۵-روی شعله ملایم قرار دهید و مراقب باشید با اولین جوش شعله را خاموش کنید
۷-سپس ا ملاقه ا ملاقه مخلوط ماست را به گوشت اضافه کنید و با کوبیدن ان را به خورد گوشت بدهید
چنانچه مراحل شما درست بوده باشد حتما خورش ماست شما کش دار و منسجم خواهد بود