#کیک_ژاپنی کیک یک تخم مرغی موادلازم اردسفیدقنادی دوپیمانه تخم مرغ درشت یک عدد شکریک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه ماست کم چرب یک پیمانه جوش شیرین یک قاشق مرباخوری بکینگ پودریک قاشق چایخوری وانیل یک قاشق چایخوری نمک کمی تخم مرغ باشکر ووانیل باهمزن بزنید تاکرم رنگ شود بعدروغن مایع کم کم اضافه کنیدوماست رااضافه کرده هم بزنید دراخراردبابکینگ پودروجوش شیرین باهم مخلوط دوبارالک کنید وباقاشق چوبی کم کم اضافه کرده وهم بزنید داخل قالب چرب وروغن پاشی کنیدخمیردرقالب ریخته وسطح انراصاف کنید درجه فر۱۸۰ازقبل گرم شده بزارید زمان پخت ۴۵دقیقه زمان پخت درفرها باهم فرق میکندپس قبل ازخارج کردن باچاقویاخلال دندان حتما تست کنیدکه وسط کیک پخته باشد کیک رایک دفعه ازفرخارج نکنید بعدازخاموش کردن فرکیک نیم ساعت درفربماندبعد ازفرخارج کنید نکته خمیرکیک چون سفت هست برای جذاب کردن وخوشمزه ترشدن این کیک می توانیداز مغزگردو وبرگه زردالو ریزشده یاکشمش یاخردشده چبس میوه درخمیراضافه کنیدخوشمزه ترومجلسی ترمی شود نوش جان

#مافین_ژامبون مواد لازم : آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع نصف پیمانه شیر نصف پیمانه ماست نصف پیمانه ژامبون ۱۵۰ گرم فلفل دلمه ای نصف بکینگ پودر دوقاشق مرباخوری سرپر آویشن نصف ق م نمک نصف ق م فلفل قرمز یک هشتم ق م زردچوبه نصف ق م طرز تهیه * تخم مرغ رو به مدت دو دقیقه هم بزنید . * سپس شیر رو اضافه کنید . * ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و به مواد قبل افزوده و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید . * بعد روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید . * آرد و زردچوبه و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کرده و به مواد قبل اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید . * سپس ژامبون و فلفل دلمه ای رو اضافه کرده و مخلوطش کنید . *قالب مافین رو چرب کرده و مواد رو داخلش بریزید . * سپس روشون کمی فلفل دلمه ای بپاشید . * نکته : اگه فلفل دلمه ای رنگی استفاده کنید خیلی قشنگ تر خواهد شد . * سپس بمدت ۳۰ دقیقه در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید ، قرار بدین . * این مافین با سس تند خیلی خوشمزه می شه. * این مقدار تقریبا ۲۴ عدد مینی مافین بهتون می ده . * این مینی مافین ها لقمه ای هستن پس خوردنش برای بچه ها خیلی راحت تره . گزینه خیلی خوبی برای تولد بچه ها هستارسال هرگونه مطلب از این کانال فقط با ارسال لینک غیراین جایز نیست⛔️ https://eitaa.com/joinchat/3409379342C39c8ce30f1 .

