ق بکینگ پودر یک مرباخوری شیر نصف پیمانه برای تهیه خمیر کره رو با تخم.مرغ خوب میزنیم با همزن وشیر رو اضافه کرده وارد رو با نمک.وبکینگ پودر الک کرده وبه مواد اضافه کرده،تا جاییکه که یک خمیر نرم ولطیف بدست بیاد ودوساعت استراحت داده بعد کف قالب تارت پهن کنین،بعد مواد اماده شده کیش رو،رو خمیرریخته وتو فر گرم به مدت نیم ساعت گذاشته با دمای 180درجه سانتیگراد بپزه. برای مواد کیش هم،اسفناج رو توتابه میزارم تا تفت بخوره بعد ابشو کشید سیر رنده شده وپیاز داغ رو بهش اضافه کرده نمک فلفل سیاه رو هم اضافه کرده وپنیر فتا با چنگال خورد کنین وبه اسفناج اضافه کنین، و قارچ های خورد شده وتفت داده شده رو هم به اسفناج اضافه میکنیم وسه تخم مرغ رو با چنگال میزنیم وپنیرهارو بهش اضافه کنین وبا مخلوط اسفناج قاطی کنین ورو خمیر بریزین،بعدروش پنیر بپاشین و میشه کمی جعفری خورد شده هم برای تزیین بعد پخت روش بپاشین. کیش از خانواده تارت هستش که تو کیش از سبزیجات وگوشت معمولا استفاده میشه رو کراستش.

#ماست_هندی ماست هندی از پیش غذاهای سرد و لذیذ هند است که می توان آن را در وعده های اصلی ناهار و شام مصرف کرد. ماست هندی را می توان با چیپس سیب زمینی سرو نمود. برای تهیه ماست هندی کافیست تمامی مواد را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط نمایید. مواد لازم: ماست چکیده دوپیمانه پیاز رنده شدیک عدد گشنیز ریز خرد شده یک ونیم قاشق خردشده فلفل دلمه ای ریز خرد شده یک چهارم پیمانه فیله گوجه فرنگی خرد شده یک ونیم قاشق نمک و فلفل به دلخواه می توانید خیار خردشده وشوید هم استفاده کنید نوش جانتون

#رولت_مرغ_مخصوص. 🍗🌯🍗🌯🍗🌯🍗 یک عدد سینه مرغ را با یک پیاز چرخ میکنیم و ادویه و نمک و فلفل میزنیم و میزاریم یخچال. گوشت چرخ کرده را با یک پیاز کوچک تفت میدهیم و بعد از تفت دادن میزاریم کامل خنک شود. روی تخته کار یک کیسه فریزر پهن میکنیم و گوشت مرغ را روی کیسه میزاریم و با دست خوب پهن کرده و یکنواخت یکدست خوب صاف میکنیم.روی گوشت پهن شده پودر سماق پاشیده و کمی پنیر پیتزا هم ریخته. گوشت چرخ شده تفت داده را وسط گوشت مرغ بشکل یک نوار میریزیم.گوشت مرغ را کم کم رول میکنیم و خوب با دست منسجم و صاف میکنیم.رول مرغ را به مدت یک ساعت میزاریم توی یخچال تا کمی خودشو بگیره. داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته و رولت مرغ را کمی به پودر سوخاری اغشته کرده و میزاریم داخل تابه با حرارت ملایم تا یکطرفش خوب سرخ شده و طلایی شود.بعد برمیگردونیم تا طرف دیگر هم سرخ شود. برش میزنیم و با سس گوجه و پلو زعفرانی سرو میکنیم. برای سس گوجه یک پیاز کوچک را رنده کرده با کمی روغن سرخ میکنیم. دو عدد گوجه را رنده کرده با یک قاشق رب گوجه به پیاز اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و میزاریم تا خوب سرخ شود.یه زره اب داغ افزوده و با حرارت ملایم میزاریم تا سس جا بیفتد.با رولت مرغ سرو میکنیم نوش جان

#خورشت_ماست_اصفهان #اموزش_مرحله_ای موادلازم: گوشت گردن ۲۵۰گ ماست چکیده بی نمک۲/۵کیلو گرم پودر قند۱پ سرخالی زرده تخم مرغ ۲ع پیاز ۱ع گلاب ا ق غ زعفران مقدار نیاز طرزتهیه: یک تکه گردن به وزن ۳۰۰گ رو بپزید فقط با یک عدد پیاز،در اخر پخت نمک بزنید. وقتی گوشت خوب پخت چربی ها و استخونش رو جدا کنید و حتما چربی هاش رو بگیرین . داخی ی ظرف گوشت ها رو با گوشتکوب حسابی بکوبید تا سفید رنگ بشه زرده ماست پودر قند و زعفران را با هم مخلوط کنید و در یک تابه روی حرارت ملایم قرار بدید تا زمانیکه ی جوش بزنه سریع خاموش کنید سپس از این مواد ی ملاقه ی ملاقه به گوشت اضافه کنید و با گوشتکوب بزنید تا به خوردش بره و بعد ملاقه بعدی رو اضافه کنید تا اخر اگه در پایان کار خورشت شما کش دار باشه درست عمل کردین بهتره که از،یک شب قبل این خورشت رو اماده کنید نکته اینکه این خورشت را به عنوان پیش غذا یا دسر سرو میکنن و حتما باید،بصورت سرد سرو بشه

مراحل اموزش خورش ماست اصفهان: 1-اول گوشت گردن گوسفند رو پس از پخت با گوشت کوب به خوبی میکوبیم تا سفید رنگ شود @مراحل اموزش خورش ماست اصفهان: 1-اول گوشت گردن گوسفند رو پس از پخت با گوشت کوب به خوبی میکوبیم تا سفید رنگ شود