#دسر_عربی یک بسته کرم کارامل 2لیوان شبر یک بسته بیسکوئیت پتی بور خامه صورتی 1بسته نسکافه یک ق.غ.خ سرپر را توی سه ق.غ.خ آبجوش حل کنید 1ق.غ.خ پودرژلاتین سر پر را داخل 1/4آب سرد بریزید تا اسفنجی بشه بعد بن ماری کنید کرم کارامل و طبق دستور روی بسته با 2لیوان شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید در حدی که کرم کارامل در شیر حل شود و همون جور داغ بریزد داخل مخلوط کن.نسکافه و خامه و بیسکوییت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد ژلاتین رو اضافه کنید و خوب بزنید.داخل قالب بریزد و بزارید یخچال تا ببنده....من اینجا از لیوان استفاده کردم و برای قسمت قهوه ای مایع رو نصف کردم و به نیمی از مواد پودر کاکائو و شکلات تلخ آب شده اضافه کردم.....

✨✨🌹 #کیک_خیس_شکلاتی_آرزوبانو به مناسبت روز پاسداربرای همسروپدرعزیزم😘 موادهم دمای محیط باشه اول ۳ لیوان آردو با یه ق غذاخوری بگین پودر ۳بار الک کنید .بعد داخل یه کاسه بزرگ یک ولیوان شکر ویک ونیم لیوان شیر ویه لیوان روغن مایع رو ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا شکر خوب حل بشه بعد یه قاشق پودر قهوه یا یه بسته کافی میکس وبهمراه ۴ قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک کنید وبهش اضافه کنید و۳ دقیقه دیگه بزنید من پودرقهوه ونسکافه نریختم وقتی مواد خوب مخلوط شدن به انداره یه لیوان ازش بردارید بزارین کنار که این سس شکلاتیه که بعد پخت کیک روش میریزیم حالا ۴ تا تخم مرغ داریم که به مواد اضافه میکنیم ودوباره کمی وانیل میریزیم خوب باهمزن میزنیم تا مخلوط بشن بعد آردو بگین پودر الک شده رو تو سه مرحله اضافه کنید تا یکدست بشه کف قالب وچرب کنید وموادو داخل قالب بریزین ودرفرازقبل گرم شده با ۱۷۵ درجه قراربدین مدت پخت ۳۵ تا ۵۰ دقیقه یا تازمانی که خلال بزنید تمیز دربیاد .بعد ازپخت با باسیخ چوبی روی کیک سوراخ کنید و سس شکلاتی رو روی کیک داغ بریزیید یانصف سس وبریزین بعد کیک وداخل ظرف برگردونید وبقیه سس وبریزین ویا اول کیک وبرگردونید برش بزنید وسس وروی کیک داغ بریزین وبه دلخواه تزیین کنید من گاناش درست کردم وروش ریختم .

#حلوا_زعفرانی.آرزوبانو❤️ نذری من.. ...آرد دو لیوان ...روغن نصف لیوان ...کره پنجاه گرم ...شکر یک و نیم لیوان ...آب یک لیوان ...گلاب نصف لیوان ...زعفران به مقدار لازم اول شربت رو اماده میکنیم اب و شکر رو میزاریم رو شعله شکر حل شد زعفران و گلاب رو اصافه میکنیم یه جوش خورد خاموش میکنیم تا ولرم بمونه واسه حلوا ولی نباید سرد بشه بعد آرد و میزاریم رو حرارت خوب تف میدیم تا رنگش کمی تغییر کنه بوی خامیش بره با شعله ملایم اگر زیاد باشه ارد میسوزه کره و روغن مایع رو کم کم اضافه کنین و هم بزنین و کمی تف بدین تا به اون رنگی که میخوایین برسین.. بعد شربت ولرم رو کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به خورد حلوا بره و حلوا یجا جمع بشه بعدش هر جوری دوست دارین تزیین میکنید... نکته : اگه واسه تارت و نون میکادو میخوای استفاده کنی حلوا باید نرمتر از حالت طبیعیش باشه شربت بیشتر ریخته میشه ولی حالت ترک دار بخوای کمتر میریزی... نکته:حلوا باید کامل سرد بشه واسه ریختن تو تارت (تا تردیش از بین نره) ولی واسه نون میکادو باید کمی گرماشو داشته باشه تا نرم بشه نون و بشه رولش کرد .. نکته :حلوارو یا با روغن جامد درست میکنن یا با ترکیب روغن مایع و کره اصلا نباید فقط با روغن مایع درست کنیم نکته:میزان زعفران هم که به دست و دلبازیتون بستگی داره خخخ ❤️نووووش جااان