اسلایس پاییزی

اسلایس پاییزی #اسلایس_پاییزی اولین باره که این دستور آموزشی خاص گذاشته میشه لطفا امانت دارباشید دستوربالینک لطفا پخش کنید اسم این غذا اسلایس پاییزی است چون بسیار ترکیب رنگ زیبایی داره و پاییز رو برای ما تداعی میکنه. پس با ما با یک غذای خوشمزه بین المللی و جدید همراه شوید… مواد لازم برای خمیر: آرد ۳ پیمانه خمیرمایه یک ونیم قاشق غذاخوری شکر ۱ ق چ نمک ۱ ق چ شیر ولرم ۱ پیمانه مواد رویه: پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳ ق غ شیر ۱ ق چ پیاز داغ ۳-۲ ق غ به سرخ شده نصف یک عدد هویج پخته نگینی  ۲ عدد متوسط سیب زمینی سرخ شده نگینی ۱ عدد متوسط فلفل دلمه ای رنگی خرد شده یک عدد سوسیس یاژامبون به دلخواه درترجمه اصلی نبود طرز تهیه: * این مقدار مواد برای ۴ نفر مناسب هست * ابتدا خمیر رو آماده میکنیم. * شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و روی شیر ولرم می پاشیم در حد مخلوط شدن هم می زنیم. * در ظرف را می گذاریم تا خمیرمایه عمل بیاد. * آرد و نمک را در کاسه بزرگی ریخته و وسطش را گود میکنیم و خمیرمایه عمل آمده را وسطش میریزیم. * مخلوط را خوب هم می زنیم تا خمیر حاصل شود. * خمیر را در ظرف چرب شده ای قرار میدهیم و روش سلفون میکشیم و میگذاریم حجمش دو برابر شود. حداقل یکساعت زمان میخواد. بسته به نوع خمیرمایه ها این زمان ممکنه تا ۲ ساعت هم طول بکشد. * پف خمیر را میگیریم و در قالب چرب شده ۲۰*۳۰  بطور یکنواخت پهن میکنیم. * پنیرخامه ای را با مقدار کمی شیر رقیق کرده و روی خمیر میمالیم. * نکته : بسته به نوع غلظت پنیر خامه ای میزان شیر ممکنه کمتر یا بیشتر شود. فقط در حدی که بتوان روی خمیر مالید، رقیقش کنید. * مقدار کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید. * سپس پیاز داغ … * به را خرد کرده و با یک ق غ روغن در تابه تفت میدهیم. * به سرخ شده را روی خمیر بصورت یکنواخت پخش میکنیم. * سیب زمینی خرد شده را هم در روغن سرخ میکنیم. میتوان از سیب زمینی کبابی یا آب پز هم استفاده کرد. اگر از سیب زمینی آب پز استفاده میکنید آب کمتر بریزید که داخل بافت سیب زمینی نفوذ نکنه. * سیب زمینی سرخ شده را همراه فلفل دلمه ای و هویج پخته نگینی روی خمیر می ریزیم. * نکته : سعی کنید از مواد در حدی که فقط روی خمیر را بپوشاند، بریزید نه بیشتر. * باقی پنیر پیتزا را روی مواد پخش کنید. * در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید. * نکته : فر را از نیم ساعت قبل روشن کنید. * نکته مهم: معمولا زودتر از ۳۵ دقیقه خمیر نپخته. پس سعی نکنید زودتر از این مدت از فر خارج کنید. * نکته : برای اینکه بفهیم خمیر پخته شده با انگشت روی فشار می آوریم. بافت اسفنجی و نرمی زیر دست که حس شد،یعنی کامل پخته شده. پنیر هم کاملا طلایی می شود و نیاز به گریل نیست. * و در نهایت به شکل های دلخواه برش می زنیم نوش جان اللهم اشف کل مریض بحق الحسین علیه السلام

ماررمالادسیب

#مارمالاد_سیب مواد لازم سیب شیرین پوست گرفته1کیلو(بهتره سیب گلاب باشه) شکر 800گرم لیمو تازه تا2عدد ژلاتین 1تا2 ق غ(اگرسیب گلاب باشه نیازی نیست) گلاب یک چهارم پیمانه چوب دارچین سه بندانگشت طرز تهیه ابتدا سیب ها را شسته سپس پوست بگیرید خلال کرده وهسته سیب رو جدا کنید روس یبها قدری اب لیمو تازه بریزید تا سیاه نشن سپس با مقداری اب بپزید حواستون باشه اب زیاد نریزید به ازای هر کیلو سیب دولیوان کافیه سپس به ازای هر کیلو سیب شیرین ۷۵۰ تا ۸۵۰ وهر کیلو سیب ترش ۹۰۰ تا ۱۰۰۰گرم شکر اضافه کرده واجازه بدید سیب وشکر چوب دارچین بپزن میتونید ابتدا سیبها رو خرد یا رنده کنید یا بعد از پخت به کمک گوشکوب برقی لهشون کنید فرقی نمیکنه فقط حواستون باشه طی فرایند پخت مدام کف روی سیب ها رو جمع کنید وقتی مربا سیب اماده شد کافیه گلاب اضافه کنید وبه ازای هر کیلو سیب 1 تا 2ق غ ژلاتین رو با یک چهارم اب سرد بن ماری کرده به مربا اضافه کنید خوب هم بزنید چند قل زد به ازای هر کیلو سیب 3الی4 قاشق اب لیمو تازه اضافه کرد همین که چند قل زد خاموش کنید نکته حواستون باشه مارمالاد باید کاملا غلیظ باشه پس تو اضافه کردن اب دقت کنید من ازسیب گلاب استفاده کردم واصلا ژلاتین لازمم نشد فروشنده های مارمالاد خانگی ازمیوه های لواشکی استفاده می کنند میوه های که درحال فاسدشده هستندباقیمت بسیارپایین میخرن تمیزمیشورن ومارمالادولواشک درست میکنن مارمالاد سیب یاهلویاهرمیوه ای که درست می کنن ومی خواهند طعم قویتری داشته باشه برای هریک کیلومیوه 6الی8قطره اسانس اضافه می کنن ورنگ خوراکی بعدازپخت چوب دارچین هاراخارج کنید فصل فراوانی میوه هاست چندنوع مارمالاد بپزید برای پخت اشترودل ها وکلاب های مدرسه ومحل کاریافیلینگ کیک ها بسیارجذاب وعالی هستندکه انشاا به زودی اموزشها میزاریم نوش جان اللهم اشفع کل مریض بحق الحسین علیه السلام