#شیرینی_اتریشی
شیرینی اتریشی گرچه جزو شیرینی های خشک می باشد و بافتی ترد دارد اما ماندگاری آن بالاست.
ضمنا این شیرینی خوش طعم در مدت زمان کمی پخته و آماده می شود.
مقدار مواد اولیه برای 6 نفر مناسب می باشد .
✏️ مواد اولیه :
مارگارين نرم شده با دمای آشپزخانه 200 گرم
پودر قند 80 گرم
اسانس وانيل (مايع) 3 قاشق چايخوري
زردة تخم‌مرغ 4 عدد
آرد 250 گرم
شكلات تخته‌ای آب شده 50 گرم
پودر نارگيل برای تزيين 50 گرم
👩🏻🍳طرز تهيه :
كف سينی فر را با كاغذ روغنی بپوشانيد. فر را نيز با حرارت 135 درجه سانتيگراد (درجه كم) روشن كنيد تا گرم شود.
مارگارين نرم شده و پودر قند را با هم بزنيد تا مانند كرم شود.
در ظرفی جداگانه اسانس مايع وانيل را به زرده‌های تخم‌مرغ افزوده و مخلوط كنيد.
سپس اين مخلوط را به ماية قبلی اضافه كنيد و آن را كاملاً هم بزنيد تا مخلوط به دست آمده، يكدست شود.
آرد را كم‌كم روی اين مايه الک كنيد و آن را مرتب مخلوط كنيد تا به سرعت به خورد خمير برود. در اين مرحله بايد خمير نرم و يكدستی به دست بیاد.
خمير آماده شده را در قيفی كه ماسورة كنگره‌دار يك سانتی دارد، بريزيد و به كمك اين قيف و ماسوره خمير را به صورت انگشت‌های 6 سانتی(ميله های 6 سانتيمتري) و با فاصله روي سينی آماده شده شكل دهيد.
شيريني‌ها را 20 دقيقه در فر از پيش گرم شده بپزيد تا زير آنها كمی تغيير رنگ دهد.
بعد از پخت اجازه بدین شيرينی ها كاملاً خنك بشن.
حالا آنها را با شكلات آب شده به روش بن ماری و پودر نارگيل، مطابق تصوير تزيين كنيد.
این شیرینی را می تونید به فرم گرد هم درست کنید.