#قطاب قطاب خوشمزه من با دستوری عالییی و راحت.. 1.ماست یک سوم لیوان 2.زرده تخم مرغ یک عدد(هم میتونه باشه هم نه ، من خودم نریختم) 3.ارد حدود یک و نیم لیوان 4.کره 40 گرم 5.بیکینگ پودر یک ق چ مواد لازم برای مواد میانی 1.مخلوط گردو خوردشده و پسته خورد شده نصف لیوان 2.پودر قند نصف لیوان 3.پودرهل یک قاشق چای(میشه دارچین یا مخلوط جفتشو زد سلیقه ایه) _1. ابتدا کره رو روی حرارت کتری اب میکنیم و بعد میزاریم تا خنک بشه _2. زرده تخم مرغ،کره اب شده و خنک شده،ماست،ب پ رو با هم مخلوط کرده و حدود پنج دقیقه با همزن برقی میزنیم.(اگه همزن ندارید با همزن دستی تا جایی میزنید که کشدار بشه) _3. ارد رو کم کم اضافه میکنید و با نوک انگشت ورز میدیم. _4. وقتی خمیر به دست نچسبید و هنوز لطیف بود دیگه ارد اضافه نمیکنید. _5. خمیر رو درون نایلون فریزر قرار داده و مدت دوساعت در محیط اشپزخونه بهش استراحت میدیم. _6. موادی که برای لایه میانی ذکر شد با هم مخلوط میکنید. _7. روی میز کار کمی ارد پاشیده خمیر رو کمی نازک پهن میکنیم.با سر لیوان قالب زده(من چون میخواستم قطاب هام کوچک بشه با سر فنجان قهوه خوری قالب زدم) یکی از خمیرهای قالب زده رو برداشته یک قاشق چایخوری از مواد میانی وسط دایره میریزیم و لبه های کار رو به هم میرسونیم و سعی میکنیم خمیر رو به شکل توپ دربیاریم.توجه داشته باشید جایی از خمیر باز نمونه. _8. وقتی خمیر هارو گلوله کردیم تو یک شیر داغ کن کوچیک،روغن رو حداقل تا یک بند انگشت میریزیم و میزاریم تا خوب داغ بشه.بعد گلوله هارو تو روغن میریزیم و سرخ میکنیم.شیرداغ کن رو دورانی تکون میدیم تا همه جای قطاب ها یکدست سرخ بشه.قطاب هارو که از روغن در اوردیم روی کاغذ روغن گیر میزاریم تا روغن اضافه کشیده بشه. ___9. وقتی قطاب ها کاملا خنک شد تو یک ظرف دردار پودر قند ریخته(من همون مواد میانی رو ریختم)قطاب هارو تو ظرف انداخته و در ظرف و بسته و تکون میدیم تا کاملا به مواد اغشته بشه.این کار رو درون نایلون فریزر هم میشه انجام داد.و بعد نوش جان **نکته: به دلیل داشتن زرده در خمیر،موقع سرخ کردن، روغن کف میکنه.اگه براتون اینجوری مشکله میتونید زرده تخم مرغ رو حذف کنید. این دستورش که من زرده نریختم چون قبلا با دستوری که تخم مرغ نداشت درست کرده بودم و اینکه 2 ق زعفران غلیظ ریختم و دارچین ریختم بجای هل چون من طعم دارچین و دوست دارم 💋💋

اینم از حلوای دو رنگ من حلوای شیره انگور و حلوای زعفرونی

#حلوا_زعفرانی ‍ حلوا زعفرونی مواد لازم: آرد دو لیوان شکر یک و نیم لیوان آب یک لیوان گلاب نصف لیوان روغن نصف لیوان کره پنجاه گرم زعفران به مقدار لازم طرز تهیه: آرد و میزاریم رو حرارت خوب تفت میدیم تا رنگش تغییر کنه ( هر چی بیشتر بهتر فقط با شعله کم باشه آرد سفید قنادی حلوا رو روشن و زعفرونی میکنه ) بعد آرد و الک کنید و کره و روغن و کم کم اضافه کنین و هم بزنین تا روغن و کره خوب به خورد حلوا بره آب و شکر و گلاب و زعفران را رو گاز بزارین تا شیره درست بشه بزارید چند تا جوش بخوره و شکر حل بشه و یکم قوام بیاد و بعد به مخلوط آرد اضافه کنین و خوب همزن بزنین.. بعد تو تابه بصورت گهواره ای تکونش بدین حلوا آمادست.. هر جوری دوست دارین تزیین کنید... اگر دوست دارید رنگ حلواتون تیره بشه مثل حلوا سنتی از آرد گندم سبوسدار ( آرد سنگک ) استفاده کنید